These clumps, or curds, became  the building blocks of cheese, which would eventually be aged, pressed,  ripened, and whizzed into a diverse cornucopia  of dairy delights.
응유라고도 불리는 이 덩어리들이 치즈의 기본 재료가 되어서 방치, 압착, 숙성 탈수의 과정을 거쳐서 다양하고 풍부한 유제품들이 탄생하게 되었습니다.