Because yeasts  will ferment basically any plant sugars, ancient peoples made alcohol from whatever crops and plants  grew where they lived.
چونکە هەوێن هەموو شەکرێک هەڵدەهێنێت، خەڵکی دێرین کحولیان درووست کرد لەهەر ڕووەکێک و دانەوێڵەیەک کە لەناوچەکەدا گەشەی دەکرد.