<br>我国年糕的花样繁多,如山东红枣年糕,福建芋艿年糕,宁波水磨年糕,苏州桂花糖年糕,北京百果年糕,各具特色,让人吃了还想吃,很多人小时候都是以这种美食为乐趣的。吃年糕,不再单单是个习俗,而是年的象征,代表着浓浓的年味。每当我们身处异乡吃起年糕时,就会思念远方的亲人,想起自己的家乡。
天公金(数量不拘)<br>天公金是以天公专享的金纸,再按照传统摺纸艺术折成不同形状,如元宝或莲花等,是焚烧供神的珍贵极品,以对神明表达虔诚和敬意,並期望新的一年里,能获得天公保佑赐福。其中高钱可撕开拉成长条状,挂于顶桌旁的甘蔗上,或是挂于全羊、全猪的牲礼上,为兼具装饰性效果的献敬。<br>发糕或米糕(一般以12个为主,但也可减至6个)<br>发糕主要是取其「发」字美意,希望在全新一年里財运亨通;至於具有粘稠口感的米糕,则有团团圆圆、百子千孙的祈福寓意。<br>三牲或五牲(任选其中3或5种)<br>鸡蛋、鸭蛋和一块烧肉;整只烧猪或一块烧肉、鸡、鸭、鱼或魷鱼、螃蟹。无论三牲或五牲,皆用来向天公献上敬意,也慰劳天公身边的众神。<br>麵线和红鸡蛋(12捆和12粒)<br>麵线和红鸡蛋皆是祝寿礼品,而农历正月初九是天公的圣诞之日,有向天公祝寿之意。<br>伍寿(3或5个)<br>伍寿是以一种以糖制成的红色食品,即以六面玲珑塔、龙塔、凤塔及一对瑞狮为一套,三兽则少了一对瑞狮。兽谐音「寿」,取其长寿好意头。<br>图片来源:toutiao.com<br>【拜天公摆设与礼仪】<br>1.首先排桌(一张及三张都可),桌前后放桌围,左右两边围红布就可,一对甘蔗吊钱两排左右两边。<br>2.桌前放灯座(为中间),接下来摆列鲜花、佛手果、黄梨、柚等,若没有用伍寿也可以(看图)。<br>3.接下来3茶、5酒、5果、6斋、蜜饯及菜燕。<br>4.若用牲礼拜天公,就如一只鸡、一条鱼及一块肉(三牲)。鸡蛋、面线、发糕等等。 如果要五牲礼,就加海参、大虾或鸭等都可,金猪不包括在内。<br>5.拜天公礼仪,首先斟茶三分(每杯只斟三分茶,不要满,酒斟五分)。<br>6.然后点燃香、烛迎神,三拜三叩头。 口中唸“下民(不可自称弟子或信女)诚心迎接玉皇大帝圣诞千秋。”(家中神明。地主公全部都要点燃香烛)。<br>7.用掷圣杯以请示神明(玉皇大帝神明)是否有降临。如神明已降临,观看小香焚下3、4寸了,就斟茶三分,酒三分后,在点燃香,三拜三叩头就可。<br>8.再等第二次点的小香焚了3、4寸后,再斟茶三分,酒三分后,再点燃另一次小香,三拜三叩头就可。<br>9.过后就可祈求神明如:“下民祈求合家平安,生意兴隆,财源广进等等(好话就可说)。”<br>祈求完毕就贡献金纸(拜三次),然后就掷圣杯,若有圣杯就可化宝,