But adding more heat will tangle the proteins further, and cooling them down will only freeze them, so here's the trick: spin them around ridiculously fast.
แต่การเพิ่มความร้อน จะทำให้โปรตีนยุ่งเหยิงเพิ่มขึ้นไปอีก และการทำให้มันเย็นลง ก็มีแต่จะแช่แข็งมัน เอาล่ะ นี่คือเคล็ดลับ ปั่นเหวี่ยงมันให้เร็วที่สุด