古代金陵人士吃的什么食物
2012年第4期(总第18期) Guang JinLing ChangMeiShi 美食篇 美食篇 一部《红楼梦》凸显了 古城金陵的美食文化。南京 的美食就像《红楼梦》中乳 面八方美食的优点,集古往今来美食的特色,可入文、 入诗、入画。一位号称美食 家的人士吃遍了大江南北后, 深有体会地说:“到南京一 饱口福,那可是人生的一大 快事,没尝过南京特色食品, 根本就算不上美食家噢。” “秦淮八绝” 鸭血粉丝汤牛肉锅贴 小笼包 状元豆/五香蛋 如意回卤干 桂花夹心小元宵、五色糕团鸭油酥烧饼 特色小吃 主办:编辑出版:纯真文艺出版社 地址:天宫路73号 邮编:111222 总编辑:四年级 Jack 网址:http://www.chjs.com 电子邮箱:wsjjack@126.com 邮发代码:65-3737 出版日期:2012 到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根 据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。
松阳豆腐酿色泽奶黄,味道鲜美,主料价廉物美,制作简单,在民间流传久远。松阳豆腐酿一般选用精选黄豆用水浸透,用石磨磨浆而成,烧制时多添加肉末、海米、葱蒜等配料,烧好的菜肴浓淡适口,鲜香诱人。<br><img><br>6、松阳煨盐鸡<br>煨盐鸡是松阳传统名菜,具有祛湿利气,补肾安神之功效,是民间流行的待客主菜之一。将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天,去除表面水分,再将酒灌入肚内以盐擦之,放入香菇、葱、姜等佐料后,用棉纸包好放进砂锅中,用粗盐炒热将鸡四面填满掩实,慢火煨熟切块装盘即可。煨制的盐鸡色泽金黄,皮脆肉嫩,骨酥味香,深受大家喜欢。<br><img><br>7、清明果<br>