In his 1916 book "Die Getreide-Nahrung im Wandel der Zeiten", he describes what had been until then a professional domain with the point of view of cultural history and ethnography.
In seinem 1916 erschienenen Buch "Die Getreide-Nahrung im Wandel der Zeiten" beschreibt er sein bisheriges Fachgebiet aus der Sicht der Kulturgeschichte und Ethnographie.