平时生活中难免会有剩菜,如果有剩下的饭菜需要怎么处理才健康呢?下面小编就为大家来说说关于处理剩菜的几个注意事项:<br>1.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。<br>这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。<br>2.荤菜2小时易生细菌。<br>空气中的有害细菌,会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,蛋白质和脂肪在细菌的作用下,大都会产生有害物质。西安产科医院<br>如硫化氢、胺、酚等,这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却<br>3.剩饭菜别过6小时。<br>剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5至6个小时内吃掉它。<br>如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也无能为力。<br>4.叶类蔬菜别过夜。<br>有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐。因此,如果同时剩下不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等,不吃隔夜菜。
隔夜的米饭容易引起食物中毒,大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸、但入口不爽、微有发粘或稍带异味。一般隔夜饭的话比隔夜菜要好的毒,隔夜菜才是非常的不建议吃,那个对身体危害太大,甚至有可能致癌,米饭的话就比隔夜菜还一些,不过注意米饭里面不要放菜之类的东西,混在一起隔夜之后很容易导致变质的,这一点要注意。<br>771赞<br>踩<br>要是你保存得当就可以吃! 但要是在环境比较差的时候(温度太高和潮湿等)要是没做好保存工作的话就最好别吃了! 还有就是在吃前请加热!那就最安全了!! 我都吃了十多年了!支持勤俭节约!!!<br>91赞<br>踩