He was confidently implying that when he's the boss, he'll change the rules and do things differently, but all I could see were dishes stacking in the sink and a guy with a lot of good excuses.
Insinúa con seguridad que cuando él sea el jefe, cambiará las reglas y hará las cosas de forma diferente, pero lo único que yo podía ver eran  platos sucios en el fregadero y un tipo con un montón de buenas excusas.