香菇青菜<br>这道菜不仅家常可见,在各大饭店也都是招牌菜,非常适合口味清淡的人。<br>材料:<br>青菜、香菇、鸡精、蚝油、蒜、盐。<br>做法:<br>1、青菜香菇洗净,香菇背部用刀划开十字备用。<br>2、起锅煮开水,将青菜香菇分别焯水。<br>3、另起锅倒油,加入蒜蓉爆香。<br>4、热锅下油,加入葱蒜爆香,加入青菜香菇翻炒,起锅前加入蚝油、鸡精、盐即可。<br>水蒸蛋<br>鲜嫩爽口的水蒸蛋,不仅做法简单,吃起来也非常入味。<br>材料:<br>鸡蛋、葱、香油、酱油。<br>做法:<br>1、鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀,加入少许盐。<br>2、鸡蛋液中加入适当温水,持续搅拌,去除碗边泡沫。<br>3、搅拌完成的鸡蛋液放入蒸锅中小火蒸13分钟左右。<br>4、起锅后加入葱、香油、酱油即可。<br>炖豆腐<br>绵软嫩香的豆腐非常适合清淡口味的人,营养价值还非常的高,是老少皆宜的佳品。<br>材料:<br>嫩豆腐、肉糜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、高汤。<br>做法:<br>1、豆腐切块,葱姜蒜切好备用。<br>2、起锅放油,加入葱姜蒜爆香,加入高汤,放入豆腐焖煮5分钟。<br>3、揭开锅盖,放入肉糜豆瓣酱,小火翻炒,起锅前加入葱鸡精即可。<br>萝卜炖牛肉<br>清香扑鼻的萝卜配上厚厚肉汁的牛肉,口感不仅丰富,吃起来还非常的下饭。<br>材料:<br>牛肉、萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤。<br>做法:<br>1、牛肉萝卜切块后放入锅中焯水备用。<br>2、起锅放油,加入葱姜蒜爆香,加入高汤料酒以及牛肉炖煮。<br>3、牛肉熟烂后,放入萝卜块继续炖煮。<br>4、牛肉萝卜熟后,起锅前加入盐、鸡精、酱油即可。
孢子甘蓝 57毫克 孢子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是:外形整齐,大小均匀,新鲜洁净,无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购<br>苦瓜 56毫克 苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用,而近年来则作为食疗,主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。<br>苋菜 54毫克 苋科苋属植物苋,叶呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。苋菜原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。苋菜分为白苋菜及红苋菜,盛产于夏季。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。<br>豆瓣菜 豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大面积开发利用。<br>