Altès is the author of a method of flute, Célèbre Méthode complète de Flûte (1880) and left about 40 compositions, including 6 solos for the entrance competition at the Paris Conservatory and transcriptions or fantasies on opera themes.
Altès verfasste eine Flötenschule (1880, Célèbre Méthode complète de Flûte) und hinterließ etwa 40 Kompositionen, darunter 6 Solostücke für den Concours am Pariser Konservatorium und Transkriptionen bzw. Fantasien über Opernmotive.