3张图片<br>“【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!”<br>食材明细<br>主料<br>青茄子500克<br>盐适量油少许淀粉水半碗<br>烧工艺<br>1<br>茄子提前泡水洗干净。<br>2<br>洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。<br>3<br>猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。<br>4<br>腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。<br>5<br>锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。<br>6<br>盛起猪肉爆香姜蒜片。<br>7<br>倒入腌制过的青茄子翻炒。<br>8<br>加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。<br>9<br>视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。<br>10<br>淀粉水收汁即可。<br>11<br>有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!<br>小窍门<br>【CSY温馨提示】<br>不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!<br>使用的厨具:煮锅
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