Liver, lungs, heads, tails, kidneys, testicles, all of these things which are traditional, delicious and nutritious parts of our gastronomy go to waste. Offal consumption has halved in Britain and America in the last 30 years.
Wątroby, płuca, głowy, ogony, nerki, jądra - Wątroby, płuca, głowy, ogony, nerki, jądra - wszystkie będące tradycyjnymi, smacznymi i odżywczymi elementami naszej gastronomii, idą do śmieci. W ciągu ostatnich 30 lat konsumpcja podrobów spadła o połowę.