厨师<br>13 人赞同了该文章<br>腌辣椒可谓腌菜中的极品!吃啥菜都觉得乏味的时候,不如来一碟清爽可口的腌辣椒,而且做法简单,一夜即成!<br>具体步骤<br>主料:青辣椒500克、姜适量、蒜适量、白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺<br>1. 辣椒连着辣椒蒂一起洗,洗干净,控干水分,去辣椒蒂;<br>2. 切成小圈<br>3. 把所有的辣椒都切好<br>4. 切好的辣椒圈,加生姜末,蒜泥,盐,白糖,十三香,酒<br>5. 搅拌起来<br>6. 装这个腌制罐压一晚,就可以吃了,放冰箱冷藏慢慢享用。<br>赞同 13<br>1 条评论<br>分享
【自制椒盐】<br>食材:45克花椒,15克黑胡椒,15克孜然,10克白芝麻,30克盐<br>详细步骤:<br>先准备好食材。然后把准备好的花椒,黑胡椒,孜然,白芝麻,用小火炒香。<br>用小火炒至用手这样碾碎就行了。<br>然后把之前准备好的30克盐倒入,再把盐炒至发黄就可以关火了。<br>炒好后,把它倒在案板上。<br>然后用擀面杖擀成碎末,有料理机的直接倒进料理机里打成碎末。<br>然后把它装进一个无水的干净密封罐里,密封保存。自制的椒盐,有效成分比买的纯,无任何添加剂;味道香,全家人吃着更放心。