好吧,我偷懒了,炸好了就直接吃了。鱼片外层酥,里层嫩,鱼肉经过腌制之后味道刚刚好。配点小酒,滋润的很啊!<br>来自 美食天下hamatuitui 的作品<br>使用的厨具:平底锅
鱼肉茸、蛋黄全部打碎、拌匀在一起蒸熟即可,也可以放适量芝士,盐只需要放一点点或者不放,不要放味精或其他调味品。 鱼肉茸:可以在买鲜鱼时要求鱼贩把大刺为你先剔除掉,然后将鱼肉用绞肉机(电动,手动的均可)反复绞馅两到三次,细刺就会被绞碎。