<img><br>电饭锅做发糕的方法:<br>材料:面粉300g、红糖100g、 酵母3g、泡打粉3g、红枣8颗、油、开水、清水。<br>做法:<br>1、红糖用开水冲泡,放凉后备用,酵母粉用清水先搅拌开,激发活性。<br>2、碗中倒入面粉,倒入酵母水,泡打粉,放凉的红糖水搅拌均匀。<br>3、电饭锅内刷一层油,倒入混合的面糊,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵到2倍大。<br>4、发酵好后,摆上红枣,放入电饭锅中,按蛋糕键模式或者按煮饭键即可。<br>扩展知识:<br>发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
把糯米粉、粘米粉、抹茶粉混合在一起<br>中间挖个洞,倒入热水<br>先把中间的粉搓合成小团,然后慢慢的把边上的粉也混合进去,慢慢的揉,把面团越搓越大全部揉好后,盖上毛巾醒十分种<br>然后分成等量的小团,放在手心里搓成圆形,中间开个洞<br>取一小块豆沙,搓圆包进去<br>慢慢的把口子搓小<br>最好把开的口子全部封上,整出形状<br>准备一锅热水,把蒸架放进去,上面平摊上一块沙布把搓好的团子一个个码进去每个中间要隔开一点距离然后再开火蒸十五分钟左右<br>传统的习惯是涂点熟菜油的我也省了,因为我有一个更好办法取一碗冷水,轻轻的撒点在上面然后用扇子扇一下这样光面就会变的很光滑漂亮了热的时候吃最好吃了