家庭版的油泼面<br><img><br>0人做过这道菜<br><img><br>这是我最最喜欢吃的一道美食,我用甘肃那边正宗的辣椒面,和陕西阿姨教我和面方法,才做成了可以PK饭店的美食。家人朋友都说好吃的不得了。再次与大家分享!<br><h2>用料</h2><br><table>油可以多做一些<br>辣椒面依个人口味<br>姜片4个,花椒16粒,大料半个,香叶2片,桂皮一小块。<br>高筋面粉2.5斤<br>油菜一斤,绿豆芽一斤<br></table><h2>家庭版的油泼面的做法</h2><br>面和水的比例基本是5:5喜欢,和饺子面基本差不多。面要硬一些,放少许盐,和好面后,醒至1个小时后,擀成面片(不要太薄)切成寸片后,再醒7、8分钟。<br><img><br>回来后抻入面片,薄厚依个人口味。不过油泼面正宗的是厚一些我喜欢厚一些的。煮两开后捞出。再焯一些豆芽菜,油菜备用。<br><img><br>油锅烧热后倒油,油温5成热后放入花椒,大料、桂皮、小火慢熬,变色后倒入葱、姜、香叶熬到变色后,倒出油备用。(料油最好先炸出备用!<br><img><br>倒出油后,把油锅烧热,倒入生抽、酱油,等酱油烧开后马上关火即可。可以多做一些,下次还可以继续备用,或者炒菜也可以用。<br><img><br>面煮熟后,放入酱油汁,放入豆芽菜,油菜。小葱,撒上辣椒面,芝麻。再把料油烧热,用热油泼在辣椒面上即可!<br><img><br><h2>小贴士</h2><br>料油要提前熬出来备用,我每次都熬出一斤多备用,平时炒菜或者拌凉菜,也可以最后倒一些提香增加亮色!(小火慢熬,不要熬糊)<br>19 收藏
(一)一颗心值多少钱? —— 谜底: 1亿。因为一心一意嘛!<br>(二)一面镜子亮晶晶,走遍天下照古今。 (打一自然物) —— 谜底: 月亮<br>(三)一间房不透光,只开一扇玻璃窗,打开小窗望一望,转眼把你关进房(打一日用品) —— 谜底: 照相机<br>(四)一间小房子,只站不能睡,天天有客来,急忙送客走(打一交通工具) —— 谜底: 电梯<br>(五)一边高来一边低,游乐园里常见它,小孩都爱往上骑,上高下低好欢乐。(打一游玩设施) —— 谜底: 跷跷板<br>(六)一辈子的天敌(打一动画片) —— 谜底: 猫和老鼠<br>(七)一辈子的天敌(打一动画片) —— 谜底: 《猫和老鼠》<br>(八)一身白素袍,出门使劲叫,病人危难时,叫它它就到(打一车辆) —— 谜底: 急救车<br>(九)一艘小船两头弯,小时青来晚时黄,香甜可口人人夸。 (打一水果) —— 谜底: 香蕉<br>(十)一腿长,一腿短,长腿脚尖尖,短腿画圈圈(打一文具) —— 谜底: 圆规<br>(十一)一群汽车样子奇,轱辘大来车身低,一声号令向前冲,个个快如喷气机(打一体育比赛项目) —— 谜底: 赛车<br>(十二)一群小姑娘,围坐水中央,举着小绿伞,个个笑红脸(打一植物) —— 谜底: 荷花<br>(十三)一群大公鸡,不会鸣鸣啼,只会环境美,落户公园里(打一花名) —— 谜底: 鸡冠花<br>(十四)一笔轻轻点,书本能开口(打一教学工具) —— 谜底: 点读机<br>(十五)一男一女一幽灵纯情三角恋(打一动画片) —— 谜底: 夏雪密会<br>(十六)一物长得奇,脸圆下巴歪,表面毛茸茸。 (打一水果) —— 谜底: 桃子<br>(十七)一物生的奇,人人不能离,刀切切不断,钩子钩不起(打一自然物) —— 谜底: 水<br>(十八)一物生来两只脚,一似针来一似钻,先要针脚站得稳,好叫钻子打圈圈。 (打一学习用具) —— 谜底: 圆规<br>(十九)一物扁又直,旧时爱打人,测量少不了。 (打一学习用品) —— 谜底: 戒尺<br>(二十)一物三口,有腿无手。谁要没它,难见亲友(猜一日常用品) —— 谜底: 裤子<br>(二十一)一楼没有,二楼以上都有,没有不用它,有它天天用。 (打一常见物) —— 谜底: 楼梯<br>(二十二)一根绳子神又神,两拨人马比输赢,攥紧绳子使劲拉,前仰后合笑哈哈(打一体