将芹菜茎切成碎末,将剁好的肉馅调进精盐、油、酱油搅打上劲腌渍半小时入味。最后将芹菜与腌渍好的肉馅里,拌匀即可用来包饺子。 八:番茄鸡蛋饺子馅:先将鸡蛋入油锅翻炒,西红柿切丁去掉最稀的水,混合均匀就可以包饺子了。 九:鲅鱼饺子馅:鱼类做饺子馅不是很常见,但是鲅鱼饺子馅山东沿海居的一道鲜美面食,把鲜鲅鱼肉用刀刮成细细的肉糜,调进韭菜用来做饺子馅。 十:鸡肉冬笋饺子馅:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
<br><img><br>做法<br>1. 小麦面粉加入适量温水,和匀备用;<br>2. 把对虾去头、去皮洗净;<br>3. 韭菜洗净切碎;<br>4. 鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;<br>5. 把虾切成大点块;<br>6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;<br>7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;<br>8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子;9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。