When I first realized that we had no option as scientists but to use much-vilified livestock to address climate change and desertification, I was faced with a real dilemma.
Quan em vaig adonar per primera vegada que com a científics l'única opció que teníem era fer servir el bestiar que tant havíem demonitzat per adreçar el canvi climàtic i la desertificació, em vaig topar amb un bon dilema.