酒进入胃肠以后刺激胃肠道,使胃酸分泌增加。柿子中所含的鞣酸和胃酸可形成粘稠的物质,很容易与纤维素凝结成团块,形成柿石,影响消化功能,严重时可能导致肠道梗阻。柿子能促进酒精在人体内的吸收,从而易引起醉酒,所以喝酒时尽量不要吃柿子。
柿子不能空腹食用,空腹食用后,柿子会和胃酸发生反应,柿中的鞣酸和果胶,在胃内形成硬块,形成胃结石,所以在饥饿状态下不要吃柿子,尤其是不能吃柿子皮,柿子皮含有较多的鞣酸,容易在胃内集结成块,形成胃石。