1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母,一起化开<br>2.化好的酵母静置一会儿<br>3.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状<br>4.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团<br>5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟<br>6.面团变成原来的1到1.5倍即可<br>7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末<br>8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌<br>9.将面团揉开。揉成长条,再切成大小适中的剂子,擀成皮儿,包入馅料<br>10.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿<br>11.冷水,蒸20分钟左右,关火,约3分钟后,起锅。即可
五花肉:1039g去腥水:洋葱:1/2颗(89g)葱:44g姜:10g蒜头:10颗(46g)月桂叶:5片胡椒粒:1小匙甘草:10g黑咖啡粉:1小匙酒:4大匙(60g)大酱:1大匙水:2000cc,将猪肉放入去腥水里大火煮20分后转中火煮20分,熄火后加盖子再闷20分。<br><img><br>配菜一:醃大白菜大白菜片:2/3颗(447g)水:1000cc粗盐:6大匙煮肉时准备其他食材,醃大白菜时将大白菜放入盐水中浸泡1小时,泡好后稍微冲洗过沥干就行了。<br><img><br>配菜二:韩式凉拌萝卜丝\ubb34\uc0dd\ucc44 http://bit.ly/28YezOE配菜三:生菜跟佐料大白菜片:适量生菜叶:适量红辣椒圈:1条绿辣椒圈:1条蒜片:5颗包饭酱:2大匙,猪肉放凉切片跟其他食材一起上桌食用。<br><img><br>小叮咛: 1.沾酱的部分大都是用包饭酱,也有的用虾酱,我觉得包饭酱比较对味。2.生菜中的大白菜,醃跟不醃的都很常见,我觉得醃过的大白菜配肉、沾酱跟泡菜一起食用最好吃,餐厅也会提供其他生菜。<br><img><br>3.在做水煮肉的去腥水时,家里若有甘草、丁香、桂皮、八角......之类的也可以放些进来添味,不仅可以去腥还会多些馨香。<br><img><br>完成。