816人收藏　308470人浏览　我这人不爱吃颜色发白的吃的,红烧的却是非常喜爱,但是现在在美食网站看多了自己也改变了不少,以前老爱用老抽,如今用生抽习惯...　评分　蒸　家常味　<10分钟　较低热量　主料　2人份　清蒸鲽鱼步骤1　鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净　步骤2　将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内　步骤3　鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟　步骤4　鱼盘内铺上葱丝、姜丝　步骤5　将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝、姜丝,放进开水锅内蒸八分钟　步骤6　这时切一些小葱丝和彩椒丝　步骤7　鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜　步骤8　在鱼身上淋上蒸鱼豉油　步骤9　彩椒丝和小葱丝铺满鱼身　步骤10　烧热油在鱼身上浇一下　清蒸鲽鱼成品图　烹饪技巧　我家不吃辣椒所以用的彩椒丝,如果你吃辣的就换辣椒丝　相关分类
鲅鱼是一种鲜美可口的海鱼,我们时常会在餐桌上见到鲅鱼的身影,那么你知道鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味吗?鲅鱼的做法有哪些呢?一起了解一下。<br>鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味<br>1.首先在宰杀鲅鱼的时候,需要把鲅鱼仔细的清洗干净,最好可以把鲅鱼泡一会,然后彻底洗干净其中的血水。 2.然后用料酒、白酒、啤酒都可以,这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。<br>3.然后再加生姜,切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪,可以给鲅鱼去腥。<br>4.在烹饪鲅鱼的时候可以选择加入白胡椒或者黑胡椒的,都有一定去腥的作用。<br>鲅鱼的做法<br>炖鲅鱼<br>材料:鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐<br>炖鲅鱼做法<br>1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段<br>2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。<br>3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。<br>4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。<br>5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。<br>6.盖上锅盖,收味儿。<br>7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。<br>鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 鲅鱼的做法(图片源于摄图网)<br>红烧鲅鱼<br>材料主料:鲅鱼<br>辅料:蒜苔,干辣椒,葱,姜,老干妈豆豉酱<br>红烧鲅鱼做法<br>1、将鲜鲅鱼切成薄片。<br>2、锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。<br>3、煸出香味后加水、盐。<br>4、水滚后倒入鲅鱼。<br>5、炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。