A number of regional variations, particularly with regards to Gozo, can be noted as well as seasonal variations associated with the seasonal availability of produce and Christian feasts (such as Lent, Easter and Christmas).
Se observă o serie de variante regionale, în special în ceea ce privește Gozo, precum și variații sezoniere asociate cu disponibilitatea sezonieră a produselor și a sărbătorilor creștine (cum ar fi Postul Mare, Paștele și Crăciunul).