茄子素馅饺子<br>303021浏览 /877收藏<br>健康功效<br>茄子:清热<br>食材用料<br>盐少许<br>十三香少许<br>辣椒油少许<br>1.准备材料<br>2.把面粉放入盆内<br>3.分次加水搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,醒面半个小时<br>4.茄子洗净,切成小丁,放入大碗内,用盐腌制十分钟<br>5.把茄子出的水倒掉,再用手拧干水分,放油,盐,和十三香以及辣椒油搅拌均匀<br>6.把醒好的面团揉搓成长条,切成小面团<br>7.把小面团按扁擀圆,<br>8.把茄子馅放入面片上,包好的饺子<br>9.锅内加入清水,水开放入一点盐,下饺子。<br>10.饺子出锅装盘<br>小贴士<br>小贴士:茄子丁一定要先用盐腌制出水分,再拧干,不然饺子过会出水不好包。下饺子前最好先在锅内放点盐,这样饺子不容易煮烂。<br>茄子素馅饺子的家常做法<br>(全部)
1.先把酵母粉,用少许温水化开,到入适量的面粉,拌匀和成面团,用盖子盖好发酵四十分钟既可。<br>2.把发好的面团加入面粉折好,在醒一下,这样做的好吃。<br>3.把面和好后,就把所有用的摘好,洗净控水,切成碎末备用。(把鸡蛋打到碗里加入少许盐搅拌匀,放炒锅里煎好的,我没有拍照)<br>4.取一小炒锅,锅里加入少许油,放入葱.姜末炸一下,到入豆角,炒至段生。<br>5.然后加入切成末的芹菜.粉条(用开水泡好的,)胡萝卜翻炒几下,加入适量的盐.五香粉拌匀,就把馅子做好啦!<br>6.取一小块醒好的面,折好撮成长条.切成小剂子,用擀面杖,擀成面皮<br>7.拿擀好的面皮装入馅子,用左手托起,右手朝一个方向捏小撮子,捏好收口既可。包子包好啦!<br>8.取一蒸锅加入适量的水,放入蒸蛰摆好包子,盖上盖子,开锅蒸二十分钟既可,<br>9.包子出锅啦!快点来吃啦!