内酯豆腐清江鱼口感麻辣鲜香,鱼嫩滑爽,内酯豆腐绵扎,黄豆酥香,宜佐酒下饭。主要原料应该是清江鱼和内酯豆腐。<br>将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净,片下鱼肉。鱼肉切片,用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。<br>内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。<br>焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出,铺在豆腐上。<br>炒锅倒油,炒香花椒、干辣椒。再放入豆瓣酱,蒜片小火炒香。<br>接下来倒入热水、盐、老抽大火煮开。后改小火,一片片的把鱼皮夹入汤中。改中火煮2分钟。<br>将鱼片倒入有豆腐和豆芽的碗中。内酯豆腐切片摆入碗中,放入微波炉高火加热2分钟。
谈水鱼都行。复比如乌江鱼啊,卢鱼啊,鲫鱼,鲤制鱼,草鱼,等等,我喜欢乌江鱼,味道比较好,外面饭店也多用2113乌江鱼。我有时也用福寿鱼,骨比较少。 <br>现在做酸菜鱼很简单了。5261超市有酸菜鱼作料,4102买了后只要买条鱼一起放进去滚熟就行了,味道很可1653口,又开胃,好菜!