<br><img><br>下面来说一下具体步骤:<br>1、 烤箱预热10分钟(这步很重要)<br>2、 红薯洗干净沥干水分<br>3、 烤盘上铺上锡纸<br>4、 将烤红薯放入烤盘中<br>5、 上下管200度烤制50分钟(根据红薯大小来定时间)<br>6、 重点来了!!!当红薯开始滋滋冒油的时候,将烤箱温度调整到250度,继续烤10分钟<br>7、 看到红薯流下大量的糖浆时候再将温度调回200度,烤熟即可<br>
谢邀,本人觉得主要是三点:1用淀粉糊,2要炸两遍,3炸好之后要先出锅后再关火<br>具体操作:外面的糊要用淀粉糊(千万不要加鸡蛋只加蛋白也不行加了鸡蛋就容易软),水和淀粉调粘稠,肉和水淀粉抓匀,炸之前抓好的肉再沾点油使得肉片入锅不爱粘还不崩油,烧油,油的量要做到没过肉,插入根筷子在油里,筷子附近剧烈的冒小泡时加入肉,注意别让肉粘连,大火炸,不用直接炸至金黄稍微触碰肉有点硬了定型了捞出控油,肉全炸完,分批二次入锅炸至金黄上色捞出控油火候控制不好就用中火炸,注意捞出后再关火,先关火的话温度降低外壳会吸油。<br>最后,祝你成功!