Well, to answer the slightly easier question first, about 10,000 years ago, I would say, is the beginning of this process in the ancient Near East, known as the Fertile Crescent.
K zodpovězení mírně jednodušší první otázky - řekla bych, že náš proces začal asi před 10 000 lety. Ve starověkém Blízkém Východě, známém jako Úrodný srpek.