2张图片<br>食材明细<br>主料<br>花螺适量<br>辅料<br>姜片适量<br>调料<br>炒工艺<br>1<br>花螺洗净加入开水,少许料酒焯烫后沥水出锅。<br>2<br>少许香芹切细备用。<br>3<br>生姜切片。<br>4<br>热锅下油炒香蒜片。<br>5<br>放入花螺爆炒。<br>6<br>爆炒干水份。<br>7<br>加入适量的椒盐粉,翻炒均匀入味,椒盐粉可以适当多点。<br>8<br>出锅前放入芹菜末增香即可。<br>9<br>成品。<br>10<br>成品。<br>来自 美食天下_蒍鉨变乖々 的作品<br>使用的厨具:炒锅<br>*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
<pre><p><strong>小青柑怎么泡,如何冲泡小青柑<br/>1,宜水及水温茶量<br/>至于用水及水温,所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温,没问题。只是水温低到85度以下,茶汤皆更清甜。但较难泡出青柑的内含物。<br/>投茶量,小青柑重量多数是在10-20克之内。一次一颗粒,是茶友们目前的共识,但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的。<br/><br/>冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静。享受的皆是一泡茶的当下。<br/>2,盖碗冲泡小青柑<br/>如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯,一人一几一杯,或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,那就直接投茶入盖瓯,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具,润茶,注水,稍待,出汤,分盏,品饮即可。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间。<br/>掀盖冲泡法<br/>1.拆开包装,取出完整的小青柑;<br/>2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;<br/>3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。<br/>4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。<br/><br/>利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作。<br/>弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡。</strong><br/></p></pre>