The early recipes of white nougat, probably borrowed from Central Asia, were found in a Middle Eastern book in Baghdad the 10th century.
Οι πρώτες συνταγές για λευκό μαντολάτο, που ήταν πιθανότατα δανεικές από την Κεντρική Ασία, βρέθηκαν σε μεσανατολίτικο βιβλίο στη Βαγδάτη τον 10ο αιώνα.