1张图片<br>“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。”<br>食材明细<br>主料<br>盐适量<br>炖工艺<br>卤猪头肉的做法步骤<br>1<br>猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水。<br>2<br>备好调味料。<br>3<br>泡好的猪头肉放进炒锅夵水,因猪头肉的异味太大,夵水的时候我们也要滴上些白醋,放点花椒和八角,还有姜片去味。一般夵水的时候不要盖盖子,这样异味和肉腥味才能很好的挥发出来。<br>4<br>一直夵水到肉变色,猪皮发胀就行了。接着进冷水里把猪头肉再次处理干净。(这个时候可以将毛拔净,有些猪皮上会用一层白色的东西也需要用尖刀将其刮净)<br>5<br>这就是再次处理好的猪头肉。已经很干净了,将其放进深一点的煮锅准备开始卤了。<br>6<br>接着加入清水没过猪头肉。放上适量盐(盐可以放多点没关系,卤肉要盐点才够味),白醋,泡好的橙皮(我自己晒的干橙皮,用之前需要用沸水泡去多余的苦水),余下的花椒和八角(我一共买的一块钱的量),老抽适量,姜片和蒜瓣,开大火煮开(煮开之前仍然不盖盖子)。<br>7<br>当锅内的食材煮到冒大泡的时候把火打到小火盖上盖子慢慢炖。<br>8<br>一直炖到用筷子一扎就通的时候就不用再煮了。关火,这时加适量白糖提鲜。让猪头肉继续呆在卤水里浸泡到自然冷却味道更美。<br>小窍门
鸡蛋有多种吃法,我们在家中经常是把鸡蛋煮着或者煎着吃,荷包蛋应该大家都会做吧,你煮荷包蛋是否放糖呢?煮荷包蛋什么时候放糖好,你知道吗?今天我们就来一起了解一下吧!<br><img><br>一、煮荷包蛋什么时候放糖好<br>荷包蛋有甜的还有咸的的,一般在家中自己煮可以根据自己的爱好去选择是甜还是咸。今天我就来说一说糖水荷包蛋应该什么时候放糖最好。一般人家在煮荷包蛋都会选择把水烧开,然后加入白糖,最后打入鸡蛋,把鸡蛋煮熟盛出来就好了。<br>其实应该是把鸡蛋煮熟后再加入白糖这样的先后顺序才对。煮荷包蛋的时候还要注意,不要直接把鸡蛋打入锅中,这样蛋很容易散开,最好是先打在碗里面然后在倒入锅中。而且煮荷包蛋也要注意好火候,先小火等鸡蛋定型以后再把火调大。不能一直开大火,这样的鸡蛋煮出来老了口感不好。<br><img><br>二、煮荷包蛋可以放什么糖<br>你喜欢甜的荷包蛋还是咸的荷包蛋?你喜欢冰糖、白糖还是红糖煮的荷包蛋?荷包蛋简单易操作,适合在家中煮来当早饭吃,光是水煮鸡蛋没有味道,加点糖口感更好。那你会加白糖还是红糖呢,这个加糖没有什么讲究,自己喜欢那种就加那种,我比较喜欢红糖,红糖煮的荷包蛋颜色和口感都挺不错的,红糖让人更有食欲。而且还可以在其中加入生姜,这样一碗红糖荷包蛋既好吃又有食欲。红糖荷包蛋可以补气血,大人小孩都可以吃,而且做法简单易学。但是红糖荷包蛋的热量不低,打算减肥的小伙伴们还是少吃,不然就功亏一篑了。<br><img><br>今天关于荷包蛋的知识就介绍到这里了,有没有激起你想要下厨煮个荷包蛋的冲动呢,赶快打开冰箱拿两个鸡蛋动手做起来吧,记得等鸡蛋好了再放糖哦,不要忘了先后顺序哦。去试试这样做出来的荷包蛋跟以前的做法做出来的荷包蛋哪个更好吃。