The number of variables involved in such experiments is high, making nutritional studies time-consuming and expensive, which explains why the science of human nutrition is still slowly evolving.
Бројот на променливи кој е вклучен во такви експерименти е висок, што ги прави проучувањата за исхрана време-консумирачки и скапи, што пак од своја страна објаснува зошто науката за човековата исхрана с'е уште се развива полека.