But dough is what we're working with, and we take that dough to the oven, and it goes into the oven. As soon as the interior temperature of that dough crosses the threshold of 140 degrees, it passes what we call the "thermal death point."
ואילו הבצק הוא מה שאנו עובדים איתו, ואנו מעבירים את הבצק הזה לתנור, הוא נכנס לתנור. מיד כשהחום הפנימי בבצק הזה חוצה את סף ה-140 מעלות, הבצק עובר את "נקודת המוות התרמית", טי-די-פי.