在家自己做猪肉芹菜包子为了造型好看,采用一发面即可,这样有利于构成造型,在做馅料的时候由于西芹绞碎后容易出水,所以加点油拌匀可以锁住水分,包子做好后发酵30分钟在蒸,蒸的时候5分钟上汽后要把火力调到最小,这样蒸包子不会滴水。猪肉芹菜包子的做法:<br>1、把猪展绞碎,加入除西芹和小葱外的其他材料搅拌均匀;<br>2、西芹绞碎,加点油拌匀待用;<br>3、搅拌盆中加入水和酵母,溶解后加入面粉和成光滑面团,醒10分钟;<br>4、馅料混合顺着一个方向搅到绵滑,小葱切碎撒上继续搅拌均匀;<br>5、把面团分成40克一个的小面团,滚圆盖保鲜膜;<br>6、取一个小面团像擀饺子皮一样擀开,中间厚边沿薄;<br>7、包入馅后收紧;<br>8、码进蒸锅盖上盖子,发酵20至30分钟,然后开始蒸,5分钟上汽后转小火,共蒸25分钟,熄火后焖5分钟再开盖。<br>成品图:<br>猪肉芹菜包子制作技巧:<br>1、中式面点尤其是有造型的包子、馒头一般采取一发就可以了,利于造型;<br>2、西芹绞碎后容易出水,加点油拌匀可以锁水,并且最后开始包的时候才和有盐的肉混合,也是能有效地防止出水;<br>3、出于健康考虑,最近比较少买花肉,所以纯瘦肉的馅要相对加多点油才好吃;<br>4、防止滴水的有效办法是5分钟上汽后要把火力调到最小。
<br>烈日当空,道路两旁,成熟的谷物在炎热下弯着腰,低着头。蚱蜢多得像草叶,在麦地里,在岸边的苇草丛中,发出微弱而嘈杂的鸣声。<br>天气闷热得要命,一丝风也没有,稠乎乎的空气好像凝住了。<br>炎炎夏日,你无论走到哪里,都会看到碧绿的荷叶与艳丽的荷花。荷是美丽的天使,接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。<br>知了不住地在枝头发着令人烦躁地叫声,像是在替烈日呐喊助威。<br>街上的柳树像病了似的,叶子挂着尘土在枝上打着卷,枝条一动也不动。马路上发着白光,小摊贩不敢吆喝,商店门口的有机玻璃招牌,也似乎给晒化了。<br>夏天的太阳像个大火炉,把大地烤得发烫,就连空气也是热烘烘的,人一动就浑身冒汗。<br>夏日里,清清的小河成了孩子们避暑的好去处,你看,他们在水中嬉闹着,一会儿打水仗,一会儿扎猛子摸鱼,玩得十分开心。