1、挑选新鲜的萝卜清洗干净;<br>2、用刀切去萝卜根部;<br>3、用刀切去萝卜头处的叶子;<br>4、把萝卜根据大小长短切成几段;<br>5、把切好的萝卜段再切成均匀的萝卜片;<br>6、把萝卜片排列整齐,用刀一点点切成均匀的萝卜丝。
<br>1.把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。<br>2.把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐搅拌均匀,腌制大约30分钟,使萝卜软化脱水去辛辣,腌好后后把盐水倒掉,不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。<br>3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,需要加一勺盐就可以,不要太多。<br>4.混合搅拌均匀<br>5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒,倒之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。<br>6.放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的更好吃哦!<br>7.这是隔天后的白萝卜状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制的时间延长,吃到最后越来越好吃。<br>酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单又美好的开胃小菜。<br>