你们想要的卤猪头肉做法和配方教程来了。 开店技术,可以多看几遍,这套卤味技术没有任何添加剂,让你放心开店<br>1-猪头处理<br>将生猪头脸朝下,用砍骨刀从后脑中部大力劈开,并挖掉猪脑,再用片刀割下双耳,并挖去眼圈,切除猪鼻子,再将猪舌头缷下来,舌苔趁势用刀刮一刮,这样基本上就将猪头改刀完毕了,然后浸入清水浸泡2小时,紧接着加入水中氽水去血水,氽水时可以加点生姜、大葱和料酒用以去腥。<br>2-调卤水<br>1、白芷20克,陈皮8克,丁香5克,豆蔻25克,荜茇8克,甘草5克,八角12克,香叶5克,小茴香5克,千里香6克,桂皮10克,肉果12克,山楂20克,陈皮10克,当归5克,将以上香料球形拍破,装入香料包,用开水煮分钟捞起,洗干净,既成卤料包<br>2、2斤猪筒骨和2个鸡架氽水,放入20斤开水中熬制汤色泛白即可,大约3-4小时,然后放入卤料包,黄栀子50克,红曲米100克(用袋子装好),姜蒜各80克,盐200克,味精150克,鸡精150克,花椒,麻椒各100克,辣椒200克,调和油300克,小火熬制1小时,出香即可。<br>3、将处理好的猪头肉下入卤水之中,烧开以后,转小火卤40分钟,关火浸泡60分钟,捞起即可食用。<br>经验分享<br>正常情况下,新卤水第一次做好,要放12小时,使用,味道更好<br>卤猪头肉完成以后,把卤水上面的油刷一层到猪头肉上面,这样可以护色,加香<br>我这个配方一次可以卤5-10斤猪头肉,大家按照这个标准来操作,如果量大,可以整体放大配方。
校长李祥坦与教育家魏书生在一起(福州市书生实验学校 供图)<br>东南网8月13日福清站讯(记者 黎臻懋)日前,“福州市书生实验学校”校名经福州市民政局核准,报福州市教育局审批通过,标志着福州市书生实验学校在福清、福州的发展踏出崭新历程。自此,一所高端的K15教育名校或将诞生。<br>据介绍,福州市书生实验学校是福建书生教育集团进驻福清举办的一所集幼儿园、小学、初中、高中、小清华园部、北大书生部、国际中心于一体的K15(从幼儿园到高中15年一贯制)全日制学校。学校位于福清石竹山下,占地600余亩,计划总投资8亿元。第一期校区占地280亩,计划投资3亿元,包括幼儿园、小学、初中、高中、小清华园部、北大书生部、国际中心,面向社会提供8000个优质学位,今年9月将正式开学。<br>教育家领航 实力赢得未来<br>福州市书生实验学校的教育总顾问魏书生为中国当代著名教育家、著名教育改革家、全国劳动模范、首届中国十大杰出青年、全国有突出贡献的专家。<br>据介绍,福州市书生实验学校中的“书生”有着深刻的含义,饱含着“书生教育”的理想、情怀以及社会责任。古有“为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万事开太平”的“书生精神”,今有“为中华之崛起而读书”的理想抱负。“书生教育”传承中华文化,彰显东方文明,是世界大同理想的巨大精神动源,与“中华民族的伟大复兴”“构建人类命运共同体”一脉相承。<br>为此,福州市书生实验学校提出培养“立体的人”的目标。所谓“立体”就是用“上下前后左右”立体地把培养所要达到的目标作了精要概括,让孩子们看得见、摸得着、学得到、用得上,即上,品德修养(追求高远);下,学业基础(扎根大地);前,奋进状态(拼搏向前);后,身心健康(坚强后盾);左,(共享共长)聚能聚力;右,责任担当(双翼腾飞)。<br>李祥坦接受中央电视台采访(福州市书生实验学校 供图)<br>博士办学 打造省级名校<br>福州市书生实验学校教育总裁、总校长李祥坦,是留美博士、福建书生教育集团总裁、全国知名教育学者、中国著名教育管理专家、全国优秀校长、北大清华自主招生实名推荐制校长。在教育界,素有“传奇校长”“教育界魔术师”等称号,还被称为“手握教育密钥之人”“创造教育奇迹之人”。<br>福清历史悠久、人文荟萃,素有“海滨邹鲁,文献名邦”的美誉。在担任福州市书生实验学校总校长之前,李祥坦就先后治