1.将1份甜派皮桿开成0.4㎝厚,放入派盘内整型后并用叉子插孔,松弛约15分钟。<br>2.将南瓜切成小块,放入蒸笼中蒸软后,趁热压成泥状,加入细砂糖拌匀后,再加入1个全蛋拌匀后,与过筛的玉米粉、肉桂粉与盐拌匀即为南瓜馅。<br>3.将南瓜馅倒入作法1的派皮中铺平。<br>4.将剩下半份的派皮桿开,用刀子切成长条状,派的边缘刷上材料c混合蛋黄液后,将派皮放在作法3的表面排成格子状,四周压紧,于表面再刷上一层蛋黄液后,放入烤箱以180/200℃烘焙约18∼22分钟即可。
主料:南瓜(窝瓜)300g、土豆2个<br>辅料:油适量、盐适量、生抽1/2勺、大蒜2瓣、大葱1/2颗 <br>步骤:<br>1.准备食材:南瓜、土豆、大葱和蒜瓣。<br>2.将南瓜洗净去皮,切成适量的块状。<br>3.土豆去皮洗净切成适量大的块状。<br>4.切好的土豆用清水泡一小会,然后捞出控干水分。<br>5.大葱切葱花,大蒜切片。<br>6.顺手切了一点自种的蒜苗。<br>7.热锅凉油,下入葱花和大蒜片煸出香味。<br>8.放入土豆翻炒两下。<br>9.放入南瓜块翻炒。<br>10.将南瓜和土豆翻炒至软后,加入适量的生抽。<br>11.加入清水没过土豆和南瓜。<br>12.盖盖,炖至南瓜和土豆熟透。<br>13.加盐调味,最后用蒜苗点缀,即可出锅。<br>14.盛盘,即可享用了。