金骏眉茶叶功效主要有以下五点:<br>1.提神消疲<br>经由医学实验发现金骏眉茶叶功效有提神作用,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。<br>2.生津清热<br>夏天饮金骏眉茶叶功效能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。<br>3.利尿<br>在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。<br>4.金骏眉茶叶功效有消炎杀菌<br>金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。<br>5.解毒<br>据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。(来源:每日一叙,图来源:南茗佳人)
红烧肉中的化学反应 红烧肉为什么是褐色的?更多 1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质。这类反应称为美拉徳反应。只要温度不高,烧红烧肉时,产生的褐色物质不仅无毒,且香气扑鼻,色泽诱人,是红烧肉成为美食的功臣。 红烧肉怎么做才好吃?更多 烧红烧肉时要加糖,糖除了调味外,还会增加香味和色泽,有很多高手烧的红烧肉味道很好,除其他佐料外,关键是他们加糖的量、火候处理得当,产生的美拉德反应产物好,无意中成了美拉德反应的高手。 内容整理 微信红包头条 做法一 调料表材料用量五花肉500克 [2] 生姜5片桂皮2块冰糖5块香叶2片八角2个枣2个切片草菇老抽30ml盐5克醋25克大葱1段蒜四瓣制作步骤步骤说明步骤图步骤一五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒; 步骤二捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水求寻巴分; 步骤三锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味; 步骤四加入五花肉一起煸炒; 步骤五五花肉煸炒至两面稍为微黄; 步骤六放入冰糖或者红糖,草菇老抽和生抽、盐; 步骤七翻炒均匀,让每块肉都上色; 步骤八加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫; 步骤九加入姜片和枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时; 步骤十大火收汁; 步骤十一边收汁边翻炒; 步骤十二直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。 做法二 材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了;5、盛出,摆好,胃口会更好。 做法三 1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。 2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1-1.5小时即成。 做法四 1.五花肉洗净切成小丁;2.锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉; 3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;4.掺入适量的开水