2张图片<br>“原料简单,做法简单,耗时很短,荤素搭配,鲜辣下饭,中午用空回家的筒子们,会了它,绝对没错。而且可以变换无穷,炒牛肚,猪耳朵,羊杂等熟食店的一切,都很合适。”<br>食材明细<br>主料<br>青椒适量<br>辅料<br>蒜适量<br>配料<br>盐适量<br>爆工艺<br>青椒炒牛肚的做法步骤<br>1<br>牛肚焯水捞出控干水分备用。<br>2<br>青椒洗净切丝。<br>3<br>干辣椒剪丝,蒜切片。<br>4<br>少许油,冷油放蒜片,干辣椒,炒出香味。<br>5<br>放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,炒到均匀上色。<br>6<br>倒入青椒,炒断生。放鸡精香油即可出锅。<br>小窍门<br>后话:<br>1,这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒,尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。<br>2,可以换成猪肚,牛筋,猪耳朵,猪头肉等。<br>3,少不了的是蒜,不可忽略。<br>4,全程大火就好,爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。<br>来自 美食天下老杨的厨房 的作品<br>使用的厨具:炒锅
唐人李商隐《咏史》:历览前贤国与家,成由勤俭败由奢.何须琥珀方为枕,岂得真珠始是车.运去不逢青