What makes it seem real is that in actual languages, letters and groups of letters appear with consistent frequencies, and the language in the Voynich manuscript has patterns you wouldn't find from a random letter generator.
Lo que hace que parezca real es que en los idiomas reales las letras y grupos de letras cumplen con la lay de Zipf y el lenguaje en el manuscrito Voynich presenta patrones que no se encuentran  en series aleatorias de símbolos.