But when you think that every day for a city the size of London, enough food has to be produced, transported, bought and sold, cooked, eaten, disposed of, and that something similar has to happen every day for every city on earth, it's remarkable that cities get fed at all.
Zwróćmy uwagę, że każdego dnia w przypadku miasta wielkości Londynu, odpowiednia ilość żywności musi być wytworzona, przetransportowana, kupiona i sprzedana, przyrządzona, zjedzona czy wyrzucona. Podobnie dzieje się codziennie, w każdym innym mieście na kuli ziemskiej. Nadzwyczajny wydaje się być fakt że ludność miejska w ogóle ma co jeść.