Much of the salt used in Tabasco production comes from an Avery Island salt mine, one of the largest in the U.S. In 2005, Avery Island was hit hard by Hurricane Rita.
Μεγάλο μέρος του αλατιού που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του Tabasco, προέρχεται από το αλατωρυχείο του Avery Island, ένα από τα μεγαλύτερα των Η.Π.Α. Το 2005, η νήσος Avery Island, χτυπήθηκε άγρια από την «Λαίλαπα Ρίτα» («Hurricane Rita»).