The earliest records tell us the beans were ground and mixed with cornmeal and chili peppers to create a drink - not a relaxing cup of hot cocoa, but a bitter, invigorating concoction frothing with foam.
Selon les premiers documents,  les fèves étaient moulues et mélangées avec de la farine de maïs et du piment pour créer une boisson, pas une tasse de chocolat chaud  relaxante, mais un mélange amer, revigorant, coiffé de mousse.