According to a chemical idea called the principle  of microscopic reversibility, anything that happens,  like egg proteins seizing up, can theoretically unhappen if you retrace your steps.
Enligt en kemisk idé som kallas principen för mikroskopisk reversibilitet, kan teoretiskt sett allt som händer, som t.ex. äggproteiner som stelnar, ohända om man går bakåt i sina steg.