水煮鱼可是一道非常经典、著名的川菜,因为小编本人也是四川人,所以特别喜欢这道菜,今天就把做法分享给大家。将草鱼清洗干净,包括鱼身、内脏都需要处理干净。<br>把豆芽清洗干净,水滤干,然后放入盆中待用。<br>把鱼头和鱼尾先切下来,然后把鱼从鱼骨一切为二,然后开始切鱼片。<br>鱼片切好之后,放入盆中,然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清,然后把鱼片抓匀(腌制15分钟左右)。<br>把大蒜、姜丝、葱花、干辣椒切好待用。<br>点火上锅,倒入适量清水,放入一点盐,等沸腾的时候,把豆芽放进去,稍微煮3分钟左右就好了,然后捞出来滤干水,铺在待会儿装水煮鱼的盆子里。<br>把锅清洗干净,等锅里的水分加热干了之后,倒入食用油,等油温稍热,依次放入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜,开始炒香。<br>然后放入鱼头、鱼骨、鱼尾继续翻炒,翻炒1分钟左右,倒入适量开水,等开过后依次放入刚刚腌制的鱼片。<br>放入适量的盐,煮至鱼片变成白色,再沸腾2分钟左右,就可以倒入刚刚铺过豆芽的盆中了,然后锅内清洗干净,继续倒入食用油,放入干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜进行呛油,稍微炒香之后淋在鱼盆上,撒上葱花就可以上桌啦。
"燕园中枫树很多,数这一株最大,两人才可以合抱。它和黄栌一年一度焕彩蒸霞,使这一带的秋意如醇酒,如一曲辉煌的钢琴协奏曲。<br>若讲到一个种类的树,不是一株树,杨柳值得一提。杨柳极为普通,因为太普通了,人们反而忽略了它的特色。<br>未名湖畔和几个荷塘边遍植杨柳,我乃朝夕得见。见它们在春寒料峭时发出嫩黄的枝条,直到立冬以后还拂动着:见它们伴着娇黄的迎春、火红的榆叶梅度过春天的热烈,由着夏日的知了在枝头喧闹。<br>然后又陪衬着秋天的绚丽,直到一切扮演完毕。不管湖水是丰满还是低落,是清明还是糊涂,柳枝总在水面低回宛转,依依不舍。<br>""杨柳岸,晓风残月"",岸上有柳,才显出风和月,若是光光的土地,成何光景?它们常集体作为陪衬,实在是忠于职守,不想出风头的好树。 银杏不是这样易活多见的树,燕园中却不少,真可成为一景。<br>若仿什么十景八景的编排,可称为""银杏流光""。 西门内一株最大,总有百年以上的寿数,有木栏围护。<br>一年中它最得意时,那满树略带银光的黄,成为夺目的景象。我有时会想起霍桑小说中那棵光华灿烂的毒树,也许因为它们都是那样独特,其实银杏树是满身的正气,果实有微毒,可以食用。<br>常见一些不很老的老太太,提着小筐去""捡白果""。 银杏树分雌雄。<br>草地上对称处原有另一株,大概是它的配偶。这配偶命不好,几次被移走,有心人又几次补种。<br>到现在还是垂髫少女,大概是看不上那老树的。一院院中,有两大株,分列甬道两旁,倒是原配。<br>它们比二层楼还高,枝叶罩满小院。若在楼上,金叶银枝,伸手可取。<br>我常想摸一摸那枝叶,但我从未上过这院中的楼,想来这辈子也不会上去了。 它们的集体更是大观了。<br>临湖轩下小湖旁,七棵巨人似的大树站成一排,挡住了一面山。 我曾不止一次写过那金黄的大屏风。<br>这两年,它们的叶子不够繁茂,已经不像从前那样有气势了。树下原有许多不知名的小红树,和大片的黄连在一起,真是如火如荼,现在莫名其妙地消失了,大概给。"