As brewing became more organized and reliable many inns and taverns ceased brewing for themselves and bought beer from these early commercial breweries.
やがて醸造業がより一層に組織的で信頼できる形になっていくことで、数多くのインやタバーンでは、ビールの自家醸造をやめて、初期の商業的ブルワリーからビールを仕入れるようになっていった。