But if you dig some more, "fishmonger" means a broker of some type, and in this setting, would mean like a pimp, like Polonius is brokering out his daughter for money, which he is doing for the king's favor.
Mais si vous creusez un peu plus,  « poissonnier » signifie un courtier d'un certain type, et dans ce cadre, ça prendait le sens d'un proxénète, comme Polonius qui négocie sa fille pour de l'argent, ce qu'il fait pour la faveur du roi.