热牛奶上面的奶皮可以吃吗
在藏族中,奶皮子也可以称为干奶酪,与芝士有类似,被当做日常的食物、零食。除了牛奶表面容易出现奶皮子,我们会发现煮鱼汤或煲鸡汤时也会出现一层皮,其实这也是汤中的脂肪和蛋白质,不过其中脂肪含量更高,一般不建议食用。<br><img><br>煮米粥时表面也会出现一层皮,其实这层皮又称为米油。主要是由于煮粥时表面水分减少、粥变浓稠而形成,主要成分为淀粉、脂肪和蛋白质。米油,更富有营养价值,在中医典籍里记载米油具有滋阴、补血的作用。
不晓得题主什么时候发布的问题。如果题主说的直接喝是生喝,就是没有经过任何处理就喝掉的话,那是不可以的,毕竟牛奶刚从奶牛乳房里挤出来,有可能会带有布鲁氏杆菌病。但是如果挤出来之后把牛奶煮沸,然后再喝的话,是可以的。