5张图片<br>“对于食肉爱好者来说,什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢?<br>那就是大口吃肉,那口喝酒,不考虑吃相,不考虑热量,这样才最是舒心畅爽。<br>女生们可以温雅一些,喝点啤酒,再伴着一拽即下的肘子皮,那感觉才真是人生之乐事!<br>常在熟肉店买肘子,一个肘子好贵的说,后来在超市碰到生的肘子,还不到10元一斤,我就动了自己买回来炖的决心,其实想做好肘子并不难,注意一些小窍门就行。”<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>炖工艺<br><h3>红烧肘子的做法步骤</h3><br><img><br>1<br>肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。<br><img><br>2<br>把肘子捞出,表面抹上老抽,这是上色的关键。<br><img><br>3<br>锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香。<br><img><br>4<br>把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香。<br><img><br>5<br>
材料 绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖,适量、水(大量)。 [1] 做法 1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿拘再剃豆壳。2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以汽奔充了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲半个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,恋享充拜又或者会把糖水煲成糖浆。4、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 做法二 主料绿豆200g、海带150g辅料冰片糖适量、清水适量步骤1.准备好食材:干海带、绿豆、冰片糖。2.绿豆浸泡,海带需要彻底清洗,然后再浸泡至软。3.将绿豆沥干水分备用、海带洗泡之后切片。4.将海带放入压力锅内。5.再倒入绿豆。6.注入半锅清水。7.盖上锅盖大火煮沸约半小时熄火。8.待气排完之后打开 锅盖。9.将冰片糖放入。10.大火烧开至冰片糖熔化即可熄火。小贴士1、海带一定清洗干净浸泡至软。2、糖水最好判照骗祖不要用白糖、可用冰糖或黄片糖。 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 吃法 1、直接热吃(一年戏埋恋四季皆适宜!);2、放入冰箱户匪尝,冰了再吃(夏日消暑好味道!);3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!) 注意 1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。 功能 清凉解热,解毒利尿,治咳才糠嗽,可减少皮肤病毒(例如青春豆),特别适合身体湿热者。