If we were to zoom in on a salmon, which is a fatty fish, past the organs, past the tissues, into the cells, we would see that the stuff we call fat is actually made up of molecules called triglycerides, and they are not all alike.
إذا نظرنا عن كثب إلى سمك السلمون وهو من الأسماك الدهنية نتجاوز الأعضاء نتجاوز الأنسجة وصولاً إلى الخلايا يمكن أن نرى ما نسميه دهون في الواقع، تتكون من جزيئات تسمى الدهون الثلاثية وليست جميعها متشابهة
في الواقع, نحن نعرف أن تلك الخلايا الموجودة في الجسم، الموجودة عند الجنين، كلما تطورت أكثر كلما أمكنها تشكيل أنواع مختلفة من الأنسجة كالغضاريف، وهكذا قمنا بتطوير هلام يختلف قليلاً في طبيعته ويختلف قليلاً في كيميائه، قمنا بحقنه هناك، وصرنا قادرين يدلاً من ذلك على الحصول على غضروف 100%