It is nutritious, particularly rich in methionine and cysteine, two amino acids that are deficient in most other major grains: barley, rice or wheat to name a few.
Sie ist nährstoffreich, enthält besonders viel Methionin und Cystein, zwei essentielle Aminosäuren, die in anderen Getreiden meist fehlen, wie zum Beispiel Gerste, Reis oder Weizen.