(Laughter) And while we're in a time where many people are thinking about what new superfood smoothie to make or if gluten is maybe bad for them, actually, hardly anyone seems to care about the organ where this happens, the concrete anatomy and the mechanisms behind it.
(Смех) Мы живём в то время,  когда многие думают о том, какой новый суперсмузи приготовить, или, что глютен, возможно, вреден для здоровья, а на самом деле вряд ли кто-то заботится об органе, где это происходит, и конкретно об анатомии и стоящих за ней механизмах.