蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。<br>以下是金枪鱼的营养成分的数据:每100克中含有:能量——189千卡、维生素B6——0.51毫克、蛋白质——27.1克、维生素B1——25微克、脂肪——9克、叶酸——5微克、胆固醇——50毫克、硫胺素——0.02毫克、核黄素——0.12毫克、烟酸——16.1毫克、钙——12毫克、磷——200毫克、钾——260毫克<br>综上所得金枪鱼的营养价值如下:<br>1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。<br>2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。<br>3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。<br>1、强筋骨<br>金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。<br>2、补充钙质<br>金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。<br>3、促进大脑发育<br>金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。<br>4、降低胆固醇<br>金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。<br>5、美容减肥<br>金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。<br>6、保护肝脏,强化肝脏功能<br>现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。
鳄鱼有哪些功效及作用?<br>鳄鱼是一种科研价值、生态价值、经济价值较高的野生动物。鳄鱼全身都是宝。<br>鳄鱼卵:富有良性胆固醇,能消除血管内的脂肪,帮助血管畅通。<br>鳄鱼肉:具有治疗哮喘,肉类嫩滑鲜甜,用鳄鱼肉烹制成羹,自如奶露,滑而不腻,味美可口,绀香美味,鳄鱼肥美肠子,堪称野味中的异品奇珍。<br>鳄鱼胆:具有解毒、平热,有去翳生新,促进新陈代谢作用,可用于治疗胃溃疡、骨癌、肝癌、膀胱癌、中心视网膜炎和食物中毒,尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效;在鳄鱼养殖大国泰国,非常珍视鳄鱼胆,作为医治妇女的不孕症、月经不调,被视作灵丹妙药。<br>鳄鱼肝:具有治疗各种肝病、补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目之功,可以治疗老年性白内障、视力减退等。<br>鳄鱼心:配合三七、丹参,养心安神、活血化瘀,并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。<br>鳄鱼油:治疗烫伤,舒通经络,通脉止痛,提神醒脑,特别是对于皮肤有滋润保湿功能。<br>鳄鱼肾:可补肾固精。<br>鳄鱼甲:可舒肝解郁,调和脾胃,含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子,这种因子的抑癌效果是其它爬行动物的数万倍。<br>鳄鱼血:经英国皇家科学院研究公布,含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质,不仅可杀伤病菌,而且可消灭霉菌甚至一部分病毒,即是人类已经从鳄鱼血看到人类抗癌病毒与HIV病毒的曙光。<br>鳄鱼鞭:日本人研究发现鳄鱼鞭的壮阳效果比“威而刚”更神奇,也没有任何副作用。<br>鳄鱼骨:可治疗、预防风湿骨痛。<br>鳄骨粉:含有大量的活性钙和磷、镁等,可用于治疗老年骨质疏松、小儿缺钙等。<br>鳄鱼尾胶:不但能滋补肝肾,益气固本,增强细胞活力,而且能护肤养颜,使皮肤增加弹性,减少和延缓皱纹的早现,对过敏症也有满意效果。<br>鳄鱼粪便:在过去的非洲原始人,曾被用来做避孕设备,因为其酸性能杀死精子。