The capsaicin and piperine, found in black pepper and chili peppers, are made up of larger, heavier molecules called alkylamides, and those mostly stay in your mouth.
Kapsaicyna i piperyna, zawarte w czarnym pieprzu i papryczkach chilli, zbudowane z dłuższych  i cięższych cząsteczek nazywanych alkamidami, Dłużej utrzymują się w ustach.