板栗营养价值比较高,而且味道比较好。但是外面的油炒板栗吃多了会上火,所以也不适合多吃,下面我和大家分享一道简单的板栗做法,希望你们能够喜欢。<br>将买回来的板栗倒出来清洗干净备用。<br>把清洗干净的板栗从背面横竖开两刀。<br>全部的板栗都处理好之后,放入没过板栗表面的水,盖上盖子煮开之后转为小火继续煮半个小时。<br>等到板栗表面的十字刀口全开了之后,就可以捞出来出锅。<br>煮熟的板栗要趁热吃,口感才会粉糯香甜,也比较容易去皮脱壳。<br>
糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可