葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆,主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 又称为液体葡萄糖,葡麦糖浆 。<br>又称右旋糖。一种单糖,含醛基的已糖。固体状态为白色结晶,溶于水稍有甜味,有旋光性,其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内,为某些双糖(如蔗糖、麦芽糖等)和多糖(如淀粉、纤维素等)的组成成分。葡萄糖浆由淀粉水解制得,60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新,比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制,不需耐酸、耐压的设备,而且糖液无苦味,产糖率高。食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同蔗糖,已成为当前制糖工业的重要产品。
2077次浏览　2019.08.26更新　【别名:土红糖、赤砂糖、片黄糖】红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西。　基本信息　【主要营养】苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、微量元素锰、锌、铬　【食疗功效】健脾养脾、补血养血、清肺润肺　【适宜人群】一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女;年老体弱、大病初愈者。　【禁忌人群】阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食;在服药时,也不宜用红糖水送服。　End　红糖的功效和作用　【补血活血】红糖具有补血活血的功效,可以治疗痛经或受寒腹痛。　【疗虚进补】红糖可以有效地疗虚进补,特别适合老年体弱和大病初愈的人。　【治疗血管硬化】红糖可以治疗血管硬化。　【润心肺】红糖可以润心肺,能治疗肺热咳嗽,心肺及大小肠热等。　【护肤】红糖能美容护肤,帮助减少色斑。　End　食用红糖要注意什么?　产后喝红糖水的时间,一般以产后7~10天为宜。　糖尿病患者、便秘者、口舌生疮的老人都应禁止吃红糖。　在服药时,也不宜用红糖水送服。　End　如何挑选红糖?　红糖在挑选的时候易选择颜色比较深的,而且红糖沙不宜太潮湿,要看里面是否有杂质,也可以用舌头尝下,看味道是否正常,有没有怪味。　End　如何保存红糖?　将红糖包装好放置在干燥通风的地方保存起来即可,记得一点要避光。　End　免责声明:　本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷由作者本人负责,概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考,请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项,请咨询专业人士处理。　相关搜索　相关推荐　天医网,你身边的健康管家