You look at the menus in New York City restaurants 150 years ago, 200 years ago, you'll see snipe, woodcock, grouse, dozens of ducks, dozens of geese.
Když se podíváte na jídelníčky v newyorských restauracích z doby před 150, před 200 lety, uvidíte bekasiny, sluky, tetřevy, tucty druhů kachen, tucty druhů hus.