Accum explained to his readers that there was a high lead content in Spanish olive oil, caused by the lead containers used to clear the oil, and recommended using oil from other countries such as France and Italy, where this was not practiced.
Accum erklärte den Lesern anschaulich, dass der hohe Bleigehalt in spanischem Olivenöl durch das Klären des Öls in bleiernen Behältern verursacht wurde, und empfahl ihnen die Verwendung von Öl aus Ländern wie Frankreich und Italien, in denen diese Praxis nicht üblich war.