对于一些重口味的人来说,做菜时就喜欢放各种调料,比如:生抽,麻油,蒸鱼油,大蒜子等等。今天要和大家介绍的也是大家在生活中能经常用到,叫做:花椒油。花椒油在我们的生活当中也是比较常见的调味品,它能够使得我们的菜的味道变得更加的鲜美可口,其实很多人不知道花椒油其实具有开胃的作用。<br><img><br>花椒油的功效与作用及禁忌<br>一、花椒油的功效与作用<br>1、降血压。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。<br>2、驱虫。服食花椒水能驱除寄生虫。<br>3、防牙痛。如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。<br>4、增加食欲。花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。<br>5、粮食防虫。存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。<br>6、菜橱防蚁。在菜橱内放置数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。<br>7、食品防蝇。在食品旁边和肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。<br>8、油脂防“哈味”。在油脂中放入适量的花椒末,就可防止油脂变哈味。<br>9、沸油防溢。油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。<br><img><br>二、花椒油的禁忌<br>1、阴虚火旺者忌服花椒、孕妇慎服花椒,多食动人堕胎。<br>2、花椒畏款冬、雌黄,恶枯楼、防葵。肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或嘈杂醋心,呕吐酸水,或大肠积热下血,咸不宜用。<br>3、凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之。阴痿脚弱,由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者,不宜入下焦药用。<br>4、、咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用。字乳余疾由于本气自病者不宜用。<br>5、雌黄水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用<br>6、一切阴虚阳盛,火热上冲,头目肿痛,齿浮,口疮,衄血,耳聋,咽痛,舌赤,消渴,肺痿,咳嗽,咯血,吐血等证,法所咸忌。<br><img><br>花椒油怎么吃<br>食材:面条、花椒油150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、食物油。<br>做法:<br>1、先把葱姜蒜都洗干净。生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。<br>2、炒锅置火上,把锅烧热,差不多的时候放入食物油烧至五六成热,再投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味。<br>3、闻到香味之后,把锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。<br>4、把锅洗干净,之后放水烧开,把面条放入。煮十分钟后捞出装碗。<br>5、最后在面上面直接倒入之前做的花椒油到佐料,就可以直接食用啦。<br><img><br>花椒油吃多了会怎样<br>
常见食用油用法<br>橄榄油<br>橄榄油含有清淡香味,适合制作凉拌菜。 也可用水煮菜后,浇上橄榄油食用。<br>用橄榄油炒菜时,油温不超过190摄氏度时,橄榄油不会受到影响。<br>建议每天或隔日进食橄榄油,每日总量不超过35 克。<br>花生油<br>将炒菜锅烧热后倒入花生油,油烧到7至8分热即可,避免出现烧到冒烟的程度。<br>每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。<br>豆油<br>豆油和橄榄油交替食用,可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。<br>每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。<br>菜籽油<br>人体对菜籽油的消化吸收率较高,但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸,影响其营养价值。 将炒菜锅烧热后倒入菜籽油,应多烧一段时间,让部分芥酸挥发掉。<br>每日总量不超过25克。<br>用油常见错误<br>知道上面这些是不是就够了呢?还不够。这里还有几个许多人都容易犯的错误:<br>长期只吃一种食用油<br>都说橄榄油极好,那我就把家里的油换成橄榄油,别的油不吃了?这种想法可千万要不得。<br>橄榄油富含油酸,其作为一种单不饱和脂肪酸,性质稳定,不容易被氧化,有利于心脏及血管健康。但是,不同油品营养也不同,像橄榄油中多不饱和脂肪酸比例较低,平常只吃这一种油可不行!<br>橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含Ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽油换着吃。不能简单认为只有橄榄油最好,其他油都不好也不用吃。<br>油上加油<br>食用油作为纯能量食品,过量使用会给人体带来一定的负面影响,所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可,可以按家里人数算一算,注意不要摄入过量。<br>像老爸老妈吃惯了几十年的香油,用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓,又滴了香油。但这样很可能使一天的用油量超标,拌菜只用一种油即可。<br>先倒油再开火<br>炒菜时,不要先倒油再开火、等油锅冒烟才开始炒菜。油锅冒烟时,油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加患癌症风险。此外,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。<br>正确做法是先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,避免营养损失和产生致癌物。<br>说了这么多,到底有没有一种油是可以均衡营养的呢?用一种油,做