In the amazing taxonomy of the pasta species, there are many different ways to divide it, but one of the basic divisions is between fresh pasta and dry pasta.
בטקסונומיה המדהימה של זני הפסטה, יש דרכים שונות רבות לחלק אותן - אבל אחת החלוקות הבסיסיות  היא בין פסטה טריה לפסטה יבשה: