觉得鱿鱼干炒太硬是为什么
关键是鱿鱼泡好后不能直接炒,具体做法:锅里水开后,放入鱿鱼稍煮立即用漏勺捞起(俗话叫抄水),锅里放猪油烧热放入鱿鱼稍炸起锅,把蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、酱油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中调匀,倒入油锅中开后,放入鱿鱼迅速翻炒,撒入葱花,淋点麻油起锅。<br>今照上面做的是墨斗鱼,比鱿鱼好吃。
1、高血脂、高胆固醇人群:鱿鱼中胆固醇含量较高,不适合高血脂、高胆固醇人群食用。<br>2、脾胃虚寒的人:鱿鱼性寒,脾胃虚寒的人不可多食。<br>3、湿疹、荨麻疹患者:鱿鱼是发物,湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食。<br>4、心血管病及肝病患者。