青菜有什么危害
不管是小时候,还是长大了,家里的大人在吃饭的时候,总喜欢催促多吃蔬菜,并且在很多人的家中,相信桌子上的菜品中,也是一日不可无青菜的,看着碧绿碧绿的青菜,总想买回家,因为它们不仅看着可爱,吃着也是清爽,并且蔬菜中含有丰富的矿物质和营养元素,何乐而不为,但其实吃得多了,青菜的坏处也是有的。<br><img><br>青菜的坏处,吃多了会有什么危害<br>蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是吃的不对,青菜的坏处也是有的。<br>一、蔬菜吃不对的4大危害<br>1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石<br>菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。<br>2、易加重结石病情<br>大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。<br>3、不易消化<br>粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。<br>4、影响钙、锌吸收<br><img><br>
菠菜是蔬菜界有名的补血菜,所以有些人就天天吃菠菜,但是菠菜可不能天天吃。那么吃菠菜时要注意些什么呢?菠菜吃多了有什么害处呢?究竟如何正确吃菠菜?下面一起看看。<br>吃菠菜要注意什么?<br>不要去根<br>菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。<br>最好先焯水再炒制<br>不论是菠菜和什么菜一起炒制,最好都先焯水,因为菠菜吃下去,还是会产生大量的草酸,如果不与吃下去的钙质反应,也有可能跟体内的其他钙质发生反应,同样生成草酸钙,那么先焯水,减少草酸才是最重要的。<br>忌吃未用开水烫的菠菜<br>炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。<br>菠菜吃多了会有什么危害?<br>引起肠胃不适<br>菠菜性寒凉,是一种性寒味甘的绿叶蔬菜,有通便润燥,促进排便的作用,但是由于其性寒凉,过多食用,肠胃受凉,对肠胃不好,脾胃虚弱者来说,易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。<br>易加重结石病情<br>大部分蔬菜是碱性食品,菠菜也是这种多碱性蔬菜中的一种,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯烫,其含量还是很高的,易与机体流动的钙质结合形成草酸钙沉淀,对于已患有结石的病人,日常吃大量菠菜可使结石增多,且不易排出体外;而普通人多吃也会加重患结石的风险。<br>菠菜是一种高纤维蔬菜,富含膳食纤维,适量食用,可以促进机体肠胃蠕动,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身体消化不良,因为粗纤维在人体内是很难消化的,一次性吃太多的菠菜,会加重肠胃负担,出现消化不良等症状。<br>菠菜根怎么吃?<br>1、菠菜根粥<br>材料:鸡内金12克,鲜菠菜根250克,大米适量。做法:将菠菜根洗净后切碎,加水适量和鸡内金煎煮0.5小时,再加入大米,煮成粥即可。功效:止渴润燥,利五脏。<br>2、菠菜根雪梨汤<br>材料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。做法:将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下,将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。功效:神经润燥,补血养虚。