I've met with people from the restaurant industry, medical professionals, teachers, bankers, people from many other sectors, and the first step with anybody that I would meet with was to draw out the structure of their teams in an organization chart.
J'ai rencontré des gens de l'industrie de la restauration, des professionnels de la santé,  des enseignants, des banquiers, des gens de nombreux autres secteurs, et la première étape était toujours de dessiner la structure de leurs équipes sous forme d'organigramme.