Well, the short answer is, the Japanese immigrants came over, and a bunch of the bakers introduced them -- including at least one in Los Angeles, and one here in San Francisco, called Benkyodo, which is on the corner of Sutter and Buchanan.
ובכן, התשובה הקצרה היא, שהמהגרים מיפן הגיעו לכאן, וכמה אופים הציגו אותן -- ובהן לפחות אחד בלוס אנג'לס, ואחד כאן בסאן פרנסיסקו בשם בנקיו-דו, בפינה של רחוב סאטר ורחוב ביוקאנן אשר כבר אז, למעשה,