And he actually -- once he releases a batch of it, he regularly conducts molecular analyses and posts the results online, so you can go online and look at your batch number and see how the phenolics are developing, and, you know, gauge its freshness.
A wiecie, że kiedy wypuści jedną partię, przeprowadza analizę molekularną i umieszcza wyniki w Internecie, więc po numerze seryjnym można sprawdzić, jak zachowują się fenole i czy oliwa jest świeża.