According to another theory, bhelpuri was contributed by the city's Gujaratis, who made it by adding complex flavours to the simple North Indian chaat.
Σύμφωνα με μια άλλη θεωρία, το Μπελπούρι δημιουργήθηκε με συνεισφορά από τους Γκουτζαράτι της πόλης, που το έκαναν με την προσθήκη πολύπλοκων γεύσεων στο απλό Βόρεια Ινδική τσάατ.