茎叶入药能益气力、续精神、利耳目,降气、宽肠、健胃,治噎食、痈肿,止血,蚀恶心,荞麦粉作为保健食物能防治糖尿病、高血脂。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。　日常用量:内服,入丸、散。或外用,研末掺或调敷。　荞麦禁忌　脾胃虚寒者须禁用。　不宜多食,以免动风气,令人昏眩。　荞麦一次不能吃太多,否则容易引起消化不良。　麦荞中所含蛋白质及其他过敏物质,可引起某些人的过敏反应,凡体质易过敏者应慎食或不食荞麦。　荞麦猪苦胆丸　材料:荞麦面若干,猪苦胆1个,蜂蜜150克　做法:将猪苦胆煎取汁,与荞麦面和匀,以能成丸为标准,每丸中10克。每次服3丸,隔日1次,连用3次,以蜂蜜为引,白开水送服。　养身功效　:适用于湿热型痔疮。　荞麦古籍摘要　《本草纲目》说荞麦“气盛有湿热者宜之”。　荞麦药用部位　为蓼科一年生草本植物荞麦的种子。　荞麦选购保存　选购荞麦粒大小均匀、颗粒饱满、有光泽为佳。
自古代开始,中医就用荞麦来清除肠胃垃圾。据《简便方》中记载:有一壮年男子,总是肚子痛、腹泻,腹泻了两个月之久,人也慢慢的消瘦下去,吃了很多药,都不见好。最后用什么方法治好的呢?就是吃荞麦面,吃了三四次就好了。天天吃荤肉,餐餐大油腻的人们,想要解除排便不规律,甚至便秘的烦恼,就要多吃荞麦制品。只有这样,才会让人体的废物快速的排出体外,减少“肠毒”的滞留与吸收,才会让人体更健康。<br><img><br>收敛止汗<br>食用荞麦能够补益肺气,而肺主皮毛,食用荞麦自然就能通过肺来收敛汗液、通大便利小便了。<br>防治高血压、冠心病<br>荞麦粉中含大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,含量为0.5%~1.2%,芦丁具有多方面的生理功能,能维持毛细血管的抵抗力,降低其通透性及脆性,促进细胞增生和防止血细胞的凝集,还有降血脂,扩张冠状动脉,增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。<br>防治糖尿病<br>长期以来,医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床,后来,人们找到了荞麦这一理想的降糖食品,经临床观察,发现糖尿病人食用荞麦后,血糖、尿糖都有不同程度的下降,总有效率达93%,很多轻度患者单纯食用荞麦即可控制病情。进一步的研究发现,荞麦之所以能降血糖,与荞麦中所含的铬元素有关,铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。<br>抗癌作用<br>荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为,荞麦中含有大量的镁,镁不但能抑制癌症的发展,还可帮助血管舒张,维持心肌正常功能,加强肠道蠕动,增加胆汁,促进机体排除废物。荞麦中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。据研究,谷胱甘肽能用自身的化学「手铐」铐住致癌物质,使它失去毒性,然后再通过消化道把它驱逐出体外。荞麦中的谷胱甘肽过氧化酶含有硒,硒是一种极强的抗氧化剂,能加速体内过氧化物的分解,使亚性肿瘤得不到分子氧的供给,从而发挥抑制作用。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加,加速粪便排泄,可以降低肠道内致癌物质的浓度,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。<br>如何挑选荞麦<br>苦荞米可单独做米饭和粥,也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香,色泽黄绿,柔软可口。长期食用,可防治高血糖,高血压,高血脂。提高免疫力,增强体质。