Due to the closure of the Hermitage restaurant in 1905, and the Olivier family's subsequent departure from Russia, the salad could now be referred to as "Olivier."
Ένεκα του γεγονότος ότι το εστιατόριο Ερμιτάζ έκλεισε το 1905 και της αναχώρησης της οικογένειας Ολιβιέ από την Ρωσία, η σαλάτα μπορούσε να αναφέρεται τώρα ως "Ολιβιέ."