In industrialized societies, people typically consume large amounts of processed vegetable oils, which have reduced amounts of the essential fatty acids along with too much of omega-6 fatty acids relative to omega-3 fatty acids.
În societățile industrializate, oamenii consumă de obicei cantități mari de uleiuri vegetale procesate, care au cantități reduse de acizi grași esențiali, precum și prea mulți acizi grași omega-6 față de acizii grași omega-3.