In the hundreds of Benedictine monasteries scattered across Europe, medieval monks experimented endlessly  with different types of milk, cheesemaking practices, and aging processes that led to many  of today’s popular cheeses.
W setkach benedyktyńskich klasztorów mnisi eksperymentowali z przeróżnymi rodzajami mleka, sposobami produkcji sera i procesami starzenia, którym zawdzięczamy wiele gatunków sera.