老年人不能吃鹌鹑蛋吗
老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇 高。但是,中老年人每天可以吃1个鸡蛋。 鹌鹑蛋以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。 一般人均可食用鹌鹑蛋,尤其是适宜下面的人群食用:婴幼儿、孕产妇、老人、病人及身体 虚弱的人。但是,患有脑血管疾病的病人不宜多食鹌鹑蛋。
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。所以说鸽子是非常有营养价值的食物,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效,能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。============================================================<br>材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。<br>调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。<br>做法:<br>1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。<br>2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。<br>特点:味道鲜美,熄风止痉。<br>============================================================<br>枸杞鸽子煲靓汤<br>中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。<br>制作方法:<br>1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。<br>2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。<br>3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。<br>4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。<br>制作用时:约1.5小时。<br>秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。<br>============================================================<br>银耳陈皮炖乳鸽<br>特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。<br>制作方法:<br>1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。<br>2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。<br>3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。<br>==============