"年糕谐音“年高”,过年吃年糕就预示着年年高,表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿,年糕,过年必不可少的贺年糕点,从字面意思上来说,它就饱含吉祥之意,“年”与“粘”同音,能理解成为新年或团圆凝聚之意,而“糕”谐音“高”,寓意步步高升,再加上年糕有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品,年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思,前人有诗称年糕:""年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。"""
本来是要炒年糕的,结果切完后去干瘪的事情了,结果发现的时候,年糕都已经开裂了。于是改做煮年糕,味道还是很不错的。最突出的是辣,然后是甜中带酸。呵呵,很解腻的,适合春节吃。　主料　辅料　葱适量　番茄酱适量　豆瓣酱适量　干辣椒适量　冰糖适量　冰糖适量　枣肠2根　西兰花适量　煮年糕的做法　年糕取出一半。　然后切片。　锅里放一碗水,2段葱。　半勺郫县豆瓣酱和一个干辣椒。　半勺番茄酱,搅拌均匀。　开锅放入年糕和冰糖,要中小火。　最后放入枣肠和西兰花柄,大火收汁。　ok!　小贴士　年糕很黏,煮至过程中一定要看好锅,防止粘锅。　收藏　66收藏