<img><br>1.猪肉末,香菇,姬松茸,红菇,青虾,生姜,鸡蛋,水饺皮。<br><img><br>2.香菇,姬松茸,红菇分别清洗干净用温水泡发。<br><img><br>3.将泡发好的三种菌菇分别切成末。<br><img><br>4.鲜虾冲洗干净,剥壳用牙签去虾线,也可以用刀开背去除。<br><img><br>5.处理好的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。生姜拍散切成姜末。泡各种菌菇的水过滤后备用。<br><img><br>6.将虾蓉、猪肉泥、菌菇末、姜末放入大碗,加一个鸡蛋。<br><img><br>7.再加入少许油、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉顺同一方向搅匀上劲。<br><img><br>8.拌好的饺子馅稍稍腌制10分钟。<br><img><br>9.取一张饺子皮,放入适量的馅料。<br><img><br>10.如图所示,先将饺子的一头捏紧。<br><img><br>11.如图所示,折一个褶子出来。<br><img><br>12.接着折出第二第三个褶子。<br><img><br>13.然后用两只手将饺子左右两边捏紧。<br><img><br>14.饺子包好啦。<br><img><br>15.所有饺子依次包好。放饺子的容器记得撒一些生粉防粘。<br><img><br>16.起锅,倒入适量的清水,将泡菌菇的水一起倒入锅中。水中加少许食盐。<br><img><br>17.水开后放入饺子煮。<br><img><br>18.中间水开加三次凉水煮。<br><img><br>19.至最后一次饺子浮起,关火。<br><img><br>20.捞出饺子即可食用。<br><img><br>21.饺子出锅啦。配上蒜头酱油开动吧。<br><img><br>22.没煮的饺子打包好放入冰箱冷冻,要吃的时候煮一煮就好啦。<br><img><br>23.香菇虾仁饺子。鲜嫩多汁又好吃。
<br>一、牛肉切成小块,放入水中将牛中的血水洗干净!备用,用于做肉馅!<br>二、剁陷。牛肉由于比较劲道,剁陷剁起来很费事,但为了达到美味的目的,还是建议大家手工剁!先切成条,再切成丝,最后剁成泥!慢慢加入水,要一点一点的加,让牛肉充分将水分吸收!拌好备用!<br>三、将香菇洗净,注意把根部和伞部带的泥沙冲洗干净,不然会影响味道!剁成小丁备用。<br>四、将香菇和肉馅搅拌均匀,搅打好的馅加入料酒,盐,胡椒粉,酱油, 葱、姜末搅拌均匀,如果感觉有点柴的话加点食用油!<br>五、下锅煮饺子稍微煮的时间长一些,毕竟牛肉不容易熟!吃的时候自己用醋、辣椒油拌一点蘸料相信会更好!<br>