They were consistently dug as limestone quarries and by the 18th century, the caving-in of some of these quarries posed safety threats, so the government ordered reinforcing of the existing quarries and dug new observation tunnels in order to monitor and map the whole place.
Foram escavados continuamente para extração de calcário e, no século 18, a escavação de algumas dessas pedreiras apresentava riscos de segurança, então o governo ordenou que as pedreiras existentes fossem reforçadas e que túneis auxiliares fossem feitos para monitorar e mapear o lugar inteiro.