在家做铁板烧<br>14.1万 浏览566 收藏<br>在家做铁板烧的用料<br>鲜豆皮2张金针菇适量<br>竹签子适量蒜蓉辣酱适量<br>甜面酱适量腐乳适量适量<br>辣椒油适量孜然粉、辣椒粉烧烤料<br>在家做铁板烧的做法<br>步骤1<br>把材料洗干净准备,酱和水以2:1的比例填好<br>步骤2<br>把鲜豆皮切成6cm×2cm的条,一张用来卷金针菇,另一张用来卷韭菜,然后用签子串起来,平菇先把水捏干,让后撕开串起来,其他材料也都穿好备用。<br>步骤3<br>锅烧热,倒点油,放入穿好的串,然后在刷油,如果豆皮不够了,金针菇和韭菜可以直接穿在签子上。<br>步骤4<br>时不时可以用铲子压压,就会发出吱吱的声音,自己动手比较有趣啊。<br>步骤5<br>铁板用的都是比较好熟的材料,基本上三分钟就好了,刷上各种酱,撒上各种调料,好吃又干净的铁板烧就做好了!<br>大家自己喜欢吃什么都可以串起来铁板,用电饼铛,平底锅,铁板都可以做,最好买两个铲子做起来比较方便<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由婷A婷 编写,未经授权不得转载
铁锅其实是我国的传统厨具,主要成分是铁,含有少量的碳和其他杂质,参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁,其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁,主要是铁锈,铁锈容易氧化成三价铁,而三价铁不易被人体吸收,还增加了肝脏排毒的负担。<br>铁锅最大的不足就是容易生锈,不仅容易使食物变色,影响食物的色香味,并对我们的身体有害。因此,铁锅不宜盛食物过夜,也不能用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。<br>不合格的不锈钢锅具<br>市场上便宜的不锈钢多为不合格产品,合金比例混乱,比较贵的镍含量不足而用锰代替,此外还含钛、钴、钼和镉等微量元素。抗腐蚀能力下降,会出现金属溶出超标情况。<br>锰元素摄入量过多可造成中毒。