<img><br>豆皮排骨火锅烧<br>精品<br>17.3万 浏览1375 收藏<br><img><br><img><br>野兽派川菜之三十四【豆皮排骨火锅烧】不二食堂 …… 今日接待老友 硬是在粤菜馆点了一个水煮三宝 那孩子看来是想念川菜了 …… 今天我们来做个「火锅烧」 各种的香料按照比例混合在一起 于是就有了火锅这种迷人的香 川人在异乡常会把自家酿的豆瓣酱带在身边 而我还要加多一罐我爹自制的清油火锅料 每次收到千里之外的包裹 看着码放在箱子里一个个缠得密密实实的塑料瓶 就会想起父亲在厨房里默默为女儿打包的背影 有时也会分一点给朋友,同事 尝个鲜 好评如潮 当真是中国好调料 烧菜炒菜加一点 立刻层次感丰富起来 今天做个简单的 主菜两样:人人都爱的排骨+超级入味的豆腐皮 食材地址:「不二食堂」#戳链接#<br><h2>豆皮排骨火锅烧 的用料</h2><br><table>清油火锅料豆瓣酱<br></table><h2>豆皮排骨火锅烧 的做法</h2><br>步骤1<br>排骨斩块,洗净,加生抽稍微腌制一下;豆腐皮卷起来,切约0.3cm的条<br>步骤2<br>油热,入花椒,姜末,排骨,排骨约煎到半熟状态盛出<br><img><br>步骤3<br>锅中油保留,加入清油火锅料,豆瓣酱,炒香,入排骨<br>步骤4<br>翻炒,入生抽,老抽,糖,鸡粉,加水,加盖中火焖煮<br>步骤5<br>排骨熟透,入豆皮,水开后,约1,2分钟即可<br>步骤6<br>入蒜末,香油,香菜<br>步骤7<br>关火,装盘,开吃<br>
介绍: 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 =BR=营养价值:1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高; =BR= 2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; =BR= 3. 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 =BR=适用人群:一般人皆可食用 =BR= 1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用; =BR= 2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。