1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;<br>2、小白菜洗净,去根部,一切两段;<br>3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;<br>4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;<br>5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;<br>6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
盐适量<br>煮工艺<br><img><br>1<br>将玉米胡萝卜和莲藕洗净去皮后切块备用<br><img><br>2<br>排骨冷水下锅焯烫后捞出洗净<br><img><br>3<br>砂锅加入水,放入排骨<br><img><br>4<br>把所有洗切好的玉米,胡萝卜和莲藕也一起放入砂锅<br><img><br>5<br>大火煮开后转中小火煲1小时左右<br><img><br>6<br>出锅前只需加少许盐调味即可<br><img><br>7<br>成品。<br><img><br>8<br>成品。<br>来自 美食天下_蒍鉨变乖々 的作品<br>使用的厨具:砂锅<br>*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。