There are four primary methods of cooking rice in Iran: Chelo: rice that is carefully prepared through soaking and parboiling, at which point the water is drained and the rice is steamed.
Υπάρχουν τέσσερις πρωταρχικές μέθοδοι για το μαγείρεμα του ρυζιού στο Ιράν: Chelov: το ρύζι προετοιμάζεται προσεκτικά μέσω του μουλιάσματος και του προβρασμού, στο σημείο όπου το νερό αποστραγγίζεται και το ρύζι βράζεται στον ατμό.