夏天高温让人胃口缺失,吃啥都不想吃,但是不吃又肚子饿,这时候来份白切鸡蘸点酸甜酱,让你吃了一块就想第二块,吃起来就停不下来。制作酸甜酱要准备鲜红湖南椒、鲜指天椒、蒜、白醋、盐、味精、鸡精。<br><img><br>湖南椒切段,指天椒切碎(少量),蒜切碎,全部加入白醋中,调味用的盐、味精、鸡精、糖(多放些),先用豆浆机打碎后加入白醋中即可,记住,辣椒少量即可,免得辣味抢了酸甜味,想让酸味更浓,多加白醋没用,可适当的加点醋精。
鸡腿洗净切块,锅中倒入清水,放入鸡块、姜片和料酒,大火煮几分钟后,捞出鸡块。<br>锅里倒油,油热后加入姜丝、蒜片。<br>倒入鸡块,淋入料酒和酱油,翻炒均匀。<br>加入盐、葱姜,花椒,八角炒香。<br>加入水,大火烧开后再转小火,炖半小时即可。<br>出锅。