老人吃什么豆类好
导读:将上述食材一同倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。<br>一、五豆豆浆——保护心血管、延缓衰老<br>材料黄豆30克,黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克,冰糖10克。<br>做法1、黄豆、黑豆、青豆、豌豆用清水浸泡10-12小时,洗净。花生仁洗净。<br>2、将上述食材一同倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。<br>养生功效黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老,并能滋补肾阴,改善老年人体虚乏力的状况。花生仁能降低血脂,保护心血管,减少老年人罹患心血管疾病的概率。<br>友情提示黄豆、黑豆、青豆、豌豆和花生仁在冰箱冷冻室先放置1小时左右,可大大缩短浸泡时间。花生仁不宜去红衣,因为花生衣有促进骨髓制造血小板的功能,还有加强毛细血管收缩以及调节凝血因子缺陷的作用,营养价值较高。<br>二、豌豆绿豆大米——防止动脉硬化<br>材料大米75克,豌豆10克,绿豆15克,冰糖10克。<br>做法1、绿豆、豌豆用清水浸泡10-12小时,洗净。大米淘洗干净。<br>2、将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。<br>养生功效绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化,预防老年人易发的心血管疾病。<br>友情提示大米和豆类的比例为31时最有利于蛋白质的互补和吸收,豌豆和绿豆中的赖氨酸可弥补大米的不足。豌豆易产气,使人腹胀,消化不良者和慢性胰腺炎患者忌饮这款豆浆,糖尿病患者也要慎饮。
选择清淡、易消化、营养丰富的食物多进食新鲜水果、蔬菜,凉性素菜及水果,如冬瓜、梨、香蕉、西瓜,可适当增加动物肝、牛奶、蛋黄。忌烟、酒、辛、辣、炸烤食物。大豆中也含有维生素b1.