炸肉丸:将买来的猪肉剁成肉馅备用或者直接从超市买猪肉馅。<br>将剁好的肉馅放入盆中,加入适量料酒,盐,鸡精,生抽和少量水。<br>用筷子将肉馅顺着同一个方向搅拌均匀,然后加入适量葱花搅拌。<br>在锅中倒入适量油烧热,用勺子将肉馅做成丸子的形状,等到锅中油7,8成热时下锅炸。<br>肉丸子全部下锅后,当一面炸定型之后翻面再炸。<br>等到丸子呈金黄色即可出锅,是不是很简单呢?<br>肉丸子汤:前面的步骤跟制作炸肉丸基本相差不多,将肉馅加入调料之后搅拌均匀。<br>在锅中加入适量水,烧开后放入肉丸子,然后盖上锅盖煮5分钟。<br>时间到了之后,在锅中加入葱花,即可出锅食用了。<br>蒸肉丸子:将肉馅加调料调好之后,用手捏成丸子的形状。<br>准备好蒸锅,将做好的丸子放入蒸锅,开始上锅蒸。<br>大概蒸20分钟左右肉丸子差不多熟了,关火,将蒸好的肉丸子摆盘,可以放入几根芹菜做点缀。
猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅,味道有些缺失)胡萝卜切碎丁,和猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。<br>鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。<br>锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅。注意火的温度→_→尽量中小火<br>将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,用水淀粉均匀的在上面涂抹一层(也可以搁入芝麻什么的小碎干果)然后像卷寿司一样卷起,水淀粉会粘住的,尽量卷的紧一些,放入盘中。<br>上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块或斜刀切片即可!配上香肠切片摆盘就酒喝也是不错的享受