Well, to answer the slightly easier question first, about 10,000 years ago, I would say, is the beginning of this process in the ancient Near East, known as the Fertile Crescent.
Cóż, odpowiadając na pierwsze, raczej łatwe pytanie około 10 000 lat temu nastąpił początek tego procesu. Miało to miejsce w kulturze starożytnego Bliskiego Wschodu, znanego pod nazwą Żyzny Półksiężyc.