长角豆(学名:Ceratonia Siliqua Linn)为常绿乔木,高达15-16米。叶长8-17厘米,叶全缘。侧生的总状花序,花红色,较小。荚果弯曲。花期11月。果实可食用,具药用价值和工业价值。<br>主要价值<br>1. 食用价值<br>角豆有许多用途。成熟的角豆荚颜色从绿色变成棕色。9月开始收获,一直持续至11月和12月。收获的角豆荚要用一个多月的时间风干。干角豆可作为动物饲料和零食使用。把角豆制成粉状首先用在食品工业上。
1张图片<br>“虽是周末了,可却不想出去,中午也不知道吃啥,看着冰箱里有点豆角,干脆做个红烧肉烧豆角,味道还不错。”<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>豆角适量<br>辅料<br>姜适量<br>配料<br>盐适量<br>烧工艺<br><h3>红烧肉烧豆角的做法步骤</h3><br><img><br>1<br>五花肉切块<br><img><br>2<br>锅里加水烧开放入肉块煮开,撇去浮沫,再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖<br><img><br>3<br>炖至十五分钟转入高压锅<br><img><br>4<br>在高压锅内压10分钟,目的是使肥肉肉酥烂且不油腻,同时还节约煤气和时间<br><img><br>5<br>葱、姜、蒜辣皮子备好<br><img><br>6<br>焯好水的豆角<br><img><br>7<br>锅内热油爆香辣皮子<br><img><br>8<br>放入焯好的豆角煸炒一下,然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来,其余的佐料不要,放进豆角里一起煸炒加盐出锅。<br><img><br>9<br>放入焯好的豆角煸炒一下<br><img><br>10<br>出锅盛盘,肉质肥而不腻,干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。<br><img><br>11<br>成品<br><h3>小窍门</h3><br>