The first coffee cooperative made up exclusively of Zapatistas members was the Mut-vitz ("The Mountain of Birds") in the region San Juan de la Libertad, in the highlands of Chiapas.
Ο πρώτος συνεταιρισμός καφέ αποτελούμενος εξ ολοκλήρου από μέλη του κινήματος Σαπατίστα ήταν το Mut-Vitz στην περιοχή San Juan de la Libertad, στα υψηπέδια της Τσιάπας.