夏季抽生花茎,夏秋采收花莆,入冬花茎遇霜冻即枯死,靠地下根部越冬。金针菜,别名:金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼,是人们喜吃的一种传统蔬菜。金针菜的适应性强,对土地要求不严,田埂、畦背、河坡、渠边、庭院都能种植,即使半阳地区也能生长良好,所以可做果园间作物。下面一起来了解一下吧。它是多年生棺物,一经栽活,可连续采收20—30年。　大家可能对于一些蔬菜并不是特别了解,更不知道它们的营养价值,有些人甚至都分不清金针菜和黄花菜的区别。栽培时间一般在春季,秋季也可栽培。金针菜就是黄花菜。
祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地,2006 共产出干黄花菜4.1万吨。【采集】秋季采挖根,除去残茎,洗净切片晒干。<br>【性味】甘,平。<br>①《昆明民间常用草药》:性平,味甘。<br>有小毒。<br>②《云南中草药选》:甘微辛,平。<br>功用主治-黄花菜的功效<br>养血平肝,利尿消肿。<br>治头晕,耳鸣,心悸,腰痛,吐血,衄血,大肠下血,水肿,淋病,咽痛,乳痈。<br>①《昆明民间常用草药》:补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。<br>②《云南中草药选》:镇静,利尿,消肿。<br>治头昏,心悸,小便不利,水肿,尿路感染,乳汁分泌不足,关节肿痛。<br>③《云南中草药》:养血补虚,清热。<br>【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱;或炖肉。<br>外用:捣敷。<br>【选方】①治腰痛,耳鸣,奶少:黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。<br>(《昆明民间常用草药》) ②治小便不利,水肿,黄疸,淋病,衄血,吐血:黄花菜根三至五钱,水煎服。<br>(《昆明民间常用草药》) ③治月经少,贫血,胎动不安,老年性头晕,耳鸣,营养不良性水肿:摺叶萱草根端膨大体一至二两,炖肉或鸡服。<br>④治大肠下血:摺叶董草根端膨大体十个,水煎服。<br>⑤治肺热咳嗽,腮腺炎,咽喉肿痛:摺叶萱草根端膨大体五钱,水煎服。<br>(③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛,疮毒:黄花菜根捣敷。<br>(《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱,水煎服。<br>(《昆明民间常用草药》)<br>近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现,如日本学者把黄花菜称“健脑菜”:我国《营养学报》曾评价黄花菜,具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道,胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一,能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多,而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特点。<br>常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。<br>黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。<br>黄花菜种苗介绍<br>20世纪80年代中期,湖南祁东忘忧黄花菜销售中心以祁东县农科所为主的科研人员,对黄花菜的