And if you were to zoom in at the molecular level and take a look at chymosin, which is the enzyme working over here, you would see it looks like this.
Если мы спустимся на молекулярный уровень и посмотрим на химозин, фермент из нашего опыта, вы увидите, что он выглядит так. Все эти пряди и петли, спирали, изгибы, и повороты: