各地拿来炖汤的鱼和做法不一样,说下江南一带常见的,抛砖引玉下。<br>鲫鱼(Carassius auratus),国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖鱼汤的回答不提鲫鱼豆腐汤,爱喝这道汤的都饶不了我。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳,是老弱病患和产妇床边常见的补品。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,再加入盐炖几分钟,出锅前加入葱段。鲫鱼细小的刺多,吃鱼时容易被刺卡喉咙。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美,有些人家只用小鲫鱼炖汤喝,不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法。真被鱼刺卡了,上一代人多采用香醋和饭团除去鱼刺的土法,不行再上医院挂急诊。不过土法有弊端,被鱼刺卡住还是挂急诊安全些。<br>黑鱼(Channidae),国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处,汤中常见的主要配料也是据说能起到同样功效的火腿和黑木耳,次要配料是小葱、生姜、料酒、盐和胡椒粉。炖汤的时候,洗净切段放入热油锅煎至金黄,加水和配料,慢炖约30-40分钟。<br>鳙鱼(Hypophthalmichthys nobilis),国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼。胖头鱼的名字由来就是这种鱼的鱼头大个,各地吃法也主要集中在鱼头的部分。湘菜的剁椒鱼头是一绝,现在比较流行的做法是鱼面一半用剁椒,一半用泡椒,比光用剁椒丰富多了。有了鳙鱼的大头在,鱼头汤的主料便是它了。一般选用现杀的活鱼炖汤,只要选得鳙鱼不差,炖出来汤鲜美不说,鱼肉还带有股甜味。<br>江浙常见的鱼头汤做法有两种:<br>家常做法:鱼头放入热油锅煎至鱼面金黄,加水和配料,慢炖约25-35分钟。常见主要配料有粉皮、豆腐、油面筋、肉皮、火腿、咸肉、干贝和竹笋等。在各地吃过不同的版本,一锅只放其中三四样,不会都放。次要配料是小葱、生姜、猪油、料酒、盐和胡椒粉,猪油放不放看各家喜好了。<br>天目湖的做法:江浙的鱼头汤首选天目湖的鲢鱼,比其他养殖的鱼颜色深,个头大,鱼腥味淡,鲜味足。鱼头入锅,加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹笋片,炖45分钟即成。上桌前放入胡椒粉和一大把香菜去腥。因为和其他做法的鱼头汤看起来很不同,特意配张图。在天目湖边喝鱼头汤,就是这样的土砂锅端上桌。<br><img><br><img><br>(图片来源自网络)<br>
"selenium关闭窗口有两个方法,close与quit,我们稍作研究便知道这两个方法的区别。1.看源码或API这是close()的说明:Closes the current window.关闭当前窗口。这是quit()的说明:Quits the driver and closes every associated window.退出驱动并关闭所有关联的窗口。从这里就很明显的看出来这两个方法的区别...<br># coding=utf-8''' Created on 2016年8月9日@author: SunDongFang ''' fromselenium import webdriverbrowser=webdriver.Firefox() browser.maximize_window() # 窗口最大化browser.get('https://www.baidu.com') # 在当前浏览器中访<br>a = browser.find_elements_by_xpath(""//div[@class='xx']"")a.click()报错提示: Other element would receive the click改为如下即可:browser.execute_script(""arguments[0].click();"", a)打开新窗口,切换到新窗口,关闭新窗口,切换回旧窗口handle_mai...<br>很过新接触selenium ,在爬取网页时,在新打开页面,总是抓取不到页面内容原因如下: 打开链接,时间停留过短,网页还没打开,这是后你抓取网页内容,肯定是取不到的,一般可以利用driver.implicitly_wait(7) 设置智能等待。 如果是新打开的页签,这个时候一定要先移动句柄,再抓取网页内容 如果是当前页面,不能抓取内容,记得检查源码, 看看所需抓取内容是否是在ifream中的,如果在<br>有时定位不到元素,是因为页面打开了新窗口,因此我们要定位到新窗口里mainWindow = dr.current_window_handle #保存主页面句柄 urlEle = driver.find_element_by_xpath(""xpath"").get_attribute(""href"") #定位链接元素 js = ""window.open('"""