成都清汤黄牛肉做法<br>黄豆提前浸泡半天<br>准伟佛备好葱段、姜片、蒜头。<br>清水中加入牛骨黄豆<br>加入葱姜蒜黄酒荡槐特。<br>加入胡萝卜。<br>苦瓜洗净切段。<br>汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜,盯三再煮十五分钟,加盐调味即可。
<br>花椒,小茴香,香叶,香菜籽,千里香,胡椒,孜然,八角,桂皮,白芷,山奈,草果,肉蔻,白蔻,良姜,香砂,毕波,红蔻,栀子,陈皮,甘草,草寇,一口钟,罗汉果,山奈。香料准备好。<br>把全部的香料放进锅里,把牛肉切成小方块放进去,加肉骨、姜片、3勺白酒、适量的盐、适量的香油,加锅的三分之二水进去,盖上锅盖大火煮沸转小火炖5个小时左右,最好加是辣椒油搅拌,25味配料汤就熬好了。<br>板面准备好。<br>用锅把适量的水煮沸,然后放板面进去灼1分钟左右捞上碗里。<br>然后把25味汤料浇到板面里,再自己加喜欢的配菜进去完成了。<br>