The earliest known evidence  comes from 7,000 BCE in China, where residue in clay pots has revealed that people  were making an alcoholic beverage from fermented rice, millet,  grapes, and honey.
A legkorábbi ismert bizonyíték Kínából, i.e. 7000-ből származik, ahol agyagedényen lévő maradványok erjesztett rizsből, kölesből, szőlőből és mézből készített szeszes italra utaltak.