But the reason that I'm doing this is because milk is just loaded with proteins, and it's very easy to see this enzyme working in a protein solution, because it's a master protein chopper, that's its job.
Mas a escolha se deve ao fato de que o leite é cheio de proteínas, e é muito fácil ver esta enzima funcionar numa solução assim, porque ela é mestre em cortar proteínas, é isso o que ela faz.