If we really want to see the kind of wide consumer behavior change that we're all talking about as environmentalists and food people, maybe we just need to ditch the term "consumer" and get behind the people who are doing stuff.
ถ้าเราต้องการเห็น แบบของการเปลี่ยนแปลง พฤติกรรมผู้บริโภคที่กว้างขวาง ที่เรากำลังพูดถึง ให้เป็นไปในแบบของนักอนุรักษ์ และนักรับประทานอาหาร (food people) บางทีเราจำเป็นต้องทำเพียงแค่กำจัด  คำว่า ผู้บริโภค และไปอยู่เบื้องหลัง คนที่กำลังทำเรื่องนี้อยู่