剩饭处理同样重要。保存剩饭,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭温度降至室温时,放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。在做饭时,也可把剩饭与生米一起下锅。<br>其实,最好的方法就是尽量不要剩饭哦。
将盆子里放入一些凉水,放在阴凉通风的地方,再放入盛有饭菜的盘子,在其上面放上纱罩,避免苍蝇等小飞虫的干扰,但同时也要保持通风,可以使饭菜保存一天左右。<br><img><br><h3>3、加醋法</h3><br>如果怕夏天的饭吃不完,可以按照1.5千克的米加入2~3ml的醋的比例来煮饭,这样对煮熟的饭具有一定的保险效果。但在每冰箱的情况下,最好是吃多少饭,就煮多少饭为好。<br><img><br><h3>4、放姜法</h3><br>在煮饭的时候,在里面放入一小块的生姜,也可以保持没吃完的饭1天左右的新鲜。因为生姜性微温,味辛,对保饭不变坏有一定的帮助,而在炒菜或煮汤的时候,放入适量的生姜,对防止菜变馊也能起到一定的作用。<br><img><br><h3>5、其他法</h3><br>可以采用一些新鲜的荷叶,或者是生的苋菜,清洗干净后,将其覆盖在盛有剩下饭菜的盘子上,可以为饭菜阻隔热气,给它们提供一个比较阴凉的地方,从而能起到一定的防止变馊的效果。<br><img>