Mabel’s gut, however, is packed  with an enzyme called sucrase, which takes two molecules of sucrose  and converts them into one molecule of fructose and one of…  this three-unit sugar.
El intestino de Mabel, sin embargo, está lleno de una enzima llamada sacarasa que toma dos moléculas de sacarosa y las convierte en una molécula de fructosa y una de...  esta tri-estructura de azúcar.