"发糕是华人过年过节常有的传统糕点,发得越大越漂亮,就表示运势越好。制作发糕其实很简单,把普通面粉加入适当的泡打粉,水,糖和少许油搅一搅,大火蒸二十分钟就会发的很漂亮了。<br>温馨提醒:<br>如果喜欢其他颜色,把紅糖的分量换成白糖,加入食用色素就可以了。蒸的过程中,不要掀开蒸笼的盖子。蒸发糕选用的容器,开口尽量用直的而且不要那么大,要尽量装至九分满,发糕膨胀才会裂的比较漂亮。蒸炉里的水建议用1.5公升左右,因为需要以大火蒸二十分钟,建议用多以防止烧干。可以依个人的口味加入干果类如枸杞、葡萄干等。<br>紅糖发糕食谱 | 清闲厨房<br>分量: 4个(6-oz/175-ml ramekin)<br>材料:<br>普通面粉 250克泡打粉 4茶匙 (baking powder,约16克)细砂糖 60克紅糖 60克水240克/毫升食用油 50克( 约 4汤匙)<br>做法:<br>1把4个焗烤杯子(6-oz/175-ml ramekin) 铺上不沾烤盘纸备用。<br>2细砂糖和紅糖加入240毫升水,搅拌至糖溶解。<br>3普通面粉和泡打粉 (baking powder)混合拌匀,然后过筛入容器里。<br>4倒入糖水(过筛),食用油,把面糊搅拌至均匀。<br>5面糊倒入铺上不沾烤纸的焗烤杯子至9分滿,搁置一旁。静置约10分钟的同时,把蒸炉的水(1.5公升左右)滚开。<br>6放入蒸炉以大火蒸20分钟。<br>7开的漂漂亮亮的发糕就轻松完成。如果喜欢其他颜色,把紅糖的分量换成白糖,加入食用色素就可以了。<br>Share this:<br>Print<br>In ""食谱""<br>清闲廚房 团队<br>把厨房的秘密分享给更多的人<br>Share<br>Published by<br>清闲廚房 团队<br>4 years ago<br>Related Post"
<h2>玉米面发糕的做法</h2><br>1.所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中<br>2.搅拌开来<br>3.加入水,搅拌成面糊<br>4.用刷子把容器刷油,这样是为了防沾<br><img><br>5.将面糊倒入<br>6.盖上盖子,不用封死。也可以用保鲜膜包上<br>7.冷水上锅,中火,蒸30分钟<br><img><br><img><br><h2>烹饪技巧</h2><br>1、粉类过筛一下,第一不会有颗粒,第二,会让泡打粉充分发挥作用<br>2、你可以放蜜红豆,也可以放其他果干<br>3、玉米面属于杂粮,吃了有利于健康<br>玉米面营养<br>1、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病<br>2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生<br>3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长<br>4、玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤<br>5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外<br>6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生<br>玉米面发糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br><h2>玉米面发糕的讨论</h2><br><img><br>给内容一个标签:随意吐槽提问求解<br>上传成果作品<br>评论排序:最新最热<br><img><br><img><br>[随意吐槽]过去做都不用泡打粉<br><img><br>美食杰iPhone客户端<br><img><br>[随意吐槽]多吃杂粮,更健康<br>美食杰Android客户端<br><img><br>[随意吐槽]味道挺好的,还做了一种可可味的,这些天经常做,已经比较熟练了。<br><img><br>美食杰Android客户端<br><img><br>0°C (来自腾讯.) :需要发酵多久,还是直接上锅蒸呢<br><img><br>Sunset 痴人說夢 °( :直接就可以蒸了吗 要静止一会吗 用泡打粉做出来松软吗<br><img><br><img><br>美食杰iPhone客户端