It represents a colossal waste of food, but what I discovered whilst I was writing my book was that this very evident abundance of waste was actually the tip of the iceberg.
Es stellt eine riesige Verschwendung  von Lebensmitteln dar. Ich entdeckte allerdings,  während ich mein Buch schrieb, dass diese Menge  an Abfall gerade einmal die Spitze des Eisbergs ist.