Irrigation starts to make you be allowed to plant stuff where you want it, as opposed to where the rivers flood. You start getting this organic agriculture; you start putting machinery onto this stuff. Machinery, with a whole bunch of water, leads to very large-scale agriculture.
A irrigação começou por permitir-nos cultivar coisas onde as queríamos, em vez de nos sítios os rios transbordavam. Começámos a ter esta agricultura orgânica, começámos a introduzir maquinaria. A maquinaria,  com uma grande quantidade de água, permitiu uma agricultura em grande escala.