The capsaicin and piperine, found in black pepper and chili peppers, are made up of larger, heavier molecules called alkylamides, and those mostly stay in your mouth.
La capsaicina e la piperina, che si trovano nel pepe nero e nel peperoncino, sono costituiti da molecole più grandi e pesanti, chiamate alchilamidi, che restano per lo più in bocca.