X<br>wikiHow是一个“多人协作写作系统”,因此我们的很多文章都是由多位作者共同创作的。 为了创作这篇文章,志愿作者多次对文章进行了编辑和改进。<br>这篇文章已经被读过23,556次。<br>金枪鱼排是将厚厚的鱼片做成里嫩外焦的样子。一般情况下,烤鱼排之前,要先将鱼腌渍一下。如果不腌渍的话,可以在烤的时候滴上一些油液可以。下文会具体阐述金枪鱼排的几种做法:用烤架烤,用平底锅煎烧,用烤箱烤(火在上面),烘焙。<br>原料<br>4人份<br>4 个金枪鱼排, 每个115克2汤匙(30 ml)橄榄油2汤匙 (30 ml)酱油1 汤匙 (15 ml) 红糖1/4 汤匙(1.25 ml) 大蒜粉<br>步骤<br>方法1 的5:<br>腌渍<br>调配腌渍汁。将橄榄油,酱油,红糖和大蒜粉在一只小碗里搅拌均匀。然后倒入一只大的可密封的塑料袋的。腌渍的步骤并不是必要步骤。可根据个人喜好选择做还是省略。如果没有时间提前腌渍的话,你可以简单地在鱼排上放一些橄榄油,柠檬汁和新鲜香草。不要腌渍的话调味料可以入味更深,做出来的鱼排味道更浓厚。根据个人喜欢适当调整腌渍汁的配料。你可以使用现成的或者自制腌渍汁,只要你的腌渍汁含有酸味和油就可以。<br>将鱼洗净,拍干。用冷水清洗干净之后用干净的厨房用纸拍干。<br>腌渍时间至少要15分钟。将金枪鱼放入腌渍汁然后密封上。将袋子摇一摇让腌渍汁覆盖煮整个鱼排。塑料袋里尽量不要留空气。将装有金枪鱼和腌渍汁的塑料袋放入冰箱中。腌渍时间大约15分钟到4个小时。[1]X研究来源前往来源<br>方法2 的5:<br>用烤架烤<br>准备好烤架。往烤架上喷一些烹调不粘喷雾。也可以在烤架上稍微抹一点橄榄油或者植物油。这一步是为了避免鱼排粘烤架。<br>预热烤架。如果可以调温的话,将烤架调至中温。如果你使用的是炭火烤架,在炭均匀地摆放在烤架底端。不需要用太多炭,但是单层是不够的。生火后,让炭一直燃烧到表面成一层灰。将烤架预热到中温。<br>上架!每1.2厘米厚的金枪鱼大概需要烤4到6分钟。烤到一半时,要将鱼排翻身,这样才能保证烤得均匀。如果用炭火的话,不用盖上金枪鱼;如果用燃气的话,那么要盖上。如果能用叉将鱼肉剥落下来的话,差不多就烤好了,不过中部还是粉色。如果你喜欢完全熟透的肉质的话,就多烤一段时间。烤到一半时,给金枪鱼翻身时,再抹上一层剩余的腌渍汁。
700克罗非鱼,香葱,生姜,青椒,蒜头,青蒜,灯笼椒,精盐-腌鱼,白酒-上锅,生抽-上锅,精盐-上锅,白糖-上锅,胡椒粉-上锅<br>收藏人数 3921<br><img><br><img><br><img><br>鲤鱼,葱,姜,干辣椒,大料,花椒,酱油,料酒,糖,盐,桂皮,醋,五花肉<br>4.5分<br><img><br><img><br>嘎鱼,大葱,大蒜,八角,油,盐,豆瓣酱,老抽,醋,蔬菜<br>5分<br><img><br><img><br>鲢鱼,葱蒜,尖椒,香菜,生姜<br>收藏人数 1213<br><img><br><img><br>鲈鱼,香菇,油豆腐,姜<br>收藏人数 2398<br><img><br><img><br>梭鱼,葵花籽油,葱,姜,蒜<br>4.9分<br><img><br><img><br><img><br>鲢鱼,生菜,十三香,料酒,酱油,蒸鱼豉油,葱花蒜末<br>收藏人数 1128<br><img><br><img><br>鲤鱼,大料,盐,料酒,老抽,白糖,陈醋,葱,香菜,姜,蒜<br>收藏人数 1660<br><img><br><img><br>红鲷鱼,李锦记红烧汁,李锦记蒸鱼豉油,米醋,料酒,盐,鸡精,姜片,香葱<br>收藏人数 5438<br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br><img><br>五花肉,葱姜蒜,海鱼,老抽,生抽<br>5分<br><img><br><img><br>鲤鱼一条,葱姜蒜,八角,花椒,糖、醋、酱油,黄豆酱,香菜,香油<br>收藏人数 80<br><img><br><img><br>鲈鱼,大葱,姜丝,八角,料酒,酱油,醋,小米辣,蒜瓣儿,开水<br>收藏人数 2852<br><img><br><img><br><img><br>咸鱼,豆瓣酱,剁椒,老抽,生姜,葱蒜瓣干辣椒,白糖<br>5分<br><img><br><img><br><img><br>鲫鱼,干辣椒,葱,蚝油,花椒,香醋,蒜瓣,生姜,盐<br>4.3分<br><img><br><img><br><img><br>鲟鱼,青红椒,红尖椒,蒜瓣,葱,生姜,生抽,红酒,香醋,豆瓣酱,老抽,花椒,白胡椒粉<br>5分<br><img><br><img><br><img><br><img><br>