荞麦在人们的日常生活中也是一种比较常见的食品,人们经常会将荞麦加入汤中,熬至汤河,也可以将荞麦碾成粉,当作荞麦面粉制作荞麦面吃,但是我们在吃炒面的时候,要了解一下它的营养价值,以注意事项,要根据自己的体质来选择最合适的吃法。下面跟着苹果绿养生网一起了解荞麦。<br>荞麦的营养价值<br>那么强大又有什么营养价值呢?在我们的日常生活中,荞麦可以根据它的形态和品质,分成田桥,苦荞,还有金巧这三种种类,而且,这三种种类,每一种的特点都不相同,甜荞实用的品质非常好,苦荞营养价值很高。而且也正是因为荞麦这种独特的营养价值,所以被我们认为是世界新兴作物,对于人体也是大有好处。<br>从荞麦的营养价值上来观看荞麦,荞麦中含有丰富的碳水化合物,而且属于这种农作物中的非常高的一种了,而且还有很高的蛋白质,蛋白质,可以和我们经常吃的小米面粉相比较。而且荞麦中的蛋白质还含有人体所必需的一种,氨基酸,这种氨基酸名字叫个烂,而且也是人们所,必需的一种营养物质。除此之外,荞麦中的铁含量,或者是它的维生素,膳食纤维等营养元素的含量,都相比较,其他农作物来说很高。<br>荞麦的功效与作用<br>1、缓解胃痛<br>荞麦对于人体来说,有很好的健胃消食的功效,也可以起到排毒的作用,将人体多余的废料排出体外,而且荞麦对于人们的胃也是一种很好的养料,它可以起到养胃的作用。经常吃荞麦的话,就可以帮助缓解治疗我们的胃痛,而且也正是因为荞麦有排毒的作用,所以对于那些经常吃大鱼大肉的人们来说,常吃荞麦是对他们的身体非常有好处的。<br>2、缓解糖尿病<br>还可以缓解人们的糖尿病,荞麦的主要作用就是强健人们的胰岛素功能,增强他们的胰岛素分泌,所以遇到素分泌多了,糖尿病自然就会得到缓解,也就是可以理解成荞麦可以帮助人们缓解糖尿病。所以身体比较虚弱的老年人,或者是已经患有糖尿病的老年人,可以多吃一些荞麦,不仅可以提供其他营养物质,也可以起到缓解糖尿病的作用。<br>3、治疗消炎<br>糖尿病还可疗消炎,止咳,经常吃荞麦可以帮助提高人们的抵抗力,而且如果经常是肺热咳嗽的朋友,那就更应该吃荞麦面。不仅如此,强悍还可以促进人体的血液循环,提高人们的抵抗力。<br>荞麦的常见做法<br>荞麦面<br>做法:<br>我们首先要做的就是将胡萝卜切成细丝,然后加少许盐,腌制几分钟,但我们已经准备好的蒜拍成蒜泥,放入小碗中,可以在网
自古代开始,中医就用荞麦来清除肠胃垃圾。据《简便方》中记载:有一壮年男子,总是肚子痛、腹泻,腹泻了两个月之久,人也慢慢的消瘦下去,吃了很多药,都不见好。最后用什么方法治好的呢?就是吃荞麦面,吃了三四次就好了。天天吃荤肉,餐餐大油腻的人们,想要解除排便不规律,甚至便秘的烦恼,就要多吃荞麦制品。只有这样,才会让人体的废物快速的排出体外,减少“肠毒”的滞留与吸收,才会让人体更健康。<br><img><br>收敛止汗<br>食用荞麦能够补益肺气,而肺主皮毛,食用荞麦自然就能通过肺来收敛汗液、通大便利小便了。<br>防治高血压、冠心病<br>荞麦粉中含大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,含量为0.5%~1.2%,芦丁具有多方面的生理功能,能维持毛细血管的抵抗力,降低其通透性及脆性,促进细胞增生和防止血细胞的凝集,还有降血脂,扩张冠状动脉,增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。<br>防治糖尿病<br>长期以来,医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床,后来,人们找到了荞麦这一理想的降糖食品,经临床观察,发现糖尿病人食用荞麦后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,总有效率达93%,很多轻度患者单纯食用荞麦即可控制病情。进一步的研究发现,荞麦之所以能降血糖,与荞麦中所含的铬元素有关,铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。<br>抗癌作用<br>荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为,荞麦中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。据研究,谷胱甘肽能用自身的化学「手铐」铐住致癌物质,使它失去毒性,然后再通过消化道把它驱逐出体外。荞麦中的谷胱甘肽过氧化酶含有硒,硒是一种极强的抗氧化剂,能加速体内过氧化物的分解,使亚性肿瘤得不到分子氧的供给,从而发挥抑制作用。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加,加速粪便排泄,可以降低肠道内致癌物质的浓度,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。<br>如何挑选荞麦<br>苦荞米可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香,色泽黄绿,柔软可口。长期食用,可防治高血糖,高血压,高血脂。提高免疫力,增强体质。