<br>首先我们把买回来的板栗用清水泡15分钟,之后再用清水洗干净就可以了。<br>然后把板栗倒入高压锅并加入适量的水。水和板栗的比例是2:1就可以了。<br>接着往锅中加入适量的盐。盐和板栗的比例建议参考1斤板栗,放一勺的盐。<br>然后我们把蒜头要刀背拍一下,褪去蒜头的外壳备用。<br>接着把蒜头捣进高压锅中。加入蒜头的话,可以提高板栗的香味。<br>为了更好的让煮出来的板栗更加的香,可以往锅中加入五个八角。<br>这样一道美味可口板栗就压好了,希望大家能够喜欢。<br>
糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可