According to the New York Times in 1904, there was an outbreak of Chinese restaurants all over town, and "... the city has gone 'chop suey' mad."
ולפי הניו יורק טיימס, בשנת 1904, הייתה פריחה של מסעדות סיניות בכל העיר, ו "העיר השתגעה על 'צ'ופ סואי'."