BR: And we're chefs. So when Moto opened in 2004, people didn't really know what to expect. A lot of people thought that it was a Japanese restaurant, and maybe it was the name, maybe it was the logo, which was like a Japanese character, but anyway, we had all these requests for Japanese food, which is really not what we did. And after about the ten thousandth request for a maki roll, we decided to give the people what they wanted. So this picture is an example of printed food, and this was the first foray into what we like to call flavor transformation. So this is all the ingredients, all the flavor of, you know, a standard maki roll, printed onto a little piece of paper.
BR. E nós somos chefs. Então quando Moto abriu em 2004, as pessoas na verdade não sabiam o que esperar. Muita gente pensava que ele era um restaurante japonês, e talvez isso fosse pelo nome, talvez fosse o logotipo, que era como um ideograma japonês, mas de qualquer maneira, nós tivemos todas estas solicitações para comida japonesa, o que na verdade não era o que nós fazíamos. E depois de cerca de dez mil pedidos para um maki roll (tofú frito enrolado ) nós decidimos dar as pessoas o que eles queriam. Então esta foto é um exemplo de comida impressa, e isto era a primeira incursão para o que nós gostamos de chamar transformação do sabor. Estes são todos os ingredientes, todos os sabores de, vocês sabem um maki roll padrão, impresso sobre um pequeno pedaço de papel