Many cell types and tissues in the body use chemical sensors, or chemosensors, to keep track of the concentration of hormones, metabolites and other molecules, and some of these chemosensors are olfactory receptors.
De nombreux tissus et cellules du corps utilisent des capteurs chimiques, ou capteurs physico-chimiques, pour suivre l'évolution des concentrations d'hormones, de métabolites et d'autres molécules. Certains de ces capteurs physico-chimiques sont des récepteurs olfactifs.