分享水煮鱼的做法<br>水煮鱼的制作食材:<br>1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);,2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);,3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);,5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);,6.花椒和干辣椒适量7.色拉油一碗;。<br>水煮鱼的做法详细步骤<br>开始动手了:<br>1.将鱼头剁下,并从中分两半;<br>2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;<br>3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;<br>4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;<br>5.将鱼片内放一个蛋清(只要蛋清),少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);<br>可以动火了:<br>1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;<br>2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;<br>3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;<br>4.翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;<br>5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;<br>6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;<br>终于可以盛盆了:<br>1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;<br>2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;<br>3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面;
传播特性包括超声的传播速度、反射、透射、吸收衰减、干涉、衍射等。对于声速,如纵波已积累了一些数据。例如水为1410m/s,海水(30℃)为1545m/s,人体软组织为1540m/s,颅骨为3360m/s。这些数据是平均值。随着超声在医疗应用上的不断深入和扩展,对声速也需要进行深入研究和测量。针对离体与活体、儿童与老年、正常组织与病变组织等区别所引起的速度差异,结合组织成分探讨新的测量方法,借以获得精确的数值。对于衰减系数,例如血液为0.4dB/cm,肌肉为0.90dB/cm,头盖骨为15dB/cm。这些量一般与超声频率的二次方成线性关系;但频率过高时则有变化。如新鲜的头盖骨当频率在3.5MHz以上时,幂指数即下降。儿童与老年又各有不同。当声束辐照血液时,血球引起声波的散射,各血球的散射波合成接收波,并出现多普勒频移。<br>超声与人体的相互作用,例如超声引起组织大分子结构的变化、组织的电离、细胞原浆的微流、细胞内容物的转移、酶的加速活化等,这些都随着所用超声频段的不同、超声强度的大小而产生不同效果。有的是有益的,有的则能造成损害。例如对初生小鼠在其脊神经施加频率为1MHz的超声辐照,当强度达到1W/cm2,作用2小时;或300W/cm2作用0.2秒;它的后肢即发生瘫痪。用电子显微镜可以观察到损伤组织的细胞核、线粒体及细胞内的网状蛋白都已发生形态上的变化。<br>超声处理 在医疗卫生中超声处理的应用也日益广泛。