Consider starch and fiber, both polysaccharides, both derived from plants, both composed of hundreds to thousands of monosaccharides joined together, but they're joined together differently, and that changes the effect  they have on your body.
à tous les glucides. L'amidon et les fibres par exemple, sont tous deux des polysaccharides, tous deux dérivés de plantes, tous deux composés de centaines de milliers de monosaccacharides liés ensembles mais ils sont liés différemment, et ça change l'effet qu'ils ont sur votre corps.