Canalis was educated in Sassari, where she attended the "classical" high school (Liceo classico), and then moved to Milan to study foreign languages at Università degli Studi di Milano, though she never graduated because she started to work as a dancer for Silvio Berlusconi's TV channel Canale 5 at the age of 21.
Η Κανάλις πήγε σχολείο στο Σάσσαρι, όπου παρακολούθησε την κλασική παιδεία, και στη συνέχεια μετακόμισε στο Μιλάνο για να σπουδάσει ξένες γλώσσες στο Πανεπιστήμιο του Μιλάνου, αν και ποτέ δεν αποφοίτησε, επειδή άρχισε να εργάζεται ως χορεύτρια για το τηλεοπτικό κανάλι Canale 5 του Σίλβιο Μπερλουσκόνι σε ηλικία 21 ετών.