But that was actually exactly the point that Michael Pollan was making in this article -- it's precisely when we hand over the responsibility for all these things to specialists that we cause the kind of messes that we see with the food system.
Men det var faktiskt det som var poängen Michael Pollan gjorde i sin artikel - att det är just när vi lämnar över ansvaret för alla de här sakerna till specialister som vi skapar den typ av röra vi ser idag med vårt livsmedelssystem.