永州血鸭的做法
配料鸭2000克。胡椒粉1克、姜6克、盐4克、辣椒(红、尖、干)5克、味精3克、小葱15克、大蒜(白皮)25克、花生油30克 香油10克、料酒35克、酱油4克。特色:此菜鸭血褐黑程亮,黑里透红,味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口,佐酒下饭均宜。操作1、取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;2、再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);3、生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片;4、葱去根须,洗净,取葱白切成1.2厘米长小段;5、干红辣椒斜切成0.9厘米长条;6、蒜瓣一切两半,一并放入净碗内;7、铁锅放旺火上烧热,倒入花生油,烧至七成热时,将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味,再倒入鸭块合炒;8、炒至收缩变白,随即加料酒20克、酱油、精盐再炒;9、然后加鲜汤200毫升,将铁锅移微火上焖10分钟;10、见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上,边淋边炒动,使鸭块粘满鸭血,淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅,盛入盘中,再淋上香油即成。贴士1、宰杀时刀不离血管,使鸭血顺刀流入碗里;2、炒鸭肉时会出汤,先滗出装碗,爆干水分,然后放油,用旺火炒至肉色发黄,鸭血用滗出的汁调匀再下锅,改用温火,结块即成。
给大家安利一下…<br>现在东日有四个生产基地,五个工厂,分别在花都、襄阳、郑州、大连,其中花都有两个工厂。<br>目前花都生产玛驰,阳光,轩逸,骊威,骐达,还有刚上市的蓝鸟;<br>襄阳生产中高端品牌,天籁、楼兰以及英菲尼迪品牌;<br>郑州工厂,很多人的一个误区,用把东风日产郑州工厂和郑州日产混到一起。简单的说,东风日产是合资企业,郑州工厂是一个分矿,生产启辰品牌和一部分新奇骏;而郑州日产是另一家三资企业,工厂在中牟,生产皮卡,MPV,以及代工东风汽车的部分车型。<br>大连工厂是2014年投产的,主要生产大部分的新奇骏,以及新逍客。