Jørgensen has written more than 350 publications in peer-reviewed international journals, in addition to four books (3 co-authored and 1 edited), Helgaker, Trygve; Jørgensen, Poul; Olsen, Jeppe (2000).
Jørgensen har skrevet mere end 350 videnskabelige artikler til internationale tidsskrifter, samt fire bøger, heraf tre som medforfatter og én som redaktør; Helgaker, Trygve; Jørgensen, Poul; Olsen, Jeppe (2000).