红薯的主要成分是淀粉,由于淀粉是没有甜味的,它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖,俗称“ 糖化 ”。在红薯的生长期间,温度比较高,红薯只积累淀粉,糖分很少。由于水分较多,所以新收成的红薯甜味较淡。储藏后,由于温度渐渐降低,红薯里的水分和淀粉逐渐减少,糖分增多,所以红薯就越藏越甜了。当然,通过太阳光直射,使红薯里的水分减少,促使淀粉变成糖分,也可以使红薯变甜。<br><img><br>3、烤制的温度不适合<br>最佳的烤红薯温度是200度,在这个温度下既不会很快烤焦也会比较快的将地瓜烤熟, 地瓜越大温度越低,地瓜越小温度反而越高,一般根据地瓜的大小来确定烤制的温度!<br>注意到了这三点,相信您一定可以烤出香甜油糯的烤地瓜,赶紧试试吧!<br><img><br>
红薯一般都是越放越甜,所以买回家的红薯如果不着急吃的话,可以把它放在阴凉以及干燥的地方保存几天,这样煮熟的红薯会非常的甜糯。另外,红薯表面出现黑斑了也并不说明都是黑斑病,我们从嗅觉以及味觉都能辨别出来。在生活中大家一定要学会红薯的挑选以及保存的方法,这样才能吃的更加健康,您说是吧?<br>声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】