So foods high in starch, like crackers and white bread, are digested easily, quickly releasing a whole bunch of glucose into your blood, exactly what would happen if you drank something high in glucose, like soda.
Assim, os alimentos ricos em amido, como biscoitos e pão branco, são digeridos facilmente, liberando rapidamente muita glicose no seu sangue, exatamente o que aconteceria se bebesse algo rico em açúcar, como refrigerante.