And as if that weren't enough, the balance of ingredients and the presence of natural thickeners like xanthan gum, which is also found in many fruit drinks and milkshakes, can mean that two different ketchups can behave completely differently.
וכאילו שזה לא היה מספיק, שיווי המשקל של המרכיבים והנוכחות של מסמיכים טבעיים כמו גומי קסנתם, שגם נמצא בהרבה משקאות פירות ובמילקשייקים, יכול לגרום לזה ששני קטשופים שונים יכולים להתנהג שונה לחלוטין.