以下几种方法可以参考一下:<br>1、在油炸东西的时候应该先把油加热之后,再放入食物进行油炸,如果油还没加热就放入食物的话,就会起泡沫。<br>2、在油炸东西的时候,可以往油里面加入一些淀粉,这样就可以防止油起泡沫了。<br>3、在油炸东西的时候应该边搅拌油,以便油的温度过高而起泡沫。<br>4、在油炸食物之前,应该对食物进行沥水控干,因为水遇到油的时候会起泡沫。
很多人喜欢吃油炸食品,因为很香。可是这些食品是用什么炸的很少人注意。油炸食品最好不要用饱和油做,因为饱和脂肪化学结构不稳定,高温容易氧化,产生有害化学物质。常见的油都属于饱和油,花生油、玉米油、菜籽油、大豆油。建议使用酥油、椰子油、棕榈油和牛油。<br>来讲一下油炸食品最健康的油,油炸不要用的油是不饱和脂肪,因为它的化学结构很不稳定,很容易氧化特别是高温的时候,这些常见的有包括花生油,大豆油,菜籽油,玉米油。棉籽油葵花籽油,红花籽油不饱和油,再油炸和炒菜时产生一种化学物质叫高度之痒,化终产物。