Because without that, you can't have this kind of place, food that is grown locally and also is part of the landscape, and is not just a zero-sum commodity off in some unseen hell-hole.
Без тоа не може да се има вакво место. Тоа е храна која се одгледува локално и истовремено е дел од пејсажот, а не е само стока далеку во некој ќумез.