Boiling an egg is actually an unusual cooking process because even though it changes the way proteins are shaped and bound together, it doesn't actually change  their chemical identity.
Olas vārīšana patiesībā ir neparasts gatavošanas process, jo, lai arī tā maina olbaltumvielu formu  un to, kā tās ir sasaistījušās kopā, tā patiesībā nemaina  to ķīmisko identitāti.