豆沙夹心小馒头<br>0人做过这道菜<br>来下厨房几年了,学过做包子做花式馒头,但这也还是第一次自己出教程。其实是当作自己以后好回忆怎么做的一个经验之谈,非常非常的简单,如果能帮助到需要的人就更好了<br>用料<br>(偷懒用)自发面粉适量<br>35度左右温水面粉的一半用量<br>耐心,热忱,时间适量<br>豆沙夹心小馒头的做法<br>面粉和水一起揉揉揉,只需要使力气,耐力。30度左右的室温静待半小时,其他温度看情况,冷就多发一会。这个自发面粉好就好在便捷,发一次用手搓不会回弹,我感觉是可以了<br>搓均匀,搓成爱心状,就可以啦!<br>(此条胡乱逼逼,是搓成均匀长条状,案板放不下了我也不想皮的 呜呜X\ufe4fX)<br>把豆沙挤出来也搓成大概均匀的长条状,放在面粉条中间,再封口\ud83e\udd10<br>用抹了一点油的刀\ud83d\udd2a开始切切切,长短自定<br>看一下,自己做的就是舍得,塞那么多豆沙,都快装不下了<br>如有油纸就垫一下,没有就在蒸盘上刷点油,(千万千万不要像我一样!!用那个不知哪里来的蒸笼棉纱布,等会蒸熟了你会知道馒头扯下来的接触面有多少数不清的细小绒毛\ud83d\ude21\ud83d\ude21)再把可爱的馒头放上去,冷水开烧,烧开约15分钟左右就成功啦!图上是揭开后的样子<br>装了3袋,还有一袋在锅里还没出来(分成了2次蒸的)<br>小贴士<br>①在捏合豆沙那里时,一定要弄得厚一点,不然蒸好了豆沙会从馒头里裂开<br>②蒸盘刷油,直接放馒头蒸,最方便<br>豆沙夹心小馒头相关分类<br>随便看看<br>5 收藏
难度:一般<br><h3>更多相关做法:</h3><br><h2>绿豆沙馅的做法步骤</h2><br>打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!<br><h3>主料:</h3><br><img><br><img><br>把所有材料准备好。<br><img><br><img><br>绿豆洗净,用清水泡一个晚上。<br><img><br><img><br>去掉外壳。<br><img><br><img><br>放入电压锅中加水(水不要太多,只须比绿豆高约0.8cm左右即可)压20分钟。<br><img><br><img><br>消气后,取出,瞧,水份刚刚好。<br><img><br><img><br>趁热用匙子把压好的绿豆压一下,加入砂糖,继续压成绿豆沙茸。<br><img><br><img><br>锅洗净,倒入面粉,中小炒至微微发黄。<br><img><br><img><br>根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉,一边加一边充分搅拌,混合均匀就可以了。<br><img><br><img><br>做法非常简单。<br><img><br><img><br>不过,那细腻的口感却令人回味无穷。<br><img><br><img><br>可以直接吃也可以当馅用。<br><img><br>