配料:油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、<br>芹菜拌花生米的做法步骤:<br>1.生花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨<br>2.芹菜摘去叶子不用,将芹菜洗净,在切成寸段<br>3.锅加水,加入花椒和大料,下入花生米,大火烧开,转中火将花生米煮熟<br>4.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至颜色变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用<br>5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要<br>6.将花生米和芹菜放在大碗内,加入蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。<br>2、煮好的花生米捞出晾凉。<br>3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。<br>4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。<br>5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。<br>6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。<br>7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。<br>小诀窍1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。<br>2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。