<img><br>纯粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮食酒是纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。<br>纯粮食酒有汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等等。<br><img><br>粮食酒的主要风格特点取决于以下方面,一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。<br>虽然液体发酵的纯粮酒,含有锰、铅、甲醇,但含量极低,对人体的有害成份可忽略不计。
五粮液是多粮浓香的卓越代表,泸州老窖是单粮浓香的优秀代表,而洋河生产的浓香酒也很有特点。<br>五粮液核心产品自然是52度普五,泸州老窖的国窖1573,剑南春的则是52度普剑,洋河的蓝色经典系列。当然,除了这些品牌大单品,还有更多的产品可以选择。<br>泸州老窖,其入门的是泸州老窖头曲,作为浓香型白酒的口粮酒而言,绝对是不二之选。严格意义上讲,国窖1573的风格并不是传统的泸州老窖风格,而是多了一份柔美,原因也很简单,因为这是女性勾兑大师吴晓萍的巅峰之作,那种细和柔也是从骨子里带出来的。<br>一般来说,水井坊甄酿八号是流行的那款,但不是性价比最高的那款,其核心竞争单品仍然是水井坊井台,井台之上,又是水井坊典藏大师,以这三款单品为拳头,如今,三国系列、梅兰菊竹、画卷、菁翠等全面开花。<br>清香型白酒——汾酒&牛栏山&红星<br>汾酒的产品选择上,日常口粮酒当然是玻汾,百元出头的老白汾成为高性价比之选。需要送人的话,一般可以考虑汾酒青花20和30系列,两者都是柔、爽、净的典型示范。<br>牛二迎合了大众口感,香味足,中部的甜薄之感也很突出,又有浓香型白酒的几丝感觉。现在的这个季节,找个烧烤摊,跟朋友聚一聚,撸串喝牛二,自然很搭配。<br>红星是典型的二锅头风格,入喉滑澈回热,中部浑厚有力,尾部干净,较好地诠释了清、净的特点,很多时候,年轻的人们喜欢聚在一起,畅饮着那颗颗闪亮的红星。<br>凤香型白酒的唯一选择——西凤<br>西凤最早期在老八大也是响当当的品牌,凤香型的只有“西凤酒”,少了“酒”字的就不要入手了。西凤酒也正是给自己的这种非嫡系所拖累,始终难以再现当初坐三问二的品牌形象。当然,也有部分原因在于自身做红一个系列就转手卖出去了,其中最有名的便是华山论剑系列。传统凤香型可以考虑绿瓶、墨瓶,新风格的可以考虑六年陈、国花瓷等系列。<br>馥郁香型——酒鬼酒<br>酒鬼酒依靠自身考究的曲泥技术,复合的传统工艺,神秘的流程配方,又以地窖或溶洞封藏自然老熟,使酒鬼酒更具独特之色、香、味,呈香呈味的酸类、醇类、酯类、醛类物质含量丰富,使酒鬼酒能在浓香、酱香、清香之间协调分配、巧妙结合、游刃有余,成就了酒鬼酒的酒体风格在中华酒林独树一帜。同时,也因为前浓中清后酱的特色,独创了瑰丽馥郁的香型,得到了“一口三香”的美誉。<br>至于推荐,黄坛、红坛、紫坛价格合适都可以试试,再说