做法四食材主料:面粉500克。辅料:猪肉300克。调料:食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。步骤1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时。2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用。3.大葱葱白切丝,小葱切段备用。4.锅内倒足量的植物油。5.油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。6.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝。7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。8.再放入1勺白糖和一勺料酒。9.放入1小勺盐(约2克),继续中火熬至香味飘散即可。10.用压面机压面条,煮熟。11.煮熟捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。烹饪技巧熬葱油一定要有耐心,中小火慢慢熬制,才能使葱油葱香四溢。做法五食材面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。步骤1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸。2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热。3.放入切好的香葱段。4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可。6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分。7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段。8.淋上酱油,将面拌匀。9.装盘点缀些葱段即可。小贴士煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。
在葱的种类中还有一种葱被称之为楼葱,这种葱的外观较为独特,颜色是洁白的,口感比较不错,吃起来有些甘甜的味道,不像其它品种的葱吃起来有些微辣。但是这种葱的葱叶非常小,比起前面两种葱的叶子要小很多,总体来说的话,楼葱的品质要比胡葱和分葱稍微逊色一些,它也是常被用来做成调料来用,比如在烧鱼或者烧一些肉类菜肴时可以放入一些来提升口感,非常适合。<br><h2>葱怎么做好吃</h2><br><h3>葱油饼</h3><br>把葱做成葱油饼来吃的话,相信你肯定会喜欢的,因为葱油饼是我国很多地区都非常有名的一道美食,味道是比较清香可口的,做法也非常的有讲究,首先要准备好适量的面粉和适量的葱以及少量的食用油。把葱和面粉混合在一起调匀,然后揉成面团,在锅里面放入油烧热以后,把调好的面粉捏成一块一块的放进去贴平,然后翻身煎,直到把它煎熟就可以吃了。<br><h3>葱煎蛋</h3><br>把葱和鸡蛋混合在一起,做成葱煎蛋,相信应该也是很多人非常喜欢吃的一道菜,把葱和蛋一起煎熟了吃,不仅口味非常的清香,而且滋补性能也是非常好的,可以强健脾胃,促进消化,对于那些体质较为虚弱,体内缺乏营养的人来说,绝对是不容错过的一道食谱。葱煎蛋也是很简单的,只要把准备好的鸡蛋在碗里面打破,然后把葱切碎了以后放进去,一起搅拌均匀,然后放入锅中煎熟即可。<br><h3>葱炒肉</h3><br>