水煮鱼的做法现在多了去了,今天再分享一种湖南家常水煮鱼的做法,这种水煮鱼做起来简单方便但辣而鲜香,是一种很适合家庭操作的家常水煮鱼,现在就一起来看看家常的湖南水煮鱼怎么做好吃吧。<br>原料:<br>鲜活草鱼一条,大葱、生姜、蒜瓣、生粉、蛋清(1只鸡蛋)、辣椒面、紫苏、干红辣椒段、香菜各适量。<br>准备工作:<br>1、草鱼杀好处理干净后片成鱼片待用,鱼头斩块、鱼骨斩段。大葱、生姜、蒜瓣、香菜切碎待用。<br>2、把片好的鱼片用生粉和蛋清轻轻抓匀,然后再加入少量的葱姜蒜碎轻轻抓匀,腌大约1小时左右让鱼片充分入味。<br>湖南家常水煮鱼的做法与步骤:<br>1、锅内倒油开小火,油温热时放剩余的葱姜蒜碎爆香,然后放辣椒面炒香炒出红油,再放点紫苏炒香,然后加适量开水大火开烧,水开后放鱼头和鱼骨炖成汤,要炖的时间久一些让各种味道充分进入汤汁里。<br>2、等鱼汤炖好以后开大火,把腌好的鱼片下入锅里,煮至鱼肉泛白就可以关火了。煮久了容易把鱼片搞烂而且口感发柴。<br>3、把煮好的鱼片等全部倒入干净的大盆里,撒入香菜碎和葱花在上面。<br>4、原锅洗净烧干倒油,油热后放干红辣椒段小火爆香,待干红椒表面有点发黄带黑时,连油带辣椒全部倒在装有鱼片的大盆内即可开吃。<br>美味秘诀:<br>1、葱姜蒜的用量一定要多,煮鱼片要注意时间和火候,干红辣椒必须爆香但是不能糊黑。<br>2、鱼不一定非要用草鱼,用其它鱼来做同样非常好吃。<br>湖南水煮鱼的相关知识:<br>这道湖南家常水煮鱼也可以用整条鱼来做,但个人认为用鱼片更简单快速,比较容易入味而且鱼肉片片鲜嫩。<br>正宗的湖南水煮鱼就是用整条的活鱼来制作,尤其是以鳙鱼为原料的“水煮活鱼”更是大受欢迎,其中以湖南湘潭的“水煮活鱼”味道最为正宗,鼎盛时期要吃这道菜必须提前订好位子的。
"燕园中枫树很多,数这一株最大,两人才可以合抱。它和黄栌一年一度焕彩蒸霞,使这一带的秋意如醇酒,如一曲辉煌的钢琴协奏曲。<br>若讲到一个种类的树,不是一株树,杨柳值得一提。杨柳极为普通,因为太普通了,人们反而忽略了它的特色。<br>未名湖畔和几个荷塘边遍植杨柳,我乃朝夕得见。见它们在春寒料峭时发出嫩黄的枝条,直到立冬以后还拂动着:见它们伴着娇黄的迎春、火红的榆叶梅度过春天的热烈,由着夏日的知了在枝头喧闹。<br>然后又陪衬着秋天的绚丽,直到一切扮演完毕。不管湖水是丰满还是低落,是清明还是糊涂,柳枝总在水面低回宛转,依依不舍。<br>""杨柳岸,晓风残月"",岸上有柳,才显出风和月,若是光光的土地,成何光景?它们常集体作为陪衬,实在是忠于职守,不想出风头的好树。 银杏不是这样易活多见的树,燕园中却不少,真可成为一景。<br>若仿什么十景八景的编排,可称为""银杏流光""。 西门内一株最大,总有百年以上的寿数,有木栏围护。<br>一年中它最得意时,那满树略带银光的黄,成为夺目的景象。我有时会想起霍桑小说中那棵光华灿烂的毒树,也许因为它们都是那样独特,其实银杏树是满身的正气,果实有微毒,可以食用。<br>常见一些不很老的老太太,提着小筐去""捡白果""。 银杏树分雌雄。<br>草地上对称处原有另一株,大概是它的配偶。这配偶命不好,几次被移走,有心人又几次补种。<br>到现在还是垂髫少女,大概是看不上那老树的。一院院中,有两大株,分列甬道两旁,倒是原配。<br>它们比二层楼还高,枝叶罩满小院。若在楼上,金叶银枝,伸手可取。<br>我常想摸一摸那枝叶,但我从未上过这院中的楼,想来这辈子也不会上去了。 它们的集体更是大观了。<br>临湖轩下小湖旁,七棵巨人似的大树站成一排,挡住了一面山。 我曾不止一次写过那金黄的大屏风。<br>这两年,它们的叶子不够繁茂,已经不像从前那样有气势了。树下原有许多不知名的小红树,和大片的黄连在一起,真是如火如荼,现在莫名其妙地消失了,大概给。"