猪里脊一般指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,猪脊肉分外脊和里脊,处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊。<br>猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。<br><h2>猪里脊肉的功效与作用</h2><br>
你好,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,此外含有丰富的维生素b以及赖氨酸等。所以经常食用猪蹄是可以起到补充胶原蛋白效果的。对于平时营养膳食不均衡,对与平时营养不良的患者,用猪蹄是可以起到一定改善的。另外经常使用猪蹄可以起到壮骨的效果。