分类方法不同导致的叫法<br>这个葡萄糖浆是不是一般也称果葡糖浆?淀粉(玉米、木薯、土豆等淀粉)水解物,单糖及双糖等的混合物,水解程度及工艺控制的不同最终导致产品中葡萄糖含量具有差异性,一般根据葡萄糖的含量分级。<br>玉米糖浆就是说明这个糖浆的原料是玉米淀粉,具体也要根据水解程度来分级吧!<br>但葡萄糖浆的主要成分也是玉米淀粉,是不是两者是一样的东西?<br>葡萄糖浆的主要成分是葡萄糖、麦芽糖等的混合物,原料是淀粉!<br>1.淀粉糖:是以淀粉为原料,经酶法、酸法加工制备的糖的总称,是淀粉深加工的主要的初级的产品。<br>2.淀粉糖的原料是淀粉,包括大米、玉米、土豆、木薯等,任何含淀粉的农作物都可以生产淀粉糖,但是不同原料生产的淀粉糖质量会有差异,原料价格部分决定终产品价格。<br>3.淀粉糖按其成分组成来分,大致可以分为液体葡萄糖(葡麦糖浆、葡萄糖浆等是不同的名称,同种产品)、结晶葡萄糖、麦芽糖浆(饴糖、高麦芽糖浆、饴糖)、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。<br>同4楼,分类方法不同,导致同一产品会有不同的名称。<br>4. 液体葡萄糖、葡萄糖浆、葡麦糖浆:葡萄糖、麦芽糖、麦芽低聚糖的混合物,成分以葡萄糖、麦芽糖为主。<br>了解淀粉的结构及单糖、双糖的结构有助于理解淀粉糖的分类。<br>葡萄糖浆和果葡糖浆是两种完全不同的淀粉糖,这个我记错了!<br>如果你用的“葡萄糖浆”原料是玉米淀粉,那么你的“葡萄糖浆”=“玉米糖浆”<br>谢谢,终于明白了:)<br>有必要澄清几个概念:<br>淀粉糖:以淀粉为原料生产的糖,目前常见的包括,葡萄糖浆,果葡糖浆,麦芽糖浆,糊精,低聚麦芽糖,异麦芽糖等。<br>葡萄糖浆和果葡糖浆(高果糖浆):这三个都是俗称,本来的概论就有些模糊,区别要从工艺上来讲。<br>葡萄糖浆是淀粉经过液化酶和糖化酶彻底水解得到的单体葡萄糖产品。而果葡糖浆(高果糖浆)是在葡萄糖浆的基础使用异构化酶将部分葡萄糖异构化为果糖,此是的糖浆中一部分是果糖,一部分是葡萄糖,如果果糖含量大于42%则商品称作F42,如果大于55%是称F55,同理F90。<br>玉米糖浆:因为淀粉糖是以淀粉为原料的,而淀粉的来源目前国内可以分为玉米,木薯和大米等。所以玉米糖浆是指以玉米为原料制造的淀粉糖浆,可以出有人就直接理解为玉米为原料的葡萄糖浆或果葡糖浆。
2077次浏览　2019.08.26更新　【别名:土红糖、赤砂糖、片黄糖】红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西。　基本信息　【主要营养】苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、微量元素锰、锌、铬　【食疗功效】健脾养脾、补血养血、清肺润肺　【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女;年老体弱、大病初愈者。　【禁忌人群】阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服药时,也不宜用红糖水送服。　End　红糖的功效和作用　【补血活血】红糖具有补血活血的功效,可以治疗痛经或受寒腹痛。　【疗虚进补】红糖可以有效地疗虚进补,特别适合老年体弱和大病初愈的人。　【治疗血管硬化】红糖可以治疗血管硬化。　【润心肺】红糖可以润心肺,能治疗肺热咳嗽,心肺及大小肠热等。　【护肤】红糖能美容护肤,帮助减少色斑。　End　食用红糖要注意什么?　产后喝红糖水的时间,一般以产后7~10天为宜。　糖尿病患者、便秘者、口舌生疮的老人都应禁止吃红糖。　在服药时,也不宜用红糖水送服。　End　如何挑选红糖?　红糖在挑选的时候易选择颜色比较深的,而且红糖沙不宜太潮湿,要看里面是否有杂质,也可以用舌头尝下,看味道是否正常,有没有怪味。　End　如何保存红糖?　将红糖包装好放置在干燥通风的地方保存起来即可,记得一点要避光。　End　免责声明:　本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷由作者本人负责,概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考,请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项,请咨询专业人士处理。　相关搜索　相关推荐　天医网,你身边的健康管家