Several sources believe sauerbraten was invented by Charlemagne in the 9th century AD as a means of using leftover roasted meat.
Αρκετές πηγές πιστεύουν ότι το ζαουερμπράτεν εφευρέθηκε από τον Καρλομάγνο τον 9ο αιώνα μ.Χ. ως μέσο χρήσης του εναπομείναντος ψητού κρέατος.