And somehow, this is transformed -- the yeast burps and sweats are later transformed -- and this is really getting to the heart of what makes bread so special is that it is a transformational food, and we're going to explore that in a minute.
E in qualche modo, viene trasformato... i rutti e il sudore del lievito vengono trasformati in seguito... e questo è davvero giungere al cuore di ciò che rende il pane così speciale ovvero il fatto che sia un cibo in trasformazione, cosa che esamineremo tra poco.