But I noticed that most of the food that I was giving my pigs was in fact fit for human consumption, and that I was only scratching the surface, and that right the way up the food supply chain, in supermarkets, greengrocers, bakers, in our homes, in factories and farms, we were hemorrhaging out food.
Všiml jsem si ale, že většina jídla, které jsem dával svým prasatům byla ve skutečnosti vhodná i pro lidi a že jsem jenom vlastně jenom seškrábnul slabou povrchovou vrstvu. Tam přímo nahoře, na vrcholu potravinového řetězce, v supermarketech, v zelinářstvích, pekařstvích a v našich domácnostech, v továrnách a na farmách, nesmírně plýtváme jídlem.