<img><br>我爸爸家族的人都喜欢喝白酒,酒量特别大而且酒品特别好,很少有喝醉的时候。<br><img><br>爸爸喜欢喝白酒,而且还是高度白酒,低于50度不喝。妈妈让我劝爸爸少喝点或者最好不喝。爸爸却说我太爷爷、爷爷喝酒比他还多,太爷爷活了90多岁,无病一觉归西,爷爷活了80多岁也是无病一觉归西。<br>爸爸喝酒了几十年白酒身体一直不错,酒后脾气也特别好,还到处找活干。我就不再劝爸爸,回家经常给他买些酒,有时候也陪他喝一杯。买了几次好酒后,他说天天喝酒,价格贵的酒咱家一喝不起二也没必要,粮食酒就行。度数太低跟喝白水一样,红星二锅头就挺好,捡度数高的买。<br><img><br>后来牛栏山二锅头大量上市,绿瓶的牛栏山二锅头卖得特别好,特别是一些小餐馆里,也就老百姓说的“牛二”。小妹夫非常喜欢喝牛二,他对我说牛二比红星二锅头要便宜一些,味道又好喝,都是二锅头,给老爷子买牛二吧。<br><img><br>听人劝吃饱饭,我爸爸换了牛二,再下次回家的时候,爸爸说丫头你还是给我买红星二锅头吧,这个二锅头我喝不来。我问爸爸牛二哪不好?爸爸说牛二浓香型的他喝不惯,这还是次要的,主要是喝了牛二第2天上头,头晕不舒服。我问他喜欢红星二锅头什么?爸爸说红星二锅头喝到嘴里绵软,越喝越精神,第二天啥事儿也没有。<br>都是二锅头,红星和牛栏山到底有什么不同?<br>酿造工艺不同<br>牛二是固液法白酒,用百姓的话说就是用酒精勾兑酒,是采用食用酒精加香料勾兑的酒。液态出酒量大,一斤酒精能做2斤酒,成本低。<br>红星二锅头是固态法白酒,用老百姓的话说是纯粮食酒,采用中国传统酿造工艺,精选优质粮食经过多道工序制造,酿造周期长,成本高。<br>成分不同<br>红星二锅头排在第一位的是粮食,牛二是水。<br>红星二锅头成分表:高粱、水、玉米、大麦、豌豆。<br>牛二成分表:水、高粱、液态法白酒、食用香料。<br><img><br>度数不同<br>红星二锅头系列酒度数比较高,基本50度以上,最高的有65度;牛二的度数比较低,普遍在56度以下,56度以上的暂时没发现。<br>香型不同<br>红星二锅头是清香型白酒,牛栏山多数是是浓香型的,后来也出了一款和56度红星二锅头包装极相似的清香型白酒,不过执行的标准不一样。<br><img><br>消费人群不同<br>一些中老年人还有酒龄比较长的人,喜欢喝红星二锅头,像在北京,好多30多岁的人只喝红星二锅头。多数年轻人或不常喝酒的人喝牛二的多。<br>红星二锅头,我喝过几次,牛二我跟老公回他老家喝过一次,喝的也不多,第2天早上我俩都头晕。
"牛栏山大绿瓶只卖9元?是不是粮食酒?56度500ml装的牛栏山二锅头<br>牛栏山二锅头历史悠久,家喻户晓,特别是一些老北京,不爱喝其它香型的酒,就好这一口。<br>有一款56度500ml装的牛栏山二锅头,用的是绿色玻璃瓶,俗称""大绿瓶""。牛栏山大绿瓶是牛栏山产品中价格非常亲民的一款粮食酒,只卖9元。<br>真是粮食酒?<br>为什么说牛栏山大绿瓶是粮食酒?<br>牛栏山大绿瓶的原料:水、高粱、大麦、小麦、碗豆。<br>牛栏山大绿瓶执行的是清香型固态法白酒标准GB/T10781.2,这个执行标准代表着它是""纯粮酒"",必须以粮食酿造,不能添加任何食用酒精、食用香精、香料。<br>有酒友根本不信相牛栏山大绿瓶是粮食酒!9元,成本都不够吧?酒厂会做亏本买卖?<br>9元的牛栏山大绿瓶,成本够吗?<br>很多年以前,还没电饭锅,餐馆做饭用煤。做饭必然会加水,就会产生米汤。<br>那年月,许多餐馆免费给食客提供米汤。<br>对餐馆来说,米汤是煮饭必然产生的东西,煮的饭越多,出的米汤也越多,免费也不会亏钱。<br>从二锅头的酿酒工艺来说,和咱们做饭有相通的地方。<br>以前蒸酒没有现在的冷却设备,用的容器叫""天锅""。<br>从蒸酒的天锅里,流出的第一锅酒是酒头,第三锅酒是酒尾,第一锅和第三锅流出的酒,杂质多,酒质差。<br>流出的第二锅酒才最有酒味,酒质最好。<br>这种""掐头去尾留中间""的工艺就得名""二锅头""。<br>第二锅酒同样分三六九等。<br>第二锅酒里,最精华的是中间一段,如同是饭,可以卖更高的价格。<br>大绿瓶就如同是米汤。只要做饭就有米汤,只要蒸酒就会有优等和次一级的酒一同出现。<br>大绿瓶是普通二锅头酒。<br>普通二锅头酒的工艺属于麸曲清香,生产成本低,生产周期短,出酒率高,发酵期3——5天,贮存期7——15天,所以,相对的,人工成本、原料积压成本、时间成本等各项成本就较低。<br>而且大绿瓶是光瓶酒,包装也较为便宜;定位低端,没有高昂的广告费用;厂家微利卖低价占领低端市场,混个脸熟。<br>古老的牛栏山很现代<br>据《顺义县志》记载,牛栏山镇的酿酒历史已有300多年。<br>1952年,牛栏山镇的""公利号""、""富顺成""、""魁盛号""、""义信号""四家老烧锅为基础成立的酒厂就是现在牛栏山酒厂的前身。<br>经过几十年发展,牛栏山酒厂生产二锅头酒在许多环节已经"