文章导读<br>家中来顾客的情况下,便会鸡鸭鱼肉的煮,全部桌子上都堆满了各种各样美味美食,这也是我国的好客之道。可是菜肴过多,在所难免剩,并且只吃完一顿,還是较为新鮮的,就是这样扔掉,太消耗了,因此许多 家中便会把剩饭剩菜放进电冰箱里,存着第二天吃,那麼,剩饭剩菜放电冰箱第二天能吃吗?<br>最先便是爆炒蔬菜,如今大家都讨厌鸡鸭鱼肉了,都喜欢吃荤菜,即身心健康又有营养成分,爆炒蔬菜当日最好是所有吃了,假如剩余了就扔掉,或是喂小狗小猫这类的,假如常常剩余最好是還是要少做一些,由于爆炒蔬菜即使放进电冰箱里,过一夜的時间也会造成亚硝酸钠!亚硝酸钠对身体的伤害是大家都了解的,尽管造成的量很少,可是长此以往,身体遭受的影响便会越来越大。<br>随后便是菌类、金针蘑、平菇这一类的东西,这种东西也是大家日常生活不可或缺的,菌类能够用于炒,用于涮火锅,或是能够用于炸,都十分美味,平菇用于炖排骨炖鸡,全是十分美味可口的。这类食用菌食材含铜十分高,对身体也拥有 非常好的营养成分功效,可是留宿的尽可能也不必应用,由于食用菌的食材在过夜放着以后,和爆炒蔬菜一样也会出现亚硝酸钠。<br>最终我们说起的便是海货,不论是小龙虾還是阳澄湖大闸蟹,这种东西都不必置放过夜再吃,就例如龙虾,制做程序流程也是一些不便的,假如当日夜里沒有吃了,放一天以后蛋白便会溶解,对身体的内脏器官会有一定的损害。因此 很多人吃完小龙虾以后腹泻,便是由于过夜的小龙虾造成的伤害。<br>现在有电冰箱了,大伙儿感觉放一晚上不容易有哪些问题,实际上有很多食材是过夜以后不可以再服用的,如今告知亲人都不晚。
<br>低温下剩菜能放多久?<br>很多家庭的冰箱里少不了存放剩饭剩菜,有的还会多次拿出来反复加热,甚至有些会放一星期。这些剩饭剩菜放这么久还能吃吗?<br>放在冰箱的食物通常建议48小时之内吃掉。其存放的时间长短,与其放进去之前是否被细菌污染有关。范志红表示,“关键在于食物是在什么状态下放进去的。”炒好菜后根据食量,将多余的饭菜提前拨出来放入保鲜盒中,待食物不太烫时就可以放进冰箱里。此时细菌已被高温杀死,相比吃完后再将剩余饭菜存放进去,保鲜盒里和空气中的细菌也较少,这样放进去存储的时间较长。<br>各类食品该如何存放?<br>左小霞认为,在冰箱储存食物时,应遵循“生熟分开、分类保存”的原则,并且要加膜加盖进行保存。熟食尽量放上面,生食放下面。<br>另外,各类食物在冰箱里存放的时间也是有讲究的。通常家里冰箱冷冻室温度为-18℃,冷藏室为2-10℃,一般4℃左右。左小霞建议,一般来讲,鲜蛋类可冷藏保存30天-60天;牛奶可根据其包装上建议的储存方式,一般在冰箱存放5-6天比较合适;鱼类可冷藏1-2天,冷冻2-3个月;肉类相对来说保存时间比较长,一般为2-3个月。蔬菜、水果冷藏一周左右,不宜时间太长。<br>哪些食物不要放进去?<br>还有一些食物不适合在冰箱内存放,如香蕉、芒果等热带水果,蜂蜜也不适合在冰箱存放。“放冰箱后会使它结晶析出葡萄糖,虽然这种变化不会影响它的安全性和营养,但会影响它的口感和均匀程度。”左小霞解释。<br>茶叶、奶粉、咖啡等冲调类饮品,尽量放在常温下,放在冰箱里若密封不严,会吸收冰箱里的味道;面包也不建议在冰箱内存放,因放在冰箱里易使淀粉返生,这些都容易使食物口感变差。<br>左小霞强调,所有食物在新鲜时吃最好,因为经过冷藏可能会造成营养流失或影响口感。<br>多久清理一次更安全?<br>很多家庭的冰箱都会被长期塞满各种食物,久而久之就会被遗忘。这样的环境显然不利于新鲜食物的保存,放久的食物也不再适合食用。那么家里的冰箱多久就需要清理一次?如何科学地使用冰箱?<br>专家建议,冰箱要定期清理。清理时,先切断电源,将冰箱里的东西全部拿出来,擦干净后晾干,待气味散去再放东西进去。生活中常见的柚子皮、活性炭等都可以帮助去除冰箱异味。“很多家庭里的冰箱就像杂货铺,建议不要放太满,并且一年清理2-3次,以减少细菌的孳生。”左小霞说。<br>本版采写/新京报记者 王鹿<br>新京报制图/陈冬