翘嘴鱼,营养丰富,特别是夏天也是大量上市的时候,那到底怎么做才好吃呢?来看看我的做法吧。翘嘴鱼处理好后,用料酒、盐、姜丝码味十分钟,这样才能更好的入味。<br>鱼块下油锅煎到两面略黄,这样才不会在下面的操作中散掉。<br>锅中放入花椒、辣椒酱、大蒜、姜丝充分爆香。<br>加入适量的开水,水不宜大多,能淹到鱼块就行了。而后加入酱油、少量的白糖。<br>大火烧至汤汁浓稠快干时就差不多了,爱吃紫苏的朋友可以加入一些紫苏,炒匀就可以出锅了。<br>快去试试吧,这样做出来的鱼不但入味,而且里面的刺会软一些,吃起来更放心哦。
翘嘴是掠食性鱼种,其身体特征扁片柳叶状,眼睛和嘴巴都很大,喜欢生活在水的中上层。在幼苗时以水中浮游生物为食,长至一至两斤左右会捕食小鱼、小虾、昆虫等。在有阳光照射的风浪天和早晚比较活跃,这时候也是钓翘嘴的好时机。翘嘴和鲢鱼一样,都是成群活动。早晨7-8点傍晚4-6点是钓翘嘴的黄金时间。<br>翘嘴分布很广,在大小湖泊、长江流域、水库池塘等水域均有其身影。翘嘴喜欢生活在湾子、库汊、水草区、浅滩和开阔水面。