茄子的做法有很多种,常见的有红烧茄子,鱼香茄子,酱爆茄子等。下面来介绍一下红烧茄子的做法:<br>1.把茄子切成条形,热锅烧油,将切好的茄子放入锅中炸一下,炸软捞起。<br>2.锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,放入豆瓣酱,再放入肉末炒至变色,锅内倒入适量的水,然后放入炸好的茄子,炒至汤汁到自己喜欢的程度。<br>3.倒入适量的盐,鸡精,酱油,加入水淀粉收汁,撒上葱花,即可出锅。
<br>彻底洗手,并保证在整个制作过程中手都是干净的。这样可以减少杂菌对食物的污染。中途打喷嚏、上卫生间、触摸食品以外的东西后,如果要重新开始,也要洗手。快速的给番茄剥皮,切水果、蔬菜。你可以使用下面的方法剥皮:将桃子、油桃、番茄先放到开水中烫一下,这样他们的皮就会裂开。接着用滤网把它们捞出来,放到凉水中。等它们凉一些,你就可以很容易的剥去它们的皮了。去掉底部凹陷、茎干、果核等其他你不吃的部分。注意离核的桃子比较容易从底部掰开,而非离核的桃子则不易掰开。你可以照此选择水果。