So whole grain breads historically have had sort of this onus of being health food breads, and people don't like to eat, quote, health food. They like to eat healthy and healthily, but when we think of something as a health food, we think of it as something we eat out of obligation, not out of passion and love for the flavor.
Quindi il pane integrale, storicamente ha avuto questa specie di onere di essere un pane salutare, e alle persone non piace mangiare il cosiddetto cibo sano. A loro piace mangiare sano e in modo salutare, ma quando pensiamo a qualcosa come un cibo salutare, ne pensiamo come a qualcosa che mangiamo per obbligo, non per passione e per l'amore per il gusto.