I started my training in Paris, as a student, where I also had the good fortune of meeting my wife, Astrid, who I convinced to come to Peru, to make our dream come true: a small restaurant, a nice restaurant that would support our family.
Párizsi diákként kezdtem a pályámat, ott ismerkedtem meg Astriddal, akit feleségül vettem, és meggyőztem, jöjjön velem Peruba, hogy megvalósítsuk álmunkat: egy kis éttermet, egy szép éttermet, amivel fenntarthatjuk a családunkat.