Or in Peru, Pedro Miguel Schiaffino, a great chef and a good friend, who goes to the farthest corner of the Amazon looking for ingredients, traditions and craftsmanship, because he believes that by bringing them back to his restaurant he can convince the 10 million inhabitants of Lima that using these products will bring prosperity to these communities, while also showing respect and giving value to their cultural identity.
Ou, no Peru, Pedro Miguel Schiaffino, um grande amigo e cozinheiro, que vai no local mais distante da Amazônia em busca de ingredientes, de tradições, de artesanatos, convencido de que trazendo-os a seu restaurante pode convencer os 10 milhões de limenhos a usar esses produtos imediatamente e assim levar prosperidade a essas comunidades, respeitando e valorizando sua identidade cultural.