The Amatriciana recipe became increasingly famous in Rome over the 19th and early 20th centuries due to the pluricentennial connection between Rome and Amatrice.
Η συνταγή της Αματριτσιάνα, γινόταν ολοένα και πιο διάσημη στη Ρώμη κατά τον 19ο και τις αρχές του 20ού αιώνα, λόγω της πολυ-εθνικής εκατονταετηρίδας (pluricentennial) σύνδεσης μεταξύ Ρώμης και Αματρίτσε.