晚餐要吃点清淡的,今天介绍5款低脂少油的家常素菜谱,正在减肥期的小伙伴不妨来试试这几款素菜的做法吧。　金针菇炒蛋　做法:　1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;　2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;　3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;　4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;　5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。　小贴士:　1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;　2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。　蚝油双菇　做法:　1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;　2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;　3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;　4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。　小贴士:　小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。　番茄炒西葫芦　做法:　1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;　2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;　3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。　响油白菜　做法:　1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;　2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;　3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋~拌一下就可以吃啦。　小贴士:　1、油不需太多,够浇熟调料即可;　2、放凉了也很好吃。　金蒜小油菜　材料:　油菜500克、香菇1把、色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙　做法:　1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁　2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟　3.小油
减脂蔬菜汤<br>食材:蘑菇,西红柿,冬瓜,小白菜,食盐,鸡精。<br>做法 :食材洗净,把蘑菇煮上十几分钟,加入西红柿块,放入吸油的冬瓜片,最后加入青菜,立马关火,盛上满满一碗,即饱腹又不用担心发胖,还会帮你吸吸吸油脂哦减脂蔬菜汤。<br>无油番茄炖花菜<br>食材:番茄(中等大小)2个,花菜半颗,盐适量,其他食材比如虾仁、蟹棒、鸡蛋、蘑菇(量少主要可以提升鲜美程度)<br>做法:1,番茄洗净,切小块。花菜洗净,切成小朵。<br>2,汤锅中放入一碗水,不要太多水,煮番茄的时候自然有汁会出来的。<br>3,水开始沸的时候,放入番茄,煮到水沸,放入花菜。水位刚好漫过花菜就好,不够就稍微加点,但不能太多。<br>4,中火煮个五分钟,煮的过程中把花菜忘汤汁里压一压~可以多吸收点番茄汁。<br>5,有其他食材的话可以根据易熟时间下锅,像虾仁蟹棒就可以等快出锅的时候再放,蘑菇之类的可以跟花菜同时放。<br>6,煮着煮着你就会发现汤汁越来越浓稠,差不多就可以出锅了,记得撒盐,根据个人喜好撒上葱末或者黑胡椒碎等。<br>娃娃菜卷金针菇<br>食材:娃娃菜小半个,金针菇150g,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,淀粉适量。<br>做法 :1,白菜一片片,金针菇切掉根部,分别洗好。<br>2,金针菇和白菜分别焯水三分钟,捞出后控干水分。<br>3,等待控水时,将调味品和淀粉等调好,切好葱丝。<br>4,将白菜铺开,根据白菜叶的大小卷入适量金针菇。<br>5,将卷好的白菜码入锅中,加少量水,水开后煮两分钟。<br>6,加入调好的酱汁,再次煮开后再小火煮两分钟,注意小火,这一步容易焦。<br>7,装盘,愿意吃葱的撒上葱。<br>晚饭是减肥最重要的时刻,最忌讳的就是暴饮暴食,如果想吃东西可以尝试以上三道菜,美味无负担,长期坚持减肥不费力。