切助于食欲增进与含有维生素B1较多的食物一起摄取时会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可缓解疲劳。
葱缺少调味品,具有强身健体的保健功能。葱能刺激人体肝腺出汗,缓解表证。葱能促进消化液分泌,具有健胃功能。葱可以改善消化功能,清除胃肠污垢,消除病原体,防止春季呼吸传染疾病。葱能强身健体,主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C、矿物质、盐、钙、镁、铁等。葱主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、BC和矿物质钙、镁、铁等挥发油。主要大蒜素葱被称为植物杀菌素,具有很强的杀菌作用。