1张图片<br>食材明细<br>主料<br>拌工艺<br>芹菜拌花生米的做法步骤<br>1<br>将芹菜清洗干净,放入滚水锅中。<br>2<br>焯熟,捞出,过凉,装入碗中待用。<br>3<br>将焯好的芹菜,放在案板上,拍碎,切成段,加入少许精盐腌一会儿。<br>4<br>将葱段,姜片,大料放入锅中,加入清水,倒入清洗干净的花生米煮。<br>5<br>将煮熟的花生米,凉凉,倒入腌好的芹菜段的碗中。<br>6<br>加入精盐,味精,白糖,辣椒粉。<br>7<br>将所有材料搅拌均匀即可。
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。<br>2、煮好的花生米捞出晾凉。<br>3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。<br>4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。<br>5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。<br>6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。<br>7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。<br>小诀窍1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。<br>2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。