Shoots of several species of bamboo are harvested for consumption: Phyllostachys edulis (孟宗竹, 江南竹) produces very large shoots up to 2.5 kilos.
Bambusskud fra adskillige arter høstes til madlavning: Phyllostachys edulis (孟宗竹, 江南竹) producerer meget store skud på op til 2,5 kilo.