And the idea is that you take the three-dimensional structure of a protein -- in this case it's the crambin protein -- you take the backbone -- so no cross-linking, no environmental interactions -- and you break that down into a series of components.
L'idea è di prendere la struttura tridimensionale  di una proteina, in questo caso la crambina, si prende la struttura portante  - senza legami incrociati né interazioni ambientali - e la si spezza in una serie di componenti.