Or in France, the great chef Alain Ducasse in his Hôtel Plaza Athénée, on Avenue Montaigne, the most luxurious of Paris, decided to remove meat from his menu without fearing that his sometimes capricious clients might leave -- because he's aware of the negative impact that excessive meat consumption has on the environment and is convinced that by sending a coherent discourse from his restaurant, his message can reach many more homes.
Ou em França, onde o grande cozinheiro Alain Ducasse, no seu Hôtel Plaza Athénée, na Avenue Montaigne, a avenida mais luxuosa de Paris, decide eliminar a carne do seu menu, sem recear que os seus clientes, muitas vezes caprichosos, o abandonem, consciente do impacto negativo que o excesso de consumo de carne tem no nosso meio ambiente, convencido de que, tendo um discurso coerente, a partir do seu restaurante, pode chegar com a sua mensagem a muito mais lugares.