Yet according to Bert Fragner: It is a matter of mere speculation whether the origins of this imperial culinary legacy are to be traced back to Greek antiquity, the Byzantine heritage, or the Turkish and Arab nations, not forgetting Phoenician traditions; nowadays you may find support for any of these claims in various countries in the Balkans and the Near East.
Сепак, според Берт Фрагер: Станува збор само за шпекулации дали потеклото на ова империјално кулинарско наследство треба да се проследи до времето на Стара Грција, византиското наследство или туркиската и арапската нација, не заборавајќи на феникиските традиции; денес може да најдете поддршка за некоја од овие тврдења во разни земји на Балканот и Блискиот Исток.