While there may be some differences in the nutrient and antinutrient contents of organically and conventionally produced food, the variable nature of food production, shipping, storage, and handling makes it difficult to generalize results.
Selvom der kan være nogle forskelle i næringsstof- og antinæringsindholdet i organisk og konventionelt produceret mad, gør den variable karakter af fødevareproduktion, forsendelse, opbevaring og håndtering det vanskeligt at generalisere resultaterne.