"青枣<br>目录<br>青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有""维生素丸""之称,有""日食三枣,长生不老""之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味,台湾青枣也享有""热带小苹果""的美誉。<br>青果重50-100克,甜度10-20度,每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克,含有丰富的维生素和多种微量元素。<br>大青枣果实营养丰富,古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特,单果重100-400克,因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂,有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。<br>1:腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后,会使微生物繁殖,青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。<br>2:不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。<br>3:不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。<br>4:不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。<br>5:服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。<br>6:服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣,则明显地影响药物的疗效。<br>7:龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。<br>苗木选择<br>青枣是经过改良的南方毛叶枣,栽培品种繁多,经过几年来的品种比较试验,认为以高朗一号、二号等品种适宜在中、南亚热带地区推广栽培。<br>青枣树生长势旺盛。在选择苗木时应注意选品种纯正,苗木健壮无病,芽眼饱满,茎粗0.4厘米以上,高度40厘米以上根系发达的苗木。"
青豆的主要功效与作用包括两个方面,一是补充体内所需的蛋白质,二是含有微量元素、糖类物质、不饱和脂肪酸等多种营养元素,可以防止心血管疾病发作。而其主要禁忌是脾胃虚弱者或痛风患者应避免食用。青豆是一种营养价值的豆类,含有丰富的蛋白质以及人体必需的多种氨基酸,尤其是赖氨酸含量较高,经常性食用,对于人体健康有益,可以满足人体对于各种营养物质的需求。而在食用任何一种食物时,要了解其相应的功效作用于禁忌。那么,青豆的功效与作用以及禁忌有哪些?一、青豆的功效与作用1.补充蛋白质青岛中含有大量优质的植物蛋白,可与肉类、蛋类中的蛋白质相比美,更易被人体吸收与利用。所以当人体缺乏蛋白质时,经常性使用清痘可补充体内蛋白质。2.防治心血管疾病青豆富含有B族维生素以及多种微量元素和多种糖类物质、不饱和脂肪酸、大豆磷脂等,而胆固醇含量较低。所以经常性食用可以降低血液中胆固醇含量,保持血管弹性,可预防心血管疾病发作。二、青豆主要禁忌1.脾胃虚弱者不可食用虽然青豆的功效与作用明显经常性食用营养价值较高。但是,属于寒凉性食物,对脾胃会造成损伤,尤其是脾胃虚寒者不可食用。2.痛风患者不可食用青豆等豆类食物属于高嘌呤食物,会诱发和加重痛风发作,所以痛风患者病情严重时不可使用青岛,以免诱发痛风疾病加重。