分享肉皮冻的做法<br>肉皮冻的简介及特色<br>透明、味鲜。<br>肉皮冻的制作食材:<br>猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。<br>肉皮冻的做法详细步骤<br>1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。<br>2、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、味精、找好口味,倒入盆中晾凉即可。<br>≮烹饪关键≯<br>如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火,手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食。<br>肉皮冻的营养分析<br>猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...<br>一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍<br>肉皮冻视频在线观看:<br>欢迎分享您做肉皮冻的心得,感谢您的参与!<br>美食菜谱推荐
用电饼档制作肉饼时间短、速度快、口感好、能很好地保持食品材料的营养价值,是一款现代食品工艺与技术的结合产物。下面就把制作的经验传授给大家,以后自己就会动手制作肉饼了。<br>面粉、猪里脊肉、食用油、元葱、鸡精、精盐、十三香调料粉、水,备用。<br>把面粉放入盆中,加入温水。把面粉搅拌成面片,再把面片放在案板上,搓揉成面团。<br>把搓揉好的面团放入盆中,盖上盖,醒30分钟。<br>猪里脊肉切成小细肉丁,放入碗中,加入食用油,拌匀备用。<br>把元葱切成小丁,装盘备用。<br>把醒好的面团揪成4个面剂子,放在面板。<br>用油刷把面板表面刷上一层油膜,再把面剂子擀成长条的馅饼皮。<br>把切好的肉丁放入馅饼皮的一侧。<br>再放入切好的元葱丁。<br>撒上十三香调料粉。<br>撒上精盐和鸡精。<br>把肉馅包裹上,顺势卷起来,边卷边抻边用油刷在面皮上刷上食用油。<br>最后,卷曲成一团,在卷筒侧面压成饼状的馅饼坯子。<br>电饼档预热后,把馅饼坯子放入电饼档中。上下档加热。<br>上下档加热4分钟后,把底部馅饼翻过来。<br>小火,再加热1分钟肉馅就可以了,出锅装盘。这样,用电饼档制作肉饼就做完了,尝一尝吧!味道真鲜美!