BR: One of the really cool things about the lab, besides that we have a new science lab in the kitchen, is that, you know, with this new equipment, and this new approach, all these different doors to creativity that we never knew were there began to open, and so the experiments and the food and the dishes that we created, they just kept going further and further out there.
BR: Uma das coisas fixes quanto ao laboratório. para além de termos um novo laboratório científico na cozinha, é que, com este novo equipamento, e esta nova abordagem, começaram a abrir-se todas as várias portas da criatividade que nós não sabíamos que estavam lá. Assim, as experiências, a comida e os pratos que criámos, foram cada vez mais longe.