牛肉汤的制作食材:<br>牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。<br>牛肉汤的做法详细步骤<br>①牛肉洗净,切成方块。<br>②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
<br>花椒,小茴香,香叶,香菜籽,千里香,胡椒,孜然,八角,桂皮,白芷,山奈,草果,肉蔻,白蔻,良姜,香砂,毕波,红蔻,栀子,陈皮,甘草,草寇,一口钟,罗汉果,山奈。香料准备好。<br>把全部的香料放进锅里,把牛肉切成小方块放进去,加肉骨、姜片、3勺白酒、适量的盐、适量的香油,加锅的三分之二水进去,盖上锅盖大火煮沸转小火炖5个小时左右,最好加是辣椒油搅拌,25味配料汤就熬好了。<br>板面准备好。<br>用锅把适量的水煮沸,然后放板面进去灼1分钟左右捞上碗里。<br>然后把25味汤料浇到板面里,再自己加喜欢的配菜进去完成了。<br>