这部长篇童话事实上是被当作教科书的变异品种出版的。<br>作者为了写好这部作品,历时几年访遍瑞典大江南北,认真搜集境内各种动、植物的详细资料,细心观察飞鸟走禽的生活习性和规律,并且在收集资料的途中也不忘对当地风俗、民间传说等故事的搜集,这样就极大的丰富了作品的真实性。作者很多作品都是以家乡为故事背景,构想这部童话作品也是她从一次散步经历中找到的灵感:一次在花园散步时,作者被急声传来的“救命”惊呆,一个小男孩正在奋力抵挡朝他猛啄过来的猫头鹰。而这一幕给作者留下深刻印象,后来这个画面就是她童话中小主人公尼尔斯经常欺负家里鸡鸭猫狗遭到动物反击的场景。<br>这部童话出版以后,被指定为全瑞典学童的必读课外读物 ,并译成50多种文字流传世界。由于这部作品的成功和广泛流传,许多喜爱这部作品的读者甚至从丹麦、挪威和德国来看望作者拉格洛夫。瑞典文学院将1909年的诺贝尔文学奖颁授给了她。<br>在瑞典,最重要的儿童文学奖就是用尼尔斯这个名字命名的。
把买回来的新鲜虾倒入大盆子里,加入清水泡着。把虾先去头,然后再去壳,将虾仁一个一个地取出来。<br>虾仁取出之后,用清水冲洗干净,放入几片生姜和少许盐腌制8分钟。<br>肉末是用五花肉打的,在菜场买肉那里叫老板帮忙把五花加工成肉末了,这样回家就省事多了。<br>准备好6朵香菇清洗干净,先切成片,再改刀切碎备用。<br>准备好一个生鸡蛋,小葱段。刚才的一块生姜已经切了一半腌制虾仁,把余下的小块剁碎备用。<br>所有的食材都已经准备好了,现在开始调饺子馅。拿出一个大碗,放入香菇、肉末、小葱、鸡蛋、盐和蚝油,用3根筷子边搅边加入少许清水。<br>其他的食材搅拌均匀之后,放入虾仁一起继续搅拌上劲。<br>下面开始包饺子了,一个饺子里面包一个虾仁,如图所示;<br>这边饺子还有没有包完,另一边就已经吃上了。现包现煮熟得快,多包的虾仁饺子放到冰箱冻起来,下次想吃时,再拿出来煮。