Century eggs are traditionally created by placing eggs in alkaline mud (or other alkaline substance), resulting in their "inorganic" fermentation through raised pH instead of spoiling.
Ouăle seculare sunt create în mod tradițional prin plasarea ouălor în nămol alcalin (sau altă substanță alcalină), rezultând fermentația lor "anorganică" prin creșterea pH-ului în loc de distrugere.