清汤牛腩味道讲究清淡鲜甜,所加入的香料、药材都应以这个出发点加入,不能乱加。有些大料是不能添加的,比如:八角、香叶、桂皮、草果等等,这些香料不适用于制作清汤牛腩。不但不能增香,还会使汤色变黑,味道怪异。<br>内容总结之——“你问我答”<br>1. 问:清汤牛腩这样制作太费时间了,牛骨可以与牛腩一起煮吗?<br>答: 不可以一起煮,如果一起煮牛骨还没出味,牛腩就可以出锅了,但可以分开单独制作。可以提前把牛骨汤煮出来,然后煮牛腩时候再加入牛骨汤同煮就可以了。多出来的牛骨汤可以放入冰箱冷藏,或晚上下班前烧开打开盖子放在通风透气处,第二天可以接着使用,具体牛骨汤的制作与保存可以参考我的上一篇问答文章【牛骨高汤详细配方】。<br>2. 问:这样制作出来的清汤牛腩只加盐能有味道吗?<br>答:清汤牛腩本来吃的就是原味,口味清淡,加入的盐调的是汤的底味。牛腩则以原味、鲜甜为主,切出来的牛腩还要搭配酱料蘸着吃。常用的清汤牛腩蘸料有:蒜蓉辣椒酱、沙茶酱、秘制酱汁。清汤牛腩搭配蘸料吃才是最佳吃法。<br>3. 问:这个清汤牛腩的制作方法适合制作清汤牛杂吗?<br>答:不可以,牛杂腥异味较重,在制作步骤、工序上做法不一样,而且药材配方也是不一样,需要加入去腥去异味的药材、香料,清汤牛杂的制作方法比清汤牛腩的工序要多。清汤牛杂的制作方法我会在下一篇文章讲解,喜欢的可以关注我。<br>结语<br>清汤牛腩的制作方法看似很简单,但是每个工序的处理都很重要,只有掌握了这些技巧你就学会了。吃上一口清汤牛腩会让你觉得焕然一新的感觉。赶快收藏转发起来留着创业开店备用吧!<br>我是美食博主小鱼,每一篇问答都是纯原创真实分享,如有不同观点欢迎评论、交流指正,关注我给你带来更多餐饮、美食干货,谢谢你的支持点赞,谢谢!<br>下期预告【清汤牛杂的制作方法】想了解的朋友可以点右上角[关注]留意观看,谢谢!
如果是买家自己填错地址,或者是改地址的时候没有和您确认,相关运费由买家承担;但若买家已与您进行了确认,之后出现此问题的,相关运费就需要您承担了哦。<br><img>我同意买家退货,但是默认的退货地址是错误的,所以在同意退款协议后马上补充了新的退货地址,但是买家还是按照旧的地址发回,导致我收不到货。这时候产生的运费,由谁承担?<br>如果您需要变更退货地址的,请您及时修改默认退货地址。若来不及修改只能通过重新约定的方式变更的,同样也请您通过阿里旺旺与您的买家进行确认;若未进行确认而买家使用了默认退货地址将货物退回的,产生的运费损失需要由您承担。<br><img>买家收到商品表示有破损,当时出于服务的角度出发,没有让买家出具物流公章凭证就同意买家退货了,但是并没有约定运费,现在买家不愿意承担我的发货运费,怎么办?<br>如果您同意买家退货,请您在买家退货前和买家明确运费承担情况哦。如果当时未主动与买家说明,且货物已经退回后再出现关于运费的争议,此时相关运费是需要您承担的哦。<br><img>发布宝贝时运费模板设置了包邮,但我在宝贝描述中明确说明发到付件,后续买家拍下并付款,我发到付后,买家拒收商品退回,此时来回运费由谁承担?<br>如果您需要使用到付的方式进行发货,请您在发货前通过阿里旺旺与您的买家进行说明,并征得买家确认后再进行发货。若只在宝贝描述中单方面说明未经买家明确同意,则买家有权拒签,相关运费损失及货物风险需要由您承担。<br>五、小故事(案例)<br>有一天,小白在小龙那买了件衣服,买到以后不是很喜欢想要退掉,小龙跟小白说“如果要退掉,需要承担来回的运费”。但是小白不能理解,当时买的时候是包邮的,哪里来的发货运费呢?于是申请了淘宝处理,淘宝介入后核实到,虽然是买家自己个人原因需要退货,但卖家未与买家就包邮运费的退货费用做说明,商品又是支持“七天无理由退货“服务的,所以买家只需要承担退货运费即可。小龙此时才了解,原来支持”七天无理由退货“的包邮商品,发货运费需要由卖家承担,早知道就不设置包邮了。