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炸汤圆<br>6.9综合评分<br>27人做过这道菜<br>提起元宵节,不由让人们想起元宵和汤圆。<br>北方人偏爱摇制的元宵,南方人更喜欢包好的汤圆,<br>不管是哪种方法、人们迎接元宵节的心情都是一样的,<br>春节的时候,大家喜欢在外面放鞭炮,元宵节在家炸汤圆也不错哈。<br>这款快手炸汤圆是——汤圆的rock版教程~~~<br>吃起来口感极为丰富:第一层酥脆、第二层软糯、第三层香甜ˉˉ<br>用料<br>汤圆/元宵看喜好、看食量<br>食用油能到锅里没过汤圆的一半即可<br>白砂糖最后喜欢可以蘸,也可省略<br>椰蓉最后喜欢可以蘸,也可省略<br>汤圆馅(黑芝麻馅为最佳)如果自己包汤圆则需要,买汤圆就不用了<br>糯米粉如果自己包汤圆则需要,买汤圆就不用了<br>清水(混合糯米粉)如果自己包汤圆则需要,买汤圆就不用了<br>炸汤圆的做法<br>我家的汤圆馅是自己用黑芝麻和猪油、糖浆做的,这样比较健康放心,大家可以试试;或者直接买汤圆/元宵都可以。<br>清水混合糯米粉一点点加入,揉成光滑白净的糯米面团子~<br>把馅料掰成一小块一小块的,糯米皮也揪成一小块一小块的。<br>之后就一个一个的包汤圆。<br>包好的汤圆。<br>热锅、烧开油,然后再让油回温到70°~80°为最佳的油炸温度。<br>放入汤圆。<br>注意,在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔,以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。<br>(不然汤圆会炸哦,炸哦,炸裂哦。。。)<br>炸的过程中,一直是中小火、以免炸糊。<br>翻过来的汤圆,新的一面也要用牙签扎孔放气。<br>炸至金黄,盛出开吃,别烫着。<br>这是裹上面包碎炸的效果,摆一摆会更好看一些,适合招待亲朋好友。