黑苦荞茶的功效与作用
1、生物类黄酮:主要成份是芦丁,又名维生素P。其主要功效是:软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。2、微量元素和矿物质:苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等,镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的2 —5倍,锌为1.5倍以上,锰为1.4陪以上,钾为小麦的2倍,大米的2.3倍,黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。3、淀粉:苦荞麦淀粉为支链淀粉,含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。4、维生素:苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效,能降低微血管脆性和渗透性,恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环,保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高,对防止氧化和治疗不育症有效,并有促进细胞再生、防止衰老作用。5、纤维素:也称膳食纤维。含量达到1.6%,是普通米面的八倍之多,具有整肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。6、脂肪:苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高,而亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2,4二羟基顺式肉桂酸),有预防雀斑及老年斑的作用。7、蛋白质:含有19种天然氨基酸,总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白,可清理体内毒素和异物,而且,苦荞蛋白由于富含精氨酸,可以防止体脂增加。8、苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
黑豆功效的古书记载:<br>明代著名药物学家李时珍对黑豆的保健功效也给予充分肯定,《养老书》中说“每晨水吞黑豆二十七粒,谓五脏谷,到老不衰。豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾功多。”除此之外,明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方,不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能,而且能养颜,防老抗衰。<br>《养老奉亲书》中说:“每晨水吞黑豆二十七粒,谓五脏谷,到老不衰。豆有五色,各治五脏,唯黑豆属水性寒,为肾之谷,入肾 功多。”除此之外,明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方,不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能,而且能养颜,防老抗衰。<br>口感影响食用者的信心:<br>可能是因为他的生活习惯的原因,他对于美食也是很贪恋的,但是不好奇、不执著,每天的营养食谱都是随着性子变换搭配,并没有特别在乎什么营养和功效,完全是根据口味而选的,口味不好你也肯定不喜欢吃,所以,选择美食的时候口味是否满意还是第一位的,食疗也是同样的,能否长期坚持食用,决定因素不是功效而是口味,口味刺激食欲,虽然我们选择食疗的时候都是看重功效,但是,很多人没能够长期坚持下来的原因就是因为不喜欢口味,就好比天天吃黑豆,能坚持下来需要一段适应时间,适应口感和味道。<br>黑豆的三种吃法:<br>吃黑豆一般是三种吃法,打豆浆、磨粉冲饮、醋泡黑豆,当然还有更多的食用方法,不管选择哪一种吃法,目的都是想要达到自己希望的功效,能够适合长期食用的方法当然还是磨粉冲饮,既方便又简单,而且口感口味比豆浆和醋泡黑豆更好吃,因为在磨粉的时候我们还可以增加一些其他的食材来改善黑豆的口味,开水冲饮或者添加到粥里都是很不错的吃法,黑豆粉一般习惯性的搭配黑芝麻、黑米,当然还可以添加红枣、枸杞、核桃、花生、山药、葡萄干等等,即使简单的搭配,也能胜过单独食用黑豆的口感和味道,对于脾胃虚弱的人来说,这样吃才是理想的吃法,因为醋泡黑豆很多人不适应,豆浆如果也添加一些其他食材,口味当然也是非常好的。<br>用黑豆打豆浆,最好添加一些黄豆、花生,但是味道和口感还是不如炒熟磨粉,因为黑豆、黄豆、黑芝麻等食材炒熟之后吃起来很香,磨粉冲饮的时候就像喝咖啡一样惬意,所以,磨成粉是最适合长期食用的最佳方法,也有很多人脾胃弱,担心吃黑豆不容易消化或者刺激肠胃,炒熟磨成粉之后利于消化,而且,研究也证明,黑豆中含有丰富的蛋白质、