自家的铁板烧<br>15.0万 浏览645 收藏<br>自家的铁板烧的用料<br>自家的铁板烧的做法<br>步骤1<br>黄豆芽过水<br>步骤2<br>莴笋切片韭菜切段葱头切丝腐皮切片<br>步骤3<br>羊肉卷过水沥干<br>步骤4<br>油热加葱花椒辣椒<br>步骤5<br>加入所有食材<br>步骤6<br>烤盘加热放入羊肉卷和炒好的食材拌2分钟<br>步骤7<br>完成<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由伊玫一一 编写,未经授权不得转载
铁锅其实是我国的传统厨具,主要成分是铁,含有少量的碳和其他杂质,参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁,其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁,主要是铁锈,铁锈容易氧化成三价铁,而三价铁不易被人体吸收,还增加了肝脏排毒的负担。<br>铁锅最大的不足就是容易生锈,不仅容易使食物变色,影响食物的色香味,并对我们的身体有害。因此,铁锅不宜盛食物过夜,也不能用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。<br>不合格的不锈钢锅具<br>市场上便宜的不锈钢多为不合格产品,合金比例混乱,比较贵的镍含量不足而用锰代替,此外还含钛、钴、钼和镉等微量元素。抗腐蚀能力下降,会出现金属溶出超标情况。<br>锰元素摄入量过多可造成中毒。