鲜牛奶的胆固醇高豆腐里含胆固醇高吗吗
牛奶及其奶制品所含的胆固醇并不高。每100克牛奶中才含胆固醇13毫克,仅是鸡肉的11%,是羊肉的20%,是牛肉的21%,是羊奶的38%。这说明牛奶中所含的胆固醇还是比较低的。研究还证实,牛奶中含有乳清酸,这种酸有抑制胆固醇的作用,它的抑制效果超过了本身胆固醇的量。所以,喝牛奶一般不会引起胆固醇升高,而且,还具有降低胆固醇的作用。人体血液中的胆固醇来源于饮食的摄入和自身肝脏的合成,即使不摄取食物中的胆固醇,血液中的胆固醇仍然可能偏高。肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶促反应过程,牛奶中的乳清酸能抑制这一反应过程,从而阻滞胆固醇合成,使血液中胆固醇含量下降。由此可见,老年人、肥胖者完全可以喝牛奶,它有助于防止冠心病和治疗高血压。
专家回答<br>许文静/副主任医师广州市妇女儿童医疗中心妇产科三级甲等<br>擅长疾病:孕期保健及围孕期营养指导,对于妊娠合并症、高危妊娠处理有丰富临床经验。<br>--:--<br>--:--<br>患有胆结石是可以吃豆腐的,豆腐的营养价值也是非常高的。还有各种微量元素和矿物质,维生素不影响胆囊结石,也不会导致加重,所以是可以吃豆腐的。患有胆结石尽量不要吃油腻的食物,例如肥肉,油炸食品等都是不可以吃的。也不可以抽烟喝酒。饮食尽量要清淡为主,可以多吃点儿菠菜,茄子,鞋子菜花,胡萝卜等。患有胆结石要多喝水,适当的运动,可以促使结石排出。同时一般如果比较严重可以做手术治疗,恢复是比较快的。平时避免情绪过于激动,要保持心态平和。<br>已回答网友46740个问题