猪肉馅、萝卜、银丝粉<br>耗油、白胡椒、盐、料酒<br>生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末<br>步骤<br>——<br>1.萝卜洗净去皮、切片后切丝;<br>2.猪肉馅儿倒入碗中,加入一个鸡蛋;<br>3.放少许白胡椒粉、姜末、盐,再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀;<br>4.加一勺水淀粉,一小碗葱花和适量香油;<br>5.从虎口处将丸子挤出,小勺将丸子舀入水中,丸子被温水定型后撇沫;<br>6.放入萝卜丝煮熟,加少许胡椒、适量盐;<br>7.加入提前泡软的银丝粉,再加少许香油后出锅。<br>用筷子在碗里缠绕几圈,将混着萝卜的粉丝夹出嗦上几下,喝一口汤,咬一块肉丸子,滋味好极啦。
准备材料:瘦肉、金不换。瘦肉可以准备多一点,金不换适量就好,不然煮出来的汤味道会很重。<br>把瘦肉洗干净,切片,装到碗里备用。当然,如果想煮出来的汤更好喝,建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净,放在碗里备用。<br>在锅里放上足够煮汤的水,当然建议适量就好。太多水的话,煮出来的汤就很淡,影响口感。<br>水开后,把瘦肉加入锅中,煮1分钟(就是煮熟)。接着加入酱油、盐和胡椒粉调味。<br>接着把金不换加入汤中,煮1分钟,煮出金不换的味道即可关火。<br>把汤盛到碗中,就可以喝汤了!当然,还可以泡饭吃,就是直接在汤里面加上适量的米饭,搅拌均匀,和着汤吃,也别有一番风味哦~