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要保证青春期组织器官的生长发育,必须提供全面均衡的营养素。各种营养系在身体中起着不同的作用,并非一种营养素可满足需要,各种不同的营养素经互相协同密切配合,以补充身体生长发育的需要。因此青春期的发育需要摄取各种营养素。激素的作用激素是一类化学物质,人体内含量很少。对维持人体正常的生命活动,特别是青春期的发育,起着非常重要的调节作用。内分泌细胞聚在一起,组成了各种内分泌腺,如垂体腺、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰岛、性腺如女性卵巢的卵泡细胞和黄体等。这些由内分泌细胞分泌的激素,直接进入血液循环,奔赴它们作用的靶细胞。不同激素作用的靶细胞不同,起着不同的作用,如:脑垂体分泌的生长激素,主要作用于肾骼,促进骨骼的生长。如果儿童期缺乏就不能长高长大,为垂体侏儒症;如其分泌过多,会长得异常高大,为巨人症。生长激素还可以促进氨基酸进入细胞,以合成蛋白质,加强肌肉组织的形成。内分泌腺中的甲状腺,能利用体内的碘合成甲状腺素,其突出的作用 是促进生长发育和增加能量代谢。如缺乏或功能低下,将影响身体及智力的正常发育。如孕妇缺乏足够的甲状腺素供给胎儿,将影响胎儿的生长发育,出生后的婴幼儿将可能出现聋哑、痴呆、或成为矮小的克汀病儿。肾上腺可分泌肾上腺素、肾上腺皮质激素等。其中的糖皮质激素,主要影响蛋白质、脂类和糖的代谢;盐皮质激素,能促进水和盐在体内的储存;性激素中的少量雌激素,能促进女性卵巢的发育及其他性器官的发育,和第二性征出现。同时对全身的代谢也有影响。总之,在生命的整个过程中,无不受到各种激素的调节影响,而女性青春期的生长发育,直接受到雌激素、生长激素、甲状腺素等的影响。