The idea behind the song was to be with a man but fantasizing about a woman, hence the man in the song needs to read her "Poker Face" to understand what is going through her mind.
"הרעיון מאחורי השיר הוא להיות עם גבר אבל לפנטז על אישה, ולכן האיש בשיר צריך לקרוא את "פני הפוקר" שלה כדי להבין מה עובר על דעתה".