做法四食材主料:面粉500克。辅料:猪肉300克。调料:食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。步骤1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时。2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用。3.大葱葱白切丝,小葱切段备用。4.锅内倒足量的植物油。5.油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。6.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝。7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。8.再放入1勺白糖和一勺料酒。9.放入1小勺盐(约2克),继续中火熬至香味飘散即可。10.用压面机压面条,煮熟。11.煮熟捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。烹饪技巧熬葱油一定要有耐心,中小火慢慢熬制,才能使葱油葱香四溢。做法五食材面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。步骤1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸。2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热。3.放入切好的香葱段。4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可。6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分。7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段。8.淋上酱油,将面拌匀。9.装盘点缀些葱段即可。小贴士煮一般面条如果在锅中加少量食盐,这样煮出来的面条不糊烂。
by豆妈maomao · 2 收藏 · 4988 浏览<br>工艺炸<br>口味家常味<br>时间数小时<br>难度未知<br>主料main<br>辅料others<br>油适量<br><img><br>油馍头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>702菜谱 375粉丝<br>在家呆的久了,开始想念小区门口的早餐店了。非常时期非常对待,足不出户也要吃遍大江南北<br><h2>油馍头的做法</h2><br>步骤step<br><img><br>小茴香放入干锅里,炒出香味,盛入碗里,加入盐,碾成碎末。<br>步骤step<br><img><br>面粉里加入酵母,白糖和水,搅拌均匀<br>步骤step<br><img><br>搅拌至无干粉状态,打入一个鸡蛋再次搅拌均匀,再放入小茴香盐末。<br>步骤step<br><img><br>搅拌均匀,密封醒发至两倍大。<br>步骤step<br><img><br>用筷子搅拌排气,倒入一层食用油,这样是为了好操作。烧宽油,油温6成热,全程中小火。手上也抹点油,揪一块拉长,下入油锅炸至膨胀,飘起,上色,两面金黄即可出锅。<br><h2>油馍头的成品图</h2><br><img><br><img><br><img><br><h2>油馍头讨论</h2><br><h2>这道菜适合我吃吗?</h2><br>高血压人群<br>控制少吃<br>高血糖人群<br>尽量不吃<br>减肥人群<br>尽量不吃<br>高血脂人群<br>控制少吃<br>儿童<br>控制少吃<br>菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)<br>糖<br>热量<br>脂肪<br>克<br>不吃<br>糖尿病人群<br>大卡<br>不吃<br>减肥人群<br>克<br>少吃<br>高血脂人群<br>·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些<br>·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃<br><img><br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br><img><br><img><br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看<br>相关菜谱