1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。<br>2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。<br>3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
喜欢喝汤的朋友必须会做的一道菜”炖排骨“。排骨可是补钙的佳品,老少孕产妇皆宜,且做法简单方法也很多。如:排骨炖冬瓜汤,排骨海带汤,排骨炖萝卜等。方法都是差不多的,下面我就给大家介绍个大众的做法”排骨炖土豆”其它的就可以效仿它做了!排骨剁块洗净,放入锅中焯水,这样可以去掉排骨中的杂质和血水等。捞出备用。<br>再起锅,加入凉水,即可放入排骨,稍煮开撇去水面浮沫.<br>然后将花椒、大料、辣椒、放入便利味盒中(直接放锅里也可以,其实直接放入锅里比较出味),放入锅中。<br>葱姜蒜切大块即可,放入锅中,大火烧开,转小火慢炖。<br>半小时后加入切块的土豆,放入适量盐继续炖煮。<br>再半小时后,起锅,放入味精、鸡精、葱末或香菜起味即可!美味的排骨汤就好了,清香扑鼻!