Pearson later expanded into soda water; his sons added the brick second story in 1897 to house the bottling operation.
Pearson erweiterte seine Aktivitäten später auf die Erzeugung von Sodawasser; seine Söhne fügten 1897 dem Gebäude das zweite Stockwerk aus Backstein hinzu, um die Abfüllungsanlage unterzubringen.