青虾是沼虾的一种,虽然它是淡水虾,但是在一些盐度比较低的水域中它也可以生存下来。青虾的肉质松软,内含镁、钙、磷等营养物质,有一定的通乳作用,但不能与含鞣酸的水果一起食用。
斑节虾除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,因此在春节期间的价格比较高,虾青素是一种最强的抗氧化剂,它本身能显著增强虾的存活率和产卵率,以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样,人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。 www.GUOSHu123.cn<br>斑节虾怎么鉴别<br>体被蓝褐色横斑花纹,尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形,上缘8~10齿,下缘1~2齿。第一触角鞭甚短,短于头胸甲的1/2。第一对步足无座节刺,雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起,雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。