面条<br>饼<br>鸡蛋<br>主食<br>平时吃面条,难免会多多少少的剩下一些。煮过的面条在放上一段时间后,会变得很粘,口感也变得很差。扔掉,又会觉得可惜。总之,面对剩下的面条大多时候只剩下为难。<br>以下,给大家介绍一种剩面条的好吃法,将剩下面条做成煎饼。这个饼色泽金黄,口感丰富,外香里嫩,蘸上自己喜欢的料汁或者配上粥,都非常好吃,家人肯定会喜欢。亲们不妨试试哦~<br>具体制作方法<br>第一步:准备食材。剩面条1碗、面粉1小碗、胡萝卜1根、鸡蛋2个、香葱适量。<br>第二步:将胡萝卜切成丝、香葱切末,然后和面粉、鸡蛋一起放到盆中,如图。<br>第三步:往盆中倒入一碗清水,然后搅拌匀均静置10分钟,如图。<br>第四步:把剩面条用筷子打散,如图。<br>第五步:将剩面条放到面糊中搅拌匀均。<br>第六步:平底锅烧热,抹少许油。然后舀1勺面糊放到锅中摊开,小火开始煎制。<br>第七步:煎至一面金黄时翻面,直至双面成熟时取出即可食用。<br>大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。<br>(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517”)
准备物品,电动压面机一台。当然以前都是手动的,比较费力。现在都改用电动的,省时省力。只要有压面机都可以压出面条,随便什么压面机都是好的。先来看看小编家的压面机吧!当.....当.....当.....当,高大上吧!<br>和面。用一个盆子,或者其他比较大的容器将面粉放在里面,一只手和面另一只手轻轻淋水在面粉里。将面搅拌成小疙瘩状,我们叫面絮子。如图所示,面不要和的太稀或太干。<br>面和好后准备压面。将面絮子倒在压面机的盒子里,如图所示,然后打开电动开关压完第一道关掉开关。小编多句嘴,压面之前要将压面机清洁工作做好。每次压完面将压面机清洗干净,并且用干净的布盖住防止灰尘。<br>第二次继续重复压面。第一次压得面出来是成块不整齐的面块,将面块再次放入盒子里。这次将不成行的面块叠两层在一起压,打开电动开关,继续压面。<br>第三次压面。经过上一次的工作,这次出来一整块面皮,我们再次重复讲面皮对折放入盒子中打开开关。<br>注意防止粘黏。压面的过程中,撒些面粉注意防止粘黏。多次碾压之后面皮变得光滑,有弹性。大约进行了6-8次的重复碾压。<br>切面条。将切面刀安装在压面机上面。并且调整好宽度,使得出来的面条是自己想要的效果。然后打开开关,进行切面。如图所示。