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主料 鱿鱼 400g 辅料 蚝油 适量 食盐 适量 孜然 适量 辣椒粉 适量 鸡精 适量 洋葱 适量 黑胡椒粉 适量 苦菊 适量 油 适量 步骤 1.鱿鱼须一份备用。 2.清洗干净,将鱿鱼放入调料碗中。 3.加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。 4.煎锅放油少许。 5.放入腌制好的鱿鱼须煎制。 6.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。 7.将煎好的鱿鱼须装盘备用。 8.剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。 9.把切好的洋葱丝倒入锅内,煎至断生,腌制的汤汁也浇在锅内。 10.撒入黑胡椒粉调味。 11.将洋葱丝铺垫在铁板上,放入煎好的鱿鱼须,然后浇上汤汁,撒上苦菊,上桌食用。 小贴士 汤汁会增加菜味的浓郁度,不要丢掉。 鱿鱼须不要煎制过老,老了口感不好。