"注释 秋:年,千秋:泛指时间长邈:远,遥远;屈原《九章·怀沙》:“汤禹久远兮,邈而不可慕。”战:战争,打仗,百战:有指战争,有指人生经历(包括仕途) 赏析 “千秋邈矣独留我,百战归来再读书”。这是曾国藩送别曾国荃时候的一句诗,不是完全懂,却被这种意境震撼.想那多少年征战两湖江淮,将士堆尸如山市照整,其中之苦难艰辛,让一介书生磨砺为20万湘军统帅,封侯登阁,左右东南大局,而他心中却有""归来再读书""的恬静追求.他拒绝了王闿运(kǎi)的游说,断了九帅曾国荃陈桥举事的鼓动,外人不解,幕客疑惑.这或许是千百年前""即自认田园将芜,云胡不归""的感召,抑或是自古以来每个中国人身上儒道两种思想的此消彼长,既有""知其不可为而为之""的主流教义,又有""清静无为""的杂糅黄老之说.孰对孰错,历史争议不定,但惟有曾公心中""不愿天下生灵再遭战火""这一浅显的道理却会超脱历史超脱一切争议,让人感到淡定之后的明哲.“千秋邈矣独留我,船纸组台百战归来再读书”,享白拘百余年前,曾国藩写下了这幅对联,为的就试记茅是告诫自己的兄弟在烽火连天的岁月,也不要忘记保持一颗冷静的心去读书,修身养性。而如今,这幅对联已成为无数商界人士的“座右铭”。“百战归来精才辣再读书”,正是很多在职人员在悼重询企经历了商海沉浮,人生坎坷之后重新拾起书本的真实写照。曾经是无数人的梦想,但是由于各种的原因,大学毕业后,很多人匆匆地走上了社会,走向了商海,在自己的工作岗位上摸爬滚打,在经历了无数的波澜之后,有了成绩,有了经验,渴望读书的心情便随着阅历射甩的增长越发清晰了。于是,很多人回到久违的学校,用读书来梳理人生,沉淀智慧,用足够的情感和和经验积累去感知书本,感悟生活。"
腌腊肉一斤肉放多少盐<br>1、干腌就是用盐抹擦肉块,每1公斤肉用100克盐,擦后分层入缸,每一层再撒些盐,压实,最上面压石头或木板,20天左右就能腌成,这种腌法的优点是,操作简便,容易保藏,营养损失少,缺点是撒盐不均匀,缺乏色泽,肉质也较硬。<br>2、湿腌法就是把肉块放入盐液中浸腌。盐液的成分是,食盐20~25%,硝0.2~0.5,硝方法是,把切好的肉块分层放入缸内,然后倒入盐液,腌没肉块为宜,约20天左右就可以腌成。这种方法的优点是,盐液,腌没肉块为宜,约20天左右就可以腌成。这种方法的优点是,盐液能反复使用,陈盐液还能增进腌肉的色,香,味和品质,腌出的肉质柔软,鲜艳,缺点是蛋白质流失较多,水分含量大,不易贮藏。<br>3、混合腌法就是先把肉擦盐干腌,放入摧工中堆又叠3天以后,再加入正畸液浸腌,经半月左右可腌成。这种方法结合了干腌和湿腌的优点。<br>腌腊肉的做法大全<br>普通腊肉的腌制<br>制作温度制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。<br>选料猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。<br>配料(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升。配料混合均匀。<br>熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干。<br>制作过程猪肉切成3~4厘米厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色。将猪肉挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。<br>湖南腊肉<br>制作过程将猪肉砍成10公分左右宽的肉条。将盐、花椒、桂皮、八角等香料在锅里炒一下。把肉条在炒好的盐里面裹一下放入木制器皿里面,最好用盖子盖上。两三天后把器皿里的肉上下翻一下。一星期左右就可以把肉从器皿中取出来。然后把腌好的肉挂在火塘或火灶的上方,任其烟熏火烤。十几天之后,腊肉就成功了。<br>四川腊肉<br>备料取皮薄肥瘦适度的