In addition to concerns for "purity and freshness", they have also aimed to make maximum use of seasonal produce such as new potatoes, strawberries and asparagus in the summer and baked goods and seasoned meats during the Christmas period.
בנוסף להתעניינות ב"טוהר וטריות" הם משתדלים לנצל באופן מיטבי מוצרים עונתיים כגון תפוח אדמה, תות גינה ואספרגוס בקיץ ומאפים ובשר בתקופת חג המולד.