椒盐排骨,估计大家都喜欢,叶子也是非常爱。在我家,逢年过节这道菜必做,也是不少朋友来叶子家必点的一道菜肴,家宴中,它绝对是抢手菜。<br>今天,叶子将它作为年菜系列第三道菜推荐给大家,平常叶子比较少做油炸的菜,过年就不一样了,开开心心美美地吃。<br>油炸的时候要注意三点:<br>一、油温的控制,油温不要太高,太高炸的时候容易糊,也容易产生不利身体健康的物质,但油温也不要过低,过低就容易吸入太多油脂,待出锅前要稍微大火炸一下,快速逼出油分;<br>二、好的烹调一定是离不开好的厨具,好的锅油炸时吸油就少,而且温度稳定,炸出来的食物颜色好看,产生的不利身体健康的物质也少;<br>三、吃油炸食物时多多配合新鲜蔬菜来吃。<br>我做椒盐排骨的时候面糊裹得稍微有点多,炸出来很有一种酥肉的感觉,就更加有一种年的味道,吃在嘴里非常非常香......<br>生蛋黄一个<br>辅料<br>1.准备好原材料。<br>2.排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。<br>3.排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。<br>4.葱姜蒜切成末。<br>5.青红椒和洋葱切成颗粒状。<br>6.腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。<br>7.油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。<br>8.锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。<br>9.加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。<br>10.完成。<br>小窍门&温馨提示<br>叶子的小厨,食品营养与安全专业、国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者,著有美食书《营养师的餐桌:超下饭的营养家常菜》,传递亿万人健康,分享简单 营养美味美食。微信公众号“叶子的小厨”有所有年菜系列菜谱,还有400道简单菜肴轻松学,有任何疑问欢迎到微信公众号留言,叶子会一一回复。<br>查看全部(共10步)<br>椒盐排骨的更多做法
“落枕”的英文名称叫“Stiff neck”,字面翻译就是“僵硬脖”,然后使用“Stiff neck”为索引,我查询国际专业论文检索,相关文献非常少见,其主要原因可能该疾病多属自愈性疾病,所以很难引起重视,在有限的科学论文中,还是得到不少体会,跟大家分享科普一下。<br>图2 关于“落枕”中英文专业文献检索“落枕”是一种颈椎病吗?<br>“落枕”也叫“失枕”,是一种好发于青壮年的常见疾病。特征性表现就是入睡前并无任何症状,晨起出现颈背部疼痛,颈部活动受限,通常认为与睡枕或睡姿不当关系密切,也可因颈部受到风寒发作。“落枕”并不一定是颈椎病,但是颈椎病患者容易睡“落枕”。对于大众来说,若不明白“落枕”和颈椎病的关系,就会忽视颈椎病的存在。“落枕”与颈椎病最大的区别:“落枕”是因为睡姿不当导致颈部肌肉拉伤劳损,随着时间推移拉伤劳损往往可以逐渐恢复,“落枕”即可自愈。而颈椎病是各种原因导致颈椎结构发生了改变,当颈椎正常结构退变加重时,颈椎病的症状就会给人睡“落枕”的感觉,由于颈椎退变是不可逆转的,因此这种症状会持续存在,一般无法自愈。颈椎结构长期处于不正确的状态,颈椎就会变得比较脆弱,这样睡觉姿势稍微不合适就会诱发“落枕”症状。也就是说,如果你颈椎经常不舒服,然后频繁睡“落枕”,你应该骨科看看是否有颈椎病;如果你脖子平时没有任何症状,只是偶尔发生睡“落枕”,那说明你应该没有颈椎病,你只是一时睡“落枕”而已。<br>为什么“落枕”的会是我?<br>1、睡眠姿势不当通常情况下人在进入睡眠状态后会不自主翻身调整自己的睡姿,当人处于极度疲劳困倦,或醉酒后,倒头就睡,头部位置在枕头上位置摆放不当,就昏昏睡去,使得颈部长时间处于过度偏转的位置,由于过度疲劳或者酒精麻痹无法自主调整睡姿,导致颈部一侧肌肉,关节和韧带长时间处于过度牵拉状态,引起急性软组织损伤,局部疼痛,活动受限;另外睡眠时枕头过高、过低、过软、过硬都会使头颈处于过伸或过屈状态,也是引起“落枕”的常见原因。<br>图3 不正确的睡姿容易诱发“落枕”<br>2、颈肩部感受风寒“落枕”常发生于冬春季,多因睡觉时不注意颈肩部保暖所致,盛夏贪凉空调直吹,使颈肩部气血凝滞,筋络痹阻,引起局部肌肉痉挛性疼痛。<br>3、原有颈椎病患有颈椎病或颈椎关节错乱的人,稍微感受风寒或睡姿不良,即可引发本病,甚至可反复“落枕”;另一方面,经常落枕的