要养成勤更换的习惯 ,不要等抹布和海绵 刷被用得油乎乎的 ,看不出样子后才去更换 ,这样 不但洗不干净碗筷 ,还会滋生出很多细菌。专门准 备一个抽屉存放这些小物品 ,将它们按照形状和用 途排列码放。添置新用品时 ,一眼就能看出来缺哪 些东西。 码放锅碗瓢盆 首先将锅碗瓢盆按照形状分出来 ,然后将相同 形状的锅和碗分别按照从小到大的顺序摞起来 ,整 齐地码放在橱柜里即可。 料理垃圾袋 做饭时要养成边做边收拾的习惯 ,最好在手边 准备一个垃圾袋 ,可以将烹饪时制造的垃圾随手丢 进 口袋里 ,烹饪完后直接将 口袋扎紧丢弃即可。在 灶台下面的橱柜门上粘上两个挂钩 ,然后将垃圾袋 打开挂在挂钩上 ,便于随手丢弃垃圾 ,方便又整 洁。 巧用架子格空间 空间较大的橱柜可以码放许多厨具进去 ,但是 拿取摞在一起的锅子非常不方便。根据橱柜的高 度 ,选购高度合适的架子放入里面 ,将空间隔出上 下两层 ,这样可以将厨具进一步分类 ,取放也会更 容易。选购架子的时候 ,要先测量好橱柜的高度和 宽度 ,然后再进行购买 (图5 )。 成套的物品放一起 红茶与茶勺、咖啡杯与碟子、水杯与水瓶等 , 这些常常一起使用的物品一定要存放在一起 ,这是 收纳的常用原则。 整理厨具的方法 我们 日常用到的厨具有炒锅、铲子、汤勺、盆等,应该按照使用频度进行码放。常使用的厨具应 该放在表面易取的地方 ,而偶尔用一次或者根本用 不着的厨具 ,可以洗净后放在高处的橱柜或水槽下 面储存 ,烧焦或刷洗不干净的厨具应该及时扔掉 , 不要 占地方浪费空间。码放厨具时 ,还应按照物品 的种类和大小分开码放 ,要按照同类放一起 ,小的 摞在大的里面的规律进行收纳。 巧用厨房角落的空间 厨房角落的剩余空间塞不进去家具 ,也搭不开 支架 ,可以将几个废弃的啤酒箱竖着粘在一起 ,用 胶带绑好 ,做成一个瘦长的小箱阁 ,然后将砧板、 锅盖、托盘等较扁的厨具放进去 ,可以节约大量空 间。 卫生间收纳小窍门 浴室墙壁空间的利用 一般家庭的浴室都十分狭小 ,但是要放的东西 很多 ,所以要尽量利用空间 ,即使是墙壁也有利用 价值 !比如 ,在墙壁上安装几条毛巾杆 ,可以将毛 巾、浴巾、浴帽等用品挂在上面 ;在墙壁上粘几个 吸盘式挂钩 ,可以将吹风机挂在上面。 用镜柜代替镜子 盥洗池上方通常会安装一面镜子 ,可以将普通 的镜子替换成镜柜 ,将
一、大蒜素简介<br>大蒜的食疗价值主要是大蒜中的有效成分-大蒜素在起作用。生物化学分析证明,新鲜大蒜中并不含有大蒜素,而含有它的前体-蒜氨酸。蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于大蒜中。试验证明,鲜大蒜中存在的蒜氨酸受冲击(切片或破碎)后蒜酶活化,催化蒜氨酸形成大蒜素,大蒜素进一步分解后形成具有强烈臭味的硫化物。大蒜采用不同溶剂,控制不同条件会得到不同的产物。据此机制可选择适当的溶剂,控制反应条件,实现既脱臭又保存其有效成分的大蒜原液,进而加工成大蒜系列产品。<br>大蒜主要含有:挥发性成分如甲基烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚等硫醚类;酯类如烯丙基硫代亚磺酸-1-丙烯酯,烯丙基硫代亚磺酯丙酯(Allicin又名大蒜素);苷类:有硫苷如葫蒜素,黄酮苷如槲皮素,氨基酸类如蒜氨酸(Alliin),甲硫氨酸等。<br>大蒜素,为淡黄色粉末或淡黄色油状液体,一般有较浓的气味。沸点80-85℃(0.2kPa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、*或*。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液pH值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇,*及苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中,具有强烈的大蒜臭,味辣。<br>二、大蒜素的作用<br>(1)增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素,可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。<br>(2)提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用,在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%的大蒜素,可提高成活率5%~15%。<br>(3)增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动,刺激食欲及促进消化的作用,在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂,可增强饲料的适口性。诱食增食。散发独特的大蒜香味,使动物产生食欲感,使之迅速摄食;同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动,促进消化,从而促进动物生长,显著提高饲料报酬。<br>(4)改善饲料的适口性 许多养殖户为了降低饲料成本,在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添加一些促生长剂类药物,而引起养殖动物采食量下降或拒食,造成动物生长缓慢、瘦弱.通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性,提高采食量.大蒜素通过大蒜的气味吸引动物,使之产生食欲,从而提高采食量.绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味.<b