Well, the short answer is, the Japanese immigrants came over, and a bunch of the bakers introduced them -- including at least one in Los Angeles, and one here in San Francisco, called Benkyodo, which is on the corner of Sutter and Buchanan.
Najprościej powiedzieć, że za sprawą imigrantów z Japonii, a konkretnie piekarzy z tego kraju, którzy osiedlili się w Los Angeles, a także w San Francisco, gdzie znajduje się restauracja Benkyo-do na rogu Sutter i Buchanan. W tamtych czasach