剩菜改造方法吃新菜的时候,人们都很踊跃;但一次一次吃同样的菜,显然令人不愉快。很多家庭当中,主妇就是因为吃剩菜剩饭而体重上升,失去苗条的体态,因为老公和孩子对剩菜不屑一顾。其实,除了蔬菜之外,鱼肉类食品剩菜翻新并不难,无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术。比如说,剩了一些大块的肉类,单做一道菜嫌少,就可以把它切成小片,配上一些香味的蔬菜,做成蔬菜炒肉片。比如加香菜、洋葱、芹菜之类,可以让炒肉片变得香喷喷的,诱人食欲,家人肯定会当新菜一样表示欢迎。又比如说,原来是红烧味道的肉,现在可以考虑加点咖喱粉,配点土豆胡萝卜,改造成咖喱风味。还可以把剩菜改造成汤,比如剩排骨加蔬菜和挂面,做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩,改造成番茄味疙瘩汤之类。这样,剩菜不会浪费,重新加热时煮得足够“透”,安全得到保障,家人吃起来也很愉快。总之,虽然不剩菜是我们的理想目标,但对于动物性食品,特别是肉类来说,煮一次吃两三顿是常见情况。只要烹饪之后立刻分装保存,第二餐再合理加热利用,就能安全地与剩菜和平相处。
5 食堂卫生不好,筷子不干净,希望是经过消毒后再 使用。 早上的饭贵了,粥、炒饭、蛋汤、饼都涨价了,希望能降低一点。 好可以一次能达到多种菜,而每种菜的量可以少或是原来的一半。10 在中午和晚上也可以做一些价格便宜的汤和菜,比如中午和晚 上也可以有炒饭、蛋汤、粥、 11早上也可以吃到拉面和刀削面就好了。 12 馒头太贵又小, 饼太贵,水果比超市的还贵。 13 煮麻辣烫的原料太贵,鸡蛋更 贵一元五一个,还有每次价格都不一样,希望可以把每种食物的 价格贴在窗口玻璃上。14 窗口玻璃上的饭菜价格标不能和实际饭 菜的价格一致,这是为什么? 15没有海鲜类的菜。