Variations in things like enzyme levels, gut bacteria, and even intestine length, means that every individual's ability to extract energy from food is a little different.
וריאציות בדברים כמו רמות אנזימים, בקטריות קיבה, ואפילו אורך מעיים אומר שהיכולת של כל אדם למצות אנרגיה מאוכל היא מעט שונה.