In the hundreds of Benedictine monasteries scattered across Europe, medieval monks experimented endlessly  with different types of milk, cheesemaking practices, and aging processes that led to many  of today’s popular cheeses.
유럽 전역에 흩어져 있는  수백 개의 성 베네딕트 수도원에서 중세 수도사들은 여러 종류의 우유와 치즈 제조방법과 숙성 기술을 이용해 끊임없이 실험했고 오늘날 인기 있는 치즈들이 탄생했습니다.