1 对虾 (真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)学名:中国明对虾俗称:中国对虾,东方对虾,明虾,青虾,黄虾,海捕大虾<br>对虾的学名是中国明对虾,俗名那就非常多了,广为人知的包括:中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。其中黄虾是指雄性虾,因为雄虾发黄,青虾是指得雌性虾,因为雌性发青灰色。我国北方一些海区所说的海捕大虾也基本可以等同于野生对虾。还有许多地方,干脆就把所有的个头大的海虾都称为对虾,当然,这种命名方式是不可取的。<br>2 毛虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-樱虾总科-樱虾科)学名:中国毛虾<br>毛虾和对虾一样属于枝鳃亚目,和对虾一样,它也不是严格意义上的虾(真虾)。它的体型非常小,最大不过3公分,不过产量是很高的,大部分都用来晾晒虾皮,或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单,渔民把毛虾捕捞上岸后,就地支起大锅用海水煮,然后在地上铺上席子,把虾平铺席子上,两三天暴晒之后就是虾皮了。<br>3 基围虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)学名:刀额新对虾俗称:花虾、虎虾、红爪虾<br>基围是什么意思呢?其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统,在基围中养殖的虾就统称为基围虾。现在我们常说的基围虾,一般就是指刀额新对虾,那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多,如果有一天他们在基围里养龙虾了,那龙虾也可以被称为基围虾……<br>4 南美白对虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)学名:凡纳滨对虾俗称:白虾,青虾,白对虾,基围虾<br>南美白对虾的学名是凡纳滨对虾,俗名有白虾、青虾(注意,和对虾的俗名冲突)、白对虾,北方部分地区也叫它基围虾(注意,和刀额新对虾的俗名冲突,多见于华北地区)。<br>切都要从上世纪九十年初说起。在那之前,国内是没有南美白对虾的养殖技术的,国人吃虾,主要是吃海捕野生虾,或者产量有限的养殖中国对虾,一度洛阳虾贵,吃大虾是一件很奢侈的事。<br>5 竹节虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)学名:日本对虾俗称:车虾,花虾,斑节虾,花尾虾,基围虾<br>竹节虾因为身上有一节一节的花纹而得名,它真正的名字是日本对虾,在日本又叫车虾,在咱们国内又叫花虾、斑节虾、花尾虾、基围虾(和刀额新对虾、南美白对虾俗名冲突,多见于华东地区)。<br>6 草虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)学名:
斑节虾除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,因此在春节期间的价格比较高,虾青素是一种最强的抗氧化剂,它本身能显著增强虾的存活率和产卵率,以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样,人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。 www.GUOSHu123.cn<br>斑节虾怎么鉴别<br>体被蓝褐色横斑花纹,尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形,上缘8~10齿,下缘1~2齿。第一触角鞭甚短,短于头胸甲的1/2。第一对步足无座节刺,雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起,雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。