美味猪皮冻<br>食材:猪皮1.5斤、八角、桂皮、花椒、香味、料酒、姜片、蒜、盐、酱油;<br>具体步骤:第一步,准备干净的炒锅,开大火,将猪皮的皮质部分放到锅底,用大火烫煮到颜色变黄变焦;这个步骤可以去掉猪皮表面的杂毛以及多余的油脂;这一步一定不能省,还可以帮助去腥味;<br>第二步,锅中放大量的清水,倒入料酒,将烫煮好的猪皮放到锅中,开大火煮5分钟;将煮好的猪皮用温水冲洗,然后用刀刮掉猪皮部分的焦黄部分,以及多余的油脂;猪肉内里会附着有猪肥肉,经过煮制后,可以很轻松地剔除;一定要剔除干净,猪肥肉会使熬煮出来的猪皮冻混浊,吃起来也很容易感觉到油腻;<br>第三步,将处理好的猪皮用温水冲洗干净,然后切成丝,加入除盐和酱油之外的所有配料,以及2倍的清水,大火煮开后,用小火熬制30分钟,然后出锅的时候加入盐、酱油调味增色,放凉后捞出配料,倒入容器里,放冰箱冷藏2个小时,凝固成块后,就可以切片,配上酱料食用啦。<br>猪皮冻晶莹透亮,好吃弹牙还不腥的烹饪技巧:1. 猪皮在下锅熬煮前,一定要多加这一步,将猪皮放到锅底,用大火烫去上面的毛以及多余的油脂,这样还可以去掉一定的腥味;2. 猪皮冻想要熬制出来变得晶莹透亮,首先一定要剔除干净肥肉部分,这是吃起来油腻,然后汤汁混浊的原因;<br>其次,一定要用小火慢熬,让猪皮里面的胶原蛋白慢慢地溢出,这样才会凝固成块;3. 猪皮和水的比例为1:2,假设是1.5斤的猪皮,那么3斤左右的清水就够了。水太多了,汤汁变稀,不容易成块;水太稠了,吃起来不弹牙;4. 猪皮冻做好后,可以用生抽、陈醋、蒜末、葱花自制成酱,浇在猪皮冻上面,吃起来会更加的香。如果猪皮冻一次量做得多,那么可以做一份不加酱油的,这样就可以轻松变成双色肉皮冻了。
导读:自测血压注意事项。现在有不少家庭都自备有血压计,电子血压计虽然操作方便,但是准确度不及水银血压计。食疗网小编告诉大家,自测血压要特别注意以下几点。<br><img><br>自测血压注意事项:<br>运动后不能马上测血压。运动的时候心跳会加快,血压也会随之升高。因此如果做过运动的话,应该先休息15-20分钟,等到呼吸平静、心跳恢复平常频率的时候再测量。<br>测量前半小时需禁烟禁咖啡。吸烟、喝咖啡都会对人体产生兴奋作用,这个时候测出的血压会较真实值偏高。<br>检查水银初始值。打开开关,水银就会出现在刻度管中,检查是否正好在“0”刻度。如果高于“0”刻度,那么测出来的值就会偏高。<br>听诊器的放置。很多人包括有一些医生,在测血压的时候都喜欢把听诊器的听筒塞到袖带里面,这样是错误的,,会导致测出来的血压值偏高,正确做法应该是将听筒置于袖带下缘的下方脉搏搏动处。<br>读血压值的视线。视线应于水银面保持水平,如果视线高于液面,读出的值会偏大,低于液面则会偏小。<br>高血压的自我判定。一般来说,至少三天的同一个时间段,以正确的方法测出的血压值,收缩压(就是俗称的高压)大于等于140mmHg,和(或者)舒张压(低压)大于等于90mmHg,才可以认为是有高血压。