So whole grain breads historically have had sort of this onus of being health food breads, and people don't like to eat, quote, health food. They like to eat healthy and healthily, but when we think of something as a health food, we think of it as something we eat out of obligation, not out of passion and love for the flavor.
그래서 통밀빵은 역사적으로 건강한 음식의 하나로 여겨지지만 실상 사람들은 별로 않좋아하는 음식이였습니다. 즉, "건강한 음식"이란 건강하게 먹고 건강해지는 것인데. 그런데 우리가 건강한 음식같은 걸 생각 할때면 뭔가 의무감에서 먹어줘야하는 것으로 생각할때가 많습니다. 열정이라든가 좋아하는 맛에 대한 음미가 아니라요.