So what they're doing is working with seven breeds of primitive, hardy-looking cattle like that Maremmana primitivo on the top there to rebuild, over time, with selective back-breeding, the aurochs.
Portanto, o que eles estão a fazer é  trabalhar com sete raças de gado de aparência primitiva e robusta,  como o "Maremmana primitivo", ali em cima, para reproduzirem, com o tempo,  pela seleção genética inversa, o auroque.