The standard measure of a food's spiciness is its rating on the Scoville scale, which measures how much its capsaicin content can be diluted before the heat is no longer detectable to humans.
La mesure standard du piquant d'un aliment est sa cote sur l'échelle de Scoville, qui mesure à quel point  sa teneur en capsaïcine peut être diluée avant que la chaleur ne soit plus  détectable par l'homme.