There's a quote from Moses on the side of the Liberty Bell, and it comes from a passage in the book of Leviticus, that every seven years you should let the land lay fallow.
ישנו ציטוט של משה רבנו על צידו של פעמון החירות (בפילדלפיה), והוא לקוח מפסוק בספר ויקרא, שכל שבע שנים עליך לתת לאדמה לנוח.