法国的牌子,苏泊尔的红点就是他家的专利。德国海涛挺便宜,300块钱就能买他家的顶级不粘锅。锅的质量不错,我用了半年不粘效果保持还好,煎个饼什么很容易。<br>当然也有不足吧。第一是直径一般就是25-28的样子,容量比较小,只适合小家庭使用。其次就是锅底是比较大的平的,不太适合中国爆炒的套路(简单说就是忒费油)。第三那种几百块一套大大小小一堆的在我看来对中餐不太实用,煎锅完全可以用他家的中式炒锅代替,汤锅应该有更好的替代者(比如砂锅、铸铁之类的)。
传统老式的的高压锅都是采用铝合金材料,因为铝在氧化后可以形成致密的氧化层,有比较好的抗酸碱力和热传导性。不过,现在更加倡导使用不锈钢材质的高压锅,因为现在比较好的不锈钢高压锅都是采用304医用级不锈钢,相对铝合金的高压锅有更好的有更好的耐锈耐腐蚀性,表面光洁,更易清洗。新一代的苏泊尔不锈钢高压锅采用国家专利-磁力聚能环底部,通过1600吨热复打技术,牢固结和,形成波浪底部,大大增加受热面,快速聚能,受热均匀,不易焦糊,耐用不变形。