捞汁西葫芦的装盘
西葫芦生吃,这几年在国内流行开来,接受的人也越来越多,人家本来就是可以生吃的,经常出现在歪国人的沙拉盘里,除了常见的绿西葫芦,还有黄西葫芦,深绿色西葫芦,质感也更紧致些。这道凉菜只需要把西葫芦快速的擦成丝,淋上一个爽口的调味汁,几分钟搞定,很适合炎热的天气。<br>选嫩一点的西葫芦,一盘的话一根足够<br>西葫芦洗净,切掉两端,用擦丝板擦成长丝<br>擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦,籽的部分口感不好不适合做凉菜,留着炒菜做汤用吧。<br>调汁:朝天椒切片,蒜切片,放入碗中<br>加入30g生抽,30g米醋,10g水,4g糖搅拌均匀,注意,各个品牌的酱油和醋的咸度酸度是有差异的,这个汁不要太咸,醋如果用白醋的话请减量,不宜过酸。<br>摆盘:擦好的西葫芦丝放入一个碗或深盘中,盘一盘,好看点<br>把调好的汁淋上就好了,吃之前再浇汁,因为浸泡过久西葫芦会吸收调料汁的味道,味道会过重<br>
西红柿饺子<br>精品独家<br>3.2万 浏览213 收藏<br>DoubleJune1<br>西红柿饺子的用料<br>西红柿饺子的做法<br>步骤1<br>西红柿十字刀过开水剥皮<br>步骤2<br>剥皮同时把西红柿籽挤掉<br>步骤3<br>剁碎,(稍微有点颗粒状,不要大颗粒,大颗粒容易刺破饺子皮)<br>步骤4<br>剁好后用笼布把西红柿攥干<br>步骤5<br>虾仁剁成泥,鸡蛋炒碎<br>步骤6<br>加一点胡椒粉,一点黄酒,适量的盐,少许糖,一点香油,搅拌均匀<br>步骤7<br>最后加入西红柿拌匀就可以包饺子了<br>步骤8<br>西红柿饺子一定要凉着吃。<br>西红柿一定要买肉多籽少的,攥干后西红柿不会出汤。西红柿饺子一定要凉着吃。<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由DoubleJune1 编写,未经授权不得转载