As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony.
Ca specialist în sănătate publică care a lucrat cu micii producători din Rwanda, azi proprietarul unei mici afaceri din sectorul alimentar care stă la intersecția dintre consumatori și producători, am luat contact cu una dintre industriile cele mai intense economic și ecologic din lume, și de-a lungul muncii mele am fost martorul unei ironii crude.