辣椒中含有辣椒素,皮肤接触大量后则会刺激血管,导致血管扩张,因而皮肤会发热、红肿;而且还会刺激神经产生痛觉,所以就有了我们所说的灼痛感。但辣椒素属于碱性物质,因而在生活中有许多解辣的方法。<br>1.最简单的方法就是用清水反复冲洗,直至手上灼痛感减少,但这只是暂时性的;或者用热水浸泡冲洗双手,因为碱性物质会在高温下被蒸发掉。<br>2.用白醋冲洗手部。辣椒素属于碱性物质,故而用食醋清洗可以达到酸碱中和的目的,从而使手部皮肤达到酸碱平衡的一种状态。<br>3.用酒精擦洗手部,酒精挥发会带走一部分热,可缓解手部发热感,辣椒素可以在酒精中溶解,故而用酒精擦洗手部可以减少辣椒素带来的灼痛感。<br>4.还可以用酸性水果来切片擦手,比如利用柠檬和杨桃等水果。
<br>首先取适量的青辣椒,然后用清水洗干净表面,然后,沥干水分备用<br>然后把青辣椒切成小段状,用盐腌制半小时左右<br>然后准备适量的葱姜丝备用,再准备适量的料酒<br>然后把青辣椒段,倒入洗净的玻璃罐中,放入适量的盐,味精,葱姜丝和料酒搅拌均匀<br>腌制5到7天左右,待青辣椒变成黄色后即可食用了<br>新鲜呢辣椒,用清水冲洗一下然后平在通风处吹干表面水分后备用<br>然后把辣椒对剖后,稍微晾一晾<br>取一个干净的容器,放入适量的生抽,少许老抽,盐,,醋,搅拌均匀,然后把辣椒放入进行腌制<br>腌制7到10天左右,待辣椒变蔫之后,即可捞出食用。<br>