清蒸一些食材,在我们生活中也是司空见惯的一种制作方法了,而清蒸一些鱼类食材,尤为受到大家的喜爱,罗非鱼作为一种营养价值非常高而且口感比较好的食材,在生活中也是受到大家的喜爱的,那么下面小编就来教给大家清蒸罗非鱼的做法。<br>1.我们在制作这道清蒸罗非鱼的时候,需要事先将需要用到的食材准备好,我们需要的食材主要有生姜,料酒和小葱,当然了,罗非鱼是一种必不可少的食材。<br>2.将罗非鱼反复的认真的清洗干净,然后找来一个大小合适的刀,在罗非鱼的身上刮几个口,这几个口的深度要适中,而且罗非鱼的身体的两个面都要割出口子,这样我们在接下来的腌制罗非鱼的过程中,就可以帮助罗非鱼更好的入味。<br>3.将我们事先准备好的小葱清洗干净之后切成一片一片的,然后把生姜切成丝状,切好的鱼最好再用料酒冲洗一下,因为这样可以帮助很好的去除腥味,接下来我们需要将上一步切好的生姜和小葱塞入到我们之前在罗非鱼身上划出的口子上面,然后在最上部撒上适量的盐,这就是一个腌制的过程。<br>4.烧上一锅水,在水的上面放上一层蒸帘,找来一个狂热的盘子,将正在腌制中的鱼放在这个盘子上面,然后放在蒸帘上蒸一下,具体蒸鱼的时间需要大家根据自己制作的罗非鱼的大小来自行判断,蒸好之后就可以取出来吃了。<br>清蒸罗非鱼的做法其实也是比较简单的,而大家在制作的过程中还要注意,如果不想吃比较咸的口味的,也可以不向罗非鱼的上面撒盐,但是为了防止没有口感,建议准备一些酱油,在蒸好的罗非鱼上面抹上一些酱油。
<img><br>煎焖罗非鱼<br>精品<br>3.4万 浏览131 收藏<br><img><br><h2>煎焖罗非鱼的用料</h2><br><h2>煎焖罗非鱼的做法</h2><br><img><br>步骤1<br>鱼,宰了,背切刀花,在刀花处涂点盐,让鱼析出身上的水份。<br><img><br>步骤2<br>锅烧热,再加点油,油可以稍微多一点点,让整只锅都粘满油。等油冒青烟后把锅里的油倒掉,从新再加冷油。等油开始起青烟,把擦干水份的鱼放下去,火调到最慢,慢火把鱼两面煎透。鱼要煎好一边再反过来煎另一边,过多的翻转容易把鱼皮煎烂。按上面的步骤来做,鱼不会粘锅。煎整条的鱼最好用炒锅来煎,平底锅煎的面积太小,煎出来的效果就跟上图一样,能煎到的地方不多。火一定要开到最慢,我把鱼煎好大概用了四十分钟。<br><img><br>步骤3<br>煎鱼的时候,可以把土豆切成条,大小就跟麦当劳那些一样,然后把土豆条放盐水里泡十五分钟后沥干水份。姜切成米,葱切成段。<br>步骤4<br>鱼煎好后放碟子里,锅里再加点油,把土豆条炸一下。捞起备用<br><img><br>步骤5<br>起锅,把姜葱爆香,加入一碗水,适量生抽,盐,糖。<br><img><br>步骤6<br>等汁烧开后把鱼和土豆放进去煮两分钟。用小勺子往鱼身上淋汁。再用小半碗水加玉米粉勾芡,倒进锅里,继续往鱼身上淋汁。等汁少了变粘稠了,就可以出锅了!<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由冰雨飘摇 编写,未经授权不得转载