关于益生菌改善肠道的研究,目前确实有不少相关的论文。<br>但是,首先,不是所有参与发酵的细菌都可以被称作「益生菌」的。我在之前关于酸奶的科普里说过,酸奶中最常见的两种细菌——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,其实都不能被称作益生菌。酸奶中的益生菌,通常需要额外添加的。比如说额外添加的乳酸乳球菌、双歧杆菌等。<br>很多酵素饮料会宣传酵母菌的「功效」。实际上,只有极少数的酵母菌被证明对改善肠道菌群有帮助(比如布拉酵母菌),有一些酵母菌反而是条件致病菌,食用后可能会导致胃肠道症状呢。<br>(布拉酵母菌(Saccharomyces boulardii))<br>益生菌还有一定的数量要求,因为胃酸本身就会杀死大量的益生菌。如果数量不够的话,根本不可能有足够的细菌成功抵达肠道,并发挥「改善肠道菌群」的作用。<br>除了以上这些外,关于益生菌的研究,目前也才刚刚起步。关于益生菌到底对人有什么样的帮助,目前科学界还没有确定的结论。<br>最近关于肠道微生物基因组的研究揭示了,每个人肠道里的微生物种类和占比都各不相同。而外界的食物摄取引起的肠道菌群变化更是异常复杂。很可能同样的「益生菌饮料」,对每个人的效果都不一样。<br>(《自然》杂志刊载的关于肠道菌群的研究)<br>目前,关于「肠道菌群」的研究是营养学的研究热点。我们可以期待,在未来,基于这些研究可以做出真正可以证明有效的「益生菌饮料」。但在现在,在没有得到确定结论的情况下,拿「益生菌」做宣传,甚至说摄入「益生菌」可以减肥瘦身,我认为是极为不妥的。<br>何况,那些保质期超长的「酵素饮料」,里面的益生菌是不是还活着都说不定呢。<br>-<br>3. 家庭自制酵素?风险大大的!<br>目前在网上还可以看到各种自制酵素饮料的教程。比如,将水果洗净切成块,混合一定比例的糖和水,装进洗净的容器内,封好口,在阴凉地方放上一两个星期,就「摇身一变」成了可以减肥养颜的圣品。这也带动了「酵素罐」在淘宝上的热销。<br>实际上,这种饮品就是水果经自然发酵的产物。自然发酵,古已有之。我们平时常吃的咸菜、泡菜,都是自然发酵的结果。「自制水果酵素」的唯一不同就是把盐换成了糖。从营养角度来看,水果酵素除了糖分含量更高一些,盐少一些,其他跟泡菜没什么本质区别。<br>(左图为「水果酵素」,右图为四川泡菜)<br>平时我们吃的泡菜等发酵食物,都是自古以来的食
文章导读<br>水果酵素益生菌粉带有多种营养元素也有蛋白,许多 老年人如今以便改进消化吸收,提高消化吸收,对消化吸收有很多协助,许多 年青人以便减肥瘦身也会挑选服用水果酵素益生菌粉,那麼水果酵素益生菌粉有没有什么功效和作用呢?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解,期待以下几点对大伙儿有一定的协助!<br>水果酵素益生菌粉的功效与作用?<br>水果酵素是针对组织细胞的基础代谢有十分关键的功效,并且益生菌粉可以有助于调整身体胃肠的有益菌均衡,促进消化,溶解内毒素等,水果酵素益生菌粉是一种带有水果酵素和益生菌粉的健康保健食材,他们针对身体而言,可以调处人的身体,改进消化吸收,还能推动消化吸收。<br>此外也可以改进不必要脂肪的形成,避免长胖,并且还可以使胃肠的消化吸收实际效果更为好,可以轻轻松松地排出来肠胃的肠油,缓解肠胃的承担,因此水果酵素益生菌粉,针对身体的胃肠是有挺大益处的,像一些便秘、消化不良或是是肠道菌群失调的病人都能够服食水果酵素益生菌粉这类治疗药物来开展调养。<br>水果酵素是一种有微生物催化反应作用的独特蛋白,水果酵素会参加身体诸多的基础代谢反映,对组织细胞的基础代谢有关键的功效。<br>而益生菌粉则是有利于调整身体消化道的有益菌均衡。能够具有促进消化,溶解内毒素的功效。<br>水果酵素的忌讳事宜有什么?<br>水果酵素绝大部分归属于蛋白,在胃液功效下能丧失特异性,自做水果酵素如渗入危害菌,服用后轻则腹泻,重则有生命威胁。<br>稀释液、冲泡水果酵素的温度有注重,一般应用40℃下列冷温水,以激话和维持水果酵素的特异性;服用水果酵素期内一定要多饮水,尽可能每日确保8一杯水的量,多喝水不足得话非常容易造成便秘和心烦感;餐后服用水果酵素得话应当防止刚吃饱了就立刻服用水果酵素,由于刚吃饱饭的情况下人体体温较高,水果酵素特异性非常容易遭受影响。<br>自然,水果酵素是发醇之品,一定要严控其卫生要求,由于假如混有霉菌,有可能造成不利身心健康的一些内毒素,因而水果酵素虽好,制做需慎重,食用当适当,饮后不适感理应中止服食。