许多消费者因不会宰杀甲鱼而放弃购买甲鱼,今让笔者来告诉大家怎么杀甲鱼,被杀甲鱼有两种方法。一是活杀,另一种是死杀。<br>一:活杀 把活甲鱼直接杀死,最好有两人进行,因甲鱼的全身都是宝,宰杀时应把它们分类清洗保存待用。所以,在宰杀时应按以下三个步骤;<br>1、做好宰杀前的准备;快刀1把(割血管用),筷子1根(让甲鱼咬住以便拉出头颈),小碗2只,其中1只内装少许白酒(装甲鱼血用),还有1只放少许干净水(放甲鱼内脏用),快剪子1把(剖腹),准备工作做好后就可按下面程序宰杀甲鱼。<br>2、将甲鱼翻过来,背朝地,肚朝天,当它将脖子伸到最长使劲翻身时,用手抓住其颈部(也有用筷子引甲鱼咬住后抓其脖颈),同时,把装血的小碗放到跟前。<br>3、一人戴手套抓住甲鱼腹背,另一人用快刀在颈背(头颈的背部为动脉血管)部割断血管,然后把甲鱼血控到小碗中并用筷子搅动小碗的血,在控血同时抓住甲鱼腹背的人应把甲鱼提起以利控血。<br>4、杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净,用快剪剖腹,剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开,先摘去背部的肺脏(无用),再取出肝脏、心脏、肠道,如是雄的取出睾丸,如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋。然后把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净。甲鱼剖开去除腹中一切后,再把甲鱼冲洗干净。<br>5、用锅把水烧开,再把整只甲鱼在锅中焯一下后取出,取出后剥去甲鱼表皮就可。<br>6、内脏洗净后取出肝脏中的胆囊(胆囊可在烧制时捅破将胆汁洒入汤中以增加鲜味,也可把胆囊用白酒浸泡一下后内服,有清肝明目的作用。)<br>二:死杀 把经过暂养的甲鱼洗净后用开水直接烫死,然后再去皮开膛,取出内脏。方法是用半盆烧到水温80度的热水,将甲鱼放在热水中烫3分钟,待表皮起皱后捞出,用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去,再将甲鱼清洗干净。下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去队内脏。死杀的好处是一个人也能进行,特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤,杀起来也比较方便。缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内,略影响甲鱼的口味(主要是在清蒸时)。
在实体店消费后并付款后,消费者要求开发票,但店家往往说:“我们只开具电子发票,你扫描二维码,然后自己回去打印就行了。”<br>No!!!<br>你可以断然拒绝!<br>然后要求店家根据你提供(比如写在手机上)的公司全称和税号提供电子发票的打印件。<br>如果店家拒绝,不用花时间争论,收好购物小票,记下店家地址名称,打电话12366,投诉店家拒绝提供电子发票打印件。12366肯定会受理!<br>法律依据是:《税总发2017 年31号文》第四条:“购买方向开具增值税电子普通发票的纳税人当场索取纸质普通发票的,纳税人应当免费提供电子发票版式文件打印服务。对于拒绝提供免费打印服务或者纸质发票的,主管国税务机关应当及时予以纠正。”<br>然后店家的主管税务机关专管员会联系你,告诉他事情经过,要求获得打印件。大部分情况下事情就此搞定,如果专管员不能解决问题,再打12366追加投诉,直到搞定。另外,未经你的同意,专管员无权将你的电话号码告诉店家。<br>搞定后不要提供什么发票邮寄地址,自己去拿就行。<br>下面谈谈为什么要这样做:<br>根据相关法律,销售方在买家付款时无条件提供纸质发票或电子发票纸质件。文号就是上面列出的。请将这个文号记到你的手机里!因为就算是税务局的工作人员都不一定知道这个文号。到时候你报得出这个文号就是你牛!