I did a little research, spoke to a couple of my contacts at the Met, and actually found out that this is a game called squall, which involves beating a goose with a stick on Shrove Tuesday.
עשיתי קצת מחקר, דיברתי עם כמה מאנשי הקשר שלי במט, ומצאתי שבעצם זה משחק שנקרא סקול, שבו מכים אווז במקל ביום חמישי לפני התענית המקדימה את חג הפסחא.