Part of my work now is really laying the groundwork to integrate urban ag and rural food systems to hasten the demise of the 3,000-mile salad by creating a national brand of urban-grown produce in every city, that uses regional growing power and augments it with indoor growing facilities, owned and operated by small growers, where now there are only consumers.
En del av mitt arbete handlar om att lägga grunden för att integrera stadsjordbruk med landsortjordbruk för att snabba på 500-mila salladens frånfälle genom att skapa ett nationellt märke för stadsodlade grönsaker som i varje stad som använder regionens egen odlingskraft och förstärker den med inomhusutrymmen för odling, som ägs och sköts av små odlare, där det just nu bara finns konsumenter.