我们在超市或市场选购茄子的时候,都会凭经验或感官挑选外观较好的茄子,但是即便如此,有些茄子拿回家切开过程中,还是发现茄子里面发黑或者坏了,那么发黑的茄子能吃吗?<br>首先,常见的茄子发黑有2种表现,1种是茄子籽发黑(图1),另1种是茄子肉发黑(图2和图3)。<br>针对茄子籽发黑的原因,主要为茄子生长时间过长过老或放置时间过久,此种情况,熟制后食用时不影响食品安全,但会影响茄子口感,建议选择性食用。<br>针对茄子肉发黑的原因,主要为茄子受冻害或运输损伤碰撞严重导致,此种情况,不建议食用,主要原因为经过温度或物理过度刺激的茄子,组织状态已经发生改变,进而导致可能出现的变质、腐烂等情况,如果食用,不仅会影响茄子口感,还会存在一定的食品安全风险。<br>因此,建议消费者切开茄子时,谨慎识别与妥善食用。另外茄子不耐冷藏,储存温度建议为6-12℃,低于6℃可能会导致茄子受到冷害而茄肉发黑。
别吃,我今天白天刚好吃了,晚上就拉肚子了'<br>因为你放的时间比较久了 出现黑斑就是表示已经不能再放了 如果再放黑斑会越来越多的 而且后期芒果肉也会变黑的 那个时候就真不能吃了 现在如果只是表皮有黑斑 削皮吃没问题的<br>芒果有黑点了还能吃吗? - 问答 - 网:))) 芒果有黑点了多是因为磕碰或者熟的太厉害,长时间没吃变质了.而到底能不能吃可以切开看看里面的肉是否变质,如果里面的肉也变黑了,就不要再吃了.没有变质就可以吃,因为芒果的皮本身就不能吃,而里面的肉没坏吃了一般不会影响健康.<br>芒果皮黑斑点还能吃吗? - 问答 - 网:))) 一般来说芒果皮变黑是有很正常的情况的,可能是由于芒果皮里含有的多酚氧化酶导致的,如果说芒果之前受到过碰撞,或者说挤压经过了冷冻,就很容易导致芒果皮上出现黑斑,但是如果您闻芒果的味道,有明显的腐败气味,那么可能是由于腐烂变质导致的,那样就不可以吃了.