淀粉水晶饺子皮怎么做
<br>将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐一克混合搅拌,加入130毫升沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖子闷五分钟。<br>加入猪油或者橄榄油揉成团。<br>取一小块,擀成薄片。<br>放入馅。做成饺子状。<br>放入蒸笼蒸五分钟。<br>
1.把面和上,饺子的面要用凉水和,和好后盖上湿布放一边醒置<br>2.将瘦肉馅处理好(肉馅中加入料酒、酱油、盐、鸡精,五香粉、香油拌匀),我用的是之前做馄饨剩下来的肉馅,所以就省了这一步<br>3.把小白菜择好洗净,用开水焯一下,捞出,攥干水分备用<br>4.将肉馅和菜搅拌均匀<br>5.面醒好后,放面板上揉光,做成长条状,粗细要均匀<br>6.将其切成大小一样的剂子,擀成中间厚,外边薄的皮子<br>7.把馅抹在皮子中间,包好<br>8.水开后,下入饺子,煮好即可<br><h2>烹饪技巧</h2><br>