Many pharmaceuticals consist of proteins that are extremely expensive to produce, partly because they get stuck  in tangled up aggregates, just like cooked egg whites and have to be untangled and refolded before they can do their jobs.
De nombreux médicaments sont constitués de protéines très chères à produire, en partie parce qu'elles se bloquent en aggrégats enchevêtrés, exactement comme les blancs d'oeufs et elles doivent être démêlées et repliées pour pouvoir faire leur travail.