Trans fats are very rare in nature, and have been shown to be highly detrimental to human health, but have properties useful in the food processing industry, such as rancidity resistance.
Lipidele trans sunt foarte rare în natură, și s-a dovedit a fi extrem de dăunătoare sănătății umane, dar au proprietăți utile în industria de prelucrare a produselor alimentare, precum rezistența la râncezire.