老家位于大别山南麓,这里属于丘陵地带,四季分明,阳光充足,特别适合板栗的种植。<br>小时候是吃着板栗长大的一批人,大了离开家乡,只有每年的中秋节才会特别怀念老家的板栗炖鸡,排骨闷板栗,或者干脆就是生吃,中秋前的板栗还很嫩,特别适合生吃,脆甜脆甜的,就是吃多了容易打屁。小时候的乐趣之一就是跟伙伴一起,一边剥板栗一边往嘴里塞,然后留心谁的屁声想起,大家一阵哈哈笑,那样的快乐在5岁的儿子身上再次看到,一边剥一边吃一边等屁一边傻笑……<br>好多年没有在板栗成熟的季节回老家了,今年也一样,只是紧挨着中秋节之后就是重阳节,昨天儿子的幼儿园因为老师体检放假了,而我一时思乡的念头涌起,就带着小尾巴直接奔回来了。令我意外的是,家里还有奶奶跟大妈捡的老板栗,居然还是好的,要知道这个季节的板栗还没坏那一定是特别甜的,因为熟透了,水分被蒸发,留下焉耷耷的栗米,却是最甜的栗米。<br>栗米虽然好吃,可是老板栗壳可真是不好剥,没事,方法总是比困难多,尤其是对于好吃的人,总是可以想到办法解决的。看着这么多的黑板栗,我把里面虫咬的,坏掉的都挑出来了,剩下的就是怎么把它们弄开。突然想到糖炒栗子,人家都是在栗壳上划了一刀,然后放在锅里翻炒。要知道糖炒板栗除了特别甜香外,壳儿特别好剥。于是我就赶紧找到砧板,菜刀,给板栗壳划口子,操作的时候才发现菜刀不好弄,需要水果刀或者手工刀<br><img><br>菜刀很容易一不小心就切两半了,等我把所有的切完了之后,在农村土灶里烧一把发火,倒进去板栗,盖上锅盖,过一会儿翻炒下栗壳马上开始炸开<br><img><br>让它稍微多炸开点<br><img><br>这个样子就很好剥了,一锅板栗,半个小时就剥完了<br><img><br>别看颜色不是很亮,这里可是个个都是精品,而且这种方法熬出来的板栗米很少有破损的,当然我家里的水果刀没有美工刀好用,割破了点除外<br>喜欢吃板栗的朋友收藏起来,明年板栗上市的时候都用得着哦
板栗不仅是现代人热爱的食物,而且十分营养,板栗有哪些烹饪方法呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于板栗怎么做好吃又简单的相关内容,希望你们会喜欢!<br><h2>板栗的烹饪方法:京式美味板栗糕</h2><br>1、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟,然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻,这样做是为了让板栗比较容易剥壳。<br>2、板栗剥壳,放入高压锅隔水压15分钟<br>3、将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。<br>4、锅烧热,放入一小块黄油融化,板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。<br>5、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子。<br>6、再用模具压成型,装盘食用。<br><h2>板栗的烹饪方法:板栗营养粥</h2><br>1、板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质,切成小块。<br>2、瘦肉洗干净,剁成肉茸。加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。<br>3、大米洗干净,加入适量清水。加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。<br>4、瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。<br>5、腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。<br><h2>板栗的营养价值</h2><br>板栗的营养非常高,那么高到什么程度呢!我们一起来看看。<br>大家可能不知道,板栗被称作“干果之王”,在国外还有“人参果”的称誉。所以说板栗的营养是非常高的,那么这些营养对于人体而言有什么重要的不可忽视的价值呢?它就以此获得了人们舍不了的食物。<br>1、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,可以防治高血压,冠心病、动脉硬化、骨质疏松等,还可以抗衰老、延年益寿。<br>2、栗子含有核黄素,那么常常吃板栗可以对难以痊愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡的治疗有帮助。<br>3、板栗可以给人体提供热量,还可以帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的价值。<br>4、板栗含有比西红柿还要多的维生素C可以维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健的食物。