Now, I'm not a scientist, but atmospheric scientists will look for traces in the air chemistry in geology, a bit like how rocks can oxidize, and they'll extrapolate that information and aggregate it, such that they can pretty much form a recipe for the air at different times.
Je ne suis pas une scientifique, mais les météorologues recherchent des traces de composés chimiques dans l'air contenu dans les roches, par exemple en regardant l'oxydation des roches, et ils extrapolent les informations et les rassemblent pour qu'ils puissent constituer une recette de l'air à différentes époques.