饺子是中国传统食物,饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。不仅的中国食用饺子,世界各地也均有食用。饺子最重要的就是饺子馅,可以说饺子馅决定了饺子的是否好吃,你知道饺子馅有几种吗?正宗的饺子馅是怎么做的呢?下面我们来看看十种最好吃的饺子馅有哪些?<br>一:虾仁饺子馅:虾仁是很营养的食物了,应该很多人都喜欢吃虾仁,当然过敏的人除外。将买过来的活虾处理成虾仁,然后再加入各种饺子调料,那是绝对的好吃。<br>二:白菜猪肉饺子馅:虽然猪肉价格很贵,但是吃还是要吃的,做法也很简单,白菜和猪肉剁碎之后,放入葱和姜、生抽和油、盐,搅拌均匀,然后就可以包饺子了。<br>三:三鲜馅,我们经常听说过三鲜火锅,其实三鲜做成三鲜饺子也是非常美味的。原材料分别是猪肉,虾仁和鸡蛋,这三种食材混合在一起,放在蒸锅上蒸,出锅的饺子又鲜又嫩。<br>四:香菜猪肉馅,香菜是一个奇怪的蔬菜,喜欢的人特别喜欢吃,甚至可以生吃,然而不喜欢的人就特别不喜欢吃,甚至觉得香菜是一种臭味,当然如果你喜欢香菜的话,就可以做香菜猪肉馅的饺子了,是非常美味的。<br>五:牛肉馅饺子,牛肉是大家很喜欢吃的一种肉类了,用牛肉来包饺子绝对是人间极品。牛肉去筋膜切丁,加入一些生姜,以及调味料,就可以包饺子了。<br>六:荠菜饺子:荠菜在是野菜中最为鲜美的一种,很多人也喜欢吃,把荠菜用清水淘洗干净,捞出攥净水分后把荠菜剁碎。掺入肉馅里、调入适量的精盐、调味料拌匀入味后即可用来包饺子。<br>七:芹菜饺子:芹菜具有特有的香气,芹菜叶有平肝降压、补铁补血,特别适合三高人群食用。
调肉饺子馅的做法有很多,不同的人都有各自不同的喜好,比如猪肉饺子馅、牛肉饺子馅、羊肉饺子馅等。<br>1、猪肉饺子馅<br>配方1:猪肉白菜饺子馅。猪肉垛成馅,葱切成葱花,把白菜切碎,用盐杀5分钟,然后泡水2分钟,捞出沥干水分,放入盆中,把肉馅和葱花放进去,然后加2勺盐,1勺鸡精,1勺胡椒粉,2勺食用油,1勺香油,1勺糖拌匀<br>配方2、猪肉萝卜饺子馅。猪肉剁馅,用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌,偎一小时左右;胡萝卜擦细丝,略挤水分,热油翻炒一下;把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起,加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精拌匀。<br>配方3、猪肉火腿饺子馅。猪肉剁馅,火腿切丁,生姜、青椒分别切碎;所有食材放到一起,加入盐、生抽、五香粉拌匀。<br>配方4、猪肉海米饺子馅。海米洗净用适量温水浸泡30分钟;猪肉剁馅,葱姜切末;将葱姜末和肉馅混合加上调料拌匀;将泡好的海米捞出剁碎;把泡海米的汁倒入肉馅中加上剁好的海米一起拌匀。<br>2、牛肉饺子馅<br>配方1、牛肉莲藕饺子馅。牛肉剁馅,莲藕剁碎,葱姜剁碎;所有食材混合一起,放入油、盐、酱油、花椒水,顺时针搅拌成泥状。<br>配方2、牛肉蒜苗饺子馅。牛肉剁馅,蒜苗、青椒、姜分别切碎;全部食材混合一起,加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀。<br>配方3、牛肉青椒饺子馅。青椒1根洗净切小丁,牛肉剁馅;切好的青椒粒加入牛肉馅中,再加入盐3克、味精3克、糖10克、麻油3克、蚝油3克、胡椒粉、生油少许,一起拌匀。<br>3、羊肉饺子馅<br>配方1、羊肉芹菜饺子馅。羊肉剁成馅,放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中;加三勺酱油,一勺调味汁,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油,绞打上劲;芹菜洗净剁碎,控干水分再放入羊肉馅中搅拌均匀。<br>配方2、羊肉玉米饺子馅。玉米用刀刮下备用,羊肉洗净切成碎末;用盐和生粉拌羊肉,会更鲜嫩;加入玉米粒拌匀,再加入少许盐、味精、糖、麻油、胡椒粉,拌匀成馅。