西红柿,它所富含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;番茄中富含丰富的维生素,营养学家研究测定,每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。其中,番茄中所含有的维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化;番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。<br>小西红柿又称圣女果,是番茄的一个品种,实际上它应该也算是蔬菜类,而不是水果。相较于番茄,小西红柿除了含有番茄的所有营养成分之外,其维生素含量是普通番茄的1.8倍。以膳食纤维和维生素C为例,每100g小西红柿中的膳食纤维含量为1.8g、维生素C含量为33mg,而大西红柿中膳食纤维含量仅为0.5g、维生素C含量仅为19mg。根据两种营养素的比较,小西红柿中的含量更胜一筹。<br>那么,糖尿病人吃哪种番茄更好?<br>圣女果的热量比番茄要高一些,所以减肥及血糖太高的糖友想要多吃一点的时候,可以选番茄。糖友们在选择圣女果时还是要注意好量,虽然圣女果含糖量较低,它比绝大多数的水果含糖量低。但还是有一定的糖份,不能多吃(一般控制在20个以内)。同时糖尿病人的饮食应该均衡为主,保持多种营养元素的吸收才是健康饮食。<br>生吃的话能保留更多水溶性维生素成分和膳食纤维,尤其是维生素C,而番茄红素并不是就不能吸收了,只是吸收率可能没有熟吃那么高,所以其实生吃熟吃都好。
<img><br>由 豺狼 发布<br>Q1:请问圣女果(小西红柿)和西红柿的营养价值一样吗?#top<br>圣女果的营养价值,优于普通番茄的成分。<br>圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄,除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。<br>圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。<br><img><br>由 卷毛猪 发布<br>Q2:小西红柿和普通的西红柿,那个更有营养呢?#top<br>1、小西红柿更有营养。<br>2、二者比较:<br>(1)小西红柿的类黄酮含量明显高于普通大番茄。因为它和阳光的接触面比较大。<br>(2)小西红柿的维生素C含量比普通大番茄要高。因为果表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势。<br>(3)小西红柿的膳食纤维含量比普通大番茄更丰富。体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源,具有一定的防癌作用。显而易见,小番茄在这方面得分更高。<br>3、小西红柿简介:<br>小西红柿:又叫樱桃番茄、圣女果。除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。<br>圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌。