翘嘴鱼洗净,刮去鳞片、剪去两腮、挖除内脏,脊背处淤血一定要清洗干净、控干,鱼膘洗净。<br>将翘嘴鱼平放在菜板上,用斜刀法在鱼体上打上花刀,翻过来在另一侧也打上同样花刀,抹上盐和料酒腌制备用。<br>炒锅(炒勺)烧干烧热,到入花生油适量,待油热时(冒清烟)将翘嘴鱼放入炒锅(炒勺)中,炸(煎)至呈金黄色时把鱼翻过来继续炸(煎)第二面,至第二面也呈金黄色时捞出沥干油,放入盘中备用,如此将所有的鱼全部炸(煎)至呈金黄色。<br>炒锅(炒勺)内留下底油或到入花生油适量,待油热时葱段、姜片、蒜片煸出香味,烹入料酒、老抽、醋到入清水适量,然后加入适量的白糖、食盐,将炸(煎)好的翘嘴鱼整齐的放入炒锅(炒勺)中,大火烧开后烧制五至十分钟,然后将火关小一些,改用中火烧制(根据鱼体大小掌握时间),十至二十分钟后,将炒锅(炒勺)内鱼全部翻动一遍,使鱼能均匀受热并入味。<br>待烧至十五分至三十分钟后将鱼捞出装入盘中,收汁后将汤汁均匀的浇在已烧好的鱼身上,撒下辣椒叮和葱即可!
"1.白居易《长恨歌》:“七月七日长生殿,夜半无人私语时;在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝。”2.杜牧《秋夕》:""""天街夜色凉如水,卧看牵牛织女星""""; 杜甫《牵牛织女》:""""牵牛出河西, 织女处其东。万古永相望, 七夕谁见同。""""3.曹丕《燕歌行》: “明月皎皎照我床,星汉西流夜未央。牵牛织女遥相望,尔独何辜限河梁”。4.秦少游字字珠玑的《鹊桥仙》:“纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。金风玉露一相逢,便胜却人间无数。柔情似水,佳期如梦,忍顾鹊桥归路?两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。”5.乞巧楼前雨乍晴,弯弯新月伴双星;邻家少女都相学,斗取金盆卜他生。6.独步绿荫风送香,月明天静纤云飞。7.九曲愁肠寂寞煎,凄凄难诉泪凝颜。8.此时无言胜有言,挥手临别欲语咽。9.恩爱当年似眼前,女织男耕胜九仙。10.梦里仍是红尘客,杨柳青青山花妍。11.归来还念想见时,不恋瑶池恋凡间。12.碧海青天夜夜心,愿学精卫银河填。13.孤星点点遥相望,鹊上双眸脉脉随。14.纤云弄巧,飞星传恨,银汉迢迢暗渡。15.一道鹊桥横渺渺,千声玉佩过玲玲。16.迢迢牵牛星,皎皎河汉女。17.纤纤擢素手,札札弄机杼。18.终日不成章,泣涕零如雨。19.河汉清且浅,相去复几许。20.盈盈一水间,脉脉不得语。"""