And if you were to zoom in at the molecular level and take a look at chymosin, which is the enzyme working over here, you would see it looks like this.
Und wenn wir auf Molekulargröße ranzoomen und uns Chymosin, das Enzym,  das hier an der Arbeit ist, anschauen, sehen wir das hier. Es ist voller Fäden und Schleifen, Spiralen und Kurven,