翘嘴鱼洗净,刮去鳞片、剪去两腮、挖除内脏,脊背处淤血一定要清洗干净、控干,鱼膘洗净。<br>将翘嘴鱼平放在菜板上,用斜刀法在鱼体上打上花刀,翻过来在另一侧也打上同样花刀,抹上盐和料酒腌制备用。<br>炒锅(炒勺)烧干烧热,到入花生油适量,待油热时(冒清烟)将翘嘴鱼放入炒锅(炒勺)中,炸(煎)至呈金黄色时把鱼翻过来继续炸(煎)第二面,至第二面也呈金黄色时捞出沥干油,放入盘中备用,如此将所有的鱼全部炸(煎)至呈金黄色。<br>炒锅(炒勺)内留下底油或到入花生油适量,待油热时葱段、姜片、蒜片煸出香味,烹入料酒、老抽、醋到入清水适量,然后加入适量的白糖、食盐,将炸(煎)好的翘嘴鱼整齐的放入炒锅(炒勺)中,大火烧开后烧制五至十分钟,然后将火关小一些,改用中火烧制(根据鱼体大小掌握时间),十至二十分钟后,将炒锅(炒勺)内鱼全部翻动一遍,使鱼能均匀受热并入味。<br>待烧至十五分至三十分钟后将鱼捞出装入盘中,收汁后将汤汁均匀的浇在已烧好的鱼身上,撒下辣椒叮和葱即可!
<br>首先“油鱼”的商品名应叫“油甘鱼”,也叫“油鱼”,学名叫做棘鳞蛇鲭。油甘鱼属于大洋性种类,大多分布在全球大洋热带和亚热带的大陆斜坡和海山脊的海域。<br>一般栖息在水深100至700米处,独居或者成对生活在近海海底,最大全长305cm,重90kg;一般用于工业用途,可制作化妆品等,人误食后会引起腹泻,所以它也是优良泻药的原料鱼。<br>自己或请亲友去买成人纸尿裤。卫生纸很容易渗透,不适当。女性卫生棉垫原先设定的吸收区域、液体都不一样,不容易对症下药,很容易侧漏。成人纸尿布范围大、有高分子吸收体、防侧漏的范围超大,可以有效阻绝喷油。<br>最久会持续到4天,但之前24时会最密集。请耐心等待这些深海鱼油喷完为止。在这段期间内有时候会短暂停止喷油,不过之后还是有可能会喷油,保护措施不要轻易卸除。<br>油鱼在国外常被当成没有食用价值的「垃圾鱼」,建议打捞后直接丢掉,或者禁止进口,因为有些人吃了会跟你一样喷油,恭喜。<br>