This is similar to the slow heating of water in this test tube reaching the boiling point, where the instability of the water occurs and you have the phase transition to vapor.
זה דומה לחימום איטי של מים בניסוי מבחנה זה שמגיע לנקודת רתיחה, שבו מתרחש חוסר היציבות של המים ויש לכם את שלב המעבר לאדים.