永州血鸭的做法
配料鸭2000克。胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红、尖、干)5克、味精3克、小葱15克、大蒜(白皮)25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、酱油4克。特色:此菜鸭血褐黑程亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口,佐酒下饭均宜。操作1、取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;2、再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);3、生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片;4、葱去根须,洗净,取葱白切成1.2厘米长小段;5、干红辣椒斜切成0.9厘米长条;6、蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;7、铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;8、炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;9、然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10分钟;10、见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块粘满鸭血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅,盛入盘中,再淋上香油即成。贴士1、宰杀时刀不离血管,使鸭血顺刀流入碗里;2、炒鸭肉时会出汤,先滗出装碗,爆干水分,然后放油,用旺火炒至肉色发黄,鸭血用滗出的汁调匀再下锅,改用温火,结块即成。
题目　题型:　单选题　难度:　一般　来源:　新东方在线网络课堂　若方程(m-1)x　2　+5x+m=0是关于x的一元二次方程,则下列说法中错误的是　A.m>1　B.m1、m<1、m=0都是可以的,　说法m=1错误.　故选C.　点评:本题利用了一元二次方程的概念.只有一个未知数且未知数最高次数为2的整式方程叫做一元二次方程,一般形式是ax　2　+bx+c=0(且a≠0).特别要注意a≠0的条件.　知识百科　试题　;主要考察你对证明　等知识点的理解。[详细]最新试题　已知两点O(0,0)　,　A(4,-1)到直线mx+m2y+6=0的距离相等,　则实数m可取的不同值共有A.1个B.2个C.3个D.4个　在正方体ABCD-A1B1C1D1中,E、F分别为棱BB1、DD1上的动点,且BE=D1F,设EF与AB、BC的成角分别为α、β,则α+β的最小值为A.45°B.60°C.90°D.无法确定　已知a,b是两个非零向量,则a与b不共线是|a+b|<|a|+|b|的A.充分非必要条件B.必要非充分条件C.充要条件D.既非充分也非必要条件　下列说法中不正确的是A.回归分析中,变量x和y都是普通变量B.变量间的关系若是非确定性关系,那么因变量不能由自变量唯一确定C.回归系数可能是正的也可能是负的D.如果回归系数是负的,y的值随x的增大而减小　该知识易错题　若在1,2,3,…,2010前任意添加一个正号或者负号,则(　)A.它们的和是奇数B.它们的和是偶数C.若有奇数个负号,则它们的和是奇数;若有偶数个负号,则它们的和是偶数D.若有奇数个负号,则它们的和是偶数;若有偶数个负号,则它们的和是奇数　把下列各数填人相应的括号内:-3,-0.4,π,-|-4|,-227,0.333…,1.753,-π7,0,0.4262262226….整数集合:分数集合:有理数集合:非负数集合:将下列各数填入它所属于的集合的圈内:20,-0.08,-213,4.5,3.14,-1,+43,+5.探索:这四个集合合并在一起______(填“是”或“不是”)全体有理数集合.若不是,缺少的是______.　列各数填入它所属的括号内:+4,一1,一|-12|,一(+27),一(-2),0,3.1415整数集合:{…};自然数集合:{…};正数集合:{…};负数集合:{…}.　把数-7,4.8,4,0,-9,-7.