既然是喝汤,那肯定是不要炒了,把排骨放在凉水里一起下锅(砂锅最好),放上葱、姜、盐,别的什么都不用,这样能喝到原汁原味的汤。用大火。水开了一会儿,会看到有浮沫,用小勺把浮沫撇走,再等5分钟左右,就改成小火,一直到排骨炖烂。这样熬出来的排骨汤鲜美,有营养,并且汤很清澈。
做法一 食材准备玉米、猪肋排 、葱、姜制作步骤1.将排骨剁成块状,长短随意。玉米排骨汤2.玉米去皮、去丝,切成小段。3.葱切段,姜切片。4.砂锅内放水,将水烧订坑照开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。6.煲熟,加入少许盐调味即可。 做法二 食材准备猪骨500克 ,玉米棒150克,胡萝卜100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1玉米排骨汤克,鸡精粉2克,绍酒2克,清汤适量制作步骤1.猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片炒趋墓担,红枣洗净。2.锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。3.用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。 做法三 食材准备玉米、猪肉排、葱、姜。制作步骤1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的时间炖玉米排骨汤汤,将排骨剁成块状,长短随意。2.玉米去皮、去丝,切成小段。姜块切出一两片,葱打结。3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。砂锅内重新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再放入玉米,一同煲制约10-15分纸茅霸钟。4.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。 做法四 虫草花,非草非花,它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色,与冬虫夏草有相似的成份,但其各个成分的含量有差异,所以,虫草花并非可替代虫草,没有那般神奇,也并未被列入中药。但其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差,所以,是一种颇受欢迎的食材,多用作褒汤与药膳,是新宠。虫草花用来褒汤,汤也会呈现美丽的金黄色,而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色,口味很独特却又没有异味,是大家很容易接受的养生汤。立秋过后,虽然仍时有高温,但毕竟节气到了,需要适时的滋阴润燥。所以,褒一锅虫草花玉玉米排骨汤米排骨汤吧。原 料:排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。制作方法:1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一