Well, the short answer is, the Japanese immigrants came over, and a bunch of the bakers introduced them -- including at least one in Los Angeles, and one here in San Francisco, called Benkyodo, which is on the corner of Sutter and Buchanan.
Что ж, если коротко, с приходом японских иммигрантов множество пекарен представили их свету — в том числе, по крайней мере, одна в Лос-Анджелесе и одна здесь, в Сан-Франциско, под названием Бенкйо-до, которая находится на пересечении улиц Саттер и Бучанан. На самом деле, в те времена они