3张图片<br>“饺子不一定非要韭菜馅的,只要喜欢放什么菜都可以,茄子、圆葱、香菇可谓是大杂烩的馅料,包好的饺子味道一样很鲜美呢!”<br>食材明细<br>主料<br>圆葱半个<br>辅料<br>鸡精粉适量<br>煮工艺<br>茄子馅素饺子的做法步骤<br>1<br>饺子料馅食材<br>2<br>茄子切条加盐腌制10分钟<br>3<br>挤去腌制的水份<br>4<br>菜板上剁碎<br>5<br>香菇切末<br>6<br>圆葱切末<br>7<br>全部放到一个盆里<br>8<br>加盐、玉米油、鸡精粉拌匀<br>9<br>饧好的面团切剂<br>10<br>擀成饺子皮<br>11<br>放上料馅<br>12<br>包起来包严实<br>13<br>依次包好的饺子<br>14<br>水开煮饺子煮熟即可<br>来自 美食天下康康1818 的作品<br>使用的厨具:煮锅
1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母,一起化开<br>2.化好的酵母静置一会儿<br>3.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状<br>4.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团<br>5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟<br>6.面团变成原来的1到1.5倍即可<br>7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末<br>8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌<br>9.将面团揉开。揉成长条,再切成大小适中的剂子,擀成皮儿,包入馅料<br>10.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿<br>11.冷水,蒸20分钟左右,关火,约3分钟后,起锅。即可