And somehow, this is transformed -- the yeast burps and sweats are later transformed -- and this is really getting to the heart of what makes bread so special is that it is a transformational food, and we're going to explore that in a minute.
E, de alguma forma, isso é transformado -- os arrotos e suores do fermento são posteriormente transformados -- e estamos chegando ao fundo daquilo que torna pão tão especial. É comida em transformação. E vamos falar disso daqui a pouco.