在家中自制牛排,是学习饮食文化的一个方面。<br>牛排,是西餐中最常见的食物之一。也称牛扒,牛排内含蛋白质、碳水化合物 、膳食纤维等多种营养,其特点就烹饪时嫩与香难以兼得,有嚼劲的牛排肉香也越足,反之亦然,个人可以根据自己的口味去制作或购买所需牛排。<br>制作牛排第一步就是腌制,在生牛排表面均匀撒点盐,挤上点柠檬汁,静置半小时左右。<br>用刀背两面拍打牛排,呈现网格状。<br>拍打后的牛排用酱油,蚝油腌一会儿。<br>锅内用黄油将腌好的牛排炸一遍。<br>翻面用黄油再炸一遍。<br>挤点柠檬汁翻炒沥油成型。
生煎牛肋排<br><img><br>9人做过这道菜<br><img><br>想尝试一下非腌制牛排<br><h2>用料</h2><br><table>肋排500克<br>腌制酱(按自己口味调制)<br></table><h2>生煎牛肋排的做法</h2><br>牛肋排化冻至室温<br><img><br>海盐腌制<br><img><br>加自制酱料腌制30分钟左右(黑椒+生抽少许)<br><img><br>大火加热牛排锅,再放入牛肋排。建议先放入肥肉多的牛排,借牛油煎制<br><img><br>不熄火分批加入新的牛肋排<br><img><br>成品较一开始会膨胀,所以一开始的盘子有一点盛不下了!<br><img><br><h2>小贴士</h2><br>1、腌制酱可以按照自己的口味调整。<br>2、牛排完成后,放置2~3分钟;让汁水回流到牛肉中<br><h3>参照这个菜谱,大家做出 9 作品</h3><br>全部9个作品<br><h3>生煎牛肋排相关分类</h3><br><h3>被大家加入到以下菜单</h3><br><img><br><img><br><img><br>683 收藏