Cooked foods are softer, so they're easier to chew and to turn completely into mush in your mouth, so that allows them to be completely digested and absorbed in your gut, which makes them yield much more energy in much less time.
A főtt táplálék puhább, ezért könnyebb megrágni, és péppé őrölni a szánkban, és így teljesen meg tudja emészteni a gyomrunk, hogy felszívódjon a belünkben, amitől sokkal több energiához jutunk sokkal rövidebb idő alatt.