The newly liberated proteins  bump up against their neighbors and start to form  new bonds with each other, more and more as the heat increases, until finally, they're so entangled that they gel into a solid mass, a boiled egg.
החלבונים המשוחררים עכשיו נתקלים בשכיניהם ומתחילים ליצור קשרים חדשים אחד עם השני, יותר ויותר כשהחום עולה, עד שלבסוף, הם כל כך סבוכים אחד בשני שהם הופכים למאסה מוצקה, ביצה קשה.