我不太喜欢吃鱼 但这道清蒸蝶鱼一上桌 总忍不住夹几筷子 鲜嫩不腥 没小刺 让我爱不释口 关键做法也很简单 不知道吃什么的时候 清蒸鲽鱼 绝对是道有里有面儿的快手好菜<br>清蒸鲽鱼的用料<br>鲽鱼一块葱姜料酒白胡椒<br>盐糖蒸鱼豉油食用油<br>清蒸鲽鱼的做法<br>步骤1<br>鲽鱼解冻 因为鱼身比较大 我就从中间一分为二 一餐蒸一半 鱼身表面切菱形刀 可以深一点 便于入味<br>步骤2<br>葱姜丝切好 多一点没毛病<br>步骤3<br>给鱼码味儿:一小勺盐 海鱼有些咸味 不用太多盐<br>步骤4<br>一小勺糖 提鲜<br>步骤5<br>白胡椒撒一点 去腥<br>步骤6<br>一勺料酒 齐活!<br>步骤7<br>鱼身表面撒葱姜 轻轻***几下鱼肉 让葱姜和调料的味道渗进切口 腌二十分钟<br>步骤8<br>蒸锅上汽后 放入鱼 大火12-15分钟 我今天蒸了13分钟<br>步骤9<br>把盘里蒸出来的水分倒掉 鱼身上蒸过的葱姜也扔掉<br>步骤10<br>重新码上新鲜的葱姜丝<br>步骤11<br>浇上蒸鱼豉油 我个人感觉 自己用生抽 蚝油 糖 葱姜水调出来的汁儿更好吃<br>步骤12<br>热油烧到有轻烟冒出 关火 直接浇在葱姜上 听到滋啦啦的响声 鲜味儿一下子就被激发出来了<br>步骤13<br>鱼肉很嫩 没小刺儿 放心吃吧<br>清蒸鲽鱼的烹饪技巧<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由是爱吃的宝宝啊 编写,未经授权不得转载
鲅鱼是一种鲜美可口的海鱼,我们时常会在餐桌上见到鲅鱼的身影,那么你知道鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味吗?鲅鱼的做法有哪些呢?一起了解一下。<br>鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味<br>1.首先在宰杀鲅鱼的时候,需要把鲅鱼仔细的清洗干净,最好可以把鲅鱼泡一会,然后彻底洗干净其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以,这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。<br>3.然后再加生姜,切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪,可以给鲅鱼去腥。<br>4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。<br>鲅鱼的做法<br>炖鲅鱼<br>材料:鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐<br>炖鲅鱼做法<br>1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段<br>2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。<br>3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。<br>4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。<br>5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。<br>6.盖上锅盖,收味儿。<br>7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。<br>鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法(图片源于摄图网)<br>红烧鲅鱼<br>材料主料:鲅鱼<br>辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱<br>红烧鲅鱼做法<br>1、将鲜鲅鱼切成薄片。<br>2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。<br>3、煸出香味后加水、盐。<br>4、水滚后倒入鲅鱼。<br>5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。