特点:汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。菜系功效:家常菜谱、学龄期儿童食谱、营养不良食谱、贫血食谱。口味:咸鲜味。主料:猪肉(肥瘦)200克。辅料:木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克。调料:香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。特色:色泽美观,汤鲜肉糯。步骤:1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;4、盛入汤碗内,淋上香油即成。
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