When he sources new truffles to grow on his farms, he's exposed to the threat of knockoffs -- truffles that look and feel like the real thing, but they're of lower quality.
Quando va alla ricerca di nuovi tartufi da coltivare nella sua fattoria è esposto alla minaccia  delle imitazioni, che hanno l'aspetto dei tartufi veri, anche la senzazione al tatto è la stessa, ma la loro qualità è inferiore.