"金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血症患者有一定的好处。 但是大家有有这个疑问:貌似金针菇真如江湖外号:“""see you tomorrow ”,常常是怎么进去的就怎么样出来。 消化科医生表示,这是由于进食时没有认真咀嚼而造成的误解。 金针菇富含大量的膳食纤维(包括几丁质,是一种动物性膳食纤维,是某些真菌细胞壁的组成部分),的确不易被人体消化吸收。是故有一个称号叫作“""see you tomorrow ”,常常是怎么进去的就怎么样出来。但是说金针菇不能被人体消化吸收那是误解。 不易和不能是有区别的。至少说金针菇干菇中30%的是蛋白质,这个明显是可以被人体所消化吸收的。如果你真的“明天见”了,大概是因为你咀嚼不彻底吧。"
食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料,味香浓郁,回味无比　用料:色拉油15斤　菜籽油10斤　猪油5斤　郫县豆瓣酱3斤红99火锅底料一袋　豆豉100克　花椒1斤　红麻椒1斤　泡椒酱1斤　小米辣滋粑辣椒1.5斤　二荆条辣椒1斤　子弹头辣椒1斤　香料粉:红麻椒85克、孜然30克、香叶20克、豆蔻40克、桂皮30克、白芷40克、山奈40克、灵草30克、良姜40克、丁香10克、小茴香30克、白寇60克、栀子30克、砂仁60克。　(药粉打成细粉末备用)　制作步骤:将所有料油倒入锅里,大火烧制5成热,依次下入豆瓣酱,红九九火锅底料,泡椒酱,改小火熬制30分钟,期间要一直均匀搅拌,以免糊锅底,酱酱料水分增发殆尽后加入子弹头辣椒和小米滋粑辣椒熬10分钟左右,加入二荆条关火,然后加入香料粉拌匀,倒入桶里晾60分钟左右,再盖上盖子密封一夜,第二天即可使用,此酱料麻辣鲜香,色泽红润,辣而不燥。