This innovation is at the heart of the transformation of American agriculture, and the rise of Chicago to a global market, agricultural market, superpower from where it was, a small regional town.
Ова откритие е во срцето на трансформацијата на Американското земјоделство, и доаѓањето на Чикаго на светкиот земјоделски пазар како суперсила иако почна како мало регионално гратче.