And then we learned that there are some strains that grow optimally along the equator, where there are higher temperatures, and some that do better at the cooler temperatures as you go north and south.
Puis on a découvert  qu'il y a certaines souches qui se développent de manière optimale le long de l'équateur où les températures sont plus élevées et d'autres dans des températures plus fraiches, en allant du Nord ou au Sud.