His desire was to create and serve food that can be enjoyed by everyone – "from the time-conscious business person to those looking for a welcoming family restaurant".
תשוקתו הייתה ליצור ולהגיש אוכל שכל אחד יוכל ליהנות ממנו – "מאנשי עסקים בעלי מודעות ועד לאלו המחפשים מסעדה משפחתית".