But if you dig some more, "fishmonger" means a broker of some type, and in this setting, would mean like a pimp, like Polonius is brokering out his daughter for money, which he is doing for the king's favor.
Mas se aprofundarmos mais um pouco, "traficante de peixe" significa  um intermediário de certo tipo, e, neste quadro, significaria um chulo, como se Polónio estivesse a utilizar  a sua filha para ganhar dinheiro, coisa que ele está a fazer  para agradar ao rei.