绿笋子怎么做好吃
<h3>食材用料</h3><br><table>绿笋2个<br>盐1小勺<br>鱼露2汤匙<br>鸡精2小勺<br></table>炒绿笋的做法<br>1.绿笋洗净切片,加水煮开,捞出沥干水份备用。<br>2.大蒜,生姜切片备用。<br>3.热锅热油加大蒜,生姜爆香,倒入绿笋翻炒,炒一会儿加鱼露,盐继续翻炒一会儿,加一点水盖上锅盖。<br>4.绿笋煮5分钟后,加鸡精,油即可出锅。<br><h3>小贴士</h3><br>鱼露,盐前面少放点,尝后觉得不够再加。油可以出锅前再加一点,绿笋太能吃油了 。<br><h2>炒绿笋的家常做法</h2><br>(全部)
1、辣椒切块,姜、蒜切片。<br>2、莴笋去皮洗净切菱形片。<br>3、猪肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。<br>4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。<br>5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),翻炒三分钟。<br>6、出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。