食材用料<br>大米粉100 克<br>熟猪油适量<br>沙拉油适量<br>青菜汁适量<br>青团子的做法<br>1.糯米粉 大米粉 混合<br>2.加入青菜汁开水揉成团<br>3.分成50克大的剂子<br>4.然后和包包子手法一样放入猪油豆沙收口揉成团<br>5.锅里放水烧开放入团子 蒸10分钟<br>6.在蒸好的团子上面刷上一层熟菜油<br>7.成品<br>小贴士<br>如果不用青菜汁也可以用抹茶粉
1、酵母用温水化开,面粉装入大碗中,将酵母水倒入面粉,加入白糖,充分搅拌和匀,水不够再少加温水,直到面粉和成较干的糊状。<br>2、将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋(或用保鲜膜封住碗口),上面盖一个玻璃盖(其它盖也可以)。静置发酵4-8小时(一般夏季4小时,春秋6小时,冬季8小时)。<br>3、准备少许葡萄干、蓝莓干、枸杞子,洗净,再准备少许炒好的黑芝麻。<br>4、取出大碗,面糊已经变原来的2-3倍大,表面有许许多多小小的气泡。将葡萄干、蓝莓干、枸杞子、黑芝麻均匀撒在上面。<br>5、锅内加水,将碗放在蒸架上,加锅盖,开中火蒸20分钟。<br>6、关火,2分钟后开盖取出碗,用刀划成块,再沿碗边缘划开,一块块取出。香、甜、软,好看又好吃的面粉发糕制作完成。