Howard not only believed that, but he took it a second step, which was to say that when we pursue universal principles in food, we aren't just making an error; we are actually doing ourselves a massive disservice.
ไม่เพียงตาโฮเวิร์ดเชื่อในเรื่องนั้นเท่านั้น  แต่เขายังเดินหน้าไปขั้นที่สองด้วย โดยการพูดว่า  เมื่อเราทำตามหลักการครอบจักรวาลเรื่องอาหาร เราไม่เพียงแค่ทำผิดพลาด จริงๆแล้ว เราทำให้ตัวเราเอง  เสียประโยชน์ไปอย่างมหาศาลด้วย