For instance, when we bake a fluffy sponge cake, even though the resulting delicious treat is much bigger in size than the cake batter that went into the oven, the weight of the cake batter should still equal the weight of the cake plus the moisture that has evaporated.
예를 들면, 우리가 도톰한  스펀지 케익을 구울 때, 맛있게 구워진 케이크가 오븐에 들어가기 전의 반죽보다 더 커져 있다고 하더라도 케이크 반죽의 무게는 여전히 케이크의 무게와 증발된 수분의 무게를 합한 것과 같습니다.