1989年黑龙江省大庆市粮食局第二制米厂上马50吨/天米糠精炼油配套车间,采用米糠膨化造粒后浸出法制油。 营养成分 稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。而稻米油以新鲜米糠为原料, 经过科学工艺提炼、加工而成, 其营养具体为:1、富含谷维素,谷维素是稻米油独有的营养成分,谷维素是一种强抗氧化剂,具有调节植物神经、改善睡眠,有效缓解疲劳的独特功效。2、富含植物甾醇,帮助人体减少对胆固醇的吸收。3、富含天然维生素E(生育三烯酚),天然维生素E具有很强的抗氧化作用。4、稻米油取自优良稻谷品种,还原稻米精华,富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老,三重对抗亚健康。 神奇功效 1.最平衡的脂肪酸比例,被誉为“心脏油”、“青春油”。2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,调节大脑植物神经功能,抗衰老等功能。3.烟点高,油质稳定,油烟比其他食用油大幅度减少。4.口味清淡、色泽清亮,可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。5.粘性低,烹调可减少20%的油的吸收,食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高;另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房更方便。6.和芝麻油混着吃有助于中轻度糖尿病、高血压患者降血压血糖。 [1] 烹饪特性 煎,炸,炒,蒸,煮,凉拌皆可 [2] 发展 这种金灿灿的新油品种光看外表就已经很诱人,只是许多人还不知道这种油有什么好处。记者日前采访了解到,原来稻米油在日本早已被奉为有助改善亚健康的健康油品,相当一部分日本的中小学生都在吃稻米油。四成以上日本学生吃稻米油众所周知,日本人以工作时间长“闻名世界”,从而导致日本的“过劳死”层出不穷、亚健康族群众多,政府甚至不得不立法对“过劳死”进行干预。因此,日本家庭对健康膳食特别重视。专家介绍,事实上日本自古就是个重“稻”的国家,不但稻米品质高,日本人对稻米外部的米皮、胚芽(米糠)的利用也早有充分认识,从米皮和胚芽中萃取精华成分,提炼成稻米油作为烹饪用油,其中的营养成分非常高。而且在蒸米饭时,在淘好的米中添加一小勺稻米油,还原流失的稻米精华,煮熟的米饭晶莹松软、口感更佳。“现今日本大规模将米糠加工成稻米油,供日常摄入。现今日本,稻米油广受欢迎,并成为相当一部分中小学营养午餐的专用烹调用油。据资料报道,日本每年消耗80,000吨稻米油,约占食用油总消费量的3.5%
品牌历史 据《新唐书卷二一九列传第一四四·北狄》记载,“俗所贵者,曰大白山之菟,……栅城之鼓,抚余之鹿,……卢城之稻”。其米重如沙,亮如玉,汤如乳,溢馨香,被誉为米中极品,每年向唐王朝进献。据史书记载,唐王朝时的藩属国渤海国就在今天的吉林省境内,《东北通史》199页(李治亭悼叠屑设著,中州古籍出版社)记载,渤海国的王都中京显德府和府领卢、显、铁、汤、荣、兴六州均在吉林省境内。当时的卢城之稻就是今天的吉林大米。 [2] 20世纪30年代,日本组织开拓团在吉林种植水稻,修建水利系统,引入良种和水稻种植技术,提高了吉林大米的生产能力。上世纪80年代,日本水稻专家又来吉林指导水稻种植,传授水稻大盘育苗、机械插秧等高产栽培技术,还引入了日本的水稻品种,初步建立了水稻工厂化育秧的生产模式,提高了吉林水稻产量和品质。日本和朝鲜是世界上最善于种植水稻的民族,非常注重大米的品质和口感,日本和朝鲜的水稻栽培技术和吉林当地的水稻栽培技术相溶合,形成了今天吉林大米的特有人文因素和栽培方法。 [1] 产地 吉林大米所在产地为吉林省,吉林省位于世界三大寒地黑土带上,是我国主要的优质粳稻生产基地,东部煮润尝放土质多由森林腐殖质和火山灰构成,松软肥沃,透气性好;中部松辽平原,黑土层深厚,有机质含量高;西部草原湿地,土质多为偏碱性黑油土。黑土层深达40厘米至100厘米,富含氮、磷、钾和各种有机物,有机质含量约是黄土的10倍,被誉为土壤中的“乌金”,最适宜优质水稻的栽培。 [1] 品牌 吉林省省委、省政府对吉林大米产业发展高度重视,提出了把吉林大米“品牌做响,品质做优,企业做强,效益做大”的总体目标。副省长隋忠诚深入实地调查研究,多次对吉林大米品牌发展做出部署。2013年以来,吉林“健康米”工程持续发力,为吉林大米走出去,闯出了新的“粮道”,吉林“白金名片”创造出了新的耀目传奇。 [3] 2015年吉林省制定了大米品牌建设五年规划,核心是打造吉林大米的“五个一工程”:打造一个公共品牌 “吉林大米”;打造一个产业联盟,省内大联盟带动区域小联盟;构建一个网络平台,吉林大米网;建立一个完趋寒篮整的质量标准体系,提供标准质量保障;建设一个销售渠道,直营店加商超专柜销售模式。目的在于整合资源,用区域品牌整合企业品牌,再用“吉林大米”这块大牌子,整合区域品牌。 [4] 9月19日,吉林大米集结号声再次响起,33家