Thanks to that, something very important happened -- even more important than the presence of ceviche today on menus of famous restaurants in Paris; or that Peruvian cuisine is now, without doubt, at the same level as those other great cuisines of the world; or that Lima has become a hotspot for tourists thanks to the virtues of its gastronomy, creating opportunities and jobs for many people.
והודות לזה קרה משהו מאוד חשוב, הרבה יותר חשוב מהסוויצ'ה שנמצא היום בתפריטים של  כל המסעדות המפורסמות בפריז, או מכך שהמטבח הפרואני עומד היום ללא חשש בשורה אחת עם המטבחים הגדולים של העולם, או שלימה הפכה ליעד תיירותי הודות לייחודיות הגסטרונומית שלה עם הזדמנויות העבודה שזה יוצר לאנשים רבים.