The brain says, "I need carbohydrates," and what it does is seek out carbohydrates and particularly sugars.
فيقول الدماغ، "أنا في حاجة إلى الكربوهيدرات،" وما يقوم به هو أنه يبحث عن الكربوهيدرات
بينما في معظم تسميات التغذية، تجمع كلها ككتل كربوهيدر واحد إجمالي، نسبة السكر وألياف المجموعات الفرعية للكمية بكاملها تؤثر على كيفية استجابة الجسم والدماغ.