空腹血糖7.5mmol/L会有两种情况:一、应激情况下出现空腹血糖7.5mmol/L,此时可测餐后血糖及第二天重复再测定空腹血糖值或其他检查,以去除应激因素,如果血糖在正常范围之内不做处理;二、如果第二天空腹血糖仍在7.5mmol/L左右,餐后两小时血糖超过11.1mmol/L,那么就是血糖过高。完善相关辅助检查明确确诊为糖尿病后要采取糖尿病饮食,平时生活中应尽量无糖或低糖饮食,并且配合适当的有氧运动。如果饮食加运动血糖控制仍不理想,可在医生指导下口服或者注射降血糖药物。同时要定期监测血糖值,根据血糖值调整降血糖药物的使用剂量。
过去,捕虾船上最常用的方式是使用亚硫酸钠或焦亚硫酸钠,它们抑制黑变的效果特别好,但容易有残留,影响虾的味道。而且如果控制不好,容易出现二氧化硫超标,这也是监管的重点之一。<br>另外一种思路是“管住”生物酶的核心部件——铜离子。EDTA 这样的“金属离子螯合剂”可以牢牢抓住酪氨酸酶里的铜离子,阻碍它发挥催化作用。曲霉和青霉产生的曲酸也可以捕捉酪氨酸酶的铜离子,因此防黑变的效果也很好。<br>酪氨酸酶需要合适的酸碱度才能正常工作,因此一些有机酸也能抑制它的活性,比如乳酸、柠檬酸、醋酸、草酸、抗坏血酸等。现在,大多数虾蟹用保鲜剂里都会有这些成分。<br>此外,物理的方法也可以防止虾头变黑。比如说,酶促褐变需要一定氧气的参与,因此抽真空或者包上冰衣就能阻隔氧气,有效防止虾的黑变。彻底加热能破坏酶的活性,这在熟冻虾中较常见。如果煮过的虾放一段时间之后还是变黑,那多半是因为没有彻底煮熟。<br>做熟再冷冻, 就不担心“黑头”啦。图片来源:123rf.com.cn正版图片库