辅料　清水丸子的做法步骤　1.　猪肉馅中放入一个鸡蛋,葱切沫,海米切碎放入馅中,再放适量盐,几滴香油,搅拌　2.　放入适量清水搅拌,搅拌时要朝一个方向,搅上劲儿。清水多加点,水多点做出的丸子更松软　3.　汤锅放水,烧开。用最小的勺子舀起一勺肉馅放入烧开的清水中,也可以用手抓起肉馅,从虎口挤出,放入锅中,那样做出的丸子更圆更均匀。我闲麻烦,这样更快,也不影响口感　4.　做好所有丸子,烧开几分钟,待到丸子全部漂起,膨胀变大,就可以关火了,撇去浮沫,盛入碗中　5.　最后撒上香菜段,滴几滴香油就OK了　查看全部(共5步)　大家都在做　你可能还喜欢…　鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。　小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足　等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。　罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,与家常汤不同,呈半液态。通常使用番茄酱为主要调味料,搭配各色蔬菜,加上大块儿牛肉,配上一片主食面包,营养丰富,味香醇厚。　羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。　冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜,营养价值丰富。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。冬瓜汤口味清新、价廉物美,简单易做,是百姓日常食用的一种汤羹,可配米饭、包子等食用。　乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。　酸辣汤是一道传统的汉族小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等
夏天了,一些人在饮食上非常讲究,经常喜欢多吃一些蔬菜类的。但是每天工作都这么忙了,肯定没啥力气没啥精神,再单单吃一些清淡的素菜,身体会受不了的。适当地吃一些肉食,对身体效果更佳。<br><img><br>天气热了,不适合吃特别荤腥的东西,丸子就成了我们家的最爱。自己做出来的丸子别提多好吃了,一部分拿出来煮火锅吃,另一部分做成汆丸子,既可以吃到香嫩的丸子,又能喝到鲜美清淡的丸子汤,简直不要太满足!<br><img><br>自己在家汆丸子,怎样才能做出外面的效果、外面的口感呢?其实汆丸子,其中也需要掌握几个技巧,接下来我来给大家分享3个小窍门,学会之后做出来的丸子劲道弹牙,又香又嫩滑,入锅煮也不会散。<br><img><br>【汆丸子】<br>所需食材:冬瓜、肉馅、葱姜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、食用油<br>1、首先我们准备一块冬瓜,把冬瓜洗干净之后,将其外皮削掉,接下来再切成块状备用。如果不喜欢冬瓜的话,用其他的蔬菜代替也行。<br><img><br>2、下面把大葱切成葱末,再把生姜一部分切成姜末,一部分切成姜片,放在一旁备用。然后准备一块猪肉,绞成肉馅,接下来准备调馅了,放上葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清,将其彻底搅拌均匀。<br><img><br>3、不要随便一搅拌就够了,我们需要将其搅打上劲,直至完全搅拌不动为止。这样完全搅打上劲的肉馅,吃起来会更劲道更弹牙。<br>4、下面往锅内倒入清水,把姜片放进去,然后开大火将其烧开。烧开之后,我们不要直接放丸子,而是需要先往水里加上一勺盐。<br><img><br>5、接着往手上蘸一些水,然后开始挤丸子,从虎口处把丸子一个一个挤出来,放到锅内开始煮。丸子放进锅内之后,会看到一些浮沫,我们把这些浮沫撇出来,然后开始煮就可以了。<br><img><br>6、丸子下进去之后,先不要着急搅动,而是直接开小火慢慢煮,煮制一段时间以后,丸子就漂浮上来了。漂浮上来之后,就说明丸子已经熟透了,这样我们把冬瓜倒进去,继续煮5分钟的时间,最后放上盐、白胡椒粉,搅拌均匀出锅。<br><img><br>注意事项:<br>汆丸子需要注意3个窍门,第一肉馅一定要搅打上劲,第二煮丸子之前需要先往锅内加上一勺盐,第三则是丸子下进去以后,不能搅动,慢慢煮至丸子漂浮起来为止。