翘嘴鱼因嘴巴有点翘而得名,在湖北等地也称作翘叼,营养价值很高,下面开始分享其家常做法。<br>翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开; 姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。<br>清洗干净锅具,开中火,锅热后倒入较多食用油,油烧热开始起烟时,放入沥干水分的鱼块,火力调大些,一面煎起皮来后,翻面继续煎,火力转成中大火。<br>煎第二面时,可以在鱼的身上,洒上姜、蒜、青尖椒等佐料; 鱼的2面都煎起皮来后,放入一碗凉水,用锅铲铲一下锅底,大火将汤煮开后,放入一勺豆瓣酱。<br>汤煮开一刻钟左右,再放入一勺食盐,注意:煮鱼时不要盖锅盖。<br>再放入切好的萝卜丝,大火同煮5-10分钟。<br>待萝卜也煮烂后,扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦,放点鸡精就可以关火出锅啦! 附上其他美食的做法,供您参考!
原因有以下几点:<br>1、汉族有关于耳屎(耳垢)的禁忌。以为自己的耳屎(俗以称作“耳聋”)不可乱扔,让别人脚踏了对自己身体不利。如果自己吞食了自己的耳屎则会变成哑巴或聋子。总之,耳屎虽然离开了自我,仍然能对自我有魔法影响,所以要避忌。但实际仅仅是一种迷信与偏见。<br>2、这种说法只是老一辈用来吓唬小孩子的,因为小孩子小的时候看见什么就愿意往嘴里放,分泌物本身给人感觉就是一种脏的感觉,所以老人们就用吃了耳屎会耳聋或变成哑巴等谎话来吓唬小孩。所以这是没有医学根据的,因此误吃耳屎是不会造成哑巴或耳聋等现象的。<br>3、大人怕小孩自己掏耳朵,伤了耳膜,所以吓唬小孩,从小我也被这样教育的。<br>4、耳屎是身体上排出的分泌物,没有毒素,只是有点不卫生,但误入口也不会对身体出现任何危害。<br>5、从物理性状看,耳屎通常呈淡黄色蜡样干片状物质,味苦,不溶于水、酒精或乙醚;从化学分析来看,耳屎含有油、硬脂、脂肪酸、蛋白质和黄色素,还有0、1%的水以及少许白垩和钾、钠等元素。从耳屎的化学成分看,是无毒的,因此吃一点耳屎并不会使人变哑的。