和平常的煲一样用即可,因为它是耐高温的。 煲汤需要的烹调时间很长,没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀,那就是“三煲四炖”。直白地讲,就是煲一般需要三个小时左右,炖则需要四个小时左右。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。
普通电饭煲的结构及原理: 普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。 1、发热盘:这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘,内锅就放在它上面,取下内锅就可以看见。 2、限温器:又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧,可以按动,位置在发热盘的中央。煮饭时,按下煮饭开关时,靠磁钢的吸力带动杠杆开关使电源触点保持接通,当煮米饭时,锅底的温度不断升高,永久磁环的吸力随温度的升高而减弱,当内锅里的水被蒸发掉,锅底的温度达到103±2C时,磁环的吸力小于其上的弹簧的弹力,限温器被弹簧顶下,带动杠杆开关,切断电源。 3、保温开关:又称恒温器。它是由一个弹簧片、一对常闭触点、一对常开触点、一个双金属片组成。煮饭时,锅内温度升高,由于构成双金属片的两片金属片的热伸缩率不同,结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80C以上时,在向上弯曲的双金属片推动下,弹簧片带动常开与常闭触点进行转换,从而切断发热管的电源,停止加热。当锅内温度下降到80C以下时,双金属片逐渐冷却复原,常开与常闭触点再次转换,接通发热管电源,进行加热。如此反复,即达到保温效果。 4、杠杆开关:该开关完全是机械结构,有一个常开触点。煮饭时,按下此开关,给发热管接通电源,同时给加热指示灯供电使之点亮。饭好时,限温器弹下,带动杠杆开关,使触点断开。此后发热管仅受保温开关控制。 5、限流电阻:外观金黄色或白色为多,大小象3W电阻,按在发热管与电源之间,起着保护发热管的作用。常用的限流电阻为185C??5A或10A(根据电饭煲功率而定)。限流电阻是保护发热管的关键元件,有能用导线代替。 在电饭煲的底部有一个圆形中间带孔的铝底板,它是电饭锅的主要发热元件,米饭就是好他做熟的。在发热盘的中间有一个薄铝片,下面是个弹簧,里面有种磁铁,它就是磁钢,它是紧贴在内锅的锅底上,它有个物理特性,在常温下里面磁铁是有磁性的。当它的温度达到104度是就没有磁性了,电饭煲中就利用了这种原理,他在电路中带动一个开关从而来控制做饭时间,在电饭煲刚工作时开关接通。发热底盘开始对电饭煲加热??当电饭锅底盘温度达到104度时,磁钢失去磁性,弹簧动作使得开关断开,??这是电饭煲里的米饭。 希望可以帮到你~</h3><br>显示全部<br><img><br>曹彬炳<br>回答数:2995| 被采纳数:1<br><h3>