对于国内大多数人来说,因为缺乏红酒知识,购买红酒都是一件费心费力的事情,红酒的品牌和种类成千上万,要从中选一瓶好酒,有点苦恼。接下来让我们一起去看看新手应该怎么选红酒。选红酒的时候要注意些什么?<br>1、看红酒的类型<br><img><br>红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。<br>2、看红酒的日期<br><img><br>红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。<br>3、确定自己的口感类型<br><img><br>每个人对不同味道的喜好程度都不一样,因此每个人的口感类型都是不同的。为了确定自己的口感类型,你可以去商店买来三种完全不同的葡萄酒进行尝试。根据自己喜欢的口感去买。<br>4、看酒的等级<br><img><br>
首先自我介绍:我是一个专攻美国Craft Beer(中文所谓精酿啤酒,关于这个译名的问题以后会提及)的酒鬼。<br>回答里所有的图和所有的酒都是我自己拍的,以后的答案里会出现我自己酿的酒……现在我把之前酿的都喝光了……所以只能等好几周。。<br>本文中推荐的酒在中国不一定有卖,但是想找到类似口味的酒是绝对可以的。本文结尾有推荐的酒吧和卖酒的店。我亲身在北京喝过在美国都难以买到的极度稀有的精酿啤酒,而且花的钱还少!<br>看这篇回答的意义在于了解不同种类的啤酒大概会是个什么味道,这样带妹子(带大叔)去酒吧的时候可以游刃有余,又不失BIG。<br>传送门:美国有哪些啤酒厂值得一去? - Sean Zhang 的回答<br>专业相关:<br>我的日常生活,这是上周末去加州圣迭戈喝酒的照片。<br>Hess Brewing<br>这是新泽西一家酒吧的吧台照片……都是可口的酒啊<br>The Shepherd &amp; the Knucklehead Pub &amp; Steakhouse<br>作为一个爱啤酒的人,我希望大家都能从喝青岛燕京转移到喝精酿上面来……所需的其实只是那一口,那第一口的接触就足以让你爱上精酿啤酒了!<br>言归正传:<br>如果大家想知道什么啤酒好喝,首先要搞清楚的是啤酒有哪些种类?<br>什么是啤酒的种类?<br>简单说来,啤酒的种类就是酿造者给某款啤酒贴的标签,让买酒的人能一眼就识别出这个酒的大体特性。例如:酸度?苦味?产地?啤酒的种类是一个归纳总结的过程,这过程中凝聚了几个世纪的酿造经验、实验、市场推广以及受众反馈。换句话说,一个酿酒师花费几个礼拜乃至几个月酿出一款酒之后,这个酒叫什么名字以及酒的配方能不能生存下来,要看双方的努力。<br>举个大家都能理解例子:纯生。这个词在中国喝过酒的人都听过,纯生在众多饭店里就代表着新鲜、高级(其实不一定好喝)价码也就跟上上来了,这就是中国酒场几十年的市场宣传和消费者选择的结果。<br>再举一个更贴切的例子:我说美国IPA。喝过的人是不是首先立刻就想到了苦味,和浓浓的啤酒花香。<br>拉格啤酒(Lager)vs. 艾尔啤酒(Ale)<br>首先:在中国市面上能买到的批量制作的啤酒,基本上都属于拉格!也就是低温酿造的口味偏淡的啤酒,除了能让人喝醉、长肚腩之外没有什么好的效果。。但是撸串的时候喝冰镇燕京是一