Antra, šis fondas bus skiriamas pirmiausiai tiems pieno gamintojams ir perdirbėjams, kurie dėl padidėjusio rinkos liberalizavimo turi restruktūrizuoti savo ūkius arba įmones ir taip pat skiriamas pieno ir pieno produktų skatinimui, ypač didinant finansinę paramą mokyklų aprūpinimu pienu ir pieno produktais.