She, at over 100, taught me how to make the local specialty, which is called culurgiones, which are these large pasta pockets like ravioli about this size, this size, and they're filled with high-fat ricotta and mint and drenched in tomato sauce.
Com mais de 100 anos, ensinou-me  como fazer uma especialidade local, que é chamada de "culurgiones", que são estas bolsas grandes de massa como o ravioli, deste tamanho, e são recheados com ricota  rica em gordura e menta e mergulhados em molho de tomate.