What makes it seem real is that in actual languages, letters and groups of letters appear with consistent frequencies, and the language in the Voynich manuscript has patterns you wouldn't find from a random letter generator.
O que o torna genuíno é que em línguas verdadeiras, letras e grupos de letras aparecem com constâncias frequentes e a língua do manuscrito Voynich tem padrões que você não encontraria se gerasse letras aleatoriamente.