来源:河间县沙河桥公社谢家大队 食物营养成分 食物名称 荞麦面 含量参考 约每100克食物中的含量 能量 329 千卡 蛋白质 11.3 g 脂肪 2.8 g 饱和脂肪酸 0.3 g 多不饱和脂肪酸 0.9 g 单不饱和脂肪酸 0.6 g 碳水化合物 70.2 g 膳食纤维 5.5 g 叶酸 29 μg 生物素 11.5 μg 钠 1 mg 镁 151 mg 磷 243 mg 钾 304 mg 钙 71 mg 锰 0.59 mg 铁 7 mg 铜 0.39 mg 锌 1.94 mg 硒 2.2 μg 维生素A 3 μg 维生素B1(硫胺素) 0.26 mg 维生素B2(核黄素) 0.1 mg 烟酸(烟酰胺) 3.47 mg 维生素E 5.31 mg
关于荞麦的起源,日本植物学家星川清亲认为日本种植的荞麦是八世纪由中国经朝鲜半岛传播而来。荞麦含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,对于预防便秘有很好的作用,荞麦还经常作为糖尿病人的主粮,食用后有助于控制血糖。一般来说,市场上是见不到一粒一粒的荞麦,直接采购荞麦,制成荞麦面,或者包子饺子皮,别有一番风味~<br><img><br>以上就是本期的特色杂粮介绍,如果你有什么想吃的农产品,不妨在评论里说说,说不定下一期就是你的心头好<br><img><br>未经授权,不得转载<br><img>