喜欢喝茶的人都知道,茶叶可以分为很多种类,包括红茶、绿茶等。但仅从茶叶的名字来判断,有时候可能分不清到底是什么茶。比如说“碎银子”茶,这种茶的名字听起来就比较拗口,也不知道是不是茶叶。关于“碎银子”茶,它究竟是不是茶?具备哪些特征?想要懂茶,这3个常识,需要掌握,了解之后就会一目了然。<br>1.“碎银子”茶,属于普洱茶<br>从茶叶的分类来看,“碎银子”其实是普洱茶的一个亚类,只不过它名字中不带“”两个字,所以大家也分不清楚。从普洱茶的等级来看,“碎银子”的等级是很高的,只有普洱茶中最高端的茶叶,才配得上这样的称号。另外,“碎银子”属于普洱熟茶,在加工的过程中,也必须依靠特殊的切割方式,所以加工的程序相对更为复杂一些。除此之外,“碎银子”具有浓郁的香气、茶醇浓厚,所以喜欢品茶的人,对于“碎银子”也是钟爱有加。<br>打开看点快报,查看高清大图<br>2.“碎银子”茶,外观是这样的<br>外观是鉴别“碎银子”与其他普洱茶的一个直接证据。从整体外观来看,“碎银子”的茶块会更加紧致,而且从颜色来判断,“碎银子”通常是褐色的,单纯通过肉眼去看,你可能看不出来有什么色差,但是仔细观察还是会发现一些不同。另外,“碎银子”茶叶的表面,通常不会出现任何霉变,也不会掺杂其他的茶块,所以整体看来,“碎银子”属于比较精致的一类茶叶。如果不是正宗的“碎银子”茶,其茶块的表面往往会显得比较粗糙。<br>打开看点快报,查看高清大图<br>3. “碎银子”,茶味、汤色是这样的<br>“碎银子”的茶叶比较独特,带有一股淡淡的糯香味。所以,茶味可以帮助大家更好地去鉴别“碎银子”是真是假。除此之外,正宗的“碎银子”茶,其汤色主要以红色为主,整体看来是红色的茶汤,但是不会有任何杂质,所以茶色会晶莹剔透。如果是仿制的“碎银子”,冲泡出来的茶汤往往颜色不会特别红,而且茶汤中往往会混入一些杂质,这也是鉴别“碎银子”真假的一种好办法。
碎银子属于普洱茶的一种,适宜开水冲泡,待茶汤温度下降后即可温热饮用,但凉的茶汤禁忌饮用,其次碎银子茶冲泡后不能长时间放置,因为茶汤长时间暴露在空气中,容易成为细菌的滋生地,饮用会影响身体健康。<br><img><br>碎银子茶的冲泡方法:<br>1.投茶量<br>碎银子的投茶量一般1~2人以8~10克为宜,若人多,可取碎银子茶10~15克。<br>2.器具选择<br>冲泡碎银子可选择玻璃杯、盖碗等器具,新手可以直接选择玻璃杯,因为玻璃杯的能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好。<br><img><br>3.水温<br>碎银子茶结构硬实,水温要求以100℃的沸水为佳,水温太低会导致茶叶无法泡开,影响茶汤口感。<br>4.润茶<br>将碎银子茶8~10g投入盖碗中,然后注入沸水,沸水注入后盖上盖子,闷泡10s左右即可,倒掉茶汤,碎银子可以洗茶两次。<br><img><br>5.冲泡<br>根据实际情况掌握冲泡时间,第三泡开始正常冲泡,注水后闷泡15s左右即可出汤,出汤时务必倒干倒净,一般可以冲泡10泡以上,时间可按照15s、20s、25s、30s依次递增。出汤后,再将公道杯中的茶汤均匀地分入小杯当中饮用。<br><img><br>除此之外,也可以先冲泡3泡左右(除去洗茶),然后放入茶壶中煮茶,开水烧开后,即可将泡过的碎银子茶放入茶壶中,煮茶5分钟左右,即可熄火倒出茶汤。