And so we, in the mixing process, have to develop the gluten, we have to activate the leaven or the yeast, and we have to essentially distribute all the ingredients evenly.
כך שבתהליך הערבוב עלינו לפתח את הגלוטן, עלינו להתניע את תהליך התפיחה או את השמרים, ולמעשה לפזר את כל הרכיבים בצורה שווה.