绿笋子怎么做好吃
<img><br>凉拌绿竹笋<br>独家<br>1.7万 浏览99 收藏<br><img><br>凉拌竹笋就像是一道小菜,也像是一道沙拉菜。 搭配豆酱的甘醇,辣豆瓣酱的微辣,冰凉后的口感,爽脆,鲜嫩甜,多汁⋯⋯ 很刷嘴,不知不觉中已吃掉一盘。 冷冻后风味更佳。<br><h2>凉拌绿竹笋的用料</h2><br><table>绿竹笋约1斤半豆酱约1茶匙<br>辣豆瓣酱1/2~1茶匙白细砂糖1/2茶匙<br></table><h2>凉拌绿竹笋的做法</h2><br><img><br>步骤1<br>准备绿竹笋<br><img><br>步骤2<br>绿竹笋洗干净,侧面切一刀(方便煮熟后剥壳) 尾巴切掉,放入锅内,加入水,放入电锅中蒸煮熟,外锅1碗水。<br><img><br>步骤3<br>煮熟的绿竹笋剥去壳,俢掉粗纤维,切中块滚刀块。<br><img><br>步骤4<br>绿竹笋加入豆酱、辣豆瓣酱、白糖,拌匀,试吃看看,咸度和辣度依个人喜好而斟酌要不要多加。<br><img><br>步骤5<br>装盘上桌享用~若做的量比较多,可以装入保鲜盒内冷藏,保存,隔餐再吃。冷冻风味更佳。<br>
适用于少量短期储存。<br><img><br>冷冻保存,适用的量更小。这种方法储存下来的竹笋再次食用时口感上可能不太好。将少量的竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室,这种方法最多可以保存1周左右。或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室,这种方法可以保存1年,再次食用是解冻即可。不过这种方法不能很好的保存竹笋的口感,味道会有变化。<br>脱水保存,适用范围比较广。可以是少量的也可以是大量的。即将竹笋去皮洗净切成条,撒上一些盐,在阳光下晒干,或者用盐腌一段时间后将竹笋泡在盐水中,随吃随取。脱水保存的竹笋,再吃的时候就吃不到刚挖出来那种新鲜的口感了,不过这种方法储存的时间也比较长。<br><img><br>总的来说,最能保证竹笋新鲜口感的还是沙藏的方法,虽然存藏时间不是特别长,但是这种储藏方法下的竹笋再次食用时,就像刚挖出来的一样新鲜美味多汁,而且很脆。<br>储存竹笋的方法还有很多,如果您有更好的办法可以留言交流。<br>这里是科学兴农,欢迎添加关注,带您一起长知识。