And later in biology class, I learned that it's due to a process called denaturing, which is where the proteins will change shape and lose their ability to chemically function.
ומאוחר יותר בשיעור ביולוגיה, למדתי שזה בגלל תהליך שנקרא דנטורציה, שבו כל החלבונים משנים את הצורה שלהם ומאבדים את היכולת שלהם לתפקד באופן כימי.