茄子炖土豆　3811人收藏　400728人浏览　原料:土豆1个、茄子1根。辅料:五花肉1小块、青尖椒1个、香菜。调料:大酱2大勺、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油。做法:1、准备茄...　评分　炖　家常味　<30分钟　较高热量　主料　2人份　茄子炖土豆步骤1　准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜　步骤2　茄子洗净用手掰成同等的块　步骤3　土豆切成同等块　步骤4　尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片　步骤5　五花肉切片　步骤6　油加热,葱姜蒜炒香　步骤7　加入五花肉翻炒　步骤8　五花肉炒变色后加入茄子块翻炒　步骤9　再加入土豆块翻炒　步骤10　翻炒均匀后倒入适量的水　步骤11　大火将汤煮开　步骤12　加入两大勺大酱　步骤13　加入少许盐　步骤14　加入适量胡椒粉　步骤15　慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝　步骤16　临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅　\ue50a原创菜谱创建时间:2010-12-06　11:13:50　\ue50b
健康功效<br>圆茄子:低蛋白质<br>酱油:补血、护齿、保护骨骼<br>白糖:低蛋白质<br>食材用料<br>长青椒1个<br>白醋3勺<br>盐适量<br>玉米淀粉适量<br>红烧茄子的做法<br>1.准备好所以食材,并且洗干净<br>2.茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!<br>3.西红柿青椒切块,葱姜蒜切片<br>4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用<br>5.锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出<br>6.锅里留油放葱姜蒜煸香<br>7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开<br>8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅<br>9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!<br>小贴士<br>本食材西红柿的比例比较多,如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度<br>红烧茄子的家常做法<br>(全部)