<img><br>红烧猪肘子<br>独家<br>19.6万 浏览1058 收藏<br><img><br><h2>红烧猪肘子的用料</h2><br><h2>红烧猪肘子的做法</h2><br><img><br>步骤1<br>准备一个猪肘子,让商家用喷枪烧去毛发<br><img><br>步骤2<br>回来后用刀刮去表皮烧的黑层<br><img><br>步骤3<br>洗净肉<br><img><br>步骤4<br>切成红烧肉大小的块装盘<br><img><br>步骤5<br>凉水下锅,倒入料酒烧开<br><img><br>步骤6<br>煮出血沫<br><img><br>步骤7<br>捞出装盘备用<br><img><br>步骤8<br>起锅烧油<br><img><br>步骤9<br>小小火把冰糖熬成枣红色<br><img><br>步骤10<br>下入肉块翻炒<br><img><br>步骤11<br>加入葱段姜片花椒八角香叶桂皮翻炒<br><img><br>步骤12<br>再加入生抽老抽翻炒<br><img><br>步骤13<br>翻炒均匀<br><img><br>步骤14<br>倒入没过肉的水,最好开水。这里水要足够,中途最好不要加水。一定小火炖小火炖,盖盖子<br><img><br>步骤15<br>一个小时后,汁剩的不多了,加点盐<br><img><br>步骤16<br>加入煮好的鹌鹑蛋,收干汤汁<br><img><br>步骤17<br>装盘。看看好吃吗。<br>1.猪肘子一定刮干净了 2.如果用高压锅或者砂锅炖的话就不用加那么多的水哈 3.一定小火炖肉才能炖烂,在铁锅里炖的话中途可以把葱姜等调料捡出来<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由维一一个 编写,未经授权不得转载
材料 绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖,适量、水(大量)。 [1] 做法 1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿拘再剃豆壳。2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干净就可以汽奔充了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,不放就没有风味了。3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细一点。4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲半个小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,恋享充拜又或者会把糖水煲成糖浆。4、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 做法二 主料绿豆200g、海带150g辅料冰片糖适量、清水适量步骤1.准备好食材:干海带、绿豆、冰片糖。2.绿豆浸泡,海带需要彻底清洗,然后再浸泡至软。3.将绿豆沥干水分备用、海带洗泡之后切片。4.将海带放入压力锅内。5.再倒入绿豆。6.注入半锅清水。7.盖上锅盖大火煮沸约半小时熄火。8.待气排完之后打开 锅盖。9.将冰片糖放入。10.大火烧开至冰片糖熔化即可熄火。小贴士1、海带一定清洗干净浸泡至软。2、糖水最好判照骗祖不要用白糖、可用冰糖或黄片糖。 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 吃法 1、直接热吃(一年戏埋恋四季皆适宜!);2、放入冰箱户匪尝,冰了再吃(夏日消暑好味道!);3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!) 注意 1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。 功能 清凉解热,解毒利尿,治咳才糠嗽,可减少皮肤病毒(例如青春豆),特别适合身体湿热者。