超市买的皮蛋需要煮吗
不用煮的,如果你是要做皮蛋瘦肉粥可以等粥已经差不多熟的时候把皮蛋放进去,再煮一会儿,这样皮蛋的味道就可以融到粥里面了~~
王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。生蛋包裹石灰剂等,大概需要二十天蛋清才能成松花状。此时食用最佳一天就得吃不然有霉菌啊<br><img><br><h2>[皮蛋包好后多久可以吃]松花蛋时间放久了能吃么</h2><br>问题:家里买的松花蛋,可能是时间放久了,有一股呛人的味道。刚才不知道吃了一些后才发现。.似乎头有些晕.有没有什么办法解毒?<br>任何食品都有保质期,所以松花蛋时间放久了不能吃。一般常温情况下松花蛋的保质期是180天,不过松花蛋剥开后保质期只有两小时,所以一定要尽快食用。<br>如果吃松花蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状,可先喝点糖盐水(1:1的比例)控制病情,然后再去医院。<br>如果是石灰包的就有呛味,是石灰味没有完全挥发,以后买了后吃前先拨好后用水泡一泡(整蛋)多散散味或是吃时多放点醋.如果是有臭味了就是蛋坏了,不能吃吃了要中毒.头疼呕吐要快去医院有生命危险.如有疑问,请追问。如果是石灰包的就有呛味,是石灰味没有完全挥发,以后买了后吃前先拨好后用水泡一泡(整蛋)多散散味或是吃时多放点醋.如果是有臭味了就是蛋坏了,不能吃吃了要中毒.头疼呕吐要快去医院有生命危险.我是照吃不误!<br><h2>[皮蛋包好后多久可以吃]皮蛋过了二年还能吃吗</h2><br>1、要看皮蛋是否变质,变质了无论放多久都是不能吃的。<br>2、皮蛋属腌制食物,如果没有出现异味的话是可以继续食用的,皮蛋是通过石膏进行变异的,石膏的保质期时间是非常长的,所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的,但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的。<br>3、判断皮蛋是否变质方法有:(1)看外观。变质皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。(2)触摸检查。变质皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑。<br>(3)闻气味。切开时蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味。(4)灯光透照鉴别。将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。