牛肉、香菇大葱、十三香、盐、鸡蛋、香油1.肉馅里加葱姜沫 ,生抽,一个鸡蛋,十三香,香油,到感觉比较顺滑就差不多了,这个过程几分钟就行,千万别太稀了,不然包的时候不好包2.把香菇洗干净,做水准备烫香菇,先烫香菇腿,水开了后再放香菇,开两遍左右捞出放凉然后挤水,我是用纱布裹着挤的,如果你的肉馅稀的话就要挤干一点3.香菇剁碎放到肉馅里,加面酱两大勺,加两小勺盐,然后放少量香油搅拌4.开始包饺子喽,我自己和的面,也可以买现成的比较省事,自己和面里面加一个鸡蛋放少许盐,饺子不会煮破,5.煮好后就开吃了,一抢而空,
<br>一、牛肉切成小块,放入水中将牛中的血水洗干净!备用,用于做肉馅!<br>二、剁陷。牛肉由于比较劲道,剁陷剁起来很费事,但为了达到美味的目的,还是建议大家手工剁!先切成条,再切成丝,最后剁成泥!慢慢加入水,要一点一点的加,让牛肉充分将水分吸收!拌好备用!<br>三、将香菇洗净,注意把根部和伞部带的泥沙冲洗干净,不然会影响味道!剁成小丁备用。<br>四、将香菇和肉馅搅拌均匀,搅打好的馅加入料酒,盐,胡椒粉,酱油, 葱、姜末搅拌均匀,如果感觉有点柴的话加点食用油!<br>五、下锅煮饺子稍微煮的时间长一些,毕竟牛肉不容易熟!吃的时候自己用醋、辣椒油拌一点蘸料相信会更好!<br>