The 16th-century Codex Mendoza provides evidence that it was cultivated by the Aztec in pre-Columbian times, and economic historians say it may have been as important as maize as a food crop.
A tizenhatodik századi Mendoza-kódex igazolta, hogy az aztékok termesztették a Kolumbusz előtti időkben; gazdaságtörténészek azt állítják, hogy legalább olyan fontos élelmiszer volt, mint a kukorica.