The standard measure of a food's spiciness is its rating on the Scoville scale, which measures how much its capsaicin content can be diluted before the heat is no longer detectable to humans.
La gradazione standard di quanto un alimento è piccante è valutata dalla scala Scoville che misura quanto il suo contenuto  di capsaicina può essere diluito prima che il calore non sia più rilevabile per l'uomo.