口味(4.0)环境(4.0)服务(4.0)<br>爱生活,爱点评,关注点评关注商户,新店开业,有活动就买了,屯团购券,今天儿冷了,应该吃热乎的,能量高的,炖牛肉当然是首选,自然就了这里啦!<br>位置好找,导航准确,临街门面醒目惹眼哦!<br>环境不错,快餐模式,干净整洁,亮亮堂堂!<br>服务态度好,主动打招呼,热情接待,上餐速度,省时省事儿!<br>菜品有炖牛肉,有炖牛筋,火候恰到好处,实惠的都是肉,葱花香菜单加,小菜选择品种多,免费加汤,米饭不限量,米的质量好,米饭的口感特别棒!<br>推荐这家,值得再来!常客很多,感觉都很熟识!<br>家和原汁炖牛肉牛筋<br>口味(5.0)环境(5.0)服务(5.0)<br>家和原汁炖牛肉牛筋(联合路店)位于大东区联合路190号,屋内干净整洁,大众点评优惠卷手机\ud83d\udcf1验证特别的快,老板娘很热情,推荐原汁炖牛肉,牛肉筋炖的有点太软了,米饭\ud83c\udf5a不限量,卜留克咸菜微辣好吃,还会继续支持的!!!<br>家和原汁炖牛肉牛筋<br>口味(4.0)环境(4.0)服务(4.0)<br>很长时间没吃炖肉啦,今天有机会来到位于联合路的家和原汁炖牛肉牛筋,来碗大份炖牛肉,一碗炖牛筋,可以无限次的加汤,就看你的量啦,哈哈,配上葱花香菜还有必不可少的胡椒粉,味道美极啦。根据各人口味弄两小菜,再来碗免费的二米饭,吃的饱饱的。<br>[商家回应]谢谢好评!
生肉忘了拍了!这是飞过水的!飞过水是大块,然后要按照纹路分割!<br><img><br>分割后,可以看到小块的是较好的小块牛腱肉,大块的肉筋少直接切成两半了!切开后可能里面还会有血,我又煮了一下!<br><img><br>飞完水的重新放入新水,挑选的锅最好正好摆下牛肉,不要锅大肉少,煮出来肉不好吃,水末过牛肉约5厘米左右!中间尽量不要加水稀释,酱好剩一半汤!<br><img><br>加入酱油,蒸鱼豉油,老抽,我是直接到的,老抽放完看汤色,主要是为了上色!如图就好,花椒大料装盒或者纱布包上,六必居干酱掰一块一定要放!蚝油到些就行!忽略图中的小细葱,剩了两根让我扔了,呵呵!<br><img><br>大火半小时,看看汤如何,加盐,不要加太多,收汁后会变浓!特别多继续大火,还可以转中火半小时!收汤后把牛肉放在盆里码好,汤放里泡牛肉!凉了放冰箱,第二天拿出来切片,如果肉筋多,第二天肉汤会变成肉汤冻,切出来的牛肉薄薄一片!相当好吃啊!<br><img><br>其实就算什么也不放,只要肉好,清水煮出来沾蒜酱也好吃!一定要买前腿牛腱子!<br><img><br>有筋特别好吃,看看就流口水!<br><img><br>看看肉筋<br><img><br>用这个方法做出来的牛肉和汤都相当棒!一点都别浪费!没有肉筋的肉可以切片,酸菜海带丝打底牛肉切片摆好,加牛肉原汤和热水,开锅后可以跟吃火锅一样!也可以加别的涮菜!<br><img><br>这是六必居酱!认准啊!<br><img><br>蒸鱼豉油<br><img><br>蚝油<br><img><br>老抽<br><img><br>酱油!以上除了六必居干酱其他牌子没有特别要求<br><img><br>再欣赏一张<br><img>