在春节,我国很多地区都有吃年糕的习俗。主要有以下几种寓意:<br>1、年糕是由红黄白三种颜色组成,代表着金钱,年糕也被称为“年年糕”,是“年年高”的谐音,表示小孩子的身高要比前一年长得高。<br><img><br>2、 传说,在春秋末期的时候,伍子胥自刎,临死前和部下们说:“如果国家遇上了灾难,百姓没有粮食吃,你们就去城墙下挖地三尺,那里有许多的粮食。”伍子胥自杀后,城里没有粮食,很多人都被饿死了,这时有人就提议去挖城墙,竟然真的挖到了很多用粮食做的砖头,也就是年糕。最后打了胜仗凯旋而归。从那之后,每年过年人们都会做很多的年糕,用来纪念伍子胥。<br>有一个传说,很久很久以前有一种怪兽“年”,饿了就会吃弱小的动物。“年”还会下山捉人吃,人们都很怕害怕。后来有个 “高氏族”非常智慧,每年冬天,会把粮食做成大量食物,一块块地摆放在家外,人们就躲好。“年”找不到人吃,只能吃摆在门前的粮食,吃饱就回到山上。这样一年又一年,方法就流传了下来。
本来是要炒年糕的,结果切完后去干瘪的事情了,结果发现的时候,年糕都已经开裂了。于是改做煮年糕,味道还是很不错的。最突出的是辣,然后是甜中带酸。呵呵,很解腻的,适合春节吃。　主料　辅料　葱适量　番茄酱适量　豆瓣酱适量　干辣椒适量　冰糖适量　冰糖适量　枣肠2根　西兰花适量　煮年糕的做法　年糕取出一半。　然后切片。　锅里放一碗水,2段葱。　半勺郫县豆瓣酱和一个干辣椒。　半勺番茄酱,搅拌均匀。　开锅放入年糕和冰糖,要中小火。　最后放入枣肠和西兰花柄,大火收汁。　ok!　小贴士　年糕很黏,煮至过程中一定要看好锅,防止粘锅。　收藏　66收藏