家常烧茄子<br>1、菜谱<br>【主料】<br>圆茄一个 猪肉100克 西红柿一个<br>【调料】<br>黄豆酱油15克 黄酒5克盐2克糖5克 葱蒜香菜适量<br>茄子去皮,切一厘米粗的长条备用<br>西红柿去皮切片,香菜切小段,蒜切末,肉切片备用<br>炒锅烧热后放少许油,先煸肉片,放少许葱蒜炒香<br>再放黄酒和5克酱油炒香关火盛出来<br>锅刷干净,再次烧热,放正常炒菜油,把茄子放下去放盐中火煸炒<br>煸炒至茄条软下来并缩小,大约六七分钟的样子<br>把炒过的肉片和西红柿放下去<br>炒匀后放10克左右的黄豆酱油,放水烧开<br>然后盖锅盖中火烧六七分钟<br>最后大火收汁,放香菜和蒜末,炒匀出锅<br>后记<br>这个菜要稍微放点肉片,因为不过油,如果再不放点肉片可能不会太好吃。茄子切的粗细在于您自己,但别太粗了,要耐心的慢慢的煸炒茄子,让茄子变软回缩就可以了,在煸炒茄子的时候就要放盐,这样可以加速茄子变软,在煸茄子的时候也不要不停的翻动茄子,让茄子在锅里煎二十秒左右再翻动,这样比较省力且不会把茄子翻烂了。<br>肉片要单独炒出来,因为茄子要慢慢煸炒,不可能和肉片一起炒,而且肉片提前用酱油炒出来,味道更好。烧茄子的水不用太多,够把茄子烧烂还剩一点就可以了,水太多味道会变淡。我做烧茄子香菜和蒜是必不可少的,其次是西红柿,如果有了这三样,想不好吃都难。
<img><br>【拼音】:boronglilin【名称】:拨冗莅临【别称】:拨冗光临【词性】:褒义【释义】:是指推开繁杂事务,抽出时间前来参加的意思.冗:繁忙的;拨冗的意思就是推开繁忙事务,抽出时间的意思.莅临:来到;来临.特用于下级对上级光临的一种褒义词,属于客套的书面用语.拨冗(bōrǒng)注音:ㄅㄛ-ㄖㄨㄥˇ词义:(指对方)于繁忙中抽出时间.冗,繁忙.释义:具有文言色彩的客套话,意思是说,请对方推开繁忙的工作,抽出时间来(做某件事情).拨冗垂阅可以理解为请求对方于繁忙中抽出时间来阅读自己写的书信或者文件.拨冗出席可以理解为请求对方于繁忙中抽出时间来阅读自己邀请的会议或宴会.<br><img>