The surfactants -- which are like things we use on fast food wrappers -- they grab around the droplets of oil, and they make little, tiny droplets with nice, little surfactant edges to them.
ПАВ похожи на обёрточную бумагу, которую мы используем для упаковки фаст-фуда. Они обволакиваются вокруг нефти и дробят её на маленькие-маленькие капельки с маленькими поверхностно-активными гранями на них.