在冬季大家都很喜欢吃些热乎乎的饭菜来满足我们的味蕾,但大家不要忘记冬天热饭菜吃多了,身体里很容易积热,所以在饮食上我们也要非常的注意,时常的为肠胃降降温是很好的办法。　今天做的芹菜拌花生米这道菜清淡爽口,是冬季吃凉菜不错的选择哦。　芹菜本身有清热解毒、开胃健脾、增进食欲的作用。　主料　芹菜拌花生米的做法步骤　1.　花生米洗干净,放入八角,盐,花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。　2.　煮好的花生米捞出晾凉。　3.　芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。　4.　锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。　5.　焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。　6.　放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。　7.　放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。　小窍门&温馨提示　1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。　2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。　查看全部(共7步)　芹菜拌花生米的更多做法　酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。　蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜,曾风靡一时,为人们称道,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。　辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。　肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。　盐水花生是把花生洗净,反复在水中搓洗,确定将泥洗净。将八角,花椒,桂皮等放入水中,小火煮10分钟,再将花生倒入,煮好的花生再泡2个小时食用,味道更佳。　皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一,是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火。　蒜蓉西兰花是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。什么时候想吃了,费上几分钟的时
做法:　爆口味:　咸甜　难度:　简单　人数:　1-2人　准备时间:　10分钟　烹饪时间:　<30分钟　用料　主料　110g　220g　辅料　半条　4g　25g　1.5g　15g　#宫保鸡丁#　的制作步骤　想挑战厨艺　就把这道“宫保鸡丁”做好!　1.　花生　淘洗干净。沥干水。　2.　开小火,倒油,冷锅冷油倒入花生,小火不断翻炒。外皮逐渐裂开,翻炒到颜色稍微变深。关火。用余温,继续炒到油变冷。　3.　装盘平铺。晾凉后,花生变得酥脆。想详细了解花生如何炒酥脆,请查看我的文章“这样炒花生米,火候才能掌握好。　4.　鸡胸肉横切,分成两片。腌制前,先用刀口横竖交错轻剁两面,力道要小,不要把鸡肉剁碎烂。然后切成1.2厘米正方形的小丁。也可用鸡腿肉代替。大葱切成1厘米葱段　5.　先加盐1克、生抽2克腌制入味。再加一半淀粉水拌匀。最后倒入少量食用油包裹外层。腌制20分钟左右。　6.　调碗汁。将糖9克、生抽4克、米醋8克、清水15克拌匀。再倒入另一半淀粉水拌匀。待用。　7.　先把鸡丁炒熟。炒肉如果不粘,先要灸锅。锅烧热,中大火,倒入油,转锅使油附着在锅内,将烧热的油倒出。再倒入稍多点新油(冷油),同时倒入肉丁,调到中火,翻炒鸡丁至变色。盛出待用。　8.　锅内再倒入少量油。保持中火,大火炒酱料容易糊。放豆瓣酱稍翻炒,放入干辣椒段炒出香味,放入花椒粒、蒜末和姜末翻炒出香味,放入鸡丁稍翻炒,碗汁下入前要先把淀粉搅匀,倒入锅内,调到中大火,快速翻炒收汁。　9.　出锅前撒大葱段或是小葱段翻炒,关火后放入花生米裹上酱汁。　微信公众号:gh_798ffaadb3af　扫描下方二维码,获取更多精彩内容　大师秘籍　1、炒花生米指南请见我的文章,“这样炒花生米,火候才能掌握好　2、鸡胸肉易干柴。用刀口轻剁,不仅可以入味,还能破坏内部组织让其软嫩。用刀背剁,会把表层肉剁烂、掉屑。也可用鸡腿肉代替。　3、“灸锅”作用:使炒肉不粘锅。　4、把干辣椒内的籽去掉可以减少辣味。　5、大葱/小葱段易熟,出锅前只需稍微翻炒。　6、炒好的花生关火后再撒入,不能一起翻炒。影响酥脆。　7、碗汁口味偏甜,因为鸡肉腌制时有咸味。也可根据个人口味调整碗汁。　8、味精用量请自行添加。　小编推荐　这么做茄子也很好吃　做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我