我的姥姥虽然已经80多岁了,不过她在制作霉豆腐这方面还是有自己的秘诀的,下面我就跟大家分享一下她的制作技巧,其实只需记住下面的这3点,豆腐不仅起霉快还入味。<br><img><br>其实在霉豆腐的霉这个上面还是有很需要注意的,而在这当中有三点是非常重要的。第一点,那就是我们就要把豆腐放在一个固定的地方,让它发酵半个月。在放置之前一定要把这些豆腐都清洗干净,并且让它们持续的保持在一个比较干燥的地方,为了让这些豆腐不受到污染,我们也可以在豆腐上面覆盖一些稻草,这样的话我们就可以非常放心的在一段时间内不用管这些豆腐了。<br><img><br>而第二点也是非常重要的,那就是给这些豆腐调味了,在调味这方面还是要需要自己的口味来制作的,为了让豆腐能够更加入味,我们也可以把豆腐放进米酒里面泡上一泡,我们只需要再把这些的豆腐放进辣椒油里面就可以让它入味了,这样过了一段时间之后,豆腐就基本已经入味了。<br><img><br>第三点也是非常重要的,当然,这样霉豆腐基本上都已经做完了,不过如果我们还是想要把它保存得更好的话,我们还是需要找到一个玻璃罐子,因为在玻璃罐子中豆腐更容易保存完好,而且对于平时我们吃这些霉豆腐的话,放在玻璃罐子里也是非常方便的,想吃的话随时都可以拿出来。<br><img><br>其实,制作霉豆腐的过程应该算是非常简单的,不过在一些很小的细节上,我们还是需要特别细心观察的,平时我们也可以多向一些老年人学习一下制做的小要领,像我的姥姥就告诉我,在制作霉豆腐的时候,一定要注意这三点,所以我也是记得非常清楚的。
打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!<br>罗汉果川贝炖雪梨的做法(家庭食疗-清肺止咳的水果盅)<br>罗汉果川贝雪梨盅<br>主要食材:雪梨一个,川贝母粉一克,罗汉果半个。 制作方法:先将雪梨顶部切下当成盖子,然后用铁汤勺挖空内核,变成一个容器。<br>将罗汉果切半,里面的部分碾碎后放入雪梨中。 倒入一克的川贝母粉,放入冰糖一小块,最后盖上雪梨盖子,放入蒸锅蒸制一个小时即可食用。 茜子私房话: (1)容易上呼吸道感染的儿童平时应经常进食新鲜蔬菜瓜果,以确保对维生素c的需要。富含维生素a的食物如胡萝卜,南瓜等亦是不可少的,这些营养素都有保护呼吸道粘膜的作用。 (2)这道雪梨盅加了罗汉果非常甜润可口,完全掩盖川贝的苦,妈妈们尽管放一万个心,宝贝会欣然接受的。另外梨皮不削掉,是为了方便用勺子将里面炖烂的雪梨肉连同罗汉果的汁一起吃下去,也比较美观。 以为是十八罗汉下凡为了拯救众生而种下的仙果,后来才得知是一位名为罗汉的瑶族医生发现了这个神奇的果子,临床上治好许多人的肺虚劳咳,因此而得名。相传农民早在几百年以前就用罗汉果来治病,罗汉果在医药上主要是清肺止咳、润肠、通便、去痰、降血压等方面,还有对降血脂、糖尿病等都有比较好的辅助作用,常年食用有延年益寿的效果。 查证其营养价值:含有多种氨基酸、维生素e和丰富的维生素c,比苹果、柑桔、柿子等水果的维生素c的含量高出5~120倍左右,其中还含有三萜甙类甜味素,它虽然比蔗糖甜300倍,热量却几乎等于零,非常适合糖尿病和肥胖症,因此被人们誉为神仙果,成为风靡全世界的绿色保健品。 更米粥中放入罗汉果,猪瘦肉末同煮,既能当成孩子咳嗽时需要清淡可口的主食,又能起到清热化痰止咳的效果。上班族可以将罗汉果直接泡水或者花茶,既能减肥,还能缓解空调下的咽干喉咙痛的现象,总之好好利用这个神仙果,效果一定非常让你惊奇!<br>打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!