发糕是我们日常生活中比较常见的,而且非常普通的高点,但是特别味道很不错,非常好吃。那么,普通面粉怎么做发糕呢?下面就来给大家分享一下发糕的制作过程。首先将酵母用温水化开,面粉装入大碗中,倒入化开的酵母水,加入白糖,搅拌均匀。如果觉得水不够,可以再加一些温水。要把面粉和成较干的糊状,用保鲜膜封住碗口,静置发酵。准备一些葡萄干,蓝莓干,洗干净。将面糊取出,把葡萄干,蓝莓干二撒在上面。锅中加入水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上,盖上锅盖,中火大概蒸20分钟就可以关火了,等两分钟开盖取出,发糕就做好了。
简介<br>玉米混合面饼有浓郁的玉米香,由于有大部分白面粉,所以饼还是有弹性的,可以作为杂粮主食,丰富餐桌。当然玉米缺乏粘性,所以只能做单层饼,不能做多层起酥饼。我自己喜欢放盐的饼。觉得适当吃一些杂粮,可以当作早餐,晚餐都是不错的选择 因为没有发酵,口感是硬,如果喜欢软的,就要做发面的<br>材料<br>500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量<br>做法<br>1、面粉和玉米粉混和在一起。<br>2、倒入适量的食用油。<br>3、盛具里放入一些盐,然后倒入热水,变成盐水,再加一些冷水,调成温水。<br>4、用温盐水和面,一边倒水,一边搅拌面粉,直至成面团。<br>5、面团和好后,可以倒扣在盆里,或者用东西盖上盆子,隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)<br>6、面团放在平滑的玻璃桌面,或者平台上,不建议放在面板上。因为擀面团时,要抹少量油(玉米面,弹性差,容易黏到面板上,不容易擀成饼)<br>7、反复揉面团,然后多摔打几次。<br>8、用手把面团揪成大小相等的面团。<br>9、用小碗装少量油,放置一边。<br>10、用手粘点油在面团上,然后用擀面杖把面团擀成薄饼。<br>11、平底锅烧热,(用中小火)把面饼放入锅里,盖上锅盖。<br>12、等饼鼓起来,就翻面,等另一面也变色了,就烙好了,大概3,4分钟就可以烙好一张饼。<br>小诀窍<br>1、和面时加入少量油,面有弹性。加入适量盐,个人觉得很好吃,可以多加入一些。也可以放入糖,做成甜的,根据个人喜欢。<br>2、由于是薄饼(一般的烙饼都要抹油,卷起来拧花),所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃,很好吃。<br>3 不喜欢硬面饼的人,不建议尝试,玉米粉没有粘性,吃起来口感硬<br>相关