There's a lot of research and a lot of failure, trial and error -- I guess, more error -- that goes into each and every dish, so we don't always get it right, and it takes a while for us to be able to explain that to people.
Nagyon sok kutatás és sok kudarc, hosszú próbálgatás -- tán több, ami nem sikerül -- előz meg minden egyes ételt, úgyhogy nem mindig találjuk el, és beletelik egy kis időbe, amíg ezt elmagyarázzuk embereknek.