紫洋葱的凉拌做法
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外,紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老。洋葱生吃效果最佳。所以教大家一种吃法。<br>紫皮洋葱选饱满的,一个即可。<br>戕茬切成丝。<br>切好装盘,用手抓散。<br>白菜心切成细丝,放在一起。<br>加入作料:凉拌酱油、醋、盐、香油等少许,拌好装盘即可。<br>如果喜欢辣,可以加入青尖椒丝会更漂亮好吃。<br>
果实含龙葵碱(solanine),澳洲茄碱(solaso-nine),澳洲茄边碱(solamargine)等多种生物碱,并以苷的形式存在,其他有维生素C、A以及皂苷。果实呈类球形,皱缩,直径2~5mm,黑褐色、橙红色或黄绿色;顶端有一圆形土褐色花柱痕,下端有时带一细果柄,干的果实易破碎,破后可见内含多数黄白色圆扁形种子。显微鉴别 果实横切面:外果皮为1列石细胞,外壁凸凹不平;中果皮为数列薄壁细胞;内果皮细胞常不清楚。种皮表皮为1列石细胞,外被种毛,其内为2~3列被挤压的薄壁细胞;最内为一层长方形细胞;胚及子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴。粉末特征:呈褐色、棕黄或黄绿色。外果皮石细胞多角形或类圆形,可见多数网纹;胚乳及子叶细胞含众多糊粉粒及油液;果皮及种皮石细胞,直径50~150μm;种毛为单细胞针状毛。