金枪鱼的营养价值极高,富含氨基酸、整蛋白、多种维生素以及多种微量元素等,主要的功效有美容减肥、保护肝脏、降低胆固醇和补血等等。金枪鱼中含有丰富的DHA,能够帮助脑细胞再生,对记忆力的提高和预防老年痴呆都有一定的作用;金枪鱼中还含有大量的EPA,能够预防和治疗心血管疾病;而丰富的铁和维生素,能够有效的促进体内血红细胞的行程,对防止缺铁性贫血有一定的作用;金枪鱼含有丰富的氨基酸和牛磺酸,对于预防糖尿病和心力衰竭有一定的效果;优质的蛋白质,热量和脂肪比较低,所以是女性减肥和美容的健康食品,有利于平衡身体所需营养;金枪鱼中有丰富的DHA、牛磺酸和EPA等等,有利于肝细胞的再生,经常食用金枪鱼,能够有效降低肝脏疾病的发病率。
其体较长,略呈圆筒型,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。下咽齿二行,侧扁,<br>呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺,背鳍和腹鳍相对。体呈金黄色或黄白色,偶鳍微黄色。俄罗斯金草鱼一般喜栖居于俄罗斯的江河、湖泊等水的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性,性成熟个体在江河流水中产卵,产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中,通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体(湖泊、小河、港道等水草丛生地带)摄食育肥。冬季则在干<br>流或湖泊的深水处越冬。