BR: One of the really cool things about the lab, besides that we have a new science lab in the kitchen, is that, you know, with this new equipment, and this new approach, all these different doors to creativity that we never knew were there began to open, and so the experiments and the food and the dishes that we created, they just kept going further and further out there.
BR: Ce qui est intéressant par rapport au labo, à part le fait d'avoir un nouveau labo de chimie dans une cuisine, est qu'avec ce nouveau matériel et cette nouvelle approche, des portes s'ouvrirent sur une créativité inconnue jusqu'à lors, et toutes les expériences, les aliments et les plats créés allaient toujours plus loin.