感谢邀请!回答:白切鸡本身不带调味,所以叫白切鸡,那么浇汁料就显得非常重要!<br>既要能够让鸡肉吃起来滑嫩无比,鲜香多味,我们这里的做法是:<br>&lt;1&gt;,葱一段切末,蒜五瓣压成蒜泥,放入小碗里,放入一勺白糖,一小汤匙鸡精,一勺生抽,一勺蚝油,一小汤匙盐。<br>&lt;2&gt; 锅中放入两勺油烧热,倒入小料碗中,搅拌均匀即可。<br>&lt;3&gt; 宰杀好的嫩鸡处理干净下入热水中汆烫两三次,入锅中煮10分钟,关火闷半小时,捞出放入准备好的冰水中放凉,捞出即可斩块儿装盘上桌。
青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。<br>青鱼多栖息在水体的中下层,一般不游至水面。食性比较单纯,以软体动物螺、蚬为主要食物。在池塘养殖中的幼鱼喜食粮食饲料,至体长15厘米后咽齿压碎功能增强,食性出现转变。2龄前死亡率较高,食性杂,主食粮食性饵料;2龄后,特别是体重长至1公斤时,食性转向软体水生动物,能磨碎坚硬的甲壳后吐壳吞肉。自然水域中常集聚于江河和湖泊的深浅结合部。除冬季食欲较弱外,春、夏、秋三季摄食猛烈,且能在气压较低、大多数底栖鱼类普遍厌食的情况下咬钩吞饵。