摘要:要想判断茄子熟没熟,可以直接看它的颜色,没有成熟的是青色的,成熟的茄子颜色为紫黑色,也可以捏一捏它的软硬程度,通常手感较硬,个头较小,且表面较为粗糙的就是没有成熟的,而成熟的茄子捏起来手感较软,且表面较为光滑。怎么判断茄子熟没熟<br>看茄子蒂:茄子在生长的过程中,其茄子蒂上会有一根较细的白线,这根白线会随着茄子的生长逐渐变化,在茄子成熟之后,白线就会消失,所以只要茄子蒂上的白线消失,茄子就成熟了。<br>看颜色:茄子在成熟前颜色为青色,随着茄子的生长,颜色会变为白色,最终成熟的茄子颜色为紫黑色,所以发现茄子的颜色为紫黑色时就是成熟了。<br>看手感:没有成熟的茄子捏起来手感较硬,个头较小,且表面较为粗糙,而成熟的茄子捏起来手感较软,且茄子表面较为光滑。<br>怎么看茄子熟没熟透<br>一般来说,只要看到茄子变成紫色那么就基本可以说明它已经成熟了,如果是自然长成的,没加任何的化肥变成紫色基本没问题。<br>茄子催熟<br>我们去菜市场买茄子,很多茄子不一定是自然成熟的,如何辨别茄子是自然熟还是催熟的呢?<br>看弯直:一般来说,没有打过激素的茄子都会有多多少少的弯曲,而在市面上见到的长得笔直的茄子应该就是打过激素进行催熟的。<br>看颜色:一般自然成熟的茄子会呈现深紫色,而且看着颜色是特别深的,并且看上去十分有光泽,如果看到茄子的颜色比较暗淡,一般是进行催熟的。<br>茄子没熟怎么催熟<br>茄子没熟可采用涂花梗和浸果的方法来进行催熟,涂花梗就是在果实在白熟期,用乙烯利涂于花梗上即可,涂果是将乙烯利涂在没有成熟的果实花的萼片及其附近果面即可。<br>茄子食用<br>茄子没熟有毒吗<br>茄子没熟会含有一定的毒素,毒素的名字叫做茄碱,它进入人体之后容易导致胃肠刺激症状,会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。<br>茄子没熟能吃吗<br>茄子没熟可以吃,虽然它有一定量的有毒物质,如果不是食用很多也不会对身体有什么大的影响,但如果食用过多可能会出现腹痛,腹泻,恶心等一些症状,一些脾胃功能比较虚弱的老年人和儿童,建议不要吃没有熟透的茄子。<br>怎样挑选好吃的茄子
茄子里面有籽了能吃,茄子本身是就带有白色的籽,存放久籽会变多,食用对人体无害,只是口感稍微变差。而如果茄肉变黑变软,则已经变质,丧失营养价值,不能食用。<br>2、储存方法<br>储存茄子要用保鲜袋装好,不沾染水分,放在冰箱里,茄子在七到十摄氏度的冷藏室中能保存一星期以上。健康的茄子皮薄、籽少、茄肉丰满,并且富有弹性。<br>3、营养价值<br>茄子性质寒凉,富含多种维生素、纤维素以及钙元素,可以炒菜、腌制,食用可以抗衰老,促进新陈代谢,降低高血脂,保护心血管。