<s>[INST] کافی کی عربیکا اور روبسٹا پرجاتیوں کے درمیان کیا 3 فرق ہیں؟اگائی جانے والی دو اہم انواع میں سے، عربیکا کافی (C. arabica سے) کو عام طور پر روبسٹا کافی (C. canephora سے) کے مقابلے میں زیادہ اہمیت دی جاتی ہے۔ روبسٹا کافی کڑوی ہوتی ہے اور اس کا ذائقہ کم ہوتا ہے لیکن عربیکا سے بہتر جسم ہوتا ہے۔ ان وجوہات کی بناء پر دنیا بھر میں کاشت کی جانے والی کافی کا تین چوتھائی حصہ C. arabica ہے۔ روبسٹا کے تناؤ میں بھی عربیکا سے تقریباً 40-50% زیادہ کیفین ہوتی ہے۔ نتیجتاً، اس پرجاتی کو بہت سے تجارتی کافی مرکبات میں عربیکا کے سستے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اچھی کوالٹی کی روبسٹا پھلیاں روایتی اطالوی یسپریسو مرکب میں استعمال کی جاتی ہیں تاکہ ایک مکمل جسم کا ذائقہ اور ایک بہتر فوم ہیڈ (جسے کریما کہا جاتا ہے) فراہم کیا جائے۔ [/INST] 1) ذائقہ: عربیکا کافی کا ذائقہ روبسٹا کافی سے بہتر ہوتا ہے۔
2) کیفیت: عربیکا کافی کی کیفیت بہتر ہوتی ہے اور اس کا جسم روبسٹا کافی سے زیادہ موٹا ہوتا ہے۔
3) کیفین کی مقدار: روبسٹا کافی میں عربیکا کافی کی نسبت زیادہ کیفین پایا جاتا ہے۔ </s>