This was the 90s, and during the 90s -- as was happening with cuisines across most of the world -- we were living under the influence of the French haute cuisine, in a world where the local public would also always prefer anything that came from abroad, rather than from our own land.
זה היה בשנות ה-90, ובשנות ה-90, כמו שהיה  ברוב מסעדות הגורמה בעולם, הושפענו מאוד ממטבח העילית הצרפתי במציאות שבה, בנוסף, הציבור המקומי תמיד העדיף את חוץ לארץ על פני מה שיש לנו כאן במדינה.