In the hundreds of Benedictine monasteries scattered across Europe, medieval monks experimented endlessly  with different types of milk, cheesemaking practices, and aging processes that led to many  of today’s popular cheeses.
En los cientos de monasterios  benedictinos repartidos por toda Europa. Los monjes medievales experimentaron  sin pausa con diferentes tipos de leche, prácticas de fabricación de queso, y procesos de maduración que han hecho  a muchos quesos de hoy populares