炒快面的做法
我最爱吃的一种面食就是炒面,炒面好吃又好做,接下来,教大家如何做美味的快炒面。人人都可以上手。<br>准备卷心菜半个,把卷心菜洗好,然后把卷心菜切成丝备用(将卷心菜切的细碎一些,炒的时候好熟)。<br>准备好胡萝卜,把胡萝卜洗干净去皮,如下图所示,把胡萝卜切成细丝(切得细细的,好熟,也好看)。<br>准备好葱姜蒜,把葱切成葱丝,把姜切碎,切成姜末,然后,准备好二两肉馅(买下猪肉块切了剁碎)。<br>把适量的面条放入开水中煮,(面条要那种细圆的面条,可以自己做,也可以在市场上买),第一次开锅后就关火捞出,把捞出来的面条过凉水,然后平铺在案板上,均匀的包裹一层橄榄油即可。<br>把锅里加入油,开火,等油热了,把提前准备好的葱丝,姜末,蒜瓣在油锅里爆香(1-2分钟),香味一会就飘出来了。<br>接下来,把切好的胡萝卜丝加入爆香的葱姜蒜中,块活翻炒大约2-3分钟,准备下面的工作。<br>接下来,把提前准备好的切成条的卷心菜翻炒3-4分钟,然后加入一勺酱油,半勺蚝油,再加入少许盐,继续翻炒5分钟左右,把调料搅拌均匀,这个步骤就差不多了。<br>最后,下面条,把提前煮好过凉水的面条加入锅中,继续翻炒,大约5分钟就可以了,记得要把菜和面条搅拌均匀。成品如下图所示。<br>
举报<br>立即邀请用户,更快获得回答<br>我有靠谱回答<br>11个回答<br>烘焙中烤箱的上火和下火,分别适用于什么情况?<br>对其他的产品不甚了解,对烤箱上下火的了解仅限于烘焙。在日常蛋糕和面包等产品的烘焙中,说起烤箱的上下火主要指的是层炉,也称之为平炉,在烘焙行业中还有转炉、风炉、隧道炉等各种大小不一的烤炉。<br>平炉烤箱的下火通常是让产品起高度的,通过下层加热让烘焙品的体积增大,而烤箱的上火,则是用来固定形状和上色的,使其拥有烘焙产品应该有色泽和质感,上下火是根据产品灵活运用的,比如说烤芝士蛋糕不需要上色的时候,就需要盖上铝箔纸,关闭上火,烤箱门半开等各种方法。<br>希望以上答案对你有所帮助。<br>一般烤鸡时用上火,做面包、蛋糕等西点时用上下火,做一般的食物大都适合上下火,这样烤制食品时间较快,容易保持食物水分,不易烤干,如果只是使用上火或者下火,不好烤制,而且时间会慢,还需要翻转,费时费力。