The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
Vissenākās liecības vēsta, ka pupiņas tika maltas un sajauktas ar kukurūzas miltiem un čili pipariem, lai pagatavotu dzērienu – nevis nomierinošu karsta kakao krūzi, bet gan rūgtu, uzmundrinošu, putām klātu virumu.