In the early 19th century, the elements carbon, nitrogen, hydrogen and oxygen were recognized as the primary components of food, and methods to measure their proportions were developed.
Во почетокот на 19-ти век елементите јаглерод, азот, водород и кослород биле признаени како основни компоненти во храната, а се развиле и методи за мерење на нисните пропорции.