茄子的做法有很多种,常见的有红烧茄子,鱼香茄子,酱爆茄子等。下面来介绍一下红烧茄子的做法:<br>1.把茄子切成条形,热锅烧油,将切好的茄子放入锅中炸一下,炸软捞起。<br>2.锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,放入豆瓣酱,再放入肉末炒至变色,锅内倒入适量的水,然后放入炸好的茄子,炒至汤汁到自己喜欢的程度。<br>3.倒入适量的盐,鸡精,酱油,加入水淀粉收汁,撒上葱花,即可出锅。
简介<br>茄子能降低高血脂、高血压,防治胃癌,还具有清热止血,消肿止痛的功效,对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。<br>材料<br>做法<br>1、茄子切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;<br>2、起锅热油炸茄子片刻盛出;<br>3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;<br>4、放青红椒和炸好的茄子同炒;<br>5、加盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油翻炒均匀即可。<br>相关