胸有凌云志,无高不可攀。<br>川菜青椒皮蛋的家常做法 #低音号旅游#<br>#低音号旅游#<br>青椒皮蛋家常做法<br>材料:<br>皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。<br>做法:<br>1.将皮蛋去壳,在冷开水中洗净。将青椒用一根竹签穿上,在火上烤熟,用干净的布擦干净,去蒂去籽,用刀剁细备用。<br>2.将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁碎的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。
现在碗里打两枚鸡蛋,用筷子打匀。<br>先加盐,再滴香油3-4滴,用筷子打匀。<br>再加水约100ml,搅拌均匀。<br>放入微波炉,先用大火蒸1分30秒,然后改用中火的火蒸1分钟即可。