The capsaicin and piperine, found in black pepper and chili peppers, are made up of larger, heavier molecules called alkylamides, and those mostly stay in your mouth.
Das Capsaicin und Piperin in schwarzem Pfeffer und in Chili besteht aus großen, schweren Molekülen, den Alkylamiden, die größtenteils im Mund zurückbleiben.