然后把鱼下锅开始煎炸,当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色,颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸,翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火,此时的鱼是五成熟,内部稍带血色,吃起来最为鲜嫩好吃,如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色,但口感不好。<br>20<br>先把煎好的苹果码放在盘子的中间,薯条码在盘子的上端。<br>21<br>侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。<br>22<br>把煎好的金枪鱼放在苹果上,在和西兰花对称的地方。<br>23<br>码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。<br>24<br>然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上,在吃盘的一侧再淋适量的酱汁,以备蘸食之用,淋完酱汁便可上桌享用。<br>小窍门<br>1、购买金枪鱼,一定要选择新鲜的可生吃的那种才行,从鱼的纹路来选择老嫩,太粗纹路的口感不好。<br>2、建议,鱼煎五分熟最好,吃起来,可保持鱼的口感滑嫩原汁原味。很多人吃西餐不喜欢半生不熟的,也可煎的透一些,但口感就逊色多了。<br>3、初次制作,一定要留出观测面,这样可掌握鱼的生熟度,鱼块下锅后遇到油温开始变色,颜色逐渐从侧面鲜红的鱼肉开始升起,变色即将到鱼块厚度的中线时便可翻面,两面都煎到此一位置,便是五成熟。<br>4、法国芥末在家乐福超市有售,这种芥末只是微辣的,略带酸味很好吃,可做三明治,亦可做法式芥末浓汤,不是辛辣的那种,辛辣的芥末不适合直接制作西餐。如没有,也可使用美食热狗专用黄芥末,这种芥末也是微辣的,很好吃。<br>5、按此法,也可以制作三文鱼、龙脷鱼、大的石斑鱼和龙虾,都是西餐上好的佳品。<br>来自 美食天下大炒勺 的作品<br>使用的厨具:平底锅
是不是告诉你,送的原厂膜来着,我就笑了,哪个车厂生产玻璃膜?全世界没有一家汽车制造商生产膜的,静瞎忽悠,出来贴吧,外面找个龙膜的授权店去问问