The capsaicin and piperine, found in black pepper and chili peppers, are made up of larger, heavier molecules called alkylamides, and those mostly stay in your mouth.
A capsaicina e a piperina, encontradas na pimenta-do-reino e na pimenta chilli, são constituídas por moléculas maiores e mais pesadas, chamadas alquilamidas, que, em quase sua totalidade, permanecem na boca.