And so by applying ancient DNA sequencing and protein mass spectrometry technologies to ancient dental calculus, we can generate immense quantities of data that then we can use to begin to reconstruct a detailed picture of the dynamic interplay between diet, infection and immunity thousands of years ago.
และด้วยการเรียงหาลำดับ base ของดีเอ็นเอ (DNA sequencing) และการนำเทคโนโลยีโปรตีนแมสสเปกโตรเมทรี่ (การหามวลของโปรตีน) มาใช้กับหินปูนโบราณนี้ เราจะได้ข้อมูลจำนวนมหาศาล ที่เราสามารถนำมาใช้อธิบาย ผลกระทบต่อกันและกัน ระหว่างอาหาร การติดเชื้อ และภูมิคุ้มกัน ได้ช่วงหลายพันปีที่ผ่านมา