Howard not only believed that, but he took it a second step, which was to say that when we pursue universal principles in food, we aren't just making an error; we are actually doing ourselves a massive disservice.
Howard trodde inte bara det, han gick längre än så. Han menade att när vi strävar efter universella principer inom mat så gör vi inte bara ett misstag utan vi gör oss själva faktiskt en stor otjänst.