I did a little research, spoke to a couple of my contacts at the Met, and actually found out that this is a game called squall, which involves beating a goose with a stick on Shrove Tuesday.
Po drobnych badaniach, rozmowie z kilkoma moimi znajomymi w Met, doszedłem, że jest to rodzaj gry, zwanej 'squail', która opiera się na biciu gęsi kijem w trakcie ostatków.