Since many scientific applications require incubation at temperatures close to human body temperature (37 °C), agar is more appropriate than other solidifying agents that melt at this temperature, such as gelatin.
Бидејќи многу научни апликации бараат инкубација на температури близу до човековата телесна температура ( 37 ° C), агарот е посоодветен од другите супстанци за гелирање кои се топат на оваа температура , како што е желатинот.