1张图片<br>“鲽鱼肉质鲜美,营养丰富,清蒸一下,简单又好吃~”<br>食材明细<br>主料<br>鲽鱼一块<br>辅料<br>葱一段姜几片<br>蒸工艺<br>1<br>鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道,用葱姜片和料酒腌制一会儿。<br>2<br>将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。<br>3<br>在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油,切好葱花备用。<br>4<br>在鲽鱼上撒上葱花。<br>5<br>将食用油烧热浇在鲽鱼上。<br>6<br>这就可以吃啦。<br>小窍门<br>无<br>来自 美食天下满宝妈妈 的作品<br>使用的厨具:蒸锅
做法<br>1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,这步可以卖鱼的给处理好,回家自己清洗下就可以了。<br>2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。<br>3.用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒腌制10分钟。<br>4.葱姜切粗丝,铺在鱼盘中,鱼肚子里面也塞上些。<br>5.锅中放清水烧开,将放有鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟(时间根据鱼的大小调整)。<br>6.关火等3分钟后取出鱼,如果汤汁多,就倒去一部分,淋上蒸鱼豉油。<br>7.鱼上放上切好的葱丝。<br>8.将植物油烧热后淋在鱼上,可放几棵香菜装饰下。<br>小诀窍<br>蒸的时间根据鱼的大小而定吧。<br>相关