Eggs are composed of dozens of different kinds of proteins, each sensitive to a different temperature.
Ձվերը կազմված են բազմապիսի  տարատեսակ սպիտակուցներից, որոնցից յուրաքանչյուրը զգայուն է տարբեր ջերմաստիճանների նկատմամբ: