一般情况下低密度脂蛋白正常值小于3.12毫摩尔/升。低密度脂蛋白是血脂中主要的胆固醇运载工具把胆固醇从肝脏送往全身组织。因此,总胆固醇与低密度脂蛋白高度相关,它是动脉粥样硬化和冠心开门见山的危险因素。一些低密度指蛋白能被氧化形成氧化低密度脂蛋白,它被动脉壁中内皮细胞和巨噬细胞摄取,为动脉粥样硬化形成初步阶段。因此,低密度脂蛋白在一定范围内是越低越好。能增加低密度脂蛋白的因素很多,以膳食和肥胖对其水平影响最大。
品种繁多、鲜美诱人的土耳其菜肴中,堪称是健康、均衡饮食和素食美味的典范。<br>直到奥斯曼帝国后期,土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃,另一顿则为晚餐。<br>现在,正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐,尤其在漫长的冬季,这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候,特别是客人来访的时候,还会在傍晚时分再加一餐。<br>早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱,饮料主要是茶,此外,还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。<br>有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。午餐包括炖菜、汤、沙拉等,不供应甜点、肉及加工费时的食物。晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点,由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的饭,所以晚餐是准备最精心、也是最丰盛的一顿饭。<br>一天中最后的一顿饭叫“夜宵”,会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶,但有些地区的人们还是会喝Boza(小米经轻微发酵生成的饮料)和干果浆。<br>品尝着土耳其极具特色的食物,欣赏着土耳其独特的美景,在这片链接亚欧大陆的土地上,感受着历史文化和生命的传奇故事。