The fruit rind and extracts of Garcinia species are called for in many traditional recipes, and various species of Garcinia are used similarly in food preparation in Assam (India), Thailand, Malaysia, Burma, and other Southeast Asian countries.
Ο φλοιός του καρπού και τα εκχυλίσματα των ειδών Γαρκινίας χρησιμοποιούνται σε πολλές παραδοσιακές συνταγές, ομοίως και διάφορα είδη Γαρκινίας χρησιμοποιούνται στην παρασκευή τροφίμων στην Ασσάμ (Ινδία), στην Ταϊλάνδη, στη Μαλαισία, στη Βιρμανία και σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.