At that time, Philz Coffee (headquartered in San Francisco), Verve Coffee Roasters (headquartered in Santa Cruz, California) and Blue Bottle Coffee (headquartered in Oakland, California) were also considered major players in third wave coffee.
Zu dem Zeitpunkt wurden auch Philz Coffee (mit Sitz in San Francisco) und Blue Bottle Coffee (mit Sitz in Oakland, Kalifornien) zu den Hauptakteuren der dritten Kaffeewelle gezählt.