1张图片<br>“虽然是道纯素的小菜,但是有了香菇光靠香味就能让人食欲大开。”<br>食材明细<br>主料<br>炒工艺<br>1<br>用流水洗净西葫芦和香菇,去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。<br>2<br>香菇切成厚约2、3毫米的片。<br>3<br>西葫芦先切厚片再切成条,大蒜切成末。<br>4<br>起锅加入适量食用油,烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。<br>5<br>加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。<br>6<br>加入适量盐翻炒至全熟,关火后加入蒜末拌匀盛出即可。<br>小窍门<br>蒜末关火后再放进去翻匀即可。太高温会破坏大蒜的营养。<br>来自 美食天下颜色不明 的作品<br>使用的厨具:炒锅
把青椒洗干净,切成块,备用,<br>长豆角洗干净,切成3厘米左右的段,备用,<br>锅中放油,油热后放入适量花椒,炸出香味,<br>然后放入适量的小虾米,炸好,<br>接着把豆角倒入锅中,翻炒,倒入生抽、老抽,加入适量的盐,搅拌均匀,<br>继续翻炒,炒一分钟左右,炒至豆角开始变色时,<br>然后把青椒倒进锅中,继续翻炒,中途可以加入适量的清水,防止糊锅,<br>等到豆角、青椒全部变色后,继续翻炒至变软后就炒好了,<br>炒好后,装盘,一道既简单又好吃的豆角炒好了。