总的来说,分素馅,荤馅。荤馅的又分,海鲜的,肉的　例如,白菜猪肉,芹菜羊肉,韭菜海肠,虾皮鸡蛋,青椒猪肉,萝卜虾皮,　萝卜猪肉,虾仁韭菜,猪肉莴苣,牛肉白菜,驴肉白菜,鲅鱼韭菜,等等很多呀　怎样调制出鲜美的饺子馅　首要,肉、菜份额要适当。一般来说,饺子馅的肉与菜份额为1∶1或1∶0.5为宜。　其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会丢失60%以上。为了防止养分丢失与糟蹋,科学的办法是:把菜馅剁好后,先将菜汁揉捏出来置于盆中,拌肉时和酱油连续参加,充沛拌和,使菜汁进入肉中,然后放上菜搅匀。若是素饺,也能够先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,参加食油(菜油)悄悄拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,既保留了养分,饺子馅也会新鲜可口,若是韭菜肉馅,菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。　最终肉要剁成茸状。做馅的肉,用刀剁碎,使其成为茸状。瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时就少加菜汁或水,用力向一个方向搅动。待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,持续拌和。同时,酱油要一点一滴地渐渐参加。如有肉汤最好加肉汤,加滴边拌和,直到成糊状后,再将菜馅倒入拌和均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁丰满,味鲜肉嫩。　调剂饺子时,少数加一点白糖,饺子会有鲜美的海美味。　饺子馅的做法　饺子馅首要分肉馅和素馅　买回来的肉馅做之前要先加少数水拌一下,然后参加葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少数酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还能够加些植物油,但假如肉馅够肥,就能够省了,之后朝一个方向拌和均匀,后调理咸淡.喜欢的话还能够加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一瞬间就能够包饺子了.还能够用这办法做牛肉馅羊肉馅等。
上火有很多种,有心火、胃火、肝火、肺火,不同的火用不同的食疗才最有效果。肺火有哪些表现?为什么夏秋交替最易上肺火?搜狐健康名博、养生专家梅晓芳讲上火的对症食疗(4)——肺火的症状及对症食疗<br>大家好!上一讲我们讲了胃火的对症食疗,今天最后一节我们讲肺火。>>专题策划:“火”分很多种 你是哪一种<br>肺的实火有哪些表现<br>肺火同样有实火和虚火。我们还是先讲实火。中医把火和热通常是用在一个地方,火热火热也是连起来说的,有的说肺火,有的说肺热。对于肺火的实火来讲,它有症状是比较好辨认的,通常是和感冒同时发生。一般感冒了以后,有的人会咳嗽,还会咳痰,只要一有咳嗽、咳痰我们就会想到肺有了问题。我们讲了心火往舌头上看,肝火往眼睛上看,胃火往牙上看。那肺火该哪不舒服了?嗓子。好多人感冒以后,不流鼻涕,也不打喷嚏,首先上来就是嗓子疼,肺火先在前面了,之后就是流鼻涕,咳嗽。一咳嗽就想到咳痰,痰有清的,有白色的,有黄的,如果咳痰是黄色的、嗓子疼、口渴、大便干燥,又喜欢吃凉的,这个时候是肺有实火了。还有的人嗓子没疼,没咳,但是鼻子上冒小痘痘,要么起个疖子,要么鼻子发红,这个时候也是肺火的一个表现。<br>吃什么可以清肺的实火<br>对于肺火,食物调理该吃什么?很多人咳嗽了,说吃白萝卜,有的吃枇杷等等,都不正确,该吃百合。鲜百合一瓣一瓣的,像蒜一样一头一头的,把瓣掰开,掰3、4瓣蒸着吃或者煮在粥里吃都可以,这是比较麻烦的吃法。还有比较简单的,吃罗汉果,很多人都知道咳嗽应吃罗汉果,但不知道该什么时候吃。罗汉果泡水喝,到了晚上把它的肉吃掉,罗汉果的肉有点甜也有点酸,泡了一天以后再吃就很好吃了,不是特甜。<br>如果肺火比较重,又没有时间食物调理,可以吃羚羊清肺丸,还可以买夏桑菊冲剂服用。