Unfortunately, empirical data, good, hard stats, don't exist, and therefore to prove my point, I first of all had to find some proxy way of uncovering how much food was being wasted.
Purtroppo non esistono dati empirici, statistiche vere e proprie, quindi ero costretto, per sostenere le mie affermazioni, a misurare lo spreco alimentare nel mondo con indicatori indiretti.