The entire art of what is going on in these memory contests, and the entire art of remembering stuff better in everyday life, is figuring out ways to transform capital B Bakers into lower-case B bakers -- to take information that is lacking in context, in significance, in meaning, and transform it in some way, so that it becomes meaningful in the light of all the other things that you have in your mind.
Tout l'art de ces concours de mémoire et tout l'art de se rappeler de choses dans la vie quotidienne, c'est de transformer des Boulanger avec un B majuscule en boulangers avec un b minuscule -- de transformer des données qui n'ont ni contexte ni importance, ni sens de façon à en faire des données significatives à la lumière de tous les autres renseignements qui se trouvent déjà dans le cerveau.