Like most cities in Italy, Milan and its surrounding area has its own regional cuisine, which, as it is typical for Lombard cuisines, uses more frequently rice than pasta, and features almost no tomato.
Kao i većina talijanskih gradova, Milano i okolno područje ima svoju izvornu regionalnu kuhinju, koja, kako je to karakteristično za Lombardiju, češće koristi rižu nego tjesteninu, i uglavnom ne upotrebljava rajčice.