发糕用低筋还是普通面粉好<br>发糕用低筋和普通面粉都可以,二者各有特点。<br>1.低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,用低筋面粉做出来的发糕,口感较为暄软、蓬松,适合牙口不好的人。<br>2.普通面粉其实就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做。用普通面粉做出来的发糕,会比较Q弹,更湿糯一些。<br>高筋面粉做发糕的后果<br>高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强,不适合用来做发糕。<br>如果用高筋面粉做发糕,由于面团比较紧实,蒸出来的发糕膨胀率会不好,蒸好之后也容易回缩;而且高筋面粉做的发糕吃起来也会比较的干、硬,口感不加。<br>低筋面粉做发糕为什么不成功<br>用低筋面粉做发糕,如果没有成功,考虑和下列因素相关:<br>1、面粉与水的比例不对,调和出来的面糊过稀,导致发糕过于塌陷不成功。<br>2、放的酵母失去活性,或是发酵温度高于60度杀死了酵母菌,从而导致发糕不蓬松。<br>3、酵母低温发酵,时间不够,以至于做出来的发糕不够松软。<br>4、没有放酵母,也没有放泡打粉等蓬松材料,做出来不成功的发硬发糕。<br>5、发糕蒸的时间不够长,里面未熟,质地不够松软等都是原因,需要根据正确的做法一一排除,然后一步步重新认真做,才能做好美味松软的发糕。<br>用普通面粉怎么做发糕<br>准备食材:面粉200克、玉米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。<br>做法:<br>1.把面粉、玉米粉和酵母混合在一起,红糖用温开水化开,等到红糖水放凉不烫手后,一点点的倒入混合好的面粉中,再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中,否则温度太高会烫死酵母。<br>2.搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右,等它变成原来的两倍大后,把面糊轻轻的倒入碗中,然后放几颗葡萄干在面糊上。<br>3.锅里加水烧开后,把装有面糊的碗放到蒸锅上,用大火蒸15分钟左右即可,蒸好后不要马上开盖,焖3分钟左右再取出。
根据银行卡挂失规定,银行卡挂失补办要7天,持卡人可携带本人有效身份证件到发卡行辖内任一网点办理书面挂失补卡手续。<br>【3】对于丢卡者来说,书面挂失7天后可补办新卡。用户可以办理和元卡账号一样的银行卡,也可以办理一张全新的银行卡。新卡办理成功之后,原账户资金自动转到新卡上,输入新密码后当时就能继续使用。<br>为了确保资金的安全,建议持卡者在补办新卡的时候不要使用原卡号,要办理一张全新的银行卡。银行卡会牵扯到各种各种的连接,绝不是简简单单一个换新号就可以的。所以银行为了减少不必要的麻烦和潜在的危险,都是建议丢卡者办理全新银行卡的。<br>在银行的流程中,补办银行卡过程是必需在挂失完后才可以进行的,如果没有办理挂失是不会存在补办业务的。其中农行储蓄卡是不能异地补办,需要用户携带本人有效身份证件到发卡行辖内农行网点办理挂失补卡的。