One source states that its flesh "resembles lamb in taste and texture", although European settlers have described the bird as having a "strong and slightly stringent flavour".
Μια πηγή αναφέρει ότι «η σάρκα του μοιάζει με αρνί στη γεύση και την υφή», παρόλο που οι ευρωπαίοι έποικοι έχουν περιγράψει ότι έχει «δριμεία και ελαφρώς στυφή (sic) γεύση».