One calorie, the kind we measure in food, also called a large calorie, is defined as the amount of energy it would take to raise the temperature of one kilogram of water by one degree Celsius.
Une calorie, appelée aussi  « grande calorie » en diététique, est définie comme la quantité d’énergie nécessaire pour élever  la température d'un kilogramme d'eau d'un degré Celsius.