很多朋友们为了来保留下葡萄的鲜甜,所以在家里自制葡萄酒,这样就可以一年四季都品尝到葡萄的甘甜了,但是很多朋友们都不清楚自制葡萄酒多久能喝,放置时间的长短也会影响着葡萄酒的口感,当然了,如果你想尽快的饮用上葡萄酒,那么在夏季炎热的季节,一周即可饮用,但是如果想口感更好,那么最好经过二次发酵。一、自制葡萄酒最快发酵7天能喝<br>按照家庭自制葡萄酒的方法来制作的话,由于很多朋友们不了解自制葡萄酒多久能喝,其实发酵7天就可以饮用了。<br>当然你可能会觉得惊讶,自制葡萄酒7天即可饮用只限制于温度环境达到了30℃以上,若将自制葡萄酒摆放在那种温度环境之中,高温会促进其发酵的速度,一般7天就可以饮用了。<br>但是如果是在春秋两季的话,温度肯定就没有夏季那么高,一般情况下自制葡萄酒发酵的时间为15天左右,其实的物质才会被充分的发酵出来,喝起来也十分美味。<br>二、自制葡萄酒二次发酵味道更好<br>以上所说的时间都是比较快速地,就是人们如果想要尽快的饮用到葡萄酒,那么可以发酵到那个时间就可以饮用了,但是如果想要自制葡萄酒的口感更好的话,最好是经过二次发酵。<br>我们可以在第一次葡萄酒已经发酵完成之后,将其倒出过滤,把其中的葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉等物质都除去,然后将葡萄酒装入容器内进行二次发酵,这段时间没有固定的限制,一般是15天至6个月不等,时间越长其发酵的效果越好。<br>【注意事项】:注意在第二次发酵葡萄酒的时候,不要将其容器密封,以免其中的气体过多引发爆炸的危险。<br>在二次发酵葡萄酒的时候,其表面可能会有少量洁白、细腻的泡沫出现,等到两三个星期之后,葡萄酒会变得十分清澈,这个时候基本上就已经二次发酵完成了,但是想让其口感更加醇厚的话,可以存放更久的时间。<br>如果你二次发酵的葡萄酒不是马上饮用完的话,可以在其中加入一些高浓度的白酒,然后将其放在冰箱里保存,白酒可以提升其保存的时间,这样的葡萄酒存放两三年是没有问题的。<br>结语:通过上文的介绍,相信大家都知道了自制葡萄酒最快发酵7天能喝,自制葡萄酒二次发酵的话味道更好,希望朋友们在生活中都可以注意保存葡萄酒,喝出健康的好身体!
所用器皿事先清洗干净用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败。 有条件最好用井水、矿泉水浸泡。 蒸锅加水要适量,防止干锅。