营养成分表<br>总卡路里:190大卡脂肪总量:8.21克多不饱和脂肪酸:2.943克单不饱和脂肪酸:1.534克胆固醇:-钠盐:354毫克碳水化合物总量:-膳食纤维:-糖分:-蛋白质:29.13克维生素A:-维生素C:-钙:13毫克铁:1.39毫克
<img><br>海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。<br>海参体呈圆柱形,口在前端,口周围有触手,肛门在后端。海参的生长区域很广阔,遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。<br>1、海参的营养价值<br>①海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;<br>②海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;<br>③海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;