It is clear that Ottoman cuisine was unified and refined in imperial Istanbul, but the ultimate origins of many of its component parts are probably Persian as is attested by the large quantity of Persian loan words in Ottoman Turkish for culinary terminology.
Јасно е дека отоманските кујни биле унифицирани и рафинирани во царскиот Истанбул, но крајно потекло на многу нејзини составни делови се веројатно персиски, како што е потврдено од големиот број на персиски заемски зборови на османлиско турски за кулинарска терминологија.