大豆有多少雌激素
你爱吃豆制品吗?豆腐,豆制品,豆干,豆皮,毛豆,腐乳,味增,素肉……你有没有想过它们到底含有多少植物雌激素?对人体到底有益还是有害?<br><img><br>1. 什么是植物雌激素?<br>大豆或黄豆制品在我们的饮食生活中处处可见,除豆腐,豆干,豆浆等以黄豆为主要原料的食物外,还有一些素食制品:如腐乳,素肉,素培根等也是大豆制品。<br><img><br>这些食品或多或少都会含有一定的大豆异黄酮,以三羟异黄酮和大豆甙元为主。这类化学物质因具有与雌激素相似的代谢途径,也被称为植物雌激素,这些物质可能影响人体雌激素的代谢。<br><img><br>2. 不同国家的黄豆含有多少雌激素?<br>美国农业部的数据库显示,不同产地的黄豆,不同烹制方法的豆制品,植物雌激素的含量都是不同的。那么我们平时食用的豆制品都含有多少植物雌激素呢?<br>中国黄豆:118.28<br>美国黄豆159.98<br>台湾黄豆 85.68<br>韩国黄豆 178.81<br>日本黄豆 130.65<br>欧洲黄豆:103.56<br><img><br>3. 黄豆对女性健康有哪些好处?<br>大豆能够有效减少激素导致癌症和心血管疾病的发病率,尤其是在亚洲人饮食中有重要的抗癌作用。<br><img><br>对于未停经的女性,大豆异黄酮和大豆蛋白不会明显改变血液中雌激素的水平;而对于绝经后的妇女,却可以作为激素辅助缓解更年期症状,还有预防骨质疏松的作用。<br><img><br>总结:对于女性而言,不论年龄大小,多吃些豆制品对身体都会有益。<br><img><br>4、男性能吃豆制品吗?会变娘吗?<br>
MED1作为在雌激素受体依赖型乳腺发育和乳腺癌发展过程中发挥作用的雌激素受体共激活因子,其可直接作用于下游IGF-1途径,从而调节雌激素的信号传导。而该途径在乳腺癌的发生发展中起到了关键作用。更重要的是,研究还发现MED1和IGF-1蛋白水平之间具有强相关性。<br>这显示MED1及其LXXLL基序有望成为乳腺癌治疗靶点的潜力。<br>哪些食物富含雌激素呢?<br>既然雌激素对乳腺癌如此至关重要,那么到底哪些食物含有雌激素呢?<br>1.大豆<br>豆制品中含有异黄酮,是一种植物雌激素。属于我们上文异雌激素中的一种。虽然其含有异雌激素,但大数据研究目前还没有发现豆制品会导致乳腺癌。<br>反而有研究显示,东方人和更年期的妇女食用大豆将减少乳腺癌的发生。更年期妇女食用大豆制品(包括豆腐、豆浆等),乳腺癌的风险能减少30%。<br>2.蜂王浆<br>蜂王浆中含有不少雌激素活性物质,虽然现在还没有定论,但已有研究观察到了蜂王浆能够改变女性的更年期症状。<br>值得一提的是,虽然不少人仍分不清蜂蜜与蜂王浆,但蜂蜜并不像蜂王浆一样拥有雌激素活性物质。大家可以放心食用。<br>3.高丽人参和某类中草药<br>高丽参本身不具有雌激素,但其表皮的真菌含有类雌激素:霉菌毒素。所以还是要洗洗干净再吃哦。<br>另外,某些滋阴的中草药中也含有一定的异雌激素。(转化医学网360zhyx.com)