牛肉汤的制作食材:<br>牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。<br>牛肉汤的做法详细步骤<br>①牛肉洗净,切成方块。<br>②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
<br>准备主料;<br>准备辅料;<br>洗净牛肉(牛腱子肉),焯水,焯过水后,洗净浮沫,砂锅里加入水,把各种调料放入纱布里,冰糖不放进去哦,包紧,在水管子底下冲冲,放入砂锅,盐、生抽、老抽、料酒都放进去,不要等水开了就把焯好洗净的肉放入,大火烧开,再撇撇上面的浮沫,火开小,再扔进去几粒干山楂,肉烂的会更快点,小火熬2.5个小时,就ok了;(这是洗过、焯过水后,把肉放入砂锅里时照的)<br>这是肉煮好后照的;<br>嘿嘿,成品。<br>