This date is indeed not founded on documents, but a dentochronological research in 1982 showed that the wood used for the truss was cut between 1494 and 1495.
Das Datum ist zwar urkundlich nicht belegt, eine dendrochronologischen Untersuchung im Jahr 1982 ergab aber, dass das für den Dachstuhl verwendete Holz zwischen 1494 und 1495 geschlagen wurde.