苹婆果煲千金猪骨汤<br>独家<br>8307 浏览14 收藏<br>苹婆果煲千金猪骨汤的用料<br>苹婆果500克千金猪骨500克<br>苹婆果煲千金猪骨汤的做法<br>步骤1<br>苹婆果是广州番禺沙湾镇的特色之一,可用来焖鸡,煲汤,起到补肾作用。先剥外壳,然后在锅里慢炒,剥走第二层皮,再用开水烫一下,再去第三层皮,这样煲岀来的汤比较鲜甜<br>步骤2<br>千金骨即是猪脚后跟那条小骨,煲岀来的汤少油清甜<br>步骤3<br>烧开水焯水过冷水<br>步骤4<br>把所有材料倒入砂锅内煲一个半小时就好了,<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由风雨过后迎彩虹 编写,未经授权不得转载
最后加入足量的热水,刚刚没过排骨即可,大火烧开,用小火焖50分钟左右,最后大火收汁,根据个人口味加入适量的食盐,即可出锅。总结:排骨焯水后不要直接炖,放在锅里干锅慢炒,炒出排骨内多余的水分,再加香料,最后加热水,这样做出来的排骨不发柴也不硬,软烂又入味。好了各位,这种方法你学会了吗?