Upon discovering this  strange transformation, the farmers drained the remaining liquid – later named whey – and found the yellowish globs could be  eaten fresh as a soft, spreadable meal.
Furcsa felfedezésük után a földművesek leszűrték a fennmaradó folyadékot – később tejsavónak nevezték el –, és rájöttek, hogy ezek a sárgás rögök puha, kenhető táplálékként szolgálhatnak.