和平常的煲一样用即可,因为它是耐高温的。 煲汤需要的烹调时间很长,没有耐心是很难煲出好汤的。煲汤有一秘诀,那就是“三煲四炖”。直白地讲,就是煲一般需要三个小时左右,炖则需要四个小时左右。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。
貌似没有特别的办法。以我妈几十年的经验,就是在煮粥的时候要有人看着,待粥开始沸腾要往外溢出的时候把锅盖倾斜 留出一个中等大小的缝隙,然后再煮一会就好了,至于煮多久看你喜欢吃稠一点还是稀一点的了。