1,鲫鱼一定要选择新鲜的,不用太大,选择鲫鱼时要注意不要选择那种肚子很大的那种,肚子大看起来很肥,其实里面全是鱼籽。<br>2,选择两条鲫鱼宰杀干净,但是不要用盐腌,腌过的鲫鱼失去了原有的鱼鲜味了,用抹布擦去鲫鱼身上多余的水分,备用。<br>3,锅里放少许油,猪油最好,花生油也不错,但是不要用豆油。豆油作出的鲫鱼汤失去了原有的颜色,还有一股很重的豆腥味,我个人不喜欢。用一片生姜擦一遍锅底,这样在煎鱼时不会粘锅。<br>4,等油到七成热,把鱼放在锅里两面煎一下,色泽金黄就可以了。<br>5,把鱼煎好后,倒入开水,加入生姜片,盖上锅盖小火20分钟。在这里还有一个需要注意的环节,通常我们在煎鱼后是料酒是必不可少的,今天的鲫鱼汤就不要加料酒了,因为是月子汤,做菜的配料是越少越好,保持鲫鱼的原汁原味,而且也不会茬奶。<br>6,小火20分钟后,打开锅盖,月子鲫鱼汤就做好了,奶白的颜色很是诱人,加入少许盐,在炖上3分钟就好了。一定要记住最后加盐,提前加盐就炖不出鲫鱼汤的原色了。<br>7,新妈妈在做月子的时候一定要多保证饮食的多样化,每顿饭的汤水要喝足,不要怕发胖。
答<br>健康指导:您好!补乳的妈妈喝鲫鱼汤最好去鳞。一般吃鲫鱼都是为了下奶,虽然鳞片中含有大量的钙质,不去鳞片也未必见得能吸收多少,鲫鱼刺儿多,主要是喝汤就好了。可以只放葱姜盐,不放酱油,出锅的时候放香菜。<br>职称:医师<br>专长:外科、男科常见疾病多发病的诊治。<br>答<br>指导意见:你好,是需要去鳞的,并且现在可以添加鸡鱼汤、排骨汤来促进孩子的生长发育的。<br>职称:副主任医师<br>专长:银屑病,寻常痤疮,脂溢性脱发<br>答<br>问题分析:鱼鳞病是遗传性皮肤病,因皮肤角质层的过度角化,可以导致皮肤的干燥,脱屑,呈鱼鳞样外观,目前并没有彻底治愈的办法。<br>意见建议:鱼鳞病的治疗以改善症状为主,如外用维A酸,水杨酸或尿素霜等,同时口服异维A酸或维生素A、E胶丸,在生活上避免碱性溶液的刺激。<br>职称:<br>专长:产科综合<br>答<br>问题分析:你好,用小鲫鱼熬汤的时候可以不去鳞片,凉糕怎么做的不清楚,如果你当地的做法是放石灰,孕妇就不能吃。<br>意见建议:饮食以清淡、营养丰富好吸收为原则,多食有营养的食物,忌食生、冷和刺激性的食物。