鱼胶原蛋白粉(鱼皮胶原蛋白粉、鱼皮胶原蛋白粉)是我公司采用优质鱼皮为原料,经现代生物技术加工而成的新颖营养食品原料。本品为纯鱼皮胶原蛋白粉,保留了原皮鱼中的所有营养成份,且无任何添加剂。 鱼皮胶原蛋白粉独有的保湿特性,使肌肤盈润、光洁、富有弹性。外可阻止阳光对皮肤的伤害,内可预防游离基对皮肤的摧毁。常使用鱼皮胶原蛋白粉可养颜美容,显著减少皱纹、老人斑、黑斑等。 本品营养丰富,保存方便,可广泛应用于各种营养保健食品及高档化妆品中。 外观:白色或淡黄色。 性状:能完全溶于水,10%水溶液呈透明。 蛋白质含量:≥90%。 脂肪:≤2%。 水份:≤6%。 PH 值:4.5-6(10%水溶液)。 铅(以Pb计):≤1mg/kg。 汞(以Hg计):≤0.3mg/kg。 砷(以As计):≤0.5mg/kg。 细菌总数:≤1000cfu/g。 大肠菌群:≤30MPN/100g。 致病菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌):不得检出。 霉菌:≤10cfu/g。 包装规格: 0.5kg×10袋/箱(铝箔袋、纸箱)。 保质期: 一年。 储存方法: 置于阴凉干燥处常温密封保存。 大豆蛋白肽也称大豆多肽,是指大豆蛋白质经酶解作用后,再经特殊处理后得到的蛋白质水解产物,是一种短肽的混合物,主要成份为3~8肽。因为大豆多肽的分子量相对于蛋白质分子小得多,表现出很高得生物活性,少量的肽就能发挥出非常重要的作用,所以又称为活性肽。 大豆蛋白肽在原大豆蛋白序列中并无活性,一般通过胃肠道时释放出来的很少,但在体外通过水解将这些活性肽释放出来并加以浓缩,加以食用,从而成为一种新的健康食品。与大豆蛋白相比,大豆蛋白肽除氨基酸组成与大豆蛋白一样具有优质蛋白的特点外,还具有大豆蛋白所不具备的良好的溶解性、稳定性等理化性质,而且具有高营养易吸收、降血压、降胆固醇、促进脂质代谢、促进微生物生长、低抗原、调节血糖、提高耐力、促进矿物质吸收等多种生理功能。 一、高营养性及良好的消化吸收性。 小分子的多肽比蛋白质或氨基酸更易被吸收,其在肠道的吸收率最好。随着人们对蛋白质消化、吸收和蛋白质代谢研究深入,发现机体摄入蛋白质后,在消化道酶的作用后,并不一定完全以游离氨基酸形式吸收,更多的是以低肽(二肽、三肽)形式吸收的。表1是对白鼠进行强制喂食蛋白质、氨基酸和大豆肽,1小时后测定其消化道内残留的试验结果。从表1可看出大豆蛋白
某国内知名品牌普通蛋白粉一桶(约500克)价格接近400元,销售人员向记者进行了较详细的营养和功能介绍,表示该蛋白粉每天要吃一勺(约10g),通常一个多月就吃完了。而进口品牌的蛋白粉也十分畅销,“每个月卖的量都很好,很多健身房男士都来购买增肌粉”,说到增肌粉,其主要成分与蛋白粉类似,销售人员介绍道,“每次运动后要吃4勺增肌粉,用来长肌肉”。<br>但有澳洲营养师认为,人们应该抛弃蛋白粉饮品,“吃天然的食物来增强体质要比食用这些蛋白粉好得多,要尽可能摄入真正的食物。”<br>其实并不神奇<br>“市面上的蛋白粉,不是廉价的大豆蛋白,就是也比较廉价的乳清蛋白。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,“为何卖那么贵,除了大量广告营销费用之外,其实也很简单:消费者愿意花钱买。”<br>同样,知名科普专家,科学松鼠会成员云无心在微博里表示,“死贵的乳清蛋白粉(健身界风行的‘增肌粉’)是从生产奶酪的废水里分离出来的,差不多相当于‘地沟蛋白’,最初的产品蛋白含量只有50%,难看难吃,经过多年修炼才成了今天的‘高级蛋白’。”<br>而蛋白粉中最昂贵的“乳清成分”,实际上可以用天然酸奶来替代。将酸奶用薄纱布过滤,之后得到的灰色、浑浊的液体就是纯蛋白质,可以加入水果冰沙或坚果一起食用。<br>大连市中心医院营养科主任王兴国表示,蛋白质粉,或者其他打着保健品旗号的蛋白质,其对人体的价值都不会超过鱼肉蛋类中的蛋白质。“尤其不会超过鸡蛋,鸡蛋蛋白质是已知在自然界中营养价值最高的蛋白质。简而言之,就蛋白质而言,吃啥也比不上鸡蛋。”<br>“有些长期节食减肥的女生告诉我,食用蛋白粉后头发变好了;服用胶原蛋白后,皮肤有弹性了。没错,本来就是因为缺蛋白质而皮肤头发质量不好,吃点胶原蛋白,毕竟是增加了蛋白质,自然会有改善。换成每天加两个鸡蛋,或者加二两瘦肉,头发和皮肤也是会变好的。”范志红也在微博中调侃道。