Or in France, the great chef Alain Ducasse in his Hôtel Plaza Athénée, on Avenue Montaigne, the most luxurious of Paris, decided to remove meat from his menu without fearing that his sometimes capricious clients might leave -- because he's aware of the negative impact that excessive meat consumption has on the environment and is convinced that by sending a coherent discourse from his restaurant, his message can reach many more homes.
In Francia, il grande cuoco Alain Ducasse nel suo Hotel Plaza Athénée nella Avenue Montaigne, la più lussuosa di Parigi, decide di eliminare la carne dal suo menù senza temere che i suoi clienti, molte volte capricciosi, lo abbandonino, cosciente dell'impatto negativo che l'eccesso del consumo di carne ha sul nostro ambiente, convinto, con questo discorso coerente che viene dal suo ristorante di poter far arrivare il suo messaggio a molte più famiglie.