I think also the explosion of the organic farming movement, and the renaissance of farmers' markets, are other illustrations of the fact that people are desperate to get away from eating and cooking and cultivating their food on an industrial timetable.
Je crois aussi que l'explosion du mouvement bio, ainsi que la renaissance des marchés publics sont d'autres exemples du fait que les gens s'éloignent davantage de la consommation, la cuisine et la culture de la nourriture à l'échelle industrielle.