法国的牌子,苏泊尔的红点就是他家的专利。德国海涛挺便宜,300块钱就能买他家的顶级不粘锅。锅的质量不错,我用了半年不粘效果保持还好,煎个饼什么很容易。<br>当然也有不足吧。第一是直径一般就是25-28的样子,容量比较小,只适合小家庭使用。其次就是锅底是比较大的平的,不太适合中国爆炒的套路(简单说就是忒费油)。第三那种几百块一套大大小小一堆的在我看来对中餐不太实用,煎锅完全可以用他家的中式炒锅代替,汤锅应该有更好的替代者(比如砂锅、铸铁之类的)。
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;<br>2、韭菜洗净,擦刀切成末;<br>3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;<br>4、把韭菜放入肉末中拌匀;<br>5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;<br>6、用饺子皮包入馅料即可。