The standard measure of a food's spiciness is its rating on the Scoville scale, which measures how much its capsaicin content can be diluted before the heat is no longer detectable to humans.
Die Schärfe eines Nahrungsmittels wird nach der Scoville-Skala berechnet. Man prüft, wie stark sein Capsaicingehalt verdünnt werden kann, bis man die Schärfe nicht mehr wahrnimmt.