我们在超市或市场选购茄子的时候,都会凭经验或感官挑选外观较好的茄子,但是即便如此,有些茄子拿回家切开过程中,还是发现茄子里面发黑或者坏了,那么发黑的茄子能吃吗?<br>首先,常见的茄子发黑有2种表现,1种是茄子籽发黑(图1),另1种是茄子肉发黑(图2和图3)。<br>针对茄子籽发黑的原因,主要为茄子生长时间过长过老或放置时间过久,此种情况,熟制后食用时不影响食品安全,但会影响茄子口感,建议选择性食用。<br>针对茄子肉发黑的原因,主要为茄子受冻害或运输损伤碰撞严重导致,此种情况,不建议食用,主要原因为经过温度或物理过度刺激的茄子,组织状态已经发生改变,进而导致可能出现的变质、腐烂等情况,如果食用,不仅会影响茄子口感,还会存在一定的食品安全风险。<br>因此,建议消费者切开茄子时,谨慎识别与妥善食用。另外茄子不耐冷藏,储存温度建议为6-12℃,低于6℃可能会导致茄子受到冷害而茄肉发黑。
清肺化痰的水果,有以下几种:一、枇杷,有润肺止咳、下气之功,可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。二、柿子,柿子具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血等多种功效,对于秋燥咳嗽有痰的人来说,吃点柿子能有效地润肺化痰。三、梨,富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,具有清肺养肺的作用。四、罗汉果,罗汉果泡茶饮用有清热利咽作用,可以治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等。五、橄榄,橄榄有清肺利咽、生津解毒的作用,可用于咽疼、咳嗽、烦躁等症状。六、陈皮,陈皮能理气健脾、止咳化痰,对因秋燥咳嗽的人来说格外有用。七、马蹄,又称地栗子、尾梨,原产印度,可生食,也可煮熟吃或当菜肴,有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒等功效。这些都是清肺化痰的水果。