The most important thing that we achieved was to build a deep sense of confidence and belief in our identity, and a space of union amongst Peruvians that moves us when we see our cuisine recognized around the world.
Le plus important, c'est que nous avons réussi à construire un profond sentiment  de confiance et de sécurité dans notre identité et une forme d'union entre Péruviens, qui nous émeut quand nous voyons notre cuisine reconnue dans le monde entier.