打小就吃妈妈做的霉豆腐。每到冬天,桌上总会有一小碟霉豆腐,香香的,辣辣的,很是开胃。现在妈妈老了,我也有了孩子。是时候接过妈妈的菜谱了。<br><h2>霉豆腐的用料</h2><br><table>花椒粉少量生姜粉少量<br>橙皮粉少量蒜适量<br></table><h2>霉豆腐的做法</h2><br><img><br>步骤1<br>豆腐沥干水后切成两厘米左右的方块,放在通风干净的地方晾上一天。蒸格里铺上干净的屉布,将晾好的豆腐块码放整齐。<br><img><br>步骤2<br>将蒸格盖好,可捂上干净的毛巾,放至干净的角落。根据室温,注意观察。当豆腐表面发黄有粘液,长出霉斑或是白色的霉毛即可。我房间温度16度,七天就达到这个效果。有人喜欢霉的更透一点,可再多放两天。<br><img><br>步骤3<br>大蒜适量切成细小蒜末,越细越好。拌入辣椒粉、生姜粉、花椒粉、橙皮粉,加入盐拌匀备用。<br><img><br>步骤4<br>准备两小碗高度白酒,我用的56度的清香型二锅头。将霉好的豆腐依次放入酒中清洗。<br><img><br>步骤5<br>洗好后放入调料碗,用筷子夹着滚动,让豆腐粘上调料。随后装入干净的玻璃瓶中。室温中放置两至三天继续发酵即可入味。随后放在冰箱冷藏,不放油和酒浸泡也可以管上很长时间。如果放油浸泡,一定要烧热晾凉了再用。<br><img><br>步骤6<br>早餐来上一块儿,配上白粥,那叫一个美!<br><h2>霉豆腐的烹饪技巧</h2><br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由汉风 编写,未经授权不得转载
内容简介 《你是锦瑟·我为流年:三毛的万水千山》内容简介:她是一朵自由行走的花,骑在纸背上,将万水千山行遍。撒哈拉沙漠上她倔强地绽放,波西米亚是她灵魂的原乡。她这一生,不慕世间风物情长,不判白狼争凡尘冷暖朝夕,不惧人生悲喜消磨。只为了,心灵可以自由放飞。哪怕和至爱的人,迷散在陌生的风雨碑定项里;哪怕从此天各一方,决然相忘。她依然选择远方,选择流浪。她,就是三毛。在《你是锦瑟·我为流年:三毛的万水千山》中,白落梅再以绝美文字,书写三只承档键毛且行且爱的一生。为喜欢三毛的读者,提供了另一种解读她的视角。 作者简介 白落梅,原名胥智慧。栖居江南,简单自持。心似兰草,文字清淡。已出版作品《世间所有相遇都是久别重逢》《恨不相逢未剃时——情僧苏曼殊的红尘游历轿泪犁》《西风多少恨 吹不散眉弯》《在最深的红尘里重逢——仓央嘉措诗传》《你若安好 便是晴天——林徽因传》《因为懂得 所以慈悲——张爱玲的倾城往事》《岁月静好 现世安稳》等。 图书目录 第一卷天上飘落一粒沙【01】纸上相逢003【02】初落山城011【03】金陵春梦018【04】结缘文字025【05】学堂受少采雄牛辱032第二卷为什么流浪远方【06】尘封心门041【07】破茧举漏成蝶048【08】爱是信仰055【09】流浪远方062【10】春风换颜069第三卷梦里花落知多少【11】邂逅荷西079【12】漂流德国087【13】风雨归来094【14】遭遇朽影遥情劫102【15】久别重逢110第四卷前世乡愁撒哈拉【16】前世乡愁121【17】大漠之旅128【18】白手起家136【19】执子之手143【20】安之若素151第五卷万水千山总是情【21】中国饭店161【22】沙漠故事168【23】风云变幻176【24】乱世飘萍183【25】宿命之岛190【26】天上人间197第六卷滚滚红尘聚与散【27】万水千山207【28】洗尽铅华215【29】滚滚红尘222【30】遥远地方229【31】梦的原乡237【32】做回过客246