"附:蜘蛛网站地图大全<br>"" data-filtered=""filtered"">普洱茶是最近几年很流行的健康茶品,很多人在喝过普洱茶以后,都会有一个疑问,那就是普洱茶是不是红茶,如果不是,它们之间又有什么区别呢?今天小编就专门为大家说说这个问题,想了解的朋友可以认真看一看。<br>普洱是红茶吗 普洱茶与红茶的区别<br>1、普洱是红茶吗<br>普洱不是红茶,因为普洱茶是黑茶的一种,它是一种以地名命名的历史名茶,真正的普洱茶只出产于云南地区的咋说沧和思茅以及保山与西双版纳等地,除此以外普洱茶的加工工艺与营养成分等多个方面都与红茶存在很大的不同。<br>2、普洱与红茶的加工工艺不同<br>普洱茶与红茶的加工工艺不同,因为普洱茶采摘以后会经过日晒萎缩也就是人们常说的杀青,而红茶这种茶品则会经过热风萎缩,这种加工方式的学名叫烘干,这是两者之间最大区别。<br>3、普洱与红茶的发酵方式不同<br>普洱与红茶之间的发酵方式有很大的不同,两者虽然都是发酵茶,但是普洱是通过外来微生物进行发酵的,而红茶发酵则是通过茶叶本身的细胞多酚氧化酶进行发酵的。<br>4、普洱茶和红茶从茶叶本质上的区别<br>普洱茶与红茶在茶叶本质上就存在明显的区别,普洱茶在制作时只能使用云南的大叶种茶叶,其他地方的茶叶是加工不出正宗普洱茶的,但得红茶的种类就多一些,很多地区出产的茶叶都能制成红茶,而云南大叶种茶做成的红茶就是云南地区的滇红,是红茶的一种。"
紧压茶以黑茶、红茶为原料,并经蒸压工序做成一定形状,如“青砖”、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等。其次是水质。水之于茶,犹如水之于鱼一样,“鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。择水先择源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。所谓的“源”是指水出自何处,“活”是指有源头而常流动的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水质洁净透澈,“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳,因为泉水大多出自岩石重叠的山峦,污染少,山上植被茂盛,从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素,经过砂石过滤,清澈晶莹,茶的色、香、味可以得到最大的发挥。古人陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张,当代科学试验也证明泉水第一,深井水第二,蒸馏水第三,经人工净化的湖水和江河水,即平常使用的自来水最差。但是慎用水者提出,泉水虽有“泉从石出,清宜冽”之说,但泉水在地层里的渗透过程中融入了较多的矿物质,它的含盐量和硬度等就有较大差异,如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用,所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最适宜煮茶啊。清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后,按水的比重定京西玉泉为“天下第一泉”。玉泉山水不仅水质好,还因为当时京师多苦水,宫廷用水每年取自玉泉,加之玉泉山景色幽静佳丽,泉水从高处喷出,琼浆倒倾,如老龙喷涉,碧水清澄如玉,故有此殊荣。看来好水除了要品质高外,还与茶人的审美情趣有很大的关系。