It's because lipids are so tough, they can get preserved in sediment and last the hundreds of millions of years necessary, and be extracted and tell us who was there.
זה בגלל שליפידים (חומצות שומן) הם כל כך עמידים, הם יכולים להישמר במשקע ולשרוד את מאות מליוני השנים שנדרשות, כדי להיות ממוצים משם ולספר לנו מי היה שם.