Some of the earliest known writing includes administrative records  of cheese quotas, listing a variety of cheeses for different rituals and populations across Mesopotamia.
إن بعض أقدم المخطوطات المشهورة تحوي سجلات إدارية لحصص الجبن، تتضمّن مجموعة متنوعة من الجبن  لمختلف الطقوس والسكان في سائر أنحاء بلاد الرافدين.