So foods high in starch, like crackers and white bread, are digested easily, quickly releasing a whole bunch of glucose into your blood, exactly what would happen if you drank something high in glucose, like soda.
Portanto, os alimentos ricos em amido, como os biscoitos e o pão branco são digeridos facilmente, libertando rapidamente  grande quantidade de glucose no sangue, o mesmo acontecendo quando bebemos qualquer coisa rica em glucose, como um refrigerante.