过期的香肠还能吃吗
从理论上说,只要贮存条件得当,没有发霉没有异味没有颜色性状上的改变,而且肠体外观没有出现破损鼓胀,还是可以食用的。<br>但是,食物标注的保质期是该食品确保食用安全的限定时间,而且保质期不是保鲜期,保质期内的营养和口感是会随着时间慢慢降低的……具体到火腿肠,时间太长,可能就成了一根有点肉味和咸味的淀粉和人造蛋白肠了。如没有非吃不可的理由,还是建议不要食用了。如果食用,尽量用蒸炒炸……等方式方法再做熟(不是加热)后吃,比较保险。<br><br>而且,火腿肠及同类型食品都是密封的“软罐头”,添加了大量防腐成分(只要是符合规定的防腐剂是不需要当成洪水猛兽的……盐就是防腐剂的一种),还经过高温高压的加工过程,即使超出标注的保质期间本身也不是太容易腐败变质。如果是像巴氏杀菌奶这种食品,一旦过期,千万不要食用了。
写回答<br>最佳答案<br>用户匿名<br>自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏。腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。香肠、腊肉存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。扩展资料:吃腊味最好是搭配新鲜蔬菜水果。新鲜蔬菜水果富含维生素C有助于减少和阻断亚硝胺的产生,还含有丰富的膳食纤维,促进排便,从而减少有害物质的吸收。比如搭配大蒜,大蒜素有助降低胃内亚硝酸盐含量和抑制亚硝酸盐还原菌的作用。要避免跟各种咸菜、泡菜或者其他加工肉制品,比如熏鱼、烤肉、咸鱼、咸肉(火腿)、臭豆腐等具有致癌危险性的食品一起吃。吃腊味时喝点茶,也有助减低风险。茶叶可阻断致癌物亚硝胺在体内合成,同时也有抑制亚硝胺致癌的作用。不过,腊味再好,建议也别多吃。参考资料来源:人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放人民网-腊味飘香识食无闭翳<br>赞-5踩0<br>全部回答(5)<br>用户匿名<br>自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏。腊肉如果打算两三个星期内吃掉,而室内气温又低于20℃,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则,就必须放在冰箱的保温层,并将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。