1、处理猪皮时一定要将肉皮的油脂去干净,用开水清洗。<br>2、煮肉皮冻时一定要将浮沫撇干净,反复多撇几次。<br>3、煮肉皮冻的水量不要太多,水量是猪皮的两倍即可。<br>来自 美食天下小艾厨娘 的作品<br>使用的厨具:煮锅
<table><h3>大崎</h3><br><h3>肉糕</h3><br>01将鱼去刺去皮并切碎,<br><img><br>02将五花肉切碎<br></table><img><br>03.将鱼和肉磨成浆<br><img><br>04.混合在一起<br><img><br>05.加米粉、苕粉上蒸笼蒸熟。<br><img><br>06.出笼<br><img><br><img>