You go to Chez Panisse, they give you the red-tail sashimi with roasted pumpkin seeds in a something something reduction.
אתה הולך למסעדת שה פאניס, והם מגישים לך סשימי אדום זנב עם גרעיני דלעת צלויים ברוטב עם שם מפוצץ.