''白团子,软又绵,吃上两个顶一天'',作为一个地道的北方人,馒头在我们家的出镜率要远远大于了大米饭。很多人都知道馒头是传统面食,但是说起它的发明者,可能就不清楚了,他就是大名鼎鼎的诸葛亮,最初的作用是为了祭祀,而后来逐渐演变为果腹。<br>再后来江南地区的人民开始尝试在制作馒头的时候加入肉、菜、豆等馅料,口感和味道更是别具一格,夹心馒头又走进了我们的生活。今天我给大家带来的就是一道红豆沙奶香迷你小馒头,在经典的豆沙馒头的做法上,以牛奶代替清水和面,味道更香滑,营养更全面,小小的一颗,可爱又好吃。<br>【菜名】:红豆沙奶香迷你小馒头<br>【所需食材】:<br>高筋面粉二百八十克、鲜牛奶一百四十克、酵母粉三克、现成红豆沙馅二百克。<br>【烹饪过程】:<br>1、先拿出一个较大的盆,倒入少许酵母粉,然后向碗中倒入适量的鲜牛奶,用勺子适当的搅拌一下,然后放在一旁,等待酵母充分溶解之后,再向盆中加入适量的高筋面粉。<br>2、用筷子将面粉和鲜牛奶充分搅拌均匀,形成没有干粉残留的大片面片状,然后再用手反复揉和成整个的不粘手的大面团,然后在盆口处覆上一张保鲜膜进行充分醒发。<br>3、提前在面案上铺洒一层防粘的干面粉,然后取出充分醒发好的面团,先用手反复揉压几下,压出面内多余空气,再把面团搓成三指宽的长条,用刀切分成大小均匀的小面段备用。<br>4、把每个小面段用手揉成椭圆形,然后再用擀面杖依次将每个小面段擀成薄厚均匀的,形状呈长条状的牛舌面饼备用。<br>5、把现成的红豆沙取出,用手搓成一指宽的长条状,长度和我们擀制好的牛舌面饼相等即可,然后将红豆沙馅料放在牛舌面饼的中间位置,再把两侧边缘向中间紧紧的捏起。<br>6、捏好之后将收口处向下,再稍稍揉搓一下,微微用力按至微扁,再用刀整条的面卷切分成大小相等的五到六段,切的小小的,蒸出来的迷你小馒头品相才更好看。<br>7、在蒸锅中添加适量的清水,然后把切好的带馅迷你小馒头摆放在蒸屉上,摆放的时候每个小馒头中间留出一些空隙,再放在蒸锅里,盖上盖子放在一旁松弛片刻,进行二次醒发。<br>8、当蒸屉内的迷你小馒头膨胀至之前两倍大小之后,将蒸锅放在炉灶上,开大火进行蒸制,自蒸锅内水沸腾冒出蒸汽起计时,八到十分钟之后即可蒸熟,起锅装盘即可食用。<br>【烹饪窍门】:<br>1、通常我们家常面食分为发面面食和不发面的面食两大类,制作差
<img><br>做了几个食玩小面包,主要是三步:揉形、切纹、上色!<br>揉形即揉成圆形、椭圆形等基础形状;切纹就是用小刀划出横、斜条等纹理;上色一般用海绵蘸棕色系丙烯颜料或色粉或印泥,然后用牙刷蘸白色做糖霜,干后刷亮油即可!<br><h2>主要材料</h2><br>:<br><table>超轻粘土<br></table><h2>所需工具</h2><br>:<br><table>小刀一把剪刀一把<br>废牙刷一把海绵一小块<br>牙签一根<br></table><h2>制作步骤</h2><br>:<br>第1步:<br><img><br>先发张最终效果图。<br>第2步:<br><img><br>教程开始。先调基础面包色,用大量白色加棕色系三个色混合。<br>第3步:<br><img><br>调好了一大块基础色。<br>第4步:<br><img><br>开始揉形,依次揉出圆形、椭圆形、长条形等面包雏形。<br>第5步:<br><img><br>接着制作面包纹理,方法是用小刀切出横纹、斜纹,还可以借助剪刀做出凹凸不平的质感。<br>第6步:<br><img><br>做好纹理的半成品们。<br>第7步:<br><img><br>形状做好后就上色吧,可以用棕色系的丙烯、色粉、印泥上色均可(我比较多用的是丙烯颜料熟褐色和土黄色哦,几种材料都差不多,习惯用什么就用什么),拿海绵蘸着上色。<br>第8步:<br><img><br>细节处的奶油可以直接用奶油粘土,或者用白色超轻粘土,再拿牙签牙刷或剪刀戳出质感。<br>第9步:<br><img><br>你也可以剪些橡皮擦当面包屑哦。<br>第10步:<br><img><br>最后用牙刷蘸白色丙烯颜料当糖霜,干后涂亮油就完成啦!<br>第11步:<br><img><br>成品图(做完就拍哒,还没涂亮油哦)<br>第12步:<br><img><br>成品图<br>第13步:<br><img><br>我最爱吃的卡门贝尔<br>第14步:<br><img><br>我们也可以放到自己编的小篮子里拍照哦!<br><h2>小贴士</h2><br>:<br>