做好-18℃以下冷冻数天处理的生鲜,偶尔食用问题不大,长期食用是不建议的,尤其不建议生食淡水河鲜。广东潮汕地区喜欢吃生淹虾蟹,会利用高浓度的酱油盐水、大蒜辣椒进行腌制,说是可以消灭寄生虫,我觉得多数是食客寻求的自我安慰哈哈,鲜美倒是极鲜美。潮州、河源、顺德都有使用虾生、淡水鱼鱼生的习惯,看过一个新闻,有一个人长期使用鱼生后感染寄生虫,严重到X光下,能看到浑身密密麻麻的虫卵,新闻和照片可以自己搜到,密集物恐惧症谨慎。<br>现在会有部分饭店在清洗过程中通入臭氧杀菌,但对于寄生虫有没有作用就不知道啦。总之,少吃吧。
在通常情况下,活虾并不一定会携带有新冠病毒。但是目前有一部分实验室的数据表明,活虾有可能会携带变种的新型冠状病毒,所以建议尽量不要生吃活虾。如果需要进食虾类的物质,一定要将虾做熟再进行食用,这样不但能够对机体增加一定的免疫效果,还能够起到预防病毒感染的情况。另外,不要吃活的海鲜,而且不要吃生的海鲜,对于机体也会减少许多感染急性胃肠炎、病毒性肠炎等机会。