One of the other things we did was begin to diversify the species that we served -- small silverfish, anchovies, mackerel, sardines were uncommon.
สิ่งหนึ่งในหลายสิ่งที่เราทำ คือการเริ่มนำสายพันธุ์ที่หลากหลายมาใช้เป็นอาหาร-- ที่ใช้กันทั่วไปได้แก่ ปลาซิลเวอร์ฟิช (silverfish) ตัวเล็กๆ, ปลาแอนโชวี่ (Anchovy), ปลาแมคเคอเรล (Mackerel) , และ ปลาซาดีน (Sardine)