哪种材质的筷子最健康? 古装片里,一双银筷子能试百种毒,令人惊奇。回到普通生活中,筷子的材质也非常重要。那么 哪种筷子的材质最健康?哪种材质容易暗藏细菌?筷子的保质期又是多久呢? 哪种筷子最容易导致肝癌? ●材质 竹筷子 推荐指数:★★★★★ 用天然竹子制作, 无毒又环保的竹制筷子是健康的首选。 其价格低, 质量又好, 遇高温不会变形, 也不容易产生划纹,暗藏细菌。 本色木筷子 推荐指数:★★★★ 和竹制筷子一样,木制筷子也取材天然,具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往 质地较软,在使用和清洗时易产生划痕,藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的您,一定要注 意加强清洗。 不锈钢筷子 推荐指数:★★★ 当下正流行韩剧风,剧中的不锈钢筷子闪亮亮的,真是精致。但实际使用起来,不锈钢筷子的弊 端就显露出来了——太重,对于小孩和老人而言,不锈钢筷子使用比较费劲。而且其具有导热性,夹 热食时易烫到嘴唇,需要特别留意。 彩漆筷子 推荐指数:★★ 在商超中,包裹着漂亮彩漆外衣的木质筷子总是比本色木筷子卖得好,也卖得相对贵一些。但站 在健康的角度上,彩漆筷子贵得很没道理哦。因为彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性,有些 含有重金属铅及有机溶剂苯等物质,遇热挥发,可能给健康带来隐患。 塑料筷子 推荐指数:★ 塑料筷子轻便,但其质感较脆,遇热也易变形、融化,且一般塑料筷子的颜色较艳丽,会直接产 生对身体有害的物质。不建议使用。 民以食为天,而中国人吃饭离不开筷子。作为直接“入口”的餐具,筷子与人体健康息息相关, 如果长期使用不对,小小筷子也暗藏着健康危机,快来了解一下筷子的健康注意事项吧! ●“保质期” 越来越多人知道牙刷是有“保质期”的,4 个月左右就应更换一次牙刷——而同样“入口”的筷 子呢,筷子有“保质期”吗? 无论是竹筷子还是木筷子,一旦使用久了,表面都难免会不太光滑。而经常使用、搓洗的过程也 会给筷子留下深深浅浅的“小伤疤”,使筷子变粗糙,容易使细菌、微生物等残留、滋生。所以筷子 最好像牙刷一样,健康周期只有几个月,一般而言,3 到 6 个月就要全部换一次新的了。 此外,为了家人的健康,建议家里实施“专用筷制”,即在每双筷子尾端做小标记,或购买尾端 不同颜色、图案的筷子给各个家庭成员专用。聚餐时,也 应留出一双公用筷子给大家夹菜。有数据 显示,近半数的人体内存在导致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多数是家庭传染的,筷子就是很 重要的传播渠道之一。 ●清洗 平时洗筷子,一般就是将筷子攥成一把,用洗碗布蘸取洗洁精擦洗筷子顶部,再将筷子在手心里 搓一搓。 但这样的清洗对于筷子来说远远不够, 建议隔周或每两周就给筷子好好做做清洁、 “洗个澡” 。 三步洗筷子 1.将筷子用洗洁精、清洁粉等浸泡一分钟,再用流动的清水洗干净。 2.放入消毒碗柜中消毒、烘干。也可以煮一锅热水,将筷子浸入十分钟,并沥干水。 3.清洗收纳盒,将筷子放入其中,保持通风。
人类进食采用的方式,世界流行最广泛的有3种:用手指、用叉子、用筷子。用手指抓食的人生活在非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆的许多地区,用叉子的人主要分布在欧洲和南北美洲,用筷子的人主要分布在东亚大陆。中国人是用筷子群体的主体,也是筷子的创制者。<br>筷子起源于中国,古代叫箸(箸者,助也,意思是帮助吃饭的工具),也叫筯。因“箸”与“住”字谐音,“住”有停止之意,乃不吉利之语,所以,就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。<br>筷子是何时发明的?<br>究竟是谁发明了筷子?我们早已无从考证。《礼记》郑玄注云:“以土涂生物,炮而食之。”说的是先民把谷子用树叶包好,糊上泥再放入火中烤熟。更简单的方法是把谷粒放进火灰中,不时地用树枝拨动,让谷物得到均匀的受热后再食用,也许是在这个过程中得到启发,一根树枝逐渐变成了两根,树枝又被竹木代替,最原始的筷子就出现了。<br>中国目前发现的最早的筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。筷子古称箸,纣王是最早使用象牙箸的君王。司马迁在《史记·宗微子世家》亦云:“纣为象箸,箕子叹曰:彼为象箸,必为玉杯;为玉杯,则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始,不可振也。”这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述,但却从象牙箸所引起的宫廷事件中,为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料。纣为商代末朝的君主,以此推算,我国在3000多年前已出现了精制的象牙箸。<br>中国人最早使用的是刀叉,不是筷子<br>其实,一开始我们中国祖先也是用刀叉的,而不是筷子。刀叉是我们中国人发明的。<br>现在世界上最早发现的骨质餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址,距今7000年。大家可以想象一下,新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活,对付肉食类最好的工具当然是刀了,所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。<br>只不过,当时人们把用于餐桌上的刀具叫作“匕”。现代人用的匕首原来产生的时候居然是用于饮食的。看看下面出土的青铜匕,它具有两种实用功能:一是相当于勺子,二是相当于餐刀。<br>先秦的时候,这个“匕”其实就是从刀演变而来的,后来,随着饮食文化的发展,两个功能就分开了,形成了刀和勺。“匕”后来只代表勺子,这个字在古代也引申成美食、美味。我们曾把去世的母亲称为“妣”,甲骨文中“妣”就是“匕”,代表做饭的母亲。<br>餐具刀是人类历史上最古老的餐具,接着