The earliest known evidence  comes from 7,000 BCE in China, where residue in clay pots has revealed that people  were making an alcoholic beverage from fermented rice, millet,  grapes, and honey.
Os indícios mais antigos conhecidos provêm da China, em 7000 a.C., onde os resíduos em potes de barro revelaram que as pessoas fabricavam uma bebida alcoólica a partir de arroz, painço, uvas e mel fermentados.