If we were to zoom in on a salmon, which is a fatty fish, past the organs, past the tissues, into the cells, we would see that the stuff we call fat is actually made up of molecules called triglycerides, and they are not all alike.
Если мы посмотрим на лосося, — а в нём много жиров — не на его органы, не на их ткани, а заглянем в клетки, то мы увидим,  что то, что мы зовём жирами, на самом деле состоит  из молекул триглицеридов, а они друг от друга отличаются.