As early as 8000 BCE, the earliest Neolithic farmers  living in the Fertile Crescent began a legacy of cheesemaking almost as old as civilization itself.
Примерно 8 000 лет до нашей эры в период раннего неолита в регионе Плодородного полумесяца древние люди начали изготавливать сыр, который является практически ровесником человеческой цивилизации.