Thanks to that, something very important happened -- even more important than the presence of ceviche today on menus of famous restaurants in Paris; or that Peruvian cuisine is now, without doubt, at the same level as those other great cuisines of the world; or that Lima has become a hotspot for tourists thanks to the virtues of its gastronomy, creating opportunities and jobs for many people.
Благодаря этому произошло  что-то очень значительное, намного важнее, чем присутствие севиче в меню самых известных ресторанов Парижа, важнее того, что перуанская кухня сейчас, вне всяких сомнений, заняла место среди известных кухонь мира или что Лима стала привлекательнее для туристов, благодаря достоинствам своей гастрономии, что создаёт новые возможности и рабочие места для людей.