In fact, understanding why cooking works requires knowing the science of cooking -- some of the chemistry, some of the physics and so forth.
Իրականում, հասկանալու համար, թե ինչու ենք սնունդ պատրաստում, պետք է նախ և առաջ ծանոթ լինել խոհարարության գիտական հիմքերին, այն է`մի քիչ քիմիա, մի քիչ ֆիզիկա և այլն: