But what we have to recognize now is that we are reaching the ecological limits that our planet can bear, and when we chop down forests, as we are every day, to grow more and more food, when we extract water from depleting water reserves, when we emit fossil fuel emissions in the quest to grow more and more food, and then we throw away so much of it, we have to think about what we can start saving.
Ma ora dobbiamo renderci conto che stiamo raggiungendo i limiti ecologici sopportabili dal nostro pianeta, e che quando abbattiamo le foreste, come facciamo ogni giorno, per coltivare sempre più cibo, preleviamo l'acqua di fonti scarse, generiamo emissioni di combustibili fossili per coltivare sempre più cibo, e poi ne buttiamo via così tanto, dobbiamo pensare a cosa inizare a cambiare.