大姨来我家住,周末正好秀厨技。 小时大姨疼我,长大我疼大姨。大姨今年91岁了。我要大姨吃很多我喜欢的美食……碟鱼<br>清蒸碟鱼的用料<br>碟鱼段700,克葱(绿色部分)30g<br>清蒸碟鱼的做法<br>步骤1<br>我是先给鱼做卫生,清洁肠胃,然后,切花刀,少许盐撒鱼身上,料酒也是。然后上下放上葱姜丝,20分钟静止状态。<br>步骤2<br>水烧开了,盘子里先放葱姜丝鱼放上面,鱼身上再放葱姜丝。蒸8分钟,我的鱼大,我又加了2分钟,出锅。把盘子里的汤倒掉,重新放葱姜丝,放豉油。<br>步骤3<br>油加热,一定要很热,浇在鱼身上<br>清蒸碟鱼的烹饪技巧<br>碟鱼非常适合老年人啊。<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由湘湘豆儿 编写,未经授权不得转载
鲅鱼是一种鲜美可口的海鱼,我们时常会在餐桌上见到鲅鱼的身影,那么你知道鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味吗?鲅鱼的做法有哪些呢?一起了解一下。<br>鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味<br>1.首先在宰杀鲅鱼的时候,需要把鲅鱼仔细的清洗干净,最好可以把鲅鱼泡一会,然后彻底洗干净其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以,这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。<br>3.然后再加生姜,切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪,可以给鲅鱼去腥。<br>4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。<br>鲅鱼的做法<br>炖鲅鱼<br>材料:鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐<br>炖鲅鱼做法<br>1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段<br>2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。<br>3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。<br>4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。<br>5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。<br>6.盖上锅盖,收味儿。<br>7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。<br>鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法(图片源于摄图网)<br>红烧鲅鱼<br>材料主料:鲅鱼<br>辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱<br>红烧鲅鱼做法<br>1、将鲜鲅鱼切成薄片。<br>2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。<br>3、煸出香味后加水、盐。<br>4、水滚后倒入鲅鱼。<br>5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。