During the Ming dynasty, monks at Songluo Mountain in Anhui developed a new technique for stopping the oxidation process of tea, pan-firing the leaves in a dry wok rather than steaming them as had been done previously.
Während der Ming-Dynastie entwickelten Mönche des Songluo-Berges in Anhui eine neue Technik, um den Oxidationsprozess des Tees aufzuhalten, indem sie die Blätter in einem trockenen Wok rösteten, statt sie wie zuvor zu dämpfen.