对于肥胖、高血压、高血脂的患者应该在餐前吃水果,因为先吃这些水分大、热量低的水果有利于放慢进食速度,少吃热量更高的饭菜,有助于控制体重。需要增重的人,最好餐前不吃水果,以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。糖尿病的患者应该在两餐之间吃水果,因为对于糖尿病患者来说,水果和主食都是碳水化合物的来源,把水果当成两餐之间的加餐,有利于平稳血糖。既不致餐后血糖升高过多,也不致第二餐之前出现低血糖的情况。
吃水果的正确时间是饭前1小时,其理由为以下几点:<br>1、水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食约1/10。先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。<br>2、水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。<br>3、许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、腐败程度。而饱食之后马上吃水果,所含果糖不能及时进入肠道,以致在胃中发酵,产生有机酸,引起腹胀、腹泻,故餐后吃水果需一小时后。