菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。菜板为了避免储放不当造成开裂,砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处,风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净,再用干抹布擦干后存放。菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干。
<br>首先用一个合适的盆盛适量的水。<br>把食用盐一包放进去稀释,将砧板放进去,浸泡两天,食用盐要足量和浸泡的时间要足够,这个可是关键。<br>那在两天过后呢,将砧板从水里取出来,风干砧板到表面没有水分。<br>用手把适量的花生油涂抹在砧板上,必须时砧板上全部的地方,不能够留有遗漏,这是很重要的保养过程。<br>那最后呢,将涂抹过油的砧板用塑料袋包好,平放在干燥的地方放一天,那在一天过后呢,砧板就可以放心使用了。<br>