Liver, lungs, heads, tails, kidneys, testicles, all of these things which are traditional, delicious and nutritious parts of our gastronomy go to waste. Offal consumption has halved in Britain and America in the last 30 years.
Játra, plíce, hlavy, oháňky, ledviny, střeva - všechny tyhle věci, které jsou tradičními pochoutkami a výživnou součástí naší gastronomie se vyhazují. Spotřeba vnitřností klesla v Británii a v Americe za posledních 30 let na polovinu.