这道菜既简单又复杂,因为需要卤牛肚,买卤好的牛肚就很简单,自己买牛肚卤,主要是清洗我觉得比较复杂。<br>我是自己卤的牛肚,但是清洗牛肚这一步我没有做,因为是我亲爱的妈咪给我洗干净了的,我只需要卤就行了,卤水也是妈咪的独家老卤水,味道超棒!<br>1、准备好食材,卤牛肚切长条,青椒斜切长段,大蒜切片,干辣椒剪小段,花椒适量。<br>2、油热倒入蒜片、干辣椒段、花椒爆香。<br>3、加入适量豆瓣酱爆香并翻炒。<br>4、倒入卤牛肚翻炒均匀。<br>5、加入青椒翻炒片刻即可出锅装盘。<br>装盘的照片找不到了,可能不小心被我删掉了。<br>因为卤牛肚本来就有味道,所以豆瓣酱注意不要放多了,不用加盐。<br>卤牛肚融合了蒜香和青椒味,还有淡淡的麻辣味,超下饭的哦!
唐人李商隐《咏史》:历览前贤国与家,成由勤俭败由奢.何须琥珀方为枕,岂得真珠始是车.运去不逢青