3张图片<br>食材明细<br>主料<br>牛键子肉1000g<br>煮牛肉调料<br>料酒20g<br>焯水用<br>煮工艺<br>清汤牛肉的做法步骤<br>1<br>牛肉切成拳头大小的块,泡去血水,中间要多次换水至水清亮。<br>2<br>冷水入锅,加姜3大片、料酒20g,大火烧开,转中小火,用勺子一点点撇去浮沫,煮10分钟后捞出,冲洗干净。<br>3<br>煮锅加入1/2的水,白酒20g,料酒20g。将煮牛肉调料除生姜、葱外全部装入料包,泡半小时,中间注意翻面。<br>4<br>将煮好的牛肉冲洗干净放入铸铁锅中,水加满,下生姜片和葱段。<br>5<br>大火煮开15分钟后捞出料包不用,继续小火炖煮一小时,关火冷却。<br>6<br>成品图<br>7<br>可做牛肉面。<br>8<br>可切冷盘。<br>小窍门<br>1、煮过的调料冻入冰箱,下次还可以用,煮的时间稍延长点。<br>2.、铸铁锅密封效果比较好,水分损失比较少。<br>来自 美食天下线线3896 的作品<br>使用的厨具:煮锅<br>*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
曲阜是儒学之源,儒教之根, 是儒学开山的开山之地,是国务院首批公布的二十四个历史文化名城之一。 历史悠久、文物众多、气候宜人、土地肥沃、山清水秀、人杰地灵、资源丰富、交通发达,是鲁中南的一块宝地。 　　曲阜是古代东夷族部落居住中心,大汶口文化和龙山文化主要地区,亦是周代东方的礼乐之邦,孔子诞生于尼山,成长于阙里,设教于杏坛,出仕于鲁都,归葬于泗上,在曲阜留下了众多活动遗迹。 　　春秋时期,鲁国文化发达,人才辈出, 国都定位曲阜。曲阜是周代东方的礼乐之邦,这就为儒学的产生于此,提供了丰厚的基础。在这礼乐得天独厚环境熏导下长大的孔子,勤学好思,孜孜不倦,治学严谨,身体厉行。初周游列国14年,后潜心治学,聚徒讲学,册《诗》、《书》,订《礼》、《乐》,修《春秋》,全面整理了中国古代文献,并培养弟子三千人,身通六艺(礼、乐、射、御、书、数)者七十二人,积毕生之功力,在曲阜创立并传播了儒家学说。 　　孔子思想核心是“仁”,“仁”即“爱人”。他把“仁”作为行仁的规范和目的,使“仁”和“礼”相互为用。主张统治者对人民“道之以德,齐之以礼”,以再现“礼乐征伐自天子出”的西周盛世。孔子一生的主要言行,经其弟子和再传弟子整理编成《论语》一书,成为后世儒家学派的经典。 　　作为孔子的故乡曲阜素以历史悠久、文化发达、文物丰富、及古建筑雄伟称誉世界。全市现有文物保护单位300多处,重点文物保护单位112 处。其中“三孔”(孔府、孔庙、孔林)最为著名,已于1994年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。 　　近年来曲阜城市建设基本形成了以明故城为中心,东工、西文、南新、北林的十字花瓣型城建格局。旧城城墙重新进行了修复,保持了传统的风貌和和谐的环境,新城向南新区、火车站方向发展。市区大街小巷全部建成沥青或水泥路面,各主要街道栽植了以国槐为主的行道树,道旁增建了绿篱、绿地,对大沂河公园、327国道城区段、京福高速公路出口均进行了重点绿化美化。 城区面积已达13平方公里,绿化覆盖率33、8%,主要街道保洁率100 %。昔日古老的旧城已变成道路宽阔、楼房林立、环境优美、服务设施齐全的新兴旅游城市。　　曲阜位处中国经济的区域中心,辐射国内经济最大市场的前沿和腹地。 　　曲阜位于山东省西南部,地处京沪经济带和新亚欧大陆桥的交汇点上,位列山东省综合实力30强。 　　曲阜位于山东省重点发展的三大区域经济中心之一的