带一个网抄、一根小竹子和饵料。小竹子一端绑一根1米多的细绳,绳上绑一些龙虾爱吃的青蛙复腿、黄鳝肠子等腥气重的饵料就可以开钓了。<br>把饵投入水中,静等,观察。虾比较呆,等它夹住饵时制,一手轻轻提起竿子,一手拿网抄潜入水下,当虾快要离开水面时,从下方抄起百,两手同时动作。一般不会失手,除非...嘿嘿!<br>不过也有很精的龙虾,一动就跑,我就碰到过。度<br>这时那招可能不管用了。这时要长时间不动水面,龙虾会慢慢爬在岸边的浅水里,在水面可以看得到。这时远远地把用网抄浸入水中,(小心...小心地知)慢慢靠近从后方一下抄起来。我全靠网抄抄了十来只,大大小小烧了一小盘。好吃,自己的道劳动成果就是香嘞!<br>祝你好运!!
腌咸鸭蛋有干腌和水腌两种方法。干腌就是我今天用到的这种,水腌是将鸭蛋浸泡在饱和盐水中。两种方法各有好处,水腌比较慢,但腌得均匀,还能加点五香料变成五香咸鸭蛋。干腌比较快,也更简单,将鸭蛋先后在白酒和细盐中滚一圈就行了。不过干腌就怕腌得不均匀,有的鸭蛋出油有的不出油。解决方法很简单,拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来。就不用担心盐沾得不牢,腌制时从鸭蛋上掉下来了。要蛋黄出油,鸭蛋需要腌制25-30天。这时候蛋白会比较咸,可以拿来炒南瓜,炒饭,炒青菜什么的。要蛋白不过咸的话就只腌20天左右,不过蛋黄就不会出油了。腌到程度正好的鸭蛋要洗掉表面的盐,不然会越来越咸。去盐后放在冰箱,可以保存2周。<br>仔细看视频,所有细节都在这里↓↓↓ 文末还有腌制的Tips。<br>优酷视频<br>曼食慢语 2015http://v.youku.com/v_show/id_XNjQzNDM5NTU2.html<br>曼食慢语-自制咸鸭蛋<br>原料:新鲜鸭蛋12个,高度白酒100ml,细盐150g<br>做法:<br>1. 将新鲜鸭蛋在白酒中滚一圈<br>2. 然后在细盐中滚一圈,让鸭蛋表面均匀地裹上一层盐<br>3. 用一块保鲜膜将鸭蛋包裹起来<br>4. (选用)所有的鸭蛋都滚过盐包好后在太阳下暴晒半天<br>5. 将鸭蛋放回原本的纸盒中,在阴凉处腌制25-30天,每周将纸盒翻转一次<br>6. 腌好的鸭蛋冲净浮盐,倒入没过鸭蛋的冷水,大火煮开后小火煮8-10分钟即可<br>Tips:<br>1. 用保鲜膜将鸭蛋单独包裹,以及腌制前在太阳下暴晒,都可以帮助蛋黄出油<br>2. 腌制过程中翻面,是为了让鸭蛋内部腌得均匀<br>3. 视鸭蛋的大小,腌制25-30天蛋黄才会出油,蛋白会比较咸。若要蛋白不过咸可以只腌20天左右<br>4. 腌好的鸭蛋冲掉表面的盐,擦干后冰箱保存,鸭蛋就不会越来越咸<br>http://weixin.qq.com/r/w3XK0mfEDzpwrSOx9yDR(二维码自动识别)关注微信公众号,每周上新菜!