美味猪皮冻<br>食材:猪皮1.5斤、八角、桂皮、花椒、香味、料酒、姜片、蒜、盐、酱油;<br>具体步骤:第一步,准备干净的炒锅,开大火,将猪皮的皮质部分放到锅底,用大火烫煮到颜色变黄变焦;这个步骤可以去掉猪皮表面的杂毛以及多余的油脂;这一步一定不能省,还可以帮助去腥味;<br>第二步,锅中放大量的清水,倒入料酒,将烫煮好的猪皮放到锅中,开大火煮5分钟;将煮好的猪皮用温水冲洗,然后用刀刮掉猪皮部分的焦黄部分,以及多余的油脂;猪肉内里会附着有猪肥肉,经过煮制后,可以很轻松地剔除;一定要剔除干净,猪肥肉会使熬煮出来的猪皮冻混浊,吃起来也很容易感觉到油腻;<br>第三步,将处理好的猪皮用温水冲洗干净,然后切成丝,加入除盐和酱油之外的所有配料,以及2倍的清水,大火煮开后,用小火熬制30分钟,然后出锅的时候加入盐、酱油调味增色,放凉后捞出配料,倒入容器里,放冰箱冷藏2个小时,凝固成块后,就可以切片,配上酱料食用啦。<br>猪皮冻晶莹透亮,好吃弹牙还不腥的烹饪技巧:1. 猪皮在下锅熬煮前,一定要多加这一步,将猪皮放到锅底,用大火烫去上面的毛以及多余的油脂,这样还可以去掉一定的腥味;2. 猪皮冻想要熬制出来变得晶莹透亮,首先一定要剔除干净肥肉部分,这是吃起来油腻,然后汤汁混浊的原因;<br>其次,一定要用小火慢熬,让猪皮里面的胶原蛋白慢慢地溢出,这样才会凝固成块;3. 猪皮和水的比例为1:2,假设是1.5斤的猪皮,那么3斤左右的清水就够了。水太多了,汤汁变稀,不容易成块;水太稠了,吃起来不弹牙;4. 猪皮冻做好后,可以用生抽、陈醋、蒜末、葱花自制成酱,浇在猪皮冻上面,吃起来会更加的香。如果猪皮冻一次量做得多,那么可以做一份不加酱油的,这样就可以轻松变成双色肉皮冻了。
为方便2020年河北专接本123个专业的考生迅速查询到自己专业的考试科目,本文包含除去精通老师指定参考教材外的其他专业的专业课考试科目。以下共八个大类,123个专业的考试科目及部分精通指定教材,这次一定有你要考的专业啦!<br>经管类<br>经管类专业考试内容及各项考试的分值为:<br>数学二(100分)+英语(100分)+两门专业课(各150分),满分500.<br>经管类所有专业课的考试科目及参考教材为:<br>农学类<br>农学专业考试科目及各项考试的分值为:<br>数学二(100分)+英语(100分)+两门专业课(各150分),满分500.<br>农学类部分专业课的考试科目及参考教材为:<br>农学类其他专业的考试科目为:<br>理工类<br>理工类专业考试科目及各项考试的分值为:<br>数学一(100分)+英语(100分)+专业课(共300分),满分500.<br>理工类各个专业课的考试科目及参考教材为:<br>其余理工类专业的考试科目为:<br>文史类<br>文史类专业考试科目及各项考试的分值为:<br>政治(100分)+英语(100分)+专业课(共300分),满分500.<br>文史类各个专业课的考试科目及参考教材为:<br>医学类<br>医学类专业考试科目及各项考试的分值为:<br>政治(100分)+英语(100分)+两门专业课(各150分),满分500.<br>医学类各个专业课的考试科目及参考教材为:<br>医学类其他专业的考试科目为:<br>外语类<br>外语类专业考试科目及各项考试的分值为:<br>政治(100分)+一门专业课(240分)<br>其中,商务英语/英语/翻译 的专业课:专业英语的考试题型有较大改动:<br>商务英语/英语/翻译的专业课为精通自编教材。<br>外语类其他专业的专业课考试科目为:<br>艺术类<br>艺术类专业考试科目及各项考试的分值为:<br>英语(100分)+专业课(共240分)<br>其中,部分艺术类部分专业课及参考书目为:<br>艺术类其他专业的专业课考试科目为:<br>体育类<br>体育类专业的考试科目为: