慕斯是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现今也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。慕司也指胶状物质。
近现代 2006 20日,端午节民俗经国务院批准列入第一批国家级非物 质文化遗产名录。 2007 日国务院第198 次常务会议通过了《国务院关于修改 〈全国年节及纪念日放假办法〉的决定》,正式将端午节列为国家法定假日, 规定农历端午当日放假 30日在联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委 员会第四次会议 30日在阿联酋阿布扎比审议并批准了列入《人类非物 质文化遗产代表作名录》的76 个项目,中国“端午节”名列其中。这是中国 首个入选世界非遗的节日。