So Japanese groups are fascinated with food textures, and they have shown that actually soft diet impairs neurogenesis, as opposed to food that requires mastication -- chewing -- or crunchy food.
Japanska forskningsgrupper är fascinerade av konsistensen hos mat, och de har visat att mjuk mat  ger färre nya nervceller jämfört med mat med tuggmotstånd - eller knaprig mat.