The grey matter processes information in the brain, directing signals and sensory stimuli to nerve cells, while white matter is mostly made up of fatty tissue and nerve fibers.
A szürkeállomány információkat dolgoz fel az agyban, jeleket és érzékszervi ingereket továbbítva az idegsejteknek, míg a fehérállomány többnyire  zsírszövetekből és idegrostokból áll.