金雀花是锦鸡儿的花,在4-6月份的时候最常见,金雀花主要生长在山坡上,在我国的很多省份都可以见到。金雀花主要在4月中旬的时候采集下来,晒干,就可以作为食用和药用的金雀花了。金雀花也叫作坝齿花、金鹊花、黄雀花、阳雀花、猪蹄花、斧头花、甲鱼嘴花、阳鹊花,金雀花的营养丰富,药用价值高,可以滋阴和血、健脾利肺。金雀花的营养价值金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分。性味微温甜,具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。《植物各实图考》载“滋阴,补阳”。《上海常用中草药》载“活血祛风,止咳,强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积”。<br>金雀花的功效与作用<br>金雀花性微温、味甜,入肝、脾二经;具有滋阴,和血,健脾的功效;主治劳热咳嗽,头晕腰酸,妇女气虚白带,小儿疳积,乳痈,跌扑损伤。
"食材简介<br>金雀花为豆科锦鸡儿属落叶灌木,高数尺,丛生,枝条细长垂软;托叶常为三叉,有柔刺;花生叶腋,4至5月开花,瓣端稍尖,旁分两瓣,势如飞雀,色金黄,故名""金雀花""。同属植物约50余种,中国产40余种。<br>营养价值<br>金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种维生素、多种矿物质等成分,还含有生物碱、黄酮式、杨梅甙、内脂豆香精、植物固醇等成分。<br>食用功效<br>1、根:滋补强壮,活血调经,祛风利湿。用于高血压病,头昏头晕,金雀花照片集锦(12张)耳鸣眼花,体弱乏力,月经不调,白带,乳汁不足,风湿关节痛,跌打损伤。<br>2、花:祛风活血,止咳化痰。用于头晕耳鸣,肺虚咳嗽,小儿消化不良<br>用法用量 4~5钱,外用适量,鲜全草捣烂或干品研粉敷患处。<br>制作指导:<br>1、健脾补肾,明目聪耳:阳雀花,同猪肉做汤或蒸鸡蛋服。<br>2、治干血劳:阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤,蒸后分多次服。<br>3、治头晕头痛:阳雀花一两,天麻八分。水煎服。<br>4、治虚劳咳嗽:阳雀花(蜜炙)一两,枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。<br>适用人群<br>一般人群都可以食用。<br>禁忌人群<br>湿滞未尽者,不宜早用。<br>选购技巧<br>1、看花苞:花苞没开放的嫩。<br>2、看颜色:花蒂嫩绿、花苞嫩黄。<br>3、闻香味:香味浓的新鲜。"