<br>首先我们取适量的鲜虾,把虾仁去除,然后用刀稍微剁一下,然后备用<br>把香菇放入温水中,进行泡发<br>接着把香菇洗净,然后切成丁备用,尽量切细一点,这样口感比较好<br>然后再切上适量的胡萝卜末,葱末备用,接下来把虾仁,猪肉末和香菇末,胡萝卜,葱末放入碗中,加入适量调料进行搅拌<br>取适量的饺子皮,然后在饺子皮上放入适量的馅料<br>最后把饺子一个个包好,放入锅中煮开即可<br>
皮有多薄,我用的自磨面粉,面粉比较黄,但是隔着皮依然可以看到里面 的馅料哦,薄吧<br>22<br>咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒,这样鲜香味,美薄皮大馅的饺子,能不好吃吗?!<br>小窍门1.面粉和水的比例为2:1,和好的面团软硬比较合适,面粉选用中筋偏高的面粉,高筋粉最好,这样擀成的皮筋道,煮的时候不易破,也不会粘牙。<br>2.调馅时要先调好肉馅,再放其它原料,这样可以利用肉馅的粘度把其他原料凝结起来,馅不易散。<br>3.馅要尽量拌均匀,让每个饺子里面都能均匀有各种馅料,特别是虾仁。<br>来自 美食天下万山红 的作品<br>使用的厨具:煮锅