We moved from the big place you saw, 60,000 meals a day, to another one, as big, but more strategically located, also cheaper, where we are going to be making 20-25,000 meals a day, and then we are leaving four, five, six kitchens strategically located around the island, very high up in the mountains, in the poor areas.
보신 것처럼, 6만 인분을 만들어 내는 큰 장소에서 벗어나 규모는 비슷하지만, 보다 전략적으로 위치해 있어 운영비가 덜 들고 하루에 2만에서 2만 5천인분을 만들 수 있는 주방을 만들었어요. 그리고 4개에서 6개 정도의 주방을 섬 전역에 전략적으로 위치시켰어요. 빈민지역의 높은 산 꼭대기에도 말이죠.