And, in fact, if your recipe calls for a 350 degree oven, it'll never happen, since caramelization starts at 356 degrees.
ולמעשה, אם המתכון שלכם דורש תנור ב175 מעלות, זה לעולם לא יקרה מאחר וקרמליזציה מתחילה להתרחש ב 180 מעלות.