毛蟹十月份吃公还是母
现在已经是十月份了,正是公螃蟹中蟹膏成熟的最好时节,是时候把秋天的第一份蟹膏需要送到自己嘴里了,但千言万语还是那句话,控制摄入量,不要吃太多。好啦,大家记得好好吃饭,喜欢我就关注我吧。
第一、看外表<br>好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳,蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲,活动有力,到处横行的就是好螃蟹。<br>第二、闻味道<br>新鲜的螃蟹会带有水塘或泥塘的腥味,但不是臭味。如果闻到腥臭味,则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。<br>第三、拉钳子<br>判断一个螃蟹是否新鲜活力,不妨拉一下它的爪子,如果螃蟹腿收缩有力,则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力,并且很容易断掉。<br>第四、掂重量<br>用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致,手感轻飘则肉质松散。当然肉质紧实的大闸蟹更好吃。<br>大家在挑选大闸蟹的时候要注意区分公母,因为公蟹一般在农历的九月份就能达到膏蟹丰满,而母蟹的蟹黄一般在阴历的十月份达到最好的肥美的状态。因此可以根据时间来选择大闸蟹的公母。