In a campfire, when the logs are  heated to their ignition temperature, the walls of their cells decompose, releasing sugars and other  molecules into the air.
במדורה, כשהגזעים מחוממים לטמפרטורת ההצתה שלהם, קירות התאים שלהם מתפרקים, ומשחררים סוכרים ומולקולות אחרות לאויר.