蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质3类。<br>1、完全蛋白所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,并能促进儿童生长发育,如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、肌蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白等。<br>2、半完全蛋白所含必需 氨基酸种类齐全,但有的氨基酸数量不足,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育,如小麦中的麦胶蛋白等。<br>3、不完全蛋白所含必需 氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育,如玉米中的玉米胶蛋白,动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白,豌豆中的豆球蛋白事。<br>一般情况下,蛋白质未经消化不易吸收,只有水解成氨基酸及小肽后才能被吸收。食物蛋白质的消化从胃开始,但主要在小肠。<br><img><br>(一)胃内消化<br>胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶(pepsin)。胃蛋白酶是由胃粘膜主细胞合成并分泌的胃蛋白酶原(pepsinogen)经胃酸激活而生成的;胃蛋白酶也能激活胃蛋白酶原生成新的胃蛋白酶。胃蛋白酶的最适宜作用pH值为1.5-2.5,对蛋白质肽键作用的特异性较差,主要水解芳香族氨基酸、蛋氨酸或亮氨酸等残基组成的肽键。胃蛋白酶对乳中的酪蛋白(easein)有凝乳作用,这对婴儿较为重要,因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长,有利于充分消化。<br>(二)小肠内消化<br>蛋白质在胃内消化很不完全,消化产物及未被消化的蛋白质在小肠内经胰液及小肠粘膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用,进一步水解为氨基酸。所以,小肠是蛋白质消化的主要部位。
说说我这边,五年制的,前面俩年有教语数外 对付成考,后面全是专业课。<br>班上人数50左右,上课就前面几个人听,基本上后面全在睡觉,没睡得不超过俩只手。<br>晚自习全在玩手机;班会也是,班主任上课讲话,下面玩手机。<br>每天在学校里过着俩点一线的生活,跟监狱一样,我在这生不如死。<br>可能是因为招生生源差,入学时候,班上同学基本上是15岁左右,班主任也不管,只要卫生纪律不扣分,学习根本不抓。<br>同学刚解脱初中的压力,到了技校使劲玩,加了班主任也不管,也有些往届生,这种氛围就形成了。<br>现在上专业课,我也不听,没软用,讲的内容,找对口工作根本用不到(我学的室内设计,讲的法律法规,监理工程,工程经济这些),老师讲自己的,只要上课不讲话玩手机啥的被领导看到,也不管。<br>我做最前排,看语数外书,打算这学期退学报名扩招,下了课就赶紧收起来,怕被同学看到,冷嘲热讽。<br>想在想想,我真是个傻逼,三年前不努力,当时我一点主见都没,人云亦云,跑技校了。<br>现在,同学要参加高考了,我才醒悟过来,蹉跎了三年岁月。