<br>干银耳,提前有冷水泡发。<br>雪梨和桂圆准备<br>泡发好的银耳,剪掉根部,用手撕成小朵;桂圆干去壳取肉洗净。 雪梨,用精盐搓揉2~3分钟后冲水洗净,去核切小块。<br>雪梨,用精盐搓揉2~3分钟后冲水洗净,去核切小块。<br>准备好的梨,银耳,桂圆肉放入养生壶中。<br>加入足量的过滤水<br>盖上养生壶的盖子,接通电源,选择煲汤键,开始炖煮。<br>炖煮程序结束后,加入老冰糖,搅至融化后,即可装碗美美的享用了。<br>
最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会常务理事王兴国告诉《生命时报》记者,久置确实会让食物中的有毒成分增加。<br>“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。