The act of taking an enzyme from nature and playing with those amino acids, tinkering with those letters, putting some letters in, taking some letters out, maybe rearranging them a little bit, is a little bit like finding a book and editing a few chapters or changing the ending.
자연에서 효소를 발효시키는 것과  아미노산을 가지고 놀면서 이러한 글자들로 어설프게 어떤 글자는 넣어보고, 어떤 글자는 빼보고, 또 다시 재배열해보고, 이런 건 책을 찾아서 몇몇 챕터를 다시 쓰거나  결말을 바꾸는 것과 비슷합니다.