一般荤素混杂的膳食,每日可供给5毫克锰,基本可以满足需要。偏食精米、白面、肉、乳过多锰的含量会降低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。 <br><br>如果是锰过高则少吃以下吃物如核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等食物。
铅含量过高通常会引起情绪消沉、疲劳、心脏衰竭、精神萎靡、关节疼痛、贫血、月经不调等症状,孕妇铅含量过高容易导致流产、产后婴儿过重、婴儿发育不良甚至会出现畸形,儿童铅含量过高会出现生长发育不良、智力低下、食欲不振、注意力不集中、容易失眠等症状。铅含量过高主要是外界环境的铅污染引起,检查方法通常有铅检查和血铅检测。铅含量过高可以多吃含钙和磷高的食物,比如牛奶和奶酪,因为饮食中的钙和磷可以通过与铅在小肠结合而吸收铅。