As early as 8000 BCE, the earliest Neolithic farmers  living in the Fertile Crescent began a legacy of cheesemaking almost as old as civilization itself.
Już 8000 lat p.n.e. pierwsi neolityczni rolnicy żyjący na obszarze Żyznego Półksiężyca dali początek serowarstwu, tradycji równie starej  jak sama cywilizacja.