BR: One of the really cool things about the lab, besides that we have a new science lab in the kitchen, is that, you know, with this new equipment, and this new approach, all these different doors to creativity that we never knew were there began to open, and so the experiments and the food and the dishes that we created, they just kept going further and further out there.
ב.ר: אחד הדברים הממש מגניבים במעבדה, חוץ מזה שיש לנו מעבדת מדע חדשה במטבח, זה, שאתם יודעים, עם הציוד החדש הזה, והגישה החדשה הזו, כל הדלתות השונות האלו ליצירתיות שמעולם לא ידענו שהן שם התחילו להופיע, וכך הניסויים והאוכל והמנות שיצרנו, פשוט המשיכו להתפתח עוד ועוד.