In the hundreds of Benedictine monasteries scattered across Europe, medieval monks experimented endlessly  with different types of milk, cheesemaking practices, and aging processes that led to many  of today’s popular cheeses.
Vairākos simtos Eiropā izkaisīto benediktiešu klosteru viduslaiku mūki bez sava gala eksperimentēja ar dažādiem piena veidiem, sierniecības un izturēšanas paņēmieniem un radīja daudzus mūsdienās populārus sierus.