将肉、萝卜切成小块。<br>将肉块用料理机打成肉泥,尽可能多打一会儿,会让肉更有劲道,且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。<br>将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜,以及鸡蛋、生粉(或红薯粉)、盐、酱油、 生抽放在一个大碗里,搅拌均匀,注意:要按一个方向搅动(会使得肉丸子更有嚼劲)。<br>搅匀过后,再带上厨房一次性手套,将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔,摔到肉泥很有韧性为止。<br>抓取适量肉泥,放到虎口位置挤出肉丸胚子,待用。<br>锅烧热,倒入调和油,油量能没过肉丸为好。待油烧开(没有了浮沫)后,转 中小火,下入肉丸胚子,用筷子翻动,防止炸糊了。<br>待肉丸子炸成金黄色,就可以出锅了,香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜,也是上佳的零食喔。
姜<br>适量<br><h2>炸肉丸子的做法</h2><br>1.把所有的主料都切切碎<br>2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉<br><img><br>3.拌好的肉馅放置片刻入味<br><img><br><img><br>4.锅里放足够的油,低温炸肉丸<br>5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透<br><img><br><img><br><h2>烹饪技巧</h2><br>1、可以多放一个鸡蛋,虽然肉丸不太好成型了,但是味道很好,很酥脆。<br>2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手,如果肉馅太稀就用勺子。<br>3、肉丸剩下的话可以下火锅,还可以做三鲜砂锅,很多用途。<br>炸肉丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br><h2>炸肉丸子的讨论</h2><br><img><br>给内容一个标签:随意吐槽提问求解<br>上传成果作品<br>评论排序:最新最热<br><img><br>[随意吐槽]放了葱炸的话,不会出现图片里的颜色,,都会炸糊了,,葱,<br><img><br>[随意吐槽]我还加了点马蹄 加点香油更好捏<br><img><br>[随意吐槽]第一次做很成功,就是炸的火候有点大<br><img><br><img><br><img><br>[随意吐槽]很好吃,就是第一次弄的有点儿咸<br><img><br><img><br>[提问求解]