Amongst the notable businesses trading in the market were Vitacress, Lee Brothers (potato merchants whose signage can still be seen in the market), Manny Sugarman, AW Bourne and Eddy Robbins.
Printre importante companii de tranzacționare pe piață au fost Vitacress, Frații Lee (negustori de cartofi a căror ștampila incă poate fii vazută pe piață), Manny Sugarman și AW Bourne.