When they're exposed to heat energy, the protein strings unfold and get tangled up with their neighbors.
وعندما تتعرض إلى طاقة الحرارة تفك العقد في سلاسل البروتين وتتعلق مع جيرانها .
يتم امتصاصها وتتحول الطاقة التي يحملونها إلى حرارة.