1、挑选新鲜的萝卜清洗干净;<br>2、用刀切去萝卜根部;<br>3、用刀切去萝卜头处的叶子;<br>4、把萝卜根据大小长短切成几段;<br>5、把切好的萝卜段再切成均匀的萝卜片;<br>6、把萝卜片排列整齐,用刀一点点切成均匀的萝卜丝。
一、烧着吃。萝卜烧红烧肉。把五花肉切成麻将块大小。添入水,放入少量的料酒,盐,大火烧开后转小火,烧制1个小时放入切成小块的白萝卜,转中火15到20分钟,放入少量的葱花就做好了。 二、凉拌着吃。如凉拌萝卜丝。将萝卜洗净,去皮,然后切成丝,在开水中烫一下,捞出。加入适量盐、香油、醋、味精等调料,拌匀。