trans-4,5-Epoxy-(E)-2-decenal is an oxygenated α,β-unsaturated aldehyde found in mammalian blood that gives blood its characteristic metallic odor.
trans-4,5-Epoxy-(E)-2-decenal ist ein oxidierter α,β-ungesättigter Aldehyd, der im Blut von Säugetieren gefunden wird und diesem den charakteristischen metallischen Geruch verleiht.