3张图片<br>“饺子不一定非要韭菜馅的,只要喜欢放什么菜都可以,茄子、圆葱、香菇可谓是大杂烩的馅料,包好的饺子味道一样很鲜美呢!”<br>食材明细<br>主料<br>圆葱半个<br>辅料<br>鸡精粉适量<br>煮工艺<br>茄子馅素饺子的做法步骤<br>1<br>饺子料馅食材<br>2<br>茄子切条加盐腌制10分钟<br>3<br>挤去腌制的水份<br>4<br>菜板上剁碎<br>5<br>香菇切末<br>6<br>圆葱切末<br>7<br>全部放到一个盆里<br>8<br>加盐、玉米油、鸡精粉拌匀<br>9<br>饧好的面团切剂<br>10<br>擀成饺子皮<br>11<br>放上料馅<br>12<br>包起来包严实<br>13<br>依次包好的饺子<br>14<br>水开煮饺子煮熟即可<br>来自 美食天下康康1818 的作品<br>使用的厨具:煮锅
<img><br>1.取面粉加适量水和成光滑面团,醒一会。<br><img><br>2.豆角洗净入开水锅焯三分钟,猪肉糜准备好。<br><img><br>3.豆角焯好后晾凉剁碎。<br><img><br>4.姜剁碎备用。<br><img><br>5.开火,锅干后放适量油。<br><img><br>6.放入三勺豆瓣酱,炸一下。<br><img><br>7.豆瓣酱拌匀后,放入姜。<br><img><br>8.放入猪肉糜。<br><img><br>9.拌匀后,放入适量盐。关火。<br><img><br>10.拌匀,好香的哦!<br><img><br>11.放入剁碎的豆角和芝麻油。<br><img><br>12.拌匀,饺子馅就拌好了。<br><img><br>13.取面团,搓成圆形长条。<br><img><br>14.切小挤。<br><img><br>15.摁成圆形。<br><img><br>16.用面棍擀成圆形。<br><img><br>17.取一张面皮,放馅中间,把中间捏一下。<br><img><br>18.左边捏住。<br><img><br>19.把右边捏住,饺子包好了。<br><img><br>20.水煮或蒸都可以哦!