翘嘴鱼因嘴巴有点翘而得名,在湖北等地也称作翘叼,营养价值很高,下面开始分享其家常做法。<br>翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开; 姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。<br>清洗干净锅具,开中火,锅热后倒入较多食用油,油烧热开始起烟时,放入沥干水分的鱼块,火力调大些,一面煎起皮来后,翻面继续煎,火力转成中大火。<br>煎第二面时,可以在鱼的身上,洒上姜、蒜、青尖椒等佐料; 鱼的2面都煎起皮来后,放入一碗凉水,用锅铲铲一下锅底,大火将汤煮开后,放入一勺豆瓣酱。<br>汤煮开一刻钟左右,再放入一勺食盐,注意:煮鱼时不要盖锅盖。<br>再放入切好的萝卜丝,大火同煮5-10分钟。<br>待萝卜也煮烂后,扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦,放点鸡精就可以关火出锅啦! 附上其他美食的做法,供您参考!
"1.白居易《长恨歌》:“七月七日长生殿,夜半无人私语时;在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝。”2.杜牧《秋夕》:""""天街夜色凉如水,卧看牵牛织女星""""; 杜甫《牵牛织女》:""""牵牛出河西, 织女处其东。万古永相望, 七夕谁见同。""""3.曹丕《燕歌行》: “明月皎皎照我床,星汉西流夜未央。牵牛织女遥相望,尔独何辜限河梁”。4.秦少游字字珠玑的《鹊桥仙》:“纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。柔情似水,佳期如梦,忍顾鹊桥归路?两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。”5.乞巧楼前雨乍晴,弯弯新月伴双星;邻家少女都相学,斗取金盆卜他生。6.独步绿荫风送香,月明天静纤云飞。7.九曲愁肠寂寞煎,凄凄难诉泪凝颜。8.此时无言胜有言,挥手临别欲语咽。9.恩爱当年似眼前,女织男耕胜九仙。10.梦里仍是红尘客,杨柳青青山花妍。11.归来还念想见时,不恋瑶池恋凡间。12.碧海青天夜夜心,愿学精卫银河填。13.孤星点点遥相望,鹊上双眸脉脉随。14.纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。15.一道鹊桥横渺渺,千声玉佩过玲玲。16.迢迢牵牛星,皎皎河汉女。17.纤纤擢素手,札札弄机杼。18.终日不成章,泣涕零如雨。19.河汉清且浅,相去复几许。20.盈盈一水间,脉脉不得语。"""