抛开地域的因素不谈,翘嘴鱼的大小是最为影响价格的,一般2两到半斤的野生翘嘴鱼价格在5元一条左右,1斤的野生翘嘴鱼价格在8元一斤左右,2-3斤的野生翘嘴鱼一般在40-60元一斤左右,6斤以上的野生翘嘴鱼最高价格在160-165元一斤。体型更大的翘嘴鱼较为少见,价格一般在百元以上,但具体的价格还是以当地的市场价格为准。<br>翘嘴鱼是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,在野外生存是一年四季都能够不断的进食,但是生长到6斤以后生长速度会极为缓慢,而生长到6斤一般需要两年以上。经过多年的捕捞天然的资源已经在逐年减少了,所以在市场上6斤以上的野生翘嘴鱼都比较少见,价格也会比较高。
钓鱼、做鱼、吃鱼是很多人的爱好,特别是野生的翘嘴鱼,肉质细嫩,无论油炸还是清蒸,鲜美无比。细细品尝翘嘴的味道,你就会感知其肉质细嫩滑爽,鱼汤更加鲜美。那么翘嘴鱼怎么做才好吃呢,下面给大家分享翘嘴鱼的做法大全,吃货们收藏好!<br>一、清蒸翘嘴鱼<br>材料<br>主料:翘嘴鱼4条。<br>辅料:生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个<br>做法<br>1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼<br>2.先将翘嘴鱼泡水,稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末。(因为鱼提前腌制过了,所以就不需要再抹盐了)