"使用的是生抽。<br>准备材料:小葱 1小把、面条 150克、生抽 3汤匙、糖 1克、食用油 6汤匙。<br>一、首先准备好食材:小葱洗净,去掉葱白,留下叶子,如下图所示。<br><br><img src=""https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190702120030-1803615689_jpeg_460_400_33656/0""/><br><br>二、锅里倒油,油热后,加入葱叶,小火煎成焦黄色,如下图所示。<br><br><img src=""https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190702120030-725990227_jpeg_460_400_36831/0""/><br><br>三、继续保持小火,倒入生抽与糖,不停的搅拌,然后即可出锅。<br><br><img src=""https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190702120031-880459496_jpeg_460_400_29588/0""/><br><br>四、锅里加水,水开放入面条,再次开后就可以取出,放在冰水里。<br><br><img src=""https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190702120031-930684612_jpeg_460_400_30454/0""/><br><br>五、沥干面条的水,放在碗里,取两勺葱油汁与面搅拌均匀。<br><br><img src=""https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190702120031-746166471_jpeg_460_400_43119/0""/><br><br>六、将调料与面条搅拌均匀后,葱油拌面就已经做好了。<br><br><img src=""https://pic.wenwen.soso.com/pqpic/wenwenpic/0/20190702120032-275559924_jpeg_460_400_50050/0""/>"
葱油拌面<br>葱油拌面的做法<br>“葱油拌面是浙菜里的特色佳肴 　它的特色:面筋斗,味独特。 在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手,桌子上即使有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。”<br>主料<br>面条 (260克)<br>调料<br>猪油 (10克) 黄瓜丝 (50克) 葱 (5克) 姜 (5克) 盐 (2克) 鸡精 (2克) 酱油 (20克) 白糖 (10克) 料酒 (15克) 桂皮 (3克) 八角 (1枚)<br>厨具<br>无<br>1 葱、姜切碎,八角、桂皮洗净。<br>2 锅里放油,放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。<br>3 加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精。<br>4 倒入高汤烧开。<br>5 转小火煮20分钟;<br>6 将煮好的汤汁倒入碗中。<br>7 锅里放水烧开,放入面条煮3分钟。<br>8 捞出沥干水分,放入料汁碗中。<br>9 搅拌一下。<br>10 葱切碎,黄瓜切成细丝。<br>11 撒上黄瓜丝和葱末即可。