主料:罗非鱼一条约500克<br>配料:生姜数片、料酒适量、盐适量、生抽适量<br>清蒸罗非鱼的做法步骤<br>1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味,第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍,把附着在鱼身的藻类,淤泥等刮去,另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉<br>2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀<br>3、生姜切大片<br>4、在每一道划痕上都塞一片生姜,鱼肚子里也塞几片<br>5、把鱼放进盘子里,洒上盐,适量料酒腌制半个小时入味去腥<br>6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉,放上葱结。大火烧开以后上锅。<br>7、蒸10至15分钟就可以关火了,看鱼的大小而定,蒸过了鱼就老了。<br>8、出锅后淋入一小勺生抽提味,洒一点葱花点缀,完成。
清淡、爽滑、细嫩,我们全家是无辣不欢,但是每次煮这个,都是抢着吃,味道好不好,一试就知道<br><h2>清蒸卢鱼的用料</h2><br><table>蒸鱼鼓油2小勺生抽3小勺<br>盐适量<br></table><h2>清蒸卢鱼的做法</h2><br><img><br>步骤1<br>把鱼洗净,全身抹上适量盐,他它腌制10分钟。姜切丝,葱头切丝,葱叶用牙签挑丝。<br><img><br>步骤2<br>待鱼腌好后,把姜丝和葱丝均匀铺到鱼上面,倒入2小勺蒸鱼鼓油。入锅开始蒸。<br><img><br>步骤3<br>水烧开,大火蒸6~8分钟后,关火开盖淋上3小勺生抽。<br><img><br>步骤4<br>端盘出锅,摆上葱丝,美味的清蒸卢鱼就可以开吃咯<br><h2>清蒸卢鱼的烹饪技巧</h2><br>你们在最后蒸好起锅的时候,可以烧点油淋到鱼上面。我们习惯吃没油的,所以没有这一步!<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由菲菲之家 编写,未经授权不得转载