Part of my work now is really laying the groundwork to integrate urban ag and rural food systems to hasten the demise of the 3,000-mile salad by creating a national brand of urban-grown produce in every city, that uses regional growing power and augments it with indoor growing facilities, owned and operated by small growers, where now there are only consumers.
Parte del mio lavoro in questo momento consiste nella preparazione per poter integrare agricoltura urbana e sistema alimentare rurale per accelerare il disuso dell'insalata da 4.500 Km attraverso la creazione di un marchio nazionale di prodotti coltivati in zone urbane in ogni città in cui si usa il potenziale di coltivazione della regione e lo si aumenta con strutture per la coltivazione al coperto, possedute e gestite da piccoli produttori, laddove adesso ci sono solo consumatori.