1张图片<br>食材明细<br>主料<br>拌工艺<br>芹菜拌花生米的做法步骤<br>1<br>将芹菜清洗干净,放入滚水锅中。<br>2<br>焯熟,捞出,过凉,装入碗中待用。<br>3<br>将焯好的芹菜,放在案板上,拍碎,切成段,加入少许精盐腌一会儿。<br>4<br>将葱段,姜片,大料放入锅中,加入清水,倒入清洗干净的花生米煮。<br>5<br>将煮熟的花生米,凉凉,倒入腌好的芹菜段的碗中。<br>6<br>加入精盐,味精,白糖,辣椒粉。<br>7<br>将所有材料搅拌均匀即可。
<br>将超市买来的花生米水洗,清洗一下灰尘等杂质,注意不要揉搓哦。如果家里有种花生,可以将花生直接剥下来,这种就不需要过水洗了。<br>将洗好的花生米沥干净,并用厨房用纸,将覆在花生皮上多余的水分吸干,不然油炸的时候会溅而且不容易炸脆。<br>锅中放适量油,淹没锅底一点就可以了,油七分热的时候(油温不烫手,热度适中)将火调制小火,放入花生米。<br>这时,需要用锅铲不停的翻炒哦<br>待花生外皮呈亮红色时,赶紧关火,这时还得翻炒几下<br>半分钟后放在盘中冷却<br>加入三分之一勺匙盐,也可以根据个人口味适量添加,断气碗上下颠婆两下,就拌匀了,用勺子筷子也可以拌匀。<br>最后,你可以配上啤酒开始小资生活了,本小主不爱喝酒,就随便配点雪碧一起下肚吧<br>