下面是深入某日本干洗店实际拍摄的干洗过程。<br>①衣服送到干洗店之后,会被分类,并用不会被洗坏的“耐洗纸”标记顾客名字,以避免混淆。<br><img><br><img><br>“耐洗纸”的特点是,在干的时候和普通纸张一样可以轻松用手扯破;在沾水以后,就算用很大力气也无法扯开。因此,在干洗衣服的时候“耐洗纸”可以完好无损,干洗完成后又可以不用工具轻松扯掉。(评论里有人提到干洗为什么会有水,因为其实就算是干洗也会在洗剂中加一点水的,因为有些水溶性的脏东西只有石油类干洗剂是洗不掉的。)<br><img><br><img><br>②分类处理<br>店员从客人那里收下衣物以后,会进行分类处理,因为不同衣物最终是在完全不同的流水线上干洗的。特别是对白衬衫的处理,会用橡皮筋将白衬衫从中间绑起来。因为如果不做这样的处理,白衬衫在洗衣机里滚的时候袖子很容易缠在一起(示意图如下)。<br><img><br><img><br><img><br><img><br>③洗衣店是没有干洗用仪器的,大型连锁店的话都是将各门市的衣物统一收集到工厂里面处理。在工厂的第一步是进入石油干洗剂的专用洗衣机。这种洗剂的特点是可以很好的吸收衣物上的脏东西,同时不会对衣服的材质造成伤害,因此衣服不会缩水或尺寸变大。<br><img><br><img><br>④大约30分钟后,洗衣结束,进入烘干仪器。残留在衣服上的液体,都会在这里被强烈的热风烘干。<br>⑤仕上回収乾燥机<br>
1、这款披萨我用了厚片披萨饼皮,口感外酥里嫩、膨松香软。关于饼皮的搅拌和发酵:搅拌只要达到基本扩展即表面光滑、拉开面团能垂下不易断就可以;至于发酵,如果用温水化开酵母和面,和好后的面团只要室温发酵30分钟即可。如果搅拌和发酵过度,会导致饼皮过于松软,反而会影响口感——这一点不同于面包。<br>2、虽然上等的披萨要用新鲜的饼皮,可是一次做一张饼皮未免太难操作,材料的分量也不容易掌握,所以一次和250g面粉,做三张饼皮。其余用不完的冷冻保存,尽快使用,味道也是不错的。冷冻的面团使用时提前室温解冻,直接推成披萨饼皮就可以了。<br>3、披萨面团的水粉比例也不同于面包面团,要求不是太高,水多了加面、面多了加水,只要不是太离谱,和酵母粉的比例大差不离,面团的软硬度大概和耳垂差不多就问题不大。<br>4、披萨烘烤的方法多种多样,最常见的是在饼皮上摆好酱汁、馅料和芝士直接进烤箱高温烘烤,一张9寸披萨大概烤15到20分钟的样子;也有先将饼皮烤5、6分钟后再抹酱料、摆馅料的。我的方法,先将饼皮抹上酱汁和一部分芝士,烘烤5、6分钟后再摆放其他馅料和剩余的芝士继续烤到芝士融化或起焦,这样做的好处是馅料和酱料、芝士融合性较好,口感更醇厚。<br>5、披萨烘烤的温度一般用高温,200度以上,急火快烤。根据自家烤箱的“脾气”调整烘烤的温度和时间。<br>查看全部(共21步)<br>大家都在做<br>你可能还喜欢…