<img><br>1.鳕鱼洗净,沥干水分备用。<br><img><br>2.切成条块状,加入淀粉、盐、一个鸡蛋,抓匀。<br><img><br>3.锅内添油,油热后下入鱼块,调小火。<br><img><br>4.依次下锅炸熟变色即可出锅。
1.生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。2.草鱼块洗净,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。<br>4.锅擦干,热油至冒轻烟,下鱼块,鱼皮朝下煎,剪好一面翻个面。5.直至煎至双面微黄铲起。6.锅内留底油,下姜葱碎煸香。<br>7.倒入煎好的鱼段,然后倒入步骤3的调料。8.加小半碗温水,加盖焖煮。9.待汁收至剩1/3时,倒入红椒段、洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可。