长角豆(学名:Ceratonia Siliqua Linn)为常绿乔木,高达15-16米。叶长8-17厘米,叶全缘。侧生的总状花序,花红色,较小。荚果弯曲。花期11月。果实可食用,具药用价值和工业价值。<br>主要价值<br>1. 食用价值<br>角豆有许多用途。成熟的角豆荚颜色从绿色变成棕色。9月开始收获,一直持续至11月和12月。收获的角豆荚要用一个多月的时间风干。干角豆可作为动物饲料和零食使用。把角豆制成粉状首先用在食品工业上。
有时豆角买多了一次吃不完,要放好久才行,生怕变质浪费了。那么豆角有黑点可以吃吗?豆角有黑点还能吃吗?<br><img><br><h3>豆角有黑点可以吃吗</h3><br>豆角有黑点是不可以吃的。豆角很容易感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。<br><img><br><h3>豆角怎么保存</h3><br>第一步:把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。<br>第二步:根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。<br>第三步:提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。<br>第四步:取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。<br>第五步:把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。<br>第六步:扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。<br>用这种方法保存的鲜豆角,放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少,切忌反复解冻和冷冻,冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。<br><img><br><h3>