觉得鱿鱼干炒太硬是为什么
<img><br>原因:<br>鱿鱼在做之前没有处理好,应该先将鱿鱼在水中浸泡一段时间,这样做出来的就会软了。<br>铁板鱿鱼制作方法:<br>食材准备<br>主料:鱿鱼 洋葱 辣椒面<br>调料:孜然 芝麻 盐 花椒面<br>制作步骤<br>1、鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。<br>2、锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。<br>3、加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒;<br>4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。<br>5、铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。
选购干海鲜产品时,抓一把海米用力攥一下,看它能不能粘到一块,如果粘到一起就说明海米水分大,容易腐烂变质,新鲜的海米味道鲜香,闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。尹宝昌最后说,从口味上来说也很容易区分干鲜海产品的产品好坏,取一个海米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差,用浓重的盐味压其他不正常味道的,都是质量不好的产品。一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;2. 宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。