荞麦泡水喝的好处是可以止咳平喘、消毒抗炎、降低血脂。通过荞麦泡水喝对于改善人体的体质是有很大的益处的,比如可以改善未成年人的生长发育、正常代谢。而且还可以帮助减少脂肪,特别是血液中的胆固醇和甘油三酯,都可以有效的减轻,对于预防血管出现的硬化有一定的好处。荞麦泡水喝也可以补充大量的维生素,对于保护视力、软化血管、预防心脑血管疾病、抗炎,效果都非常理想。荞麦泡水喝里面含有非常丰富的微量元素,像镁、锰这些都可以帮助人体补充营养,对于身体虚弱的人是不错的选择。
荞麦是微酸、甘而性寒的药物,归脾经、胃经和大肠经。荞麦具有健脾、消积、下气、宽中的作用,同时有解毒和敛疮的作用,主要可以治疗胃肠积滞,治疗泄泻、痢疾,还治疗带下之证,也可以对自汗、盗汗有治疗的作用,对于疱疹、丹毒、痈疽、发背、火烫伤都有治疗的作用。荞麦一般可以入丸散,也可以制成面食来食用,还可以研成末,调了之后外用,治疗痈疽、发背。荞麦脾胃虚寒的人还是要少吃,吃多之后消化不良。