The open oven (Chinese: 挂炉; literally: 'hung oven') was developed in the imperial kitchens during the Qing Dynasty, and adopted by the Quanjude restaurant chain.
Cuptorul deschis (chineză: 挂炉; literal: "cuptor atârnat") a fost dezvoltat în bucătăriile imperiale în timpul Dinastiei Qing și adoptat de lanțul de restaurante Quanjude.