You've actually likely seen something very similar at play if you've ever noticed frost form on the ground on a clear night, even when the air temperature is well above freezing.
בעצם אתם הייתם רואים משהו  מאוד דומה לזה שמתרחש אם שמתם לב פעם לכפור  שנוצר על הקרקע בלילה בהיר, גם כאשר טמפרטורת האויר  היתה מעל נקודת הקיפאון.