干面条咋做炒面
之前晚上下班的时候,都会起小吃街上买上一份炒面,虽然炒面看着是十分简单的,但是在饥肠辘辘的深夜,一份热气腾腾的炒面不仅驱走夜晚的寒冷,关键还能慰藉孤独的心灵。家里只有挂面,今天就用挂面来做一份小吃街上同款炒面吧。<br>碗中打入两个鸡蛋,打散备用;把油菜洗净,火腿切成片,葱姜蒜切好备用。<br>锅中放入水,等水开后放入适量的面条,面条不用煮的太熟,大约6-7分熟即可,捞出放入盘中,为了防止粘连,我们可以放入一点食用油进行搅拌。<br>起锅烧油,把打好的鸡蛋放入锅中进行翻炒,接着放入葱姜蒜进行爆香,把火腿和油菜一同放入进行翻炒。<br>把煮好的面条放入,一定要把面条搅拌开,不然就容易成一坨了。<br>加入生抽,老抽,食盐和鸡精,进行调味,具体添加量根据自己的口味来调整。<br>接着继续进行翻炒,让面条和调料充分的搅拌均匀,这样就可以出锅了。<br>
1、把胡萝卜洗净擦丝,香菜洗净切碎,葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好;<br>2、鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋;<br>3、准备干的细圆面条;<br>4、放开水锅里煮2-3分钟;<br>5、捞出来放小盆中,用香油拌拌;<br>6、炒锅上油,加姜、蒜、葱炒出香味手,加入一小勺甜面酱炒香;<br>7、放入胡萝卜丝炒一分钟;<br>8、放入煮好的面条翻炒匀上色后,放入蒜苗、炒好的鸡蛋;<br>9、小碗里放一点酱油、西红柿酱,加少量水调匀;<br>10、把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好,快起锅时加入香菜碎炒匀,关火装碗。<br><img><br>小贴士<br>