香菇牛肉饺子馅做法<br>主料:香菇250g 葱花50g 蒜苔50g 牛肉300g<br>辅料:油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 辣椒粉适量 调味品适量<br>步骤<br><br>1.将牛肉(这里我用的熟牛肉)香菇,葱花,蒜薹切成碎末<br><br>2.锅中倒油<br><br>3.将牛肉,香菇等倒入锅中,加入酱油,盐,鸡精。辣椒粉,不停翻炒一至两分钟即可成馅料。
<br>一、牛肉切成小块,放入水中将牛中的血水洗干净!备用,用于做肉馅!<br>二、剁陷。牛肉由于比较劲道,剁陷剁起来很费事,但为了达到美味的目的,还是建议大家手工剁!先切成条,再切成丝,最后剁成泥!慢慢加入水,要一点一点的加,让牛肉充分将水分吸收!拌好备用!<br>三、将香菇洗净,注意把根部和伞部带的泥沙冲洗干净,不然会影响味道!剁成小丁备用。<br>四、将香菇和肉馅搅拌均匀,搅打好的馅加入料酒,盐,胡椒粉,酱油, 葱、姜末搅拌均匀,如果感觉有点柴的话加点食用油!<br>五、下锅煮饺子稍微煮的时间长一些,毕竟牛肉不容易熟!吃的时候自己用醋、辣椒油拌一点蘸料相信会更好!<br>