古代金陵人士吃的什么食物
2012年第4期(总第18期) Guang JinLing ChangMeiShi 美食篇 美食篇 一部《红楼梦》凸显了 古城金陵的美食文化。南京 的美食就像《红楼梦》中乳 面八方美食的优点,集古往今来美食的特色,可入文、 入诗、入画。一位号称美食 家的人士吃遍了大江南北后, 深有体会地说:“到南京一 饱口福,那可是人生的一大 快事,没尝过南京特色食品, 根本就算不上美食家噢。” “秦淮八绝” 鸭血粉丝汤牛肉锅贴 小笼包 状元豆/五香蛋 如意回卤干 桂花夹心小元宵、五色糕团鸭油酥烧饼 特色小吃 主办:编辑出版:纯真文艺出版社 地址:天宫路73号 邮编:111222 总编辑:四年级 Jack 网址:http://www.chjs.com 电子邮箱:wsjjack@126.com 邮发代码:65-3737 出版日期:2012 到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根 据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。<br>四、饸饹(hé le)面<br><img><br>饸饹面,一种流行于中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,不过,这种传统独特的饮食制作方式起源于何时,至今仍是个谜。而河南郏县的饸饹面,独具特色,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳。据说,河南郏县有一些专卖饸饹面的餐饮店,一天能卖2000多碗,由此可以看出当地人对饸烙面的喜爱程度有多高。<br>五、焖面<br><img><br>焖面,中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,在河南也特别流行。焖面的特色就是焖,面条是在锅里焖熟的,这也是它区别于卤面、蒸面和炒面的做法。