蒲公英含有蒲公英因素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、铁等丰富的营养成分,口感微苦。它可以清热解毒、抗菌、消肿、利尿、散结、降血脂的作用,对乳腺炎、结膜炎、皮肤感染、感冒发热、扁桃体炎、胃炎、胆囊炎有一定的治疗作用。蒲公英有多种食用方法,可以煎汁口服或是捣泥外敷、还可以泡水喝、凉拌、做馅。但体虚或体质偏寒的人最好少喝或者不喝,对其过敏的人也不要食用。
蒲公英是一种传统中药,有清热解毒,改善乳腺增生的作用。但目前并没有科学的药理试验证实,蒲公英是否有确定的降血压的作用。对于高血压患者,在饮食上要清淡,每日摄入的食盐量要低于6克,同时要以杂食为主,清淡饮食,多吃水果和蔬菜。适当食用蒲公英问题不大,但也不能用它来控制血压。而且对于脾胃虚弱的患者,大量食用蒲公英可以导致腹泻等情况发生,所以要慎重食用。