养生之道网导读:升糖指数低的主食有哪些?是指在标准定量下某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质。那么升糖指数低的主食有哪些?下面小编为你介绍。文章目录<br>升糖指数低的主食有哪些<br>1、低升糖指数的食物有哪些<br>1.1、五谷类:藜麦、全麦(全谷)面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉。<br>1.2、蔬菜: 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。<br>1.3、豆及豆制品类: 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。<br>1.4、生果:西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。<br>1.5、饮料类:牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。<br>1.6、糖及糖醇类: 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。<br>2、中升糖和高升糖指数的食物<br>2.1、五谷类: 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包(麦粉红糖)、麦片、燕麦片。<br>2.2、蔬菜: 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、<br>2.3、肉类:鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹。<br>2.4、豆及豆制品类: 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。<br>2.5、生果: 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。<br>2.6、糖及糖醇类: 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。<br>2.7、五谷类: 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。<br>2.8、肉类:贡丸、肥肠、蛋饺。<br>2.9、蔬菜: 薯蓉、南瓜、焗薯。<br>2.10、生果: 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。<br>2.11、糖及糖醇类:葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。<br>3、阿特金斯血糖排序法低等级的食物<br>3.1、蔬菜:芦笋、竹笋、小白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜、豆芽、土豆等。<br>3.2、水果:苹果、李子、草莓、柑橘、樱桃、橙子、桃子、梨等。<br>3.3、谷物:全麦麸、燕麦麦麸、加工熟的大麦等。<br>3.4、奶制品:奶油和全脂牛奶各半的混合物、各种未经加工的硬奶酪等。<br>3.5、零食:杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等。<br>3.6、潜在高糖食物。
我们在对糖尿病人进行饮食调理的时候,通常会建议他们适当的吃点粗粮,增加食物的纤维素含量,丰富营养构成,升糖速度相对大米白面也会慢一些。但是一些糖友反应,自己每天都吃粗粮,为什么血糖还是高呢?了解了很多糖友的饮食习惯后,我发现有一些看起来是粗粮的食物,实际上生养指数也是很高的,比如下面这四种“伪粗粮”:<br>1.速食麦片。虽然燕麦的升糖指数比较低,但是速食麦片为了冲泡方便,会经过褪皮加工,大大破坏了膳食纤维。还有一些为了丰富食材,改善口感的水果麦片、复合麦片,又额外添加了水果及色素、香精、糖等成分,都会造成血糖飙升,所以如果糖友想吃燕麦,最好还是买原生的谷物自己烹饪<br>2.粗粮面食。市场的上卖的一些粗粮馒头、粗粮面条,其实都是概念产品,因为商家为了保障口感就要控制粗粮的比例,比如苦荞面条,全麦馒头,粗粮的添加量极少,和普通的白面馒头面条区别不大,而且加工时为了增加粘合性和发酵效果,还会添加一些淀粉和糖,反而更容易升糖。<br>3.全麦面包。<br>多数全麦面包中全麦的含量往往都不足1/3,大部分都是精粉,为了增加口感和延长保质期,还或添加较多的油脂、盐、糖及其他添加剂,如果想吃全麦面包,还是自己买个面包机自己加工比较靠谱。<br>4.粗粮糕饼。有了粗粮的成分,没有粗粮那种粗糙的口感,而且酥脆香甜,都是在加工过程中使用了食品添加剂的结果,一些无糖小点心,虽然使用了代糖,但却添加了大量的反式脂肪酸,使纤维酥性了,这类食物热量高,易升糖,糖友最好不要吃。<br>另外,除了这些加工食品,还有一些粗粮的升糖指数也不低,比如玉米、地瓜、山药、芋头等,都不能多吃,还有一些蔬菜,如南瓜、土豆、藕等,吃的时候也要扣除相应的主食量。<br>提醒广大糖友,控制血糖要从日常做起