在春节,我国很多地区都有吃年糕的习俗。主要有以下几种寓意:<br>1、年糕是由红黄白三种颜色组成,代表着金钱,年糕也被称为“年年糕”,是“年年高”的谐音,表示小孩子的身高要比前一年长得高。<br><img><br>2、 传说,在春秋末期的时候,伍子胥自刎,临死前和部下们说:“如果国家遇上了灾难,百姓没有粮食吃,你们就去城墙下挖地三尺,那里有许多的粮食。”伍子胥自杀后,城里没有粮食,很多人都被饿死了,这时有人就提议去挖城墙,竟然真的挖到了很多用粮食做的砖头,也就是年糕。最后打了胜仗凯旋而归。从那之后,每年过年人们都会做很多的年糕,用来纪念伍子胥。<br>有一个传说,很久很久以前有一种怪兽“年”,饿了就会吃弱小的动物。“年”还会下山捉人吃,人们都很怕害怕。后来有个 “高氏族”非常智慧,每年冬天,会把粮食做成大量食物,一块块地摆放在家外,人们就躲好。“年”找不到人吃,只能吃摆在门前的粮食,吃饱就回到山上。这样一年又一年,方法就流传了下来。
宁波人都知道正月初一要吃汤圆,其实,老宁波人在正月初一的第一餐早饭吃的并不是汤圆,而是“汤果”。“汤果”是用糯米粉搓成的小圆球,宁波常常将其做成“浆板汤果”,简而言之,汤果就是类似于没有馅的汤圆。<br>6、蒸年糕<br>湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。<br>7、糖水<br>在宁德,大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春节期间,如果你到宁德人家中做客,他们一定会热情地为你泡上一杯糖水,让你新的一年也甜甜蜜蜜。<br>8、鸡汤<br>湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。<br>9、长寿面<br>长面,也叫长寿面,大年初一,早餐要吃“长寿面”,讨年有长头,人能长寿之彩。面以手工做的土面为佳,下面再卧两个鸡蛋,也叫“鸡子索面”。<br>10、羹和粽子<br>在农村,人们还有吃羹和粽子的习惯,所谓“羹粽里头吃”,“羹”、“粽”是“耕”、“种”的谐音,吃年羹是年年有羹,耕作顺利的象征,吃粽子,是为了讨年年年有种,有种有收的吉兆。