The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
A legkorábbi források szerint a babokat megőrölték, majd kukoricakorpával és csilipaprikával keverték, hogy egy olyan italhoz jussanak, ami nem egy ellazító hatású bögre kakaó, hanem sokkal inkább egy erősen habzó, élénkítő főzet.