Most countries have no legal definition for absinthe, whereas the method of production and content of spirits such as whisky, brandy, and gin are globally defined and regulated.
Οι περισσότερες χώρες δεν έχουν νομικό ορισμό για το αψέντι, ενώ η μέθοδος της παραγωγής και του περιεχομένου των αλκοολούχων ποτών, όπως το ουίσκι, το κονιάκ και το τζιν, ορίζονται και ρυθμίζονται παγκοσμίως.