by纪元杰米3511912325 · 3 收藏 · 31917 浏览<br>工艺炒<br>口味家常味<br>时间30分钟<br>难度未知<br>主料main<br>辅料others<br>角瓜炒香菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>2981菜谱 21760粉丝<br>邻居送来的自家种的小角瓜,不同的是颜色是黄色的非常的好吃。家里有现成的香菇随便放到了一起炒,果然既鲜美,又漂亮。<br>角瓜炒香菇的做法<br>步骤step<br>角瓜切片香菇切丝<br>步骤step<br>葱姜蒜,肉丝<br>步骤step<br>热锅凉油爆锅。加入花椒面料酒<br>步骤step<br>角瓜香菇同时下锅炒,加少许酱油、盐,另外再上点薄芡。<br>步骤step<br>出锅了颜色鲜亮味美可口的下饭菜出锅了。<br>角瓜炒香菇的成品图<br>角瓜炒香菇的烹饪技巧<br>技巧tips<br>这道菜少放肉,少放盐,因为香菇本身就鲜,勾芡更入味。<br>角瓜炒香菇讨论<br>这道菜适合我吃吗?<br>高血压人群<br>建议多吃<br>高血脂人群<br>建议多吃<br>高血糖人群<br>建议多吃<br>减肥人群<br>建议多吃<br>儿童<br>建议多吃<br>菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)<br>糖<br>热量<br>脂肪<br>克<br>多吃<br>糖尿病人群<br>大卡<br>多吃<br>减肥人群<br>克<br>多吃<br>高血脂人群<br>·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃<br>·清淡易消化,非常适合小朋友吃<br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看<br>相关菜谱
主料:红尖椒2个、八角适量<br>调料:食盐适量、花椒适量、白酒10ml<br>1、买来的豆角去头去尾后,洗干净沥干水份。<br>2、烧一锅开水,水的量大约为1500ML,加入食盐待盐融化后,将水倒出,等开水完全冷却后,加入八角、花椒、红辣椒、姜片。<br>3、再将沥干水分的豆角放入大的坛子中,在水中滴入几滴白酒,以防老卤汁出白花。<br>4、将坛子密封好后,在坛子沿中放点清水,最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后,即可开吃。<br>5、成品。<br>到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。<br>选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。<br>切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类。<br>否则,淹制的东西会很容易坏。<br>将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。<br>将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。<br>然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。<br>将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。<br>存放大约5-7天左右即可。<br>(容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。<br>用料<br>带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可<br>专用筷子一双,柄越长越好<br>生蒜头数枚多少依个人口味<br>花椒十数粒<br>美人椒数枚<br>盐20-30g<br>方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)<br>白酒10ml<br>长豆角200-500g<br>姜1头<br>水适量<br>酸豆角(四川泡菜)的做法<br>将泡菜坛子用开水烫过后晾干<br>将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水<br>取一无油的锅,水适量,盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可,偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉<br>豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水,水须没过菜<br>最后加白酒少量封坛<br>坛子加盖后水封沿口,夏天约5-7天,冬天约7-10天后即可捞出来食用。<br>豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水,水须没过菜<br>小贴士<br>注意事项:<br>1.所有用具均不可沾油,入坛的材料不可