While chopsticks are actually really commonplace in American society today, there was definitely a time in the late 1800s where this idea that Asian men, because they ate rice with sticks, were of a different quality than American men, who ate proper meat with a knife and fork.
Bien que les baguettes  se soient banalisées dans la société américaine, il fut un temps, à la fin du 19ème siècle où les Asiatiques, parce qu'ils mangeaient du riz  avec des baguettes, avaient un statut différent  des Américains, qui mangeaient de la viande avec une fourchette et un couteau.