The most important thing that we achieved was to build a deep sense of confidence and belief in our identity, and a space of union amongst Peruvians that moves us when we see our cuisine recognized around the world.
Самое главное в том, чего мы достигли благодаря кухне: мы укрепили чувство уверенности и веру в нашу самобытность. Чувство единства между перуанцами вдохновляет нас, когда мы видим  нашу кухню признанной по всему миру.