1.清江鱼炖成小块用料酒,蚝油,生抽,盐,淀粉腌制半小时。<br>2.起锅烧油下花椒,姜片,葱,蒜,爆香。<br>3.下洋葱块,放一勺豆瓣酱,煸炒一会放腌好的鱼块翻炒一会,放一瓶啤酒清水少许,下豆腐块炖10—15分钟(看鱼的大小)撒香菜末出锅!<br>李晓芹<br>一起来分享给朋友们看看吧:<br>笔记评论<br>5回复<br>豆瓣是啤县豆瓣酱吗<br>李晓芹(作者) :<br>对<br>李晓芹(作者) :<br>不是,是海天黄豆酱<br>3回复<br>在放入豆腐炖的时候,加入葱段,姜块,蒜瓣和大料,味道更好!<br>李晓芹(作者) :<br>嗯,应该不错<br>8回复<br>淀粉千万不要放多,直接黏糊住了<br>李晓芹(作者) :<br>对少放点<br>2回复<br>啤酒可以不放吗<br>李晓芹(作者) :<br>可以换成放水<br>6回复<br>用你的方法做了,好吃的。就是炒的时候我的盐放多了,有点咸<br>李晓芹(作者) :<br>会一次比一次好的
<pre>制作材料 <br/> 主料: 豆腐100克 <br/> 辅料: 海带(鲜)20克 菠菜50克 <br/> 调料: 盐3克 香油1克 味精2克 大葱3克 胡椒粉1克 <br/>做法: <br/> 1、将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝; <br/> 2、锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花; <br/> 3、水沸放菠菜; <br/> 4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。</pre>