苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍,大米的3.3倍,镁元素参与人体细胞能量转换,有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%,脂肪含量为2.5%,蛋白质中有18种氨基酸,有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米、钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍,还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。到目前为止,晒这种营养物质在世界上公认的第一抗癌营养物质。所以价值成分也是比较高的。<br>苦荞http://www.kuqiaofood.com/
关于荞麦的起源,日本植物学家星川清亲认为日本种植的荞麦是八世纪由中国经朝鲜半岛传播而来。荞麦含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,对于预防便秘有很好的作用,荞麦还经常作为糖尿病人的主粮,食用后有助于控制血糖。一般来说,市场上是见不到一粒一粒的荞麦,直接采购荞麦,制成荞麦面,或者包子饺子皮,别有一番风味~<br><img><br>以上就是本期的特色杂粮介绍,如果你有什么想吃的农产品,不妨在评论里说说,说不定下一期就是你的心头好<br><img><br>未经授权,不得转载<br><img>