普洱茶和红茶的差别:<br>一、类别不同<br>普洱茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。<br>二、滋味、香气不同<br>普洱茶滋味醇厚,独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香,二者比较容易区分。<br>三、加工工艺不同<br>以普洱散茶和工夫红茶为例,普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。<br>其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。<br>四、产品外形不同
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。<br>红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。<br>中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝(要看个人体质),用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。<br>红茶(正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等)性温,合适胃寒、四肢发凉、体弱、年岁偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味十分好。甜入脾经,具有滋补气血,弥补热能,免除疲乏、谐和脾胃有好效果。红茶汤色红艳亮堂,心境低沉之时最宜饮红茶。<br>在吴锡端 杨芳 著的《祁门红茶》之红茶健康论里有讲到:<br>两杯红茶释出的抗氧化物分量,相当于4个苹果、7杯橙汁、5个洋葱或12杯白葡萄酒等。<br>而且具有非常强的抗氧化和清楚自由基的效力,大大高于维生素C和维生素E,一杯红茶相当于4个苹果或6颗大蒜所以,为了达到相同的抗氧化功效,你会选择吃6颗大蒜满嘴“留香”还是喝一杯温润醇香的红茶呢?当然,四个苹果也可以的,你吃得下的话。<br>我觉得比较有意思让人意向不到的几个好处是:能够预防过敏症。<br>饮用红茶可以预防由花粉引起的过敏性鼻炎、支气管哮喘,并能缓解由过敏引起的病症。<br>经科学实验证明:红茶、乌龙茶、绿茶及儿茶素类提取物均显示了抗过敏的作用,且红茶抗过敏持续时间(12小时)远远大于其余茶类(6小时),推测红茶中的茶黄素、茶红素等物质可能对抗过敏起到了重要作用。<br>美国科罗拉大学的一项实验发现:红茶中特有的茶黄素能减少皮肤敏感的人相关过敏性反应条件。<br>红茶能够抑制抗过敏抗体的产生,预防过敏症。<br>红茶中的多酚类(包括其氧化产物)有抑制破坏骨细胞物质的活力。<br>注意事项:结石病人忌饮红茶。