<pre>水煮的温度是100度,蒸煮的温度是120度。如果保持120度的温度,经过一定的时间把吊烧鸡做熟是肯定没有问题的。至于烤香的话,温度好像低了点。</pre>
1.将小仔鸡洗净,剁成小块;<br>2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;<br>3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。(创建于2014-04-26)