不用烤箱的面包<br><img><br>1人做过这道菜<br><img><br>这个面包\ud83c\udf5e只需发一次,加入酸奶,却一点都不酸。放久点都不会硬。<br><h2>用料</h2><br><table>浓稠酸奶150克<br></table><h2>不用烤箱的面包的做法</h2><br>酸奶,鸡蛋,糖和酵母搅拌均匀。稍微晃一晃,让酵母搅拌均匀。这里要浓稠酸奶,可以是自己做的,也可以是外面买的。用酸奶做可以减少面包的软化,使面包更柔软。也可以用牛奶代替,但牛奶的量要增加一点。加上面粉和食用油揉成一个光滑的面团。<br><img><br>揉制成这样的薄膜。<br><img><br>不要发面,直接把面团擀开,擀制成上图所示,撒上准备好的葡萄干和豆沙抹平。<br><img><br>把面团卷成一个长条,分成8个小剂子。<br><img><br>电饭煲内壁和底部刷油,放入剂子。<br><img><br>发酵至两倍大刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。<br><img><br>按蛋糕键,没有的话就按煮饭键。<br><img><br>做好之后,闷上5分钟。倒扣脱模。即可食用。<br><img><br><h2>小贴士</h2><br>
步骤一:蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。<br><img><br>步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。<br><img><br>步骤三:发酵,这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖或者保鲜膜,保鲜膜上戳出几个洞洞,然后慢慢等待发酵,等发酵到原来的二倍大就好了,夏天2个小时就可以了。发酵好的面团上面会有蜂窝状的孔~<br><img><br>步骤四:发酵至2倍大小,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,二次发酵,这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密,发酵的成功,面团揉的均匀,包子皮就越光滑。<br><img>