炒快面的做法
快餐面炒出来很美味的,而且做法也超级简单,一家人都大爱呢!<br>首先将快餐面入锅煮熟,千万不要煮的太烂,入沸水中煮一会儿就可以关掉火,放锅里焖一会儿,然后捞出放入碗中备用。<br>接着将大蒜切碎,入油锅中爆香,顺便将鸡蛋打碎入油锅中一起炒香。<br>然后将切好的火腿肠也放入锅中一起炒香。<br>上述都炒熟之后,倒入事先煮好的快餐面,这时火要调小,再倒入快餐面里的调料包和蔬菜包。<br>最后用筷子和锅铲将调料与快餐面等调拌均匀即可出锅了。<br>
饸饹面是一种传统特色面食之一,制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃。<br>莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟,分成合适大小的面团装入模具中。<br>匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。<br>将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。<br>沸水锅中蒸制约8~10分钟,取出后晾凉。<br>用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可,此时,热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用,晾凉、撕开,或炒或拌皆可。