一般来说我们将GI值低于55的成为低升糖指数食物,而且低GI食物可以延缓血糖上升,降低血糖波动,下面来了解一下升糖指数低的主食有哪些。<br>糙米饭<br>糙米的升糖指数大约为56,要比白米饭低很多,而且营养满分的糙米饭具有丰富的膳食纤维与各种维生素,也是低GI的食物之一,用它取代高GI的白米饭不只养分充足,还十分有饱足感。<br>全麦面包<br>全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。由于含膳食纤维和B族维生素比较丰富,所以比一般的面包营养密度更高一些。GI=69,比米饭的升糖指数低,是比较好的主食来源,晚餐用它取代主食也是很好的瘦身方法。<br>荞麦面<br>荞麦面的升糖指数约为59,所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型。,喜欢面食的你也可以用荞麦面取代精緻类淀粉的白面,属于低GI的荞麦面也富含多种营养,是很好的瘦身轻食。<br>燕麦<br>燕麦的升糖指数约为55,燕麦片粥有通大便的作用,具有解决便秘的功效。另外,燕麦片可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。<br>鸡蛋<br>鸡蛋GI值为30,鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高,可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的,通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。<br>南瓜
我们在对糖尿病人进行饮食调理的时候,通常会建议他们适当的吃点粗粮,增加食物的纤维素含量,丰富营养构成,升糖速度相对大米白面也会慢一些。但是一些糖友反应,自己每天都吃粗粮,为什么血糖还是高呢?了解了很多糖友的饮食习惯后,我发现有一些看起来是粗粮的食物,实际上生养指数也是很高的,比如下面这四种“伪粗粮”:<br>1.速食麦片。虽然燕麦的升糖指数比较低,但是速食麦片为了冲泡方便,会经过褪皮加工,大大破坏了膳食纤维。还有一些为了丰富食材,改善口感的水果麦片、复合麦片,又额外添加了水果及色素、香精、糖等成分,都会造成血糖飙升,所以如果糖友想吃燕麦,最好还是买原生的谷物自己烹饪<br>2.粗粮面食。市场的上卖的一些粗粮馒头、粗粮面条,其实都是概念产品,因为商家为了保障口感就要控制粗粮的比例,比如苦荞面条,全麦馒头,粗粮的添加量极少,和普通的白面馒头面条区别不大,而且加工时为了增加粘合性和发酵效果,还会添加一些淀粉和糖,反而更容易升糖。<br>3.全麦面包。<br>多数全麦面包中全麦的含量往往都不足1/3,大部分都是精粉,为了增加口感和延长保质期,还或添加较多的油脂、盐、糖及其他添加剂,如果想吃全麦面包,还是自己买个面包机自己加工比较靠谱。<br>4.粗粮糕饼。有了粗粮的成分,没有粗粮那种粗糙的口感,而且酥脆香甜,都是在加工过程中使用了食品添加剂的结果,一些无糖小点心,虽然使用了代糖,但却添加了大量的反式脂肪酸,使纤维酥性了,这类食物热量高,易升糖,糖友最好不要吃。<br>另外,除了这些加工食品,还有一些粗粮的升糖指数也不低,比如玉米、地瓜、山药、芋头等,都不能多吃,还有一些蔬菜,如南瓜、土豆、藕等,吃的时候也要扣除相应的主食量。<br>提醒广大糖友,控制血糖要从日常做起