It is fresh and usually deep red in color (in most of the rest of Latin America, chorizo is uncolored and coarsely chopped).
यह ताजा और आम तौर पर गहरे लाल रंग का होता है (लैटिन अमेरिका के बाकी के अधिकांश भागों में, चोरिज़ो बेरंगत और दानेदार कटा हुआ होता है)।