But adding more heat will tangle the proteins further, and cooling them down will only freeze them, so here's the trick: spin them around ridiculously fast.
하지만 가열은  단백질을 더 얽히게 할 것이며, 이를 식히는 것은  그들을 얼릴 뿐입니다. 자, 여기 마술같은 방법이 있습니다: 그들을 굉장히 빠르게 돌리는 것입니다.