And what he showed me and what he can show all of us, I think, is that the great thing for chefs, the great blessing for chefs, and for people that care about food and cooking, is that the most ecological choice for food is also the most ethical choice for food.
És amit nekem mutatott, és amit nekünk mutathat, azt gondolom, nagyszerű dolog a főszakácsok számára, egy áldás nekik, és az olyan embereknek, akik törődnek az élelemmel és a főzéssel, hogy a leginkább természetbarát élelemválasztás, egyben a leginkább etikus élelem választás is.