So whole grain breads historically have had sort of this onus of being health food breads, and people don't like to eat, quote, health food. They like to eat healthy and healthily, but when we think of something as a health food, we think of it as something we eat out of obligation, not out of passion and love for the flavor.
Vollkornbrote haben also quasi historisch diese Bürde, Brote für gesunde Ernährung zu sein und die Menschen essen nicht gerne Zitat, Gesundheitsessen. Sie essen gerne gesund und bekömmlich, aber wenn wir an etwas wie veritables Gesundheitsessen denken, denken wir an etwas, das wir aus Verpflichtung essen, nicht aus Leidenschaft, oder weil wir den Geschmack mögen.