Over time, even as fewer literate people knew Latin, the "b" was kept because it marked important, meaningful connections to other related words, like "dubious" and "indubitalbly," which were subsequently borrowed into English from the same Latin root, "dubitare".
Nel tempo, anche se meno persone colte conoscevano  il latino, la "b" fu mantenuta perché indicava importanti, significativi legami con altre parole correlate, come "dubious" [in dubbio] e "indubitably" [indubbiamente], che successivamente l'inglese ha mutuato dalla stessa radice latina, "dubitare".