咖喱肉怎么做好吃
这个是前年在北京王府井一家东南亚餐厅吃到的比较不错的咖喱。椰香味更浓一些,我试着加了些椰浆,发现味道还是比较像的。喜欢椰香味浓一些的朋友,可以试试看。<br><img><br>步骤7<br>(图片来源于百度百科) 第一次做咖喱时,还有加一些宝塔菜花(也叫塔花),或者西兰花/菜花。非常好吃时蔬搭配会更健康一些。 素食的朋友们,可以不放肉,放这些十字花科蔬菜,再加咖喱。同样很好吃~ 注:图片来源于网络,因为时隔太久,换了手机,以前的照片也找不到了。就在网上***了张宝塔菜花的图(如若侵权会删除)<br><img><br>步骤8<br>美味好吃的咖喱就做好了~<br><img><br>步骤9<br>咖喱配烘干的法棍面包,同样好吃,可以一试~<br><h2>咖喱猪肉的烹饪技巧</h2><br>加入咖喱变浓稠后,一定要记得搅一搅。不然比较容易糊锅。 但搅动的时候不要太用力,不然土豆会碎~ 超级方便简单,值得尝试。 菜量大小:2-3人餐,食材可以酌情加减。<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由Evan小作坊 编写,未经授权不得转载
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。<br>2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。<br>3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。<br>(创建于2014-04-27)