The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
Վաղ արձանագրություններից  իմանում ենք, որ պտուղները աղում և խառնում էին եգիպտացորենի ու չիլլի բիբարի հետ՝ պատրաստելով խմիչք, բայց ոչ թե տաք կակաոյի հանգստացնող գավաթ, այլ դառը, կազդուրող,  փրփուրով խառնուրդ: