And finally, once we identify what safe and practical changes people can make to their diet, how can we move their behavior in that direction so that it becomes more the default rather than the exception?
Y finalmente, una vez que  identificamos qué cambios seguros y prácticos puede  realizar la gente en su dieta, ¿Cómo podemos dirigir  su comportamiento en esa dirección, de forma que se convierta en la norma en lugar de la excepción?