韭花酱功效与作用
<img><br><h2>【功效与作用】</h2><br>功能效用<br>韭花酱是中国北方民间自制的一种调味品,主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。不仅风味独特,而且营养价值方面也比较不错,具有润肠通便、保护眼睛、益肝健胃的功效。<br>1.润肠通便<br>韭花酱含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。<br>2.保护眼睛<br>韭花酱中含有大量的维生素A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。<br>3.益肝健胃<br>韭花酱含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。<br>4.补肾温阳<br>韭花酱性温味辛辣,具有补肾起阳作用,特别是在深秋和寒冷的冬季,多吃一些韭花酱对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。<br>营养价值<br>
据说韭菜不能和以下五种食物一起吃,不然可能会有“危险”<br>1.米醋韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食<br>2.牛肉韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛<br>3.蜂蜜韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻<br>4.牛奶韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失<br>5.红酒韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适。也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。