养生红枣玉米发糕(这个比较常见,玉米粉可以换成其他喜欢的粉粉)材料低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克。做法1用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和面粉混合在一起;2将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;3撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;4将面糊倒进抹了油的容器,盖上湿布发至一倍高度;5入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可;小诀窍1面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;2没有玉米粉,可用其他粗凉粉代替,如黑米粉、荞麦粉等,也可以直接用面粉代替,这里选择的面粉是低筋面粉,比较适合做发糕,实在没有低筋的可以用普通面粉代替;3玉米粉不是玉米淀粉哦,两回事。4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入,辅助往外撬一下,即可方便脱碗备注:这个配方可以加10g可可粉或者抹茶粉变成其他口味的,清水可以换成牛奶,口感更加香浓
<br>【鸡蛋蒸面包】<br>制作配料:普通面粉/高筋面粉300克 鸡蛋4个 白糖30克 酵母3克盐2克 奶粉20克 玉米油/黄油30克 椰蓉适量<br>制作方法:<br>1、大碗中准备300克普通面粉或是高筋面粉,打入4个鸡蛋,加入白糖、酵母、盐、奶粉,搅拌成面絮状;<br><img><br>2、再加入30克玉米油,揉成面团;<br><img><br>3、然后放在砧板上,像搓衣服一样揉搓摔打,如果不喜欢玉米油可以换成黄油加进去,揉出薄薄的薄膜即可;<br><img><br>4、稍微整理一下,放在大碗中醒发至两倍大小;<br><img><br>5、把醒好的面团揉搓排气后,搓成长条切成大小一致的8个小面剂;<br><img><br>6、再把每个小面剂揉圆;<br><img><br>7、模具提前刷一层玉米油或是黄油,把面团摆放进去,二次发酵大约30-40分钟;再刷一层蛋黄液;<br><img><br>8、盖上耐高温保鲜膜,开水上锅蒸大约蒸45分钟左右,出锅之前焖5分钟;<br><img><br>