你们想要的卤猪头肉做法和配方教程来了。 开店技术,可以多看几遍,这套卤味技术没有任何添加剂,让你放心开店<br>1-猪头处理<br>将生猪头脸朝下,用砍骨刀从后脑中部大力劈开,并挖掉猪脑,再用片刀割下双耳,并挖去眼圈,切除猪鼻子,再将猪舌头缷下来,舌苔趁势用刀刮一刮,这样基本上就将猪头改刀完毕了,然后浸入清水浸泡2小时,紧接着加入水中氽水去血水,氽水时可以加点生姜、大葱和料酒用以去腥。<br>2-调卤水<br>1、白芷20克,陈皮8克,丁香5克,豆蔻25克,荜茇8克,甘草5克,八角12克,香叶5克,小茴香5克,千里香6克,桂皮10克,肉果12克,山楂20克,陈皮10克,当归5克,将以上香料球形拍破,装入香料包,用开水煮分钟捞起,洗干净,既成卤料包<br>2、2斤猪筒骨和2个鸡架氽水,放入20斤开水中熬制汤色泛白即可,大约3-4小时,然后放入卤料包,黄栀子50克,红曲米100克(用袋子装好),姜蒜各80克,盐200克,味精150克,鸡精150克,花椒,麻椒各100克,辣椒200克,调和油300克,小火熬制1小时,出香即可。<br>3、将处理好的猪头肉下入卤水之中,烧开以后,转小火卤40分钟,关火浸泡60分钟,捞起即可食用。<br>经验分享<br>正常情况下,新卤水第一次做好,要放12小时,使用,味道更好<br>卤猪头肉完成以后,把卤水上面的油刷一层到猪头肉上面,这样可以护色,加香<br>我这个配方一次可以卤5-10斤猪头肉,大家按照这个标准来操作,如果量大,可以整体放大配方。
"大家都知道空调是用遥控器控制的,一不小心就会按错,空调遥控器上一般会有锁定按键功能,用于防止误触及导致空调运行状态发生变更,空调遥控器锁定住后再按其他键则空调无反应。不知道大家在使用空调中有没有遇到过空调被锁住的现象,如果遇到了这种空调锁住的现象,我们应该如何去解决呢?下面小编就来给大家介绍一下空调解锁的方法,学会了空调解锁的方法,就可以自己去对空调进行解锁了。<br>1,空调的遥控器反面有写着如何关琐和如何开锁的,按指示做好了。同时把""+""键和""-""键两个一起按 住就是开锁和关琐,遥控器的反面应有写着的,2,还有些空调遥控器背后一个小孔,上面写着开锁和关锁,用牙签或比较尖点的东西按一下,然后看下显示屏上有没有一个“锁”的标志,如果没有,说明你家的空调遥控器解锁成功了;如果还是有,那 么在按一次,应该就没有问题了。3,最简单的办法就是你的空调电池拿下来、过几分钟在装上也可以,这样就恢复原厂设置的模式了。"