Liver, lungs, heads, tails, kidneys, testicles, all of these things which are traditional, delicious and nutritious parts of our gastronomy go to waste. Offal consumption has halved in Britain and America in the last 30 years.
Figados, pulmões, cabeças, caldas, rins, testículos, todas aquelas coisas que são partes tradicionais, deliciosas e nutritivas de nossa gastronomia são jogadas fora. O consumo de miudos caiu pela metade na Grã- Bretanha e América nos últimos 30 anos.