Fredrick the Great of Prussia was very, very keen for the Germans to adopt the potato and to eat it, because he realized that if you had two sources of carbohydrate, wheat and potatoes, you get less price volatility in bread.
Fredrik den Store av Preussen var väldigt angelägen att tyskarna skulle börja äta potatis. Han insåg att om man hade två kolhydratskällor, vete och potatis, skulle brödpriserna vara mer stabila.