These clumps, or curds, became  the building blocks of cheese, which would eventually be aged, pressed,  ripened, and whizzed into a diverse cornucopia  of dairy delights.
Aceste cocoloașe sau caș, au devenit elementele de bază ale brânzei, care putea fi maturată, presată, coaptă sau topită într-o abundență diversă  de delicii lactate.