When that sap touches the insect’s cells,  its high sugar content encourages the water in the cells  to come out by osmosis… exactly like salt encourages water  to come out of a slug.
Lorsque la sève touche les cellules de l'insecte, sa haute teneur en sucre encourage l'eau dans les cellules à sortir par osmose... exactement comme le sel encourage l'eau à sortir d'une limace.