橙皮跟陈皮的区别
正宗的陈皮陈香醇正,药性平和,既能止咳化痰,又能刮油减脂,既能提神醒脑,又能健胃消食。那么,新会陈皮是橘子皮吗?平时吃的桔子皮可以做陈皮吗,所有的橘子皮都能做陈皮吗?<br>首先,我国用柑橘外皮作中药之用已有约2000多年之久,而宋之后的“陈皮”一说才越来越多,真正提到“陈皮”一词的是宋代严用和在其撰写的《济生方》一书中。<br>陈皮,是由柑橘皮晒制而成,是经过自然陈放多年后的柑橘皮。其产地很多,如广西、湖南、浙江、福建等地,其中以新会产为最佳,称为新会陈皮,又称广陈皮、冈州红皮、新会柑皮,以新会云香料茶枝柑为原料,晒后需经久贮藏(三年以上),价值可比普通橘皮高得多。而且,明代的李时珍也在《本草纲目》中明确分类柑、橘之别,并有“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘。<br><img><br>那么,是不是所有的橘子皮都能做陈皮呢?<br>答案显然不是。<br>一般认为,只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮,而且是品质比较好的柑橘皮,存储3年以上的柑橘皮才是具有药用价值的陈皮,这种价值远远高过普通的橘子皮。<br><h2>所以,“柑皮”成为了目前制作陈皮的最佳原料</h2><br>
一提起陈皮,大多数认为就是平常我们所吃的桔子皮或者橙子皮,陈皮是什么?今天小编就带大家详细来了解一下陈皮的知识。<br>陈皮是什么?<br>陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。<br>陈皮是成熟的桔皮经晒干或晾干制成的。陈皮是芸香科类的草本植物橘皮经种植变种后所生成的成熟果皮。陈皮的橘皮约在每年的10至12月它的果实方才成熟,待得成熟时,摘下果实,剥皮,阴干或者在通风处嗮干可放置陈久,所以叫陈皮,味苦,有芳香。陈皮的药材分为“陈皮”和“广陈皮、”两类。陈得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。<br>陈皮和鲜桔皮一样吗?<br>是不一样的,陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮.因干燥后可放置陈久,故称之为“陈皮”。陈皮是放久了的桔子皮。陈皮味辛苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用。陈皮和鲜桔皮中药的功效是不一样的,鲜桔皮,含有许多挥发性成分,含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,而且鲜桔皮表面含有农药和保鲜剂,这些化学制剂有损人体健康。<br>教大家自制陈皮<br>我们吃完桔子后,可以自己将鲜桔皮加工为陈皮。一般选取当年的干净果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥,气味纯正浓郁,口感很好。晾干保存之前一定要注意,将鲜桔皮充分冲洗、浸泡,除去有害的残存农药和保鲜剂。<br>陈皮的食用方法:<br>一、咀嚼陈皮<br>这个方法是最简单的也是最平凡的,就是直接放入嘴巴咀嚼烂,嘿嘿,我是最喜欢这样吃陈皮了,酸酸甜甜,很是过瘾,也很开胃呢。<br>二、陈皮泡茶<br>每次泡茶的使用量为一次的2到3g,适合消化不良,脾胃滞气、食欲不振、痰多咳嗽者食用。也加油适当的时候预防高血压,心肌梗死、脂肪肝、乳腺病症者食用。<br>三、陈皮药膳茶<br>降脂茶 :为陈皮5钱、干山楂果实3钱,甘草1钱,丹参2钱,倒入1500毫升的水,用大火煮沸,然后再用文火慢煮20分钟,过滤杂质即可饮用。它主要是以降低胆固醇及血脂肪为主,腹泻或消化性胃溃疡者不适合饮用。<br>陈皮麦芽茶: 取干麦芽5钱、谷芽3钱、陈皮3钱、神曲2钱、冰糖少量,倒入1000毫升的水煮沸。小火慢煮15分钟,也是过滤杂种,待凉 便可饮用,它的主要功能是在于健胃消食,主治脾胃虚者,食欲不振。<br>注意事项:<br>陈皮可和保健品食品一起服用,但需