1张图片<br>“最近我家老是吃茄子了,这次是清炒的。”<br>食材明细<br>主料<br>青茄子3只<br>辅料<br>蒜薹头适量姜丝适量<br>配料<br>炒工艺<br>清炒青茄子的做法步骤<br>1<br>茄子洗净切片沥干备用。<br>2<br>热锅倒油,6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。<br>3<br>倒入茄子翻炒。<br>4<br>茄子翻炒至软,加少量辣酱,盐,五香粉出锅。<br>5<br>虽然简单,但是还是很好吃的哦。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色。