And when the Western Roman  Empire collapsed, cheesemaking continued to evolve in the manors that dotted the medieval European countryside.
וכשהאימפריה הרומאית המערבית קרסה, ייצור גבינה המשיך להתפתח באחוזות שניקדו את אזורי הכפר של אירופה בימי הביניים.