健康功效<br>牛肚:补虚、健脾胃<br>青椒:养肝<br>食材用料<br>盐2勺<br>生抽适量<br>鸡精一勺<br>重庆三五火锅底料少许<br>青椒炒牛肚的做法<br>1.准备好食材,牛肚切丝装盘备用<br>2.青椒切块装盘备用<br>3.姜蒜切粒,干辣椒切段备用<br>4.热锅加油,放入姜蒜干辣椒爆香<br>5.加入少许重庆三五火锅底料<br>6.加入牛肚爆炒三分钟<br>7.加入青椒炒至断生<br>8.洒适量清水,加入盐,鸡精,胡椒、醋、生抽、料酒<br>9.快速翻炒均匀<br>10.起锅装盘<br>小贴士<br>爱吃辣的可以放重庆三五火锅底料<br>青椒炒牛肚的家常做法<br>(全部)
<br><h2>嫩炒牛肉粒的用料</h2><br><table>洋葱适量几色蔬菜丁适量<br></table><h2>嫩炒牛肉粒的做法</h2><br><img><br>步骤1<br>牛里脊肉一块,切成大约一厘米见方的小方块,如果觉得牛肉难切,可以将牛肉先放冰箱里冷冻半小时,再切起来就很容易了。<br><img><br>步骤2<br>切好的牛肉冲洗干净血水,装入碗中,加入一勺生粉,一勺料酒,一勺盐,用受轻轻把牛肉与调味料抓匀,盖上保鲜膜,腌制一刻钟。<br><img><br>步骤3<br>生姜和大蒜去皮,切碎备用,大蒜可以先用刀拍扁,这样蒜的香味更容易出来。<br><img><br>步骤4<br>蔬菜丁我用的是现成的熟食,大家可以自己剥些新鲜的玉米,豌豆,胡萝卜,用之前要先用水煮熟。<br><img><br>步骤5<br>紫皮洋葱一块,切成小粒,切洋葱的时候可以在旁边放一碗水,这样能缓解洋葱释放出来的辣味,对眼睛的***稍微小一些。<br><img><br>步骤6<br>油锅烧热,下入洋葱丁,姜,蒜,爆炒出香味。<br><img><br>步骤7<br>然后倒入腌制好的牛肉丁,大火快炒,迅速锁住牛肉里的水分,这样炒出来的牛肉才能嫩滑可口,不至于炒老。<br><img><br>步骤8<br>待牛肉变色时加入三色蔬菜丁,继续保持大火快炒,翻炒均匀。<br><img><br>步骤9<br>最后加一勺盐调味,加少许水淀粉勾芡,这样炒出来的牛肉看上去明亮有食欲。<br>这道菜是一道快手菜,除牛肉以外其它食材要选择好熟的,或者提前加工熟,这样跟牛肉一起炒的时候就比较均匀了。<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由金龙鱼知食青年 编写,未经授权不得转载