猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,猪脊肉分外脊和里脊,处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊。<br>猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。<br><h2>猪里脊肉的功效与作用</h2><br>
猪肉是我们大家在生活中最常吃到的一种食物,而猪里脊肉是猪肉中最鲜嫩可口的一个部位。如果想要里脊肉口感吃起来更好,大家首先就需要再烹饪技巧上多加注意。<br>本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。