将肉、萝卜切成小块。<br>将肉块用料理机打成肉泥,尽可能多打一会儿,会让肉更有劲道,且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。<br>将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜,以及鸡蛋、生粉(或红薯粉)、盐、酱油、 生抽放在一个大碗里,搅拌均匀,注意:要按一个方向搅动(会使得肉丸子更有嚼劲)。<br>搅匀过后,再带上厨房一次性手套,将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔,摔到肉泥很有韧性为止。<br>抓取适量肉泥,放到虎口位置挤出肉丸胚子,待用。<br>锅烧热,倒入调和油,油量能没过肉丸为好。待油烧开(没有了浮沫)后,转 中小火,下入肉丸胚子,用筷子翻动,防止炸糊了。<br>待肉丸子炸成金黄色,就可以出锅了,香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜,也是上佳的零食喔。
<table>成语(点击查看详解)解释<br>挨肩擦背挨:靠拢;擦:摩擦。形容人多拥挤<br>比肩接踵肩碰肩,脚跟脚。形容人多拥挤或接连不断<br>比肩叠迹比:并。肩并肩,足迹相叠。形容人多<br>肩摩踵接肩碰肩,脚连脚。形容人多而拥挤<br>挨三顶五形容人多,连接不断。<br>摩肩接毂肩挨着肩,车轮挨着车轮。形容人多拥挤<br>宾客如云来客多得如聚集的云层。形容客人多。<br>腹有鳞甲鳞甲:比喻人多巧诈的心。比喻居心险恶,不可接近。<br>寡不敌众寡:少;敌:抵挡;众:多。人少的抵挡不住人多的。<br>挥汗成雨挥:洒,泼。用手抹汗,汗洒下去就跟下雨一样。形容人多。<br>掎裳连袂裙子牵住裙子,袖子连着袖子。形容人多。<br>屦贱踊贵原指被砍郐的人很多,致使鞋子价贱而踊价贵。后形容刑罚既重又滥。也比喻犯罪的人多。<br>聚蚊成雷许多蚊子聚到一起,声音会象雷声那样大。比喻说坏话的人多了,会使人受到很大的损害。<br>口多食寡吃饭的人多,但是食物很少。<br>磕头碰脑形容人多而相挤磕碰,或东西多而处处碰人。<br>摩肩接踵肩碰着肩,脚碰着脚。形容人多拥挤。<br>七手八脚形容人多手杂,动作纷乱。<br>七嘴八舌形容人多口杂。<br>杀人如麻如麻:象乱麻一样数不清。杀死的人多得象乱麻。形容杀的人多得数不清。<br>人多势众人多力量大。<br>人浮于事浮:超过。原指人的才德高过所得俸禄的等级。后指工作中人员过多或人多事少。