This has published several books in French, four of which have been translated into English, including Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor, Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking, Cooking: The Quintessential Art, and Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism.
Тој објавил неколку книги на француски јазик, од кои четири се преведени на англиски, вклучувајќи ги и делата Молекуларна Gастрономија: Истражување на науката за вкусот, Кујнски мистерии: Откривање на науката за готвење, Готвење: Суштинска уметност, како и Креирање на оброк: Oд молекуларна гастрономија до кулинарски конструктивизам.