肉皮在居家生活中非常易见。有的由于不知肉皮怎么吃就随意丢弃了。现在笔者告诉你积攒肉皮大约一斤以上就可以制作一次肉皮冻了。猪肉皮 一斤<br>葱姜蒜花椒大料 适量<br>生抽 50克
用电饼档制作肉饼时间短、速度快、口感好、能很好地保持食品材料的营养价值,是一款现代食品工艺与技术的结合产物。下面就把制作的经验传授给大家,以后自己就会动手制作肉饼了。<br>面粉、猪里脊肉、食用油、元葱、鸡精、精盐、十三香调料粉、水,备用。<br>把面粉放入盆中,加入温水。把面粉搅拌成面片,再把面片放在案板上,搓揉成面团。<br>把搓揉好的面团放入盆中,盖上盖,醒30分钟。<br>猪里脊肉切成小细肉丁,放入碗中,加入食用油,拌匀备用。<br>把元葱切成小丁,装盘备用。<br>把醒好的面团揪成4个面剂子,放在面板。<br>用油刷把面板表面刷上一层油膜,再把面剂子擀成长条的馅饼皮。<br>把切好的肉丁放入馅饼皮的一侧。<br>再放入切好的元葱丁。<br>撒上十三香调料粉。<br>撒上精盐和鸡精。<br>把肉馅包裹上,顺势卷起来,边卷边抻边用油刷在面皮上刷上食用油。<br>最后,卷曲成一团,在卷筒侧面压成饼状的馅饼坯子。<br>电饼档预热后,把馅饼坯子放入电饼档中。上下档加热。<br>上下档加热4分钟后,把底部馅饼翻过来。<br>小火,再加热1分钟肉馅就可以了,出锅装盘。这样,用电饼档制作肉饼就做完了,尝一尝吧!味道真鲜美!