They have discovered pathways that create flavors, although it's very important to understand that those compounds that it's cranking out have to match a receptor in our genome, in our tongue, for us to understand and interpret those flavors.
Hanno scoperto come si creano i sapori, sebbene sia molto importante capire che i composti generati (dal vitigno) devono avere un ricettore umano sulla nostra lingua, in grado di capirlo di interpretare ed apprezzare questi sapori.