The most important thing that we achieved was to build a deep sense of confidence and belief in our identity, and a space of union amongst Peruvians that moves us when we see our cuisine recognized around the world.
La cosa più importante è stata che siamo riusciti,  grazie a questo, a costruire un sentimento profondo di fiducia e sicurezza nella nostra identità e uno spazio di unione tra noi peruviani, che ci emozioniamo nel vedere  la nostra cucina riconosciuta nel mondo.