And what I realized when I understood this -- and if you ask Joel Salatin what he is, he'll tell you he's not a chicken farmer, he's not a sheep farmer, he's not a cattle rancher; he's a grass farmer, because grass is really the keystone species of such a system -- is that, if you think about it, this completely contradicts the tragic idea of nature we hold in our heads, which is that for us to get what we want, nature is diminished.
E o que eu percebi quando eu entendi isso -- e se vocês perguntarem a Joel Salatin o que ele entendeu, ele vai lhes dizer que não é um criador de galinhas, ele não é um criador de ovelhas, ou de gado, ele é um cultivador de grama, porque a grama é realmente a espécie chave desse tipo de sistema -- e se você pensar sobre isso, isso contradiz completamente a trágica idéia de natureza que nós temos em nossa cabeça, que é que para nós fazermos o que queremos, a natureza é diminuída.