In South Asia, milk was coagulated with a variety of food acids, such as lemon juice, vinegar, or yogurt and then hung to dry into loafs of paneer.
No sul da Ásia, o leite era coagulado com uma variedade de alimentos ácidos, como suco de limão, vinagre ou iogurte, e depois eram pendurados para drenar e virar pedaços de "paneer".