<br>先去选购黄瓜,最好是买顶端有黄花的或者是粗一点刺多的黄瓜,这种黄瓜是比较新鲜的。<br>把选购好的黄瓜进行清洗,一定要清洗干净,放在盘子中自然干,要记住不要放在有阳光的位置。<br>把干了的黄瓜进行切条,不要切的太薄,可以切的厚一点,平着切比竖着切要好。<br>把切好的黄瓜放在盖帘上,盖帘上面铺一层就好了,如果一层不够可以多准备几个盖帘,放在通风但是晒不到阳关的位置,几天后黄瓜干就晒好了。<br>
一为在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干;二为在荫房中晾制;处理,再放入 荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其 果糖的含量高达60%,因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄干调料。在日光下晒干的葡萄干容易发酸,质量最好的是阴干。