Knoch grew up the son of an actress in Munich, where he played children's roles in several films, including Königswalzer (1955) and Weil du arm bist, musst du früher sterben (1956).
Jörg Knoch wuchs als Sohn einer Schauspielerin in München auf und spielte dort in Kinderrollen in verschiedenen Filmen, darunter Königswalzer (1955) sowie Weil du arm bist, mußt du früher sterben (1956).