by · 0 收藏 · 1196 浏览<br>工艺炒<br>口味家常味<br>时间5分钟<br>难度初级入门<br>主料main<br>辅料others<br>青椒干怎样做的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>0菜谱 0粉丝<br>要说这青椒炒干豆腐绝对是东北最家常的菜,哪怕是小到不能小的餐馆,菜单上也一定会有这个菜。不过奇怪的是家里却几乎不做这个菜。而我和老公的小家也几乎不做这个菜,如果我的记忆没错,这是我第二次做这个菜。<br>青椒干怎样做的做法<br>步骤step<br>准备材料:干豆皮、青椒、葱姜蒜<br>步骤step<br>生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉<br>步骤step<br>干豆腐切成菱形块,青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末<br>步骤step<br>水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油,放入葱姜蒜末<br>步骤step<br>将葱姜蒜末炒香。放入干豆腐,翻炒均匀。淋入调好的碗汁,再放入小半碗清水<br>步骤step<br>转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。翻炒2分钟,加盐调味即可<br>青椒干怎样做讨论<br>这道菜适合我吃吗?<br>减肥人群<br>控制少吃<br>高血糖人群<br>控制少吃<br>高血脂人群<br>控制少吃<br>高血压人群<br>控制少吃<br>儿童<br>控制少吃<br>菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)<br>糖<br>热量<br>脂肪<br>克<br>少吃<br>糖尿病人群<br>大卡<br>少吃<br>减肥人群<br>克<br>少吃<br>高血脂人群<br>·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些<br>·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃<br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看<br>相关菜谱
<br/>(一)棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。 <br/>此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。 <br/><br/>(二)蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。 <br/>此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 <br/><br/>(三)红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。 <br/>此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。 <br/><br/>(四)怪味料:红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。 <br/>制法先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。 <br/>此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。 <br/><br/>(五)乳腐汁料:先将红乳腐压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。 <br/>此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。 <br/><br/>(六)麻酱料:芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。 <br/>此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。 <br/><br/>(七)姜汁料:姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。 <br/>此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。 <br/><br/>(八)麻酱油料:生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。 <br/>此料适配各种火锅。