分享水煮鱼的做法<br>水煮鱼的制作食材:<br>1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);,2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);,3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);,5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);,6.花椒和干辣椒适量7.色拉油一碗;。<br>水煮鱼的做法详细步骤<br>开始动手了:<br>1.将鱼头剁下,并从中分两半;<br>2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;<br>3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;<br>4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;<br>5.将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清),少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);<br>可以动火了:<br>1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;<br>2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;<br>3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;<br>4.翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;<br>5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;<br>6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;<br>终于可以盛盆了:<br>1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;<br>2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;<br>3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
导读:冻蛤蜊肉怎么洗,虽然蛤蜊很好吃,可是吃之前要洗干净。那蛤蜊到底要怎么才洗得干净呢?今日,我就给大家分享一个好方法,保证能够把蛤蜊洗得干干净净的。<br>冻蛤蜊肉怎么洗<br>虽然蛤蜊很好吃,可是吃之前要洗干净。那蛤蜊到底要怎么才洗得干净呢?今日,我就给大家分享一个好方法,保证能够把蛤蜊洗得干干净净的。一起来看一下吧!<br>爱吃海鲜的朋友,大概对蛤蜊都不会陌生吧。可是,尽管蛤蜊很好吃,肉质鲜美的,在吃之前我们必须要把它洗干净才能够。那么问题来了,蛤蜊到底要怎么才能够洗得干净呢?今日,我就给大家分享一个能够洗好冻蛤蜊的简便方法,肯定能够把买回来的冻蛤蜊洗得很干净的。一起来看一下吧!<br>第一步:把我们买回来的冻蛤蜊放到开水里煮(开水要已经沸腾过的),煮到水沸腾后就把蛤蜊取出来洗一遍。我们能够发现,这样煮了一次之后,蛤蜊的口大多数都开了,有一两个没开的话我们能够拿东西开一下。<br>第二步:我们拿这些蛤蜊在清水里再洗一下之后就再烧一次水。(水的高度大概是蛤蜊的两倍)在开水里我们要放入少量的盐。水煮沸腾后我们要把蛤蜊全部泡在水里,接着煮沸后就能够关火了。<br>这里我们要注意的是:煮水的时候,沸腾的时间上我们要有所控制,不需要沸腾太久,否则的话蛤蜊的肉会因为煮的太久而缩小,口感也会受到影响。<br>洗冻蛤蜊的方法你学会了吗?当然,如果你对比有时间的话,处理冻蛤蜊的时间长一些效果会好点。而且像蛤蜊这类的海鲜,自己吃起来的味道就很鲜美,所以在烹制的时候我们不需要再加味精或是许多其他的调味品,就算是盐也不用加太多,否则的话这些鲜味反而会失掉。不要嫌麻烦,因为这样吃起来才会更美味、更健康。<br>冻蛤蜊肉怎么洗,由辣妈营网原创,转载请注明!