我们在超市或市场选购茄子的时候,都会凭经验或感官挑选外观较好的茄子,但是即便如此,有些茄子拿回家切开过程中,还是发现茄子里面发黑或者坏了,那么发黑的茄子能吃吗?<br>首先,常见的茄子发黑有2种表现,1种是茄子籽发黑(图1),另1种是茄子肉发黑(图2和图3)。<br>针对茄子籽发黑的原因,主要为茄子生长时间过长过老或放置时间过久,此种情况,熟制后食用时不影响食品安全,但会影响茄子口感,建议选择性食用。<br>针对茄子肉发黑的原因,主要为茄子受冻害或运输损伤碰撞严重导致,此种情况,不建议食用,主要原因为经过温度或物理过度刺激的茄子,组织状态已经发生改变,进而导致可能出现的变质、腐烂等情况,如果食用,不仅会影响茄子口感,还会存在一定的食品安全风险。<br>因此,建议消费者切开茄子时,谨慎识别与妥善食用。另外茄子不耐冷藏,储存温度建议为6-12℃,低于6℃可能会导致茄子受到冷害而茄肉发黑。
<img><br>是一场必经的苦旅,它既是一段过程,也是最终的目的地。最终,生命完成这神圣的使命,时间没有表情,而生命却因坚强而茁壮成长。<br>成长是一场无需解释的蜕变,这蜕变必然打破幸福,经历痛楚,百转千回之后,萦绕在心头成为少年时的渴求。在这场蜕变中,稚嫩的面孔最终被岁月所洗礼,单一的表情变得丰富,却是一场无可奈何的“沉醉”。时常想起儿时的欢乐,心中便不免徜徉起几分欢乐,糅杂着些许惆怅。那惆怅,定是古已有之,代代相传的吧:那欢乐定然也是黄粱一梦,须臾片刻之后,更多的仍是感慨。