The Real Academia Española defines the word enchilada, as used in Mexico, as a rolled maize tortilla stuffed with meat and covered with a tomato and chili sauce.
Η Βασιλική Ισπανική Ακαδημία ορίζει τη λέξη εντσιλάδα, όπως χρησιμοποιείται στο Μεξικό, ως τυλιγμένη τορτίγια αραβοσίτου γεμισμένη με κρέας και σκεπασμένη με σάλτσα ντομάτας και τσίλι.