淘好米以后,一定要将米浸泡20分钟左右,这样可以使米充分吸收水分,减少煮饭的时间,做出的米饭软硬适度。要注意的是,我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了,所以在浸泡时水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。 将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。 　　时间到了以后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了。 <br>　　总之,用微波炉蒸米饭关键要注意四点: 　　<br> 一,最好用微波专用的饭煲; <br>　　二,提前浸泡生米20分钟; <br>　　三,高火转中火前等待几分钟; <br>　　四,做好后不要马上取出,放在微波炉里闷上十分钟。
微波炉鸡蛋羹蒸多长时间<br>微波炉蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟,用小火或“解冻”功能需要15分钟左右。但每个人的微波炉功率不一样,最好根据你的鸡蛋分量调节时间和火力,基本上只要表面凝固,晃动没有液体就可以了,再把它及时端出来,防止蒸老。<br>微波炉蒸鸡蛋羹的窍门<br>1、鸡蛋必须选择新鲜的无裂痕的鸡蛋。<br>2、加入鸡蛋的水最好是温开水,这样蒸蛋细腻、无气孔,自来水可能有些病菌杀不死,且蛋也不宜溶开。<br>3、加水的比例一定掌控好,至多1:1.5,最少也不能少于1:1 ,喜欢吃嫩一点就加1.5倍水,喜欢吃硬一点就加1倍水。一般来说,蛋液和温开水的比例是1:2最好。<br>4、可以将搅拌后的蛋液过筛两遍以上,蒸出来的蛋细腻无气孔。<br>5、蒸前要盖上保鲜膜或盖子,以防止有蒸气进入蛋羹,使之变老。<br>6、搅拌好的蛋液要用厨房用纸吸掉表面的气泡,这也是鸡蛋蒸出来是否有蜂窝的秘籍。<br>7、在做蛋液的过程中可以加入少量的蚝油,盐、肉末等搅拌均匀,会更好吃,但注意一定要在加完水之后才能加。<br>8、如果在做蛋液的过程中没有加油,可以在盛鸡蛋羹的容器中倒少许油,再轻轻晃动,把四壁沾满油,这样做出来的蛋好看又好吃,还不会粘碗易清洗。<br>9、有条件的话不要一次性蒸熟,在中间可以停个一两次,端出来放放气,这样不容易有蜂窝。<br>微波炉蒸鸡蛋羹的做法<br>1、做法一<br>材料:鸡蛋5个,葱花少许,生抽一小勺。<br>做法:<br>(1)鸡蛋放大碗中打散,一定要打开,打匀,然后往打好的蛋液中加凉开水,凉开水大概是蛋液的1.5倍,充分搅匀。<br>(2)用过滤网过滤搅匀的蛋液,滤掉泡沫,然后用保鲜膜包住碗,一定要包严实,不能漏空气,用带盖子的碗更好。<br>(3)放入微波炉中,选择“解冻”状态,15分钟即可。<br>(4)到时间后端出来,揭去保鲜膜,淋生抽,撒葱花即可。<br>2、做法二<br>材料:鸡蛋2个,葱花一把,香油几滴,盐少许,生抽一小勺,虾皮一小把。<br>做法:<br>(1)准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油。<br>(2)另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋,加一撮盐搅散成鸡蛋液,然后加入1倍-1.5倍不烫手的温水,然后搅拌均匀。<br>(3)将蛋液过滤2次,盖上盖子放入微波炉,高火2分钟。<br>(4)撒一把虾米继续高火1分钟。<