The peculiar ecosystem that was created by the volcanic explosions on Santorini island, the volcanic ash, the cellular soil, and the combination of humidity created by the sea and the drought, make the bean a unique resource.
Το ιδιόμορφο οικοσύστημα που δημιουργήθηκε από τις ηφαιστιακές εκρήξεις στη νήσο Σαντορίνη, η ηφαιστειακή τέφρα, το πορώδες έδαφος και ο συνδυασμός της υγρασίας που δημιουργείται από τη θάλασσα και την ανομβρία, καθιστούν το φυτό αυτό έναν μοναδικό πόρο.