In this example, the waiter/waitress acts a certain way when dealing with customers and acts a completely different way when with her/his fellow employees.
この例では、ウエイターやウエイトレスは顧客とやりとりをする時には、ある定まった方法で演じ、そして仲間の従業員と一緒の時にはこれと完全に違う方法を演じるのだ。