水果有别于蔬菜,其食用方式的不同,也是重要因素。水果风味佳口感好,适合生食,既然可以生食,不需烹饪,食用时间就较为随意,随时想到就可以吃。不过从营养角度来看,何时食用水果还真有些讲究。<br>相对肉、禽、鱼、蛋和谷物,水果蔬菜在营养上有其特点,含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物,虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏。特别是维生素C,对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大。第三次全国营养调查显示,我国人均消耗的食物中维生素C数量达到推荐需要量的180%,但人群中轻度缺乏维生素C的情况普遍存在,原因就是蔬菜烧煮成菜肴,维生素C大量丢失,人体实际摄入的量就大为减少。<br> 水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。<br> 不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能。维护健康,从早晨开始。<br>
最近随着气温的起伏不定,许多人出现打喷嚏、流鼻涕、鼻塞症状,大多数人会认为是得了感冒,可是经过使用治疗感冒的药物后还是不见好,耽误十多天后去医院,经过医生检查后,确诊为过敏性鼻炎。耽误了好多天的时间,为病人增添了许多烦恼。那么两者的区别是什么?我们又该如何鉴别呢?<br>公安医院耳鼻喉科张良主任告诉记者,感冒有狭义和广义之分,狭义的感冒是一种轻微的上呼吸道(鼻及咽喉部)病毒性感染,也叫普通感冒;广义的感冒还包括流行性感冒,比普通感冒严重,有发热、冷战及肌肉酸痛的全身性症状。需要和鼻炎鉴别的主要是普通感冒。<br>过敏性鼻炎是肌体对某些过敏原敏感性增高而发生在鼻腔黏膜的变态反应。可以是常年性发作,也可能为季节性发作,前者过敏原以屋内尘螨、霉菌等为主,后者过敏原主要为花粉,常有家族遗传史。<br>过敏性鼻炎的发病率呈明显增高趋势,由于过敏性鼻炎症状类似感冒,都会引起鼻塞、流涕等,所以临床误诊率较高,常常混淆。<br>两者症状相同和不同<br>感冒的打喷嚏、流鼻涕和鼻塞等鼻部症状往往是全天持续的,可能会连续几天;<br>过敏性鼻炎发作则呈阵发性,一天中可能仅发作数次,以清晨发作更为明显,发作过后如常人。<br>感冒具有较强的传染性,所以,可以群发;<br>过敏性鼻炎不传染,但可以遗传,故在有血缘关系的人群中高发。<br>过敏性鼻炎往往有个人或家族过敏史,如哮喘病、过敏性皮肤病或药物过敏;<br>感冒则无。<br>感冒时喷嚏较少,鼻痒不明显,鼻塞明显而且持续,感冒鼻涕的颜色和性质因情况不同而不同,鼻分泌物可由清涕或黏性转为脓性;<br>过敏性鼻炎的喷嚏频频,稀薄流清水样鼻涕。<br>过敏性鼻炎的症状集中在鼻部,如鼻痒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕;<br>普通感冒除了上述症状,还会表现出咽干、咽痛、咳嗽、发热等,流行性感冒的发热、肌肉酸痛、四肢无力等全身症状则更为明显。因此,如果发热明显,基本不会是过敏性鼻炎。<br>感冒的病程较短,通常1-2 周,季节性不明显;<br>持续性过敏性鼻炎则病程较长,常年反复发作,因此也称常年性鼻炎;间歇性变应性鼻炎则有明显的季节性,以夏秋季发作为主,因其多由花粉引起,故称花粉症。<br>流行性感冒具有较强的传染性,所以多数为群发,如家庭、学校、工作环境等;<br>过敏性鼻炎不传染,但可以遗传,所以如果有血缘关系的亲属有过敏性疾病,包括过敏性鼻炎、哮