番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
在1960年周恩来总理访问西非后引进,从此我国多地开始栽培,但在西非或者中国都是禁止出口的,属于国宝级珍贵植物。为什么被称为十大罕见水果之一呢,这与它的名字和食用后的效果有关。神秘果的口感其实并不好,略带酸涩,但在吃了它两小时内吃任何酸性水果都不再是酸味,而是甜味。同时,神秘果实又富有抗氧化成分,含有丰富的维生素C、儿茶素、没食子酸等,有益于人体健康。