步骤 1<br>鱼肉片,鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片,鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片(末)待用<br>步骤 2<br>锅内入油(10ml)大火烧热,转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香,倒入高汤(清水),入鱼头、鱼排、配菜,转大火煮沸。转小火,捞出所有菜料装盆待用<br>步骤 3<br>转大火再次烧沸汤水,入鱼片略煮(60s以内)鱼肉开始泛白立即关火,起锅倒入菜盆,撒剩余的花椒、干辣椒面<br>步骤 4<br>锅内再入油(40ml),大火烧旺关火,将油泼进菜盆里嘶啦啦搞定o(≧v≦)o~~<br>水煮鱼的小贴士
"燕园中枫树很多,数这一株最大,两人才可以合抱。它和黄栌一年一度焕彩蒸霞,使这一带的秋意如醇酒,如一曲辉煌的钢琴协奏曲。<br>若讲到一个种类的树,不是一株树,杨柳值得一提。杨柳极为普通,因为太普通了,人们反而忽略了它的特色。<br>未名湖畔和几个荷塘边遍植杨柳,我乃朝夕得见。见它们在春寒料峭时发出嫩黄的枝条,直到立冬以后还拂动着:见它们伴着娇黄的迎春、火红的榆叶梅度过春天的热烈,由着夏日的知了在枝头喧闹。<br>然后又陪衬着秋天的绚丽,直到一切扮演完毕。不管湖水是丰满还是低落,是清明还是糊涂,柳枝总在水面低回宛转,依依不舍。<br>""杨柳岸,晓风残月"",岸上有柳,才显出风和月,若是光光的土地,成何光景?它们常集体作为陪衬,实在是忠于职守,不想出风头的好树。 银杏不是这样易活多见的树,燕园中却不少,真可成为一景。<br>若仿什么十景八景的编排,可称为""银杏流光""。 西门内一株最大,总有百年以上的寿数,有木栏围护。<br>一年中它最得意时,那满树略带银光的黄,成为夺目的景象。我有时会想起霍桑小说中那棵光华灿烂的毒树,也许因为它们都是那样独特,其实银杏树是满身的正气,果实有微毒,可以食用。<br>常见一些不很老的老太太,提着小筐去""捡白果""。 银杏树分雌雄。<br>草地上对称处原有另一株,大概是它的配偶。这配偶命不好,几次被移走,有心人又几次补种。<br>到现在还是垂髫少女,大概是看不上那老树的。一院院中,有两大株,分列甬道两旁,倒是原配。<br>它们比二层楼还高,枝叶罩满小院。若在楼上,金叶银枝,伸手可取。<br>我常想摸一摸那枝叶,但我从未上过这院中的楼,想来这辈子也不会上去了。 它们的集体更是大观了。<br>临湖轩下小湖旁,七棵巨人似的大树站成一排,挡住了一面山。 我曾不止一次写过那金黄的大屏风。<br>这两年,它们的叶子不够繁茂,已经不像从前那样有气势了。树下原有许多不知名的小红树,和大片的黄连在一起,真是如火如荼,现在莫名其妙地消失了,大概给。"