葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、南乳、生抽、老抽、冰糖1.首先将肘子飞一下水,捞出待用2.准备好一个干净的煲,先下姜片,葱段垫底,再放猪肘子,放适量的清水,以没过猪肘子为宜,接着下香料,下冰糖,盐,味精等调味,下南乳,大火烧开后慢火煮一个小时左右3.差不多快要好的时候下老抽和生抽上色,煮好后将猪肘子捞出造型,将煮猪肘子剩下的汁放入锅内加热,下老抽,蚝油等上色,勾芡,下包尾油,最好将调好的汁淋在猪肘子上,撒上葱花
1张图片<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>葱适量姜适量<br>配料<br>盐适量醋适量<br>拌工艺<br><h3>凉拌猪肝的做法步骤</h3><br><img><br>1<br>买来的卤好的猪肝。<br><img><br>2<br>把猪肝切成片。<br><img><br>3<br>将酱油、香油、醋、盐放在一起调拌均匀。<br><img><br>4<br>然后撒些葱花和姜末,把调好的料汁浇到上面拌匀即可。<br><h3>小窍门</h3><br>调好后静置一会再吃,会比较入味。<br>来自 美食天下七彩糖果 的作品