Because raising wages doesn't kill jobs, it creates them; because, for instance, when restaurant owners are suddenly required to pay restaurant workers enough so that now even they can afford to eat in restaurants, it doesn't shrink the restaurant business, it grows it, obviously.
Löneökningar minskar inte  arbetstillfällen, utan skapar dem då till exempel restaurangägare som måste betala rimliga löner för sina anställda medför att även de får råd att äta på restauranger, vilket tydligen inte gör att branschen krymper, utan växer.