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1,准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用..<br>2,鸡肉先过一遍面粉<br>3,再过一遍鸡蛋液<br>4,最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.<br>5,锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)<br>6,因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.