Because it was discovery of grain by our ancient ancestors for the first time that produced a food source that was large enough and stable enough to support permanent settlements.
הן זקוקות זו לזו. היה זה גילוי הדגן, על ידי אבות אבותינו לראשונה, שהניב מקור מזון שהיה גדול מספיק ויציב דיו לקיים מושבות קבע.