咖啡师要学多久?学到什么水平才好找工作?咖啡师培训所需要的时间其实是根据学员的不同需求而定的,一般来说从几天到几个月不等。<br>如果学员只是兴趣,那么熟悉咖啡文化、咖啡制作方法技巧也就足够了,这个过程所需时间大概也就七八天;如果想要想要成为优秀的咖啡师,那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地,掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等,那么估计没有3到5个月,是攻克不下来的;如果还像更深一步地去了解咖啡世界,那么你所需要学习与了解的东西将会更多,时间可能也得花上3到5年不止。<br>另外,如果你真的想要学习咖啡,那么就不要舍不得花钱而选择在家自学,因为咖啡制作的很多技巧与窍门,没有专业的老师手把手指导,光是看书与视频,你可能永远都掌握不到其中的精髓所在,白白浪费自己的许多时间,还可能让自己产生自卑、暴躁的心理。所以,不管你是想要学习入门初级咖啡课程,还是专业高级的咖啡课程,你都最好是去报读一个专业的咖啡师培训学院,让自己在名师的指导下, 系统全面的学习咖啡知识与制作技巧。
厨房制作以及备餐员呈 递一般情况下不超过三分钟,以避免顾客长时间的等待。每当电 脑屏幕上有单显示时,要立即作出反应,不可有红单。当我做饮 料岗位的时候,有一个电脑显示屏,我要根据电脑上的显示准备 饮料,并且每完成一单,就要将其取消,按完成键即可。因为饮 料位的时间要求为一分钟,若是超时,系统会自动红单,提醒速 度太慢,这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且 在打饮料的过程中,必须注意随手清洁,以保持柜台卫生,避免 造成顾客不好的印象。但是,当顾客量较少时,我们也不能闲着, 必须积极主动地找事情做。例如随手保洁,补全柜台纸巾,酱料, 纸杯等等,以确保营运高峰时流程顺畅,为下一轮高峰作好充分 准备。由此可见,麦当劳干净整洁的环境,高效便捷的速度都是 通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。再后来,我学习 了炸区、煎区、产区等岗位,通过看视频做题目再到训练员带我 经历一整个操作流程加上我勤学好问,我渐渐掌握了所有操作的 知识,但是做起来却与教学不一样了。比方说,店里很忙很忙的 时候,保存的量就要是平常的两倍了而且还不能停。记得有一次, 我不懂,只知道保证新鲜,不敢让炸区的人炸多,导致外面的顾 客等,后来被训练员阿姨说一顿:量的保存也要根据实际情况来 定,平常的时候根据教学就行了,但是人特别多或者特别少甚至 没人的时候就要适时而定了。不能不知变通。从那次后,我便懂 了,事情也越做越顺手,很多次得到表扬。