And the genes it turns on includes antioxidant genes, genes I call carrot-giver genes, whose protein products actually help other proteins to function well -- to fold correctly and function correctly.
และยีนที่มันเปิดการทำงานก็รวมไปถึงยีนต้านอนุมูลอิสระ ที่ดิฉันขอเรียกว่ายีนให้แครอท ซึ่งโปรตีนที่ถูกสร้างออกมานั้น ทำหน้าที่ช่วยโปรตีนอื่นๆ ให้ทำงานได้ดี เพื่อที่จะให้พวกมันจัดตัวอยู่ในโครงสร้างที่ถูกต้อง และทำงานถูกต้อง