So whole grain breads historically have had sort of this onus of being health food breads, and people don't like to eat, quote, health food. They like to eat healthy and healthily, but when we think of something as a health food, we think of it as something we eat out of obligation, not out of passion and love for the flavor.
Portanto, historicamente, os pães integrais sempre carregaram o peso de ser comida saudável, que as pessoas não gostam de comer. Entre aspas: comida saudável. As pessoas gostam de comer saudavelmente, mas quando algo é considerado comida saudável, achamos que é algo que temos de comer como obrigação, e não por paixão ou pelo amor ao sabor.