徐州进贡长尾山鸡。扬州进贡竹子、象牙、兽皮、鸟羽、牦牛尾、橘子和柚子。荆州地区进贡箘竹,长江两岸进贡大龟鳖等等。<br>秦朝人吃什么?<br>饭:黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱、糈、穛。——《礼记》<br>吃的主食有黄米、高粱、大米、小米、白黍、黄粱等,这么看来中国从古至今的主食的变化不大。<br>膳:膷、臐、膮、醢、牛炙。——《礼记》<br>吃牛肉、羊肉、猪肉做的羹和烤牛肉。古代的羹和现在的羹不一样,古代的羹是把肉切成小块熬煮,最后做出来的比较像现在的乱炖,而不是汤羹。除了做成羹,牛羊肉切成片切成大块直接吃的方式更为常见,古代人没那么讲究,都是吃肉吃到饱的肉食动物。<br>食:蜗醢(读hai3,肉酱)而菰食,雉羹;麦食,脯羹,鸡羹;析稌,犬羹,兔羹;和糁不蓼。濡豚,包苦实蓼;濡鸡,醢酱实蓼(读liao3);濡鱼,卵酱实蓼;濡鳖,醢酱实蓼。腶修,蚳醢,脯羹,兔醢,糜肤,鱼醢,鱼脍,芥酱,麋腥,醢,酱,桃诸,梅诸,卵盐。——《礼记》<br>蚌蛤酱、雕胡米、野鸡羹这三种配合着吃,麦饭、肉羹、鸡羹这三样配合着吃,大米饭、犬羹、兔羹这三样配合着吃。上述诸羹都要加入用佐料和米屑调制的汤,但不加蓼菜。在煮小猪的时候,用苦菜把它包起来,去其腥味,在猪腹里塞入蓼菜。在煮鸡时,加入酿酱,一在鸡腹中塞入蓼菜。在煮鱼时,要加入鱼子酱,在鱼腹中塞入蓼菜。在煮鳖时,要加入酿酱,在鳖腹中塞入蓼菜。吃肉干时,配以蚁酱。吃肉羹时,配以兔肉酱。吃糜肉切片时,配以鱼肉酱。吃鱼切片时,配以芥子酱。吃生糜肉时,配以酿酱。吃桃干、梅干时,配以大盐。<br>这一段译文是网友提供的,仔细看会有很多有意思的地方。比如说在吃桃干、梅干时加盐,很像现在的盐津食品。吃生鱼片的时候蘸芥子酱,芥子被用在法国有名的第戎芥末酱中,古人实在太博大精深了。在烤鱼的时候鱼腹中要塞入蔬菜,这个手法也很小资。吃生肉的时候要加酿制的酱,有可能是酱油一类的佐料,也很符合牛生的吃法。总之是让人五体投地了。<br>用什么装?<br>园有桃,其实之殽.……园有棘,其实之食。——《诗经》<br>园子里的桃子味道好,园子里的枣子味道也好。《诗经》提到的食物很多,这里不一一列举,下次可以专做一篇。<br>拿什么装?<br>樽酒簋贰……——《周易》<br>樽是盛酒用的专用木器,簋是装谷物竹篮,有点像之后的一箪食一瓢饮。秦朝人已经是小酒鬼了。<br>鼎,……以
我们现在广泛食用的食材小麦、高粱等并不是一开始就存在于中国,而是在某种契机下传入中国的,可是你知道它们都是什么时候传入中国的吗?<br>先秦<br>1.小麦:<br>原产西亚,约4000年前传入。<br>2.大麦:<br>同上。<br>3.高粱:<br>原产非洲,西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。<br>4.皮燕麦:<br>原产欧洲。裸燕麦(莜麦)原产中国。<br>5.藕:<br>马王堆汉墓出土过一锅藕汤,然而藕是从南亚传入的。<br>6.萝卜:<br>古称“莱菔”,《尔雅》名“芦萉”,现倾向于地中海沿岸起源说。<br>7.姜:<br>倾向于原产东南亚说。传入时间不明,孔子有“不撤姜食”,《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜” 。<br>汉<br>张骞出国一趟,带回来很多好吃的:<br>1.葡萄;2.核桃;3.石榴;4.黄瓜,原称胡瓜,南北朝时石勒改叫“黄瓜”(随着石勒解锁黄瓜新功能,黄瓜历史进入黑暗时代);5.蒜;6.蚕豆;7.旱芹;8.香菜(或说唐朝始传入)。<br>汉代传入的还有:<br>9.豌豆;10.芋头,原产东南亚 ;11.莳萝(洋茴香),一说唐朝传入;12.胡椒;13.大葱(小葱是先秦由北方传入)<br>三国两晋南北朝<br>1.茄子:<br>由印度传入(最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》,当时已是寻常蔬菜,可见栽培肇端早于此)<br>2.扁豆:<br>由东南亚传入<br>隋、唐、五代<br>1.无花果:<br>原产西亚,唐时传入<br>2.菠菜:<br>由尼泊尔传入<br>3.莴苣:<br>隋代传入<br>4.开心果(阿月浑子):<br>至晚于唐代,由中亚传入<br>宋<br>1.西瓜:<br>原产非洲,唐时入西域,宋时传入中原;<br>2.丝瓜:<br>原产印度<br>3.胡萝卜:<br>一说仍是张骞带回国的<br>元<br>香蕉:<br>原产东南亚(一说中国是原产地之一,然而古称“甘蕉”是否确为香蕉,存疑)<br>明<br>1.菠萝:<br>原产巴西<br>2.辣椒:<br>原产美洲,明末传入<br>3.南瓜:<br>明末清初传入<br>4.苦瓜:<br>郑和带回国<br>5.土豆:<br>原产美洲,明末传入种植<br>6.甘薯:<br>原产美洲,万历年间由东南亚传入<br>7.向日葵:<br>原产美洲<br>8.玉米:<br>原产墨西哥