I started my training in Paris, as a student, where I also had the good fortune of meeting my wife, Astrid, who I convinced to come to Peru, to make our dream come true: a small restaurant, a nice restaurant that would support our family.
Ho cominciato la mia formazione  da studente, a Parigi, dove ho avuto anche la fortuna di conoscere a mia moglie, Astrid, che ho anche convinto  a trasferirsi in Perù con me per far diventare realtà il nostro sogno, un piccolo ristorante, un bel ristorante dove portare avanti una famiglia.