Part of my work now is really laying the groundwork to integrate urban ag and rural food systems to hasten the demise of the 3,000-mile salad by creating a national brand of urban-grown produce in every city, that uses regional growing power and augments it with indoor growing facilities, owned and operated by small growers, where now there are only consumers.
חלק מעבודתי הוא הכנת הרקע לשילוב החקלאות העירונית עם מערכות המזון הכפריות כדי להחיש את חיסול הסלט בן 10,000 הק"מ ע"י יצירת מותג לאומי של תוצרת שגדלה בעיר בכל עיר שמשתמשת בכוח גידול אזורי, ומחזקת אותו עם מתקני גידול סגורים, בבעלות ובתפעול של מגדלים קטנים, שכרגע הם הצרכנים היחידים.