1张图片<br>“虽然是道纯素的小菜,但是有了香菇光靠香味就能让人食欲大开。”<br>食材明细<br>主料<br>炒工艺<br>1<br>用流水洗净西葫芦和香菇,去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。<br>2<br>香菇切成厚约2、3毫米的片。<br>3<br>西葫芦先切厚片再切成条,大蒜切成末。<br>4<br>起锅加入适量食用油,烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。<br>5<br>加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。<br>6<br>加入适量盐翻炒至全熟,关火后加入蒜末拌匀盛出即可。<br>小窍门<br>蒜末关火后再放进去翻匀即可。太高温会破坏大蒜的营养。<br>来自 美食天下颜色不明 的作品<br>使用的厨具:炒锅
八角又叫大料,大茴,是我们厨房里的一种调味料,炒菜的时候用到的不多,但是在炖肉或是在卤肉的时候属于必不可少的,虽然闻起来麻香刺鼻,但是在炖肉的时候放上一些,能很好地起到去腥提鲜的作用,使炖出来的肉吃起来更香,这就是八角的魅力所在。<br><img><br>之前就曾看到过关于“假八角”的新闻,在多个地方都有出现。这种经常被用来冒充真八角的东西叫做草莽,其外形看起来与八角很相似,如果在购买的时候不多加注意很容易会上当受骗。值得一提的是,草莽其实是不能食用的,其中含有草莽毒素,如果误食了,对于我们的身体健康是有害的。因此我们在购买八角的时候一定要注意挑选。<br><img><br>八角可以说是我们生活中必不可少的一种调味料,其价格一直也是比较高的,每斤的价格在30块钱以上。而对于经常做饭的家庭来说,消耗的也是比较快的。因此一些不良商家看到了利益,就会用“假八角”来冒充真八角来进行出售,一些消费者在不知情的情况下很容易被骗。