芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。<br>1. 油锅烧热 下入花椒<br>2. 下入芥菜<br>3. 炒好的芥菜,放入容器内<br>4. 闷制5小时<br>5. 成品
<br>将芥菜洗净后,去皮备用。油烧热后关火。<br>芥菜切成细丝,然后放入盆中,将凉了的油加入,搅拌。<br>将盐,糖,醋,蒜泥,辣椒粉,味精等配料加进芥菜丝,拌匀。<br>装罐,然后包上一层保鲜膜后密封。两至三天后便可食用啦!<br>