The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
ადრეული ჩანაწერები გვიამბობენ, რომ მარცვლებს ფქვავდნენ და ურევდნენ სიმინდის ფქვილსა და მწარე წიწაკას, რათა შეექმნათ სასმელი. არა დამამშვიდებელი ცხელი კაკაოს ჭიქა, არამედ გამამხნევებელი, მწარე და ქაფიანი ნარევი.