3张图片<br>“【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!”<br>食材明细<br>主料<br>青茄子500克<br>盐适量油少许淀粉水半碗<br>烧工艺<br>1<br>茄子提前泡水洗干净。<br>2<br>洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。<br>3<br>猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。<br>4<br>腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。<br>5<br>锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。<br>6<br>盛起猪肉爆香姜蒜片。<br>7<br>倒入腌制过的青茄子翻炒。<br>8<br>加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。<br>9<br>视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。<br>10<br>淀粉水收汁即可。<br>11<br>有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!<br>小窍门<br>【CSY温馨提示】<br>不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!<br>使用的厨具:煮锅
圆茄子,淀粉,鸡蛋,腐乳汁,甜面酱,酱油,料酒,醋,盐,糖,清水,葱蒜,大料<br>4.3分<br><img><br><img><br><img><br>中筋面粉,安琪酵母,水,盐,猪油<br>4.7分<br><img><br><img><br><img><br><img><br>面粉500克,酵母粉5克<br>5分<br><img><br><img><br><img><br>熟油,花椒 大料 姜片 辣椒<br>收藏人数 216<br><img><br><img><br>圆茄子,肉片<br>收藏人数 259<br><img><br><img><br>面饼<br>5分<br><img><br><img><br>韭菜 香菜<br>收藏人数 86<br><img><br><img><br>白砂,水<br>收藏人数 439<br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br>猪肥肉,清水,食盐<br>4分<br><img><br><img><br><img><br>面粉,酵母,白糖,食用油<br>4.6分<br><img><br><img><br>羊肉,面粉,粉丝,水发木耳<br>4.8分