With his central thesis that each step of agriculture involves a particular form of food system, and with his interdisciplinary point of view, he opened new research lines for ethnography, history and geography of agriculture.
Mit seiner Kernthese, dass jede Stufe des Landbaus eine ihr eigentümliche Form der Nahrung ausbildet und durch seine interdisziplinäre Betrachtungsweise eröffnete er für Ethnographie, Agrargeschichte und Agrargeographie neue Forschungsansätze.