3张图片<br>“【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!”<br>食材明细<br>主料<br>青茄子500克<br>盐适量油少许淀粉水半碗<br>烧工艺<br>1<br>茄子提前泡水洗干净。<br>2<br>洗净的青茄子切滚刀块,撒盐腌制。<br>3<br>猪肉切片,姜蒜片,生抽老抽备好。<br>4<br>腌制过的茄子倒去盐水,稍微用水冲洗。<br>5<br>锅烧热点少许油,小火煸香猪肉。<br>6<br>盛起猪肉爆香姜蒜片。<br>7<br>倒入腌制过的青茄子翻炒。<br>8<br>加入猪肉,浇入酱汁翻炒均匀。<br>9<br>视乎翻炒程度的干湿,兑入少许水盖上锅继续烧开。<br>10<br>淀粉水收汁即可。<br>11<br>有点肉,酱香的烧青茄子很下饭!<br>小窍门<br>【CSY温馨提示】<br>不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子,有肉酱香味道就是好下饭!<br>使用的厨具:煮锅
用料:紫茄子,青辣椒,土豆,红彩椒,盐,淀粉,糖,生抽,料酒,鸡精,蚝油,葱,姜,蒜,香菜叶<br>1771443浏览15304收藏<br>用料:茄子,土豆,尖椒,胡萝卜,猪肉,葱花,蒜,油,淀粉,酱油,耗油,料酒,糖,盐,鸡精,十三香<br>303110浏览3621收藏<br>用料:茄子,土豆,青椒,红椒,生姜,大蒜,生抽,香醋,蚝油,白糖,清水,豆瓣酱,白芝麻,食用盐,食用油,胡椒粉,鸡精,香葱,淀粉<br>178724浏览2247收藏<br>用料:茄子,土豆,大蒜,辣椒,玉米油,盐,生抽,蚝油,花椒粉<br>2930453浏览17296收藏<br>用料:土豆,白糖,生抽,盐,蚝油,料酒,蒜,姜,葱,青椒,茄子,植物油<br>426902浏览6731收藏<br>用料:土豆,茄子,青椒,蒜,生抽,白糖,白胡椒粉,盐,食用油<br>103627浏览675收藏<br>用料:长条茄子,土豆,青、红椒,姜,大蒜,葱,盐,生抽,鸡精,糖,水淀粉<br>1102763浏览25869收藏<br>用料:土豆,圆茄子,菜椒,红美人椒,油,淀粉,美味鲜酱油,鸡精,盐,葱姜蒜个<br>24768浏览260收藏<br>用料:茄子,土豆,青椒,蒜,食用油,酱汁材料:,生抽,陈醋,白糖,盐,鸡精,玉米淀粉,清水<br>504395浏览8219收藏<br>用料:长茄子,土豆,青椒,葱末,姜末,蒜末,酱油,糖,水淀粉(适量),食用油,盐,香油<br>217620浏览1505收藏