In aqueous solution, on the other hand, it is an open-chain to a small extent and is present predominantly as α- or β-pyranose, which partially mutually merge by mutarotation.
In wässriger Lösung ist sie dagegen in geringem Umfang offenkettig und liegt überwiegend als α- oder β-Pyranose vor, die durch Mutarotation teilweise ineinander übergehen.