And what he showed me and what he can show all of us, I think, is that the great thing for chefs, the great blessing for chefs, and for people that care about food and cooking, is that the most ecological choice for food is also the most ethical choice for food.
Pokazał mi i nam wszystkim, że błogosławieństwem dla szefów kuchni i ludzi dbających o to, co jedzą i gotują jest to, że najbardziej ekologiczny wybór żywności jest zarazem najbardziej etyczny.