Because, before the spread of coffee and tea through British culture, what people drank -- both elite and mass folks drank -- day in and day out, from dawn until dusk, was alcohol.
Ponieważ, nim pojawiły się w brytyjskiej kulturze kawa i herbata, tym co ludzie pili -- zarówno elity, jak i masy -- dzień i noc, od świtu do zmierzchu, był alkohol.