荞麦面是一种主食。在主食当中,有些营养成分比较单一,主要是碳水化合物,而且易于消化吸收,例如白米饭、白面馒头、白面包、糕点等,这一类主食就是精制主食。吃精制主食,营养成分比较单一,主要提供热量,也不是很抗饿。而荞麦面则属于另外一类主食,也就是粗粮杂粮杂豆类。<br>荞麦面是用完整的荞麦磨成的荞麦面粉做的面条,保留了荞麦绝大部分的营养成分。除了为主的淀粉,还含有相当丰富的蛋白质和脂肪,丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。从营养成分分析,荞麦面的营养价值比同等热量的精制主食丰富得多。而且荞麦面消化吸收慢,饱腹感强,耐饿,有助于减少食量。这就是荞麦面有助于减肥的地方:既能提供更加全面丰富的营养,又可以减少饮食总量。<br>这里再次提醒想减肥的朋友,减肥最重要的不是节食,也不存在某种能够减肥的食物,关键在于吃对食物。也就是吃高营养密度的食物,少吃低营养密度食物。<br>高营养密度食物有:粗粮杂粮杂豆、瘦肉、去皮禽肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果、坚果。低营养密度食物有:白米饭、白面做的各种面食、糕点甜品、含糖饮料、果汁、油炸食物等。<br>想要获得具体的减肥食谱,可以给我发私信“减肥食谱”四个字,系统会自动回复给你。也可以加入下方的减肥圈子,定制减肥方案。<br>我是@福爸聊营养,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理,就关注我呗,这里有不少实用有趣的营养健康知识。
最著名的是七十年代印度贵族专吃精米精面而发病致死的事件)<br>至于全麦面包只是当以面包为主食时,用于补充麸皮等营养和纤维的,本身没多少花头的。只是可以最大限度避免上述的饮食性疾病。这才是全麦面包减肥和健康原理的原出处了<br>所谓热量,光算原始热量是没有用的,是要看人体可以吸收多少,就算有一万大卡的热量,也许真正摄入的还不到两千。<br>关于胖不胖,如果是在发育期,当然要向成人的体态发展,女性略现丰腴是正常的,过于瘦倒是病态的,具体可以查一下每年龄段的身高体重数据,在范围里的都是正常的。<br>会不会发胖,其实都是先天确定的,只是控制起来很难,只要合理饮食就可以了,不要太过担心。<br>根据食品营养学的数据,亚洲人群主要以杂食性混合食物为主,每日总膳食的分配比例为3:4:3,也就是说健康的吃法中早中两餐就占了7成,所以仅靠晚餐无论如何是不可能补充一天的营养的,况且早上,中午是工作,学习的时间,脑力体力消耗最重,到了晚饭后基本就是快要休息了,脑力体力消耗下降,吃的过多,一是增加消化负担,肠胃疾病风险加大,二是容易营养过剩引起肥胖,诱发三高症。<br>所以吃什么不是关键,关键是怎么吃,什么时候吃。<br>建议早上吃好,中午吃饱,晚上吃少而精。<br>正宗的全麦面包只有高星级的少数涉外五星级宾馆饭店才有,主要原因在于原料的选择,市售的,超市的,路边摊的,甚至专业面包坊都不会去进货(正宗全麦粉),用所谓的全麦预拌粉就算很厚道了,由于用纯全麦粉制作全麦面包比较困难(实际使用比例接近4成以上),成本又高,一般都不会用的。<br>凡是真正的饼房才有正宗的全麦面包制作并外卖。