So foods high in starch, like crackers and white bread, are digested easily, quickly releasing a whole bunch of glucose into your blood, exactly what would happen if you drank something high in glucose, like soda.
Поэтому пища, богатая крахмалом, в частности крекеры и белый хлеб, переваривается легко, вследствие чего в кровь быстро поступает большое количество глюкозы. То же самое происходит при употреблении богатых глюкозой напитков — газировки.