They came up with an unleavened whole wheat bread called carta musica made out of durum wheat, a type of cheese made from grass-fed animals so the cheese is high in Omega-3 fatty acids instead of Omega-6 fatty acids from corn-fed animals, and a type of wine that has three times the level of polyphenols than any known wine in the world.
De uppfann ett osyrat fullkornsbröd kallat notamusica gjort på durumvete, en sorts ost gjord från gräsätande djur så osten har höga värden av Omega-3 fetter istället för Omega-6 fetter från djur matade med säd, och en sorts vin som har tre gånger så hög nivå av polyfenoler än något annat känt vin i världen.