But I noticed that most of the food that I was giving my pigs was in fact fit for human consumption, and that I was only scratching the surface, and that right the way up the food supply chain, in supermarkets, greengrocers, bakers, in our homes, in factories and farms, we were hemorrhaging out food.
Ma a un certo punto notai che il cibo dei miei maiali sarebbe stato ottimo anche per il consumo umano, che stavo solo scalfendo la superficie e che in tutta la catena di distribuzione alimentare - nei supermercati, nei mercati, dai fornai, nelle case, nelle aziende e nelle fattorie, sprechiamo una quantità impressionante di cibo.