Those spectacular turns are called fouettés, which means "whipped" in French, describing the dancer's incredible ability to whip around without stopping.
הסיבובים המרהיבים האלו נקראים פואטות, שמשמען "מעורבבים" בצרפתית, מונח המתאר את היכולת המדהימה של הרקדנית להתערבב (=להסתובב) מבלי לעצור.