发病时间:不清楚病情描述:哥哥最近老是觉得脖子肿痛,有硬块会动来动去的,特别的难受,去检查结果是甲亢,现在妈妈每天都会弄很多有营养的东西给哥哥吃,哥哥每天都有喝可乐的习惯。甲亢患者可以喝可乐吗?医生回答<br>胡婵晨主治医师<br>北京大学人民医院全科甲亢患者应多食用富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的食物。甲状腺功能亢进患者应避免食用刺激、辛辣食物。甲亢患者是不可以喝可乐的,碳酸饮料含有大量的二氧化碳和糖刺激性很大,甲亢可以引起继生性糖尿病。
酵母是利用面团中的单糖作为其营养物质。它有二个来源:一是在配料中加人蔗糖经转化酶水解成转化糖;二是淀粉经一系列水解最后成为葡萄糖。其生成过程为:2(C6H10O5)n+2nH2Oβ-淀粉酶→n(C12H22O11)(麦芽糖)C12H22O11+H2O麦芽糖酶→2C6H12O6(葡萄糖)C12H22O11(蔗糖)+H2O蔗糖转化酶→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)酵母菌利用这些糖类及其它营养物质,先后进行有氧呼吸与无氧呼吸,产生CO2、醇、醛和一些有机酸。C6H12O6+6O2有氧呼吸→6O26H2O+2822KJC6H12O6无氧呼吸→2C2H5OH2CO2+100KJ被面团中面筋包围,使制品体积膨大并形成海棉状网络组织。而发酵形成的酒精、有机酸、酯类、羰基化合物则使制品风味独特、营养丰富。