So Japanese groups are fascinated with food textures, and they have shown that actually soft diet impairs neurogenesis, as opposed to food that requires mastication -- chewing -- or crunchy food.
קבוצות מחקר יפניות מתעניינות מאוד במרקם של מזון, והם הראו שמזונות רכים פוגעים בנוירוגנזה, בניגוד למזון הדורש לעיסה, גריסה וטחינה.