准备:葡萄、冰糖、果酒酵母、玻璃容器、纱布、漏勺、筷子等1. 选择成熟的葡萄(酿出来酒的颜色跟葡萄颜色有直接关系,深颜色的葡萄酿出来颜色就会深,浅颜色的颜色浅)<br>2. 葡萄用剪刀一颗一颗剪下来,最好留一点果蒂,不要把果皮弄破,弄破了果皮的最好挑出来<br>3. 将葡萄冲洗干净,用盐水浸泡十分钟左右(盐水浸泡去农药残留),葡萄表面的白色物质可以用面粉水洗净,用自来水将葡萄逐颗清洗,同时剔除烂果<br>4. 把葡萄放在能漏水的容器,将葡萄晾干不带一点水分,把手洗净带上一次性手套,将葡萄逐个捏碎,放入无油无水的容器,加入冰糖(葡萄与糖的比例是10:3)放入容器,加入果酒酵母葡萄不能超过容器的十分之八<br>5. 盖上纱布或准备好透气的盖子,阴凉避光处放置七天,进行有氧发酵。每天搅拌一次,让葡萄皮跟果肉泡在发酵出的酒中充分发酵利于着色。<br>6. 七天后将发酵后的果皮等滤出来,在倒进容器密封,继续发酵一个星期<br>7. 发酵完成后,准备一个比较细一点的滤网,再滤一遍<br>8. 一次酿制的葡萄肯定是喝不完的,所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存,装入瓶中注意密封,之后放入阴凉干燥处,饮用的时候随时可取。
虽然说冰糖有大块冰糖、黄冰糖、单晶冰糖等多种种类,但是具体划分还是黄冰糖和白冰糖两种,很多人就以为,它们只是在颜色上有一定的差别,剩下的地方没有多大差别,其实不然,在其余的地方,这两种冰糖的差别会更大,如果你想要知道它们哪种更好的话,今天的这篇文章,小编觉得你必须看,看完后再买冰糖就别瞎买了。<br>相信很多人都会和小编一样觉得,白冰糖要比黄冰糖干净很多,毕竟从外表上看就是如此,其实这个想法是不正确的,白冰糖的颜色看上去干净,是因为它是单晶体结构,白冰糖一开始也是发黄的,只不过为了方便结晶,所以就加入了一些漂白剂,黄冰糖看上去充满杂质,这是因为它是多个晶体组合成的多晶体结构,黄冰糖本来就是这个颜色,没有加一些漂白剂,因此我们可以从这个方面看出,黄冰糖要比白冰糖更干净和纯净哦。<br>在使用方法方面两种冰糖也有很大的差别,白冰糖经过脱色处理后,会更加容易融化,所以我们在日常生活中都会用白冰糖来炒糖色,它的甜度比较高,糖分也比较足,炒出来的糖色就会更好看,因此红烧排骨、红烧肉这些美食就要用到白冰糖;黄冰糖容易消化和吸收,具有一定的润肺止咳效果,我们可以用黄冰糖来熬汤或者煮茶喝,这样一来就能滋补身体了,黄冰糖的营养要比白冰糖的营养更高哦,吃起来也会更加健康。<br>白冰糖的颜色虽然比黄冰糖的颜色要好看,但是因为它是经过深度加工的产物,营养价值并不如黄冰糖的好,而且白景堂的提炼纯度要比黄冰糖的提炼程度要高,价格方面就比黄冰糖要贵,虽然黄冰糖的提炼程度要比白冰糖低,不过它含有的天然蔗糖要比白冰糖高上不少,白冰糖的外形大小都差不多保持一致,黄冰糖的大小差别很大。<br>在选购冰糖的时候,我们要知道,质量好的白冰糖看上去晶莹剔透,不会有任何杂质,用手捏一捏,会感觉到很大的硬度,闻起来没有明显的甜味,黄冰糖我们不要选择颜色太黄的,因为太黄的黄冰糖可能加入了一些色素,微黄的黄冰糖就是我们最佳的选择。<br>要买冰糖,我们一定要知道它们的用途,然后对比你需要买冰糖来做什么去购买,这样才能买到称心如意的冰糖哦,很多人都和小编一样,吃了几十年的冰糖,但是对于冰糖的认知不怎么完美,今天冰糖厂员工说漏嘴后,希望大家在今后购买冰糖的时候,不要再瞎买了,根据自己的需求,不要张冠李戴哦。<br>今天的美食分享就到这里结束了,喜欢的朋友记得给小编点个赞,这是对小编最大的鼓励,每天小编都会带着新的美食分