五年前的土豆淀粉可以吃吗
如果使用过期的淀粉,会一定程度上危害人体的健康。虽然淀粉中的蛋白质含量较低,能够保存较长时间。但是,超过了淀粉的保质期,淀粉中含有的添加剂和防腐剂就会失效,在这个过程中,很可能已经滋生了大量细菌。这时候,食用后不仅对人体造成恶心和腹泻等一些基本的情况,所以淀粉过期了就不要食用了,不然会因小失大。<br><img><br>淀粉种类繁多,而且都分得很细致,有玉米淀粉,土豆淀粉,生粉等等。我们可以从用途上开始区别,土豆淀粉被用来做增稠剂,被广泛用在酱类食品中。而木薯淀粉被用来制作甜品之类,比如芋圆,珍珠等。让菜肴汤汁变浓稠,适合勾芡的的是玉米淀粉。土豆淀粉一般和肉类相挂钩。<br><img><br>
<br>翻新的土豆不能吃。很多商家为了让客人能购买自己的土豆于是就会售卖表面光鲜干净的翻新土豆,其实这样的土豆更容易有毒素且很容易变质,细菌侵入的概率也是比较高的。在选购土豆的过程中,如果有翻新土豆最好不要买,买带有土的土豆也会比其更加安全。<br>表面发青的土豆不能吃。土豆如果放置久了以后表面是会出现发青的情况的,这是因为土豆里面有龙葵素了,人体如果食用这种发青的土豆是很容易中毒的,因此选购的时候要多加注意,不要买这样的土豆。如果真的要吃的话也要将发青的部位都去除掉,这样才能吃得更加健康一些。<br>有发芽情况的土豆不能吃。土豆在发芽过程中会分泌出很多的酶,而这些酶是有助于物质分解,从而供给土豆生长的。在这个过程中土豆体内会滋生出一种叫龙葵碱的毒素,这种毒素对于溶血和刺激粘膜都有很大的作用。因此在日常选购土豆的时候一定不要买发芽的土豆,否则很容易引起喉咙痛、胃炎等疾病。