The newly liberated proteins  bump up against their neighbors and start to form  new bonds with each other, more and more as the heat increases, until finally, they're so entangled that they gel into a solid mass, a boiled egg.
تقوم البروتينات المحررة بالإصطدام بجيرانها وتكون روابط جديدة مع بعضها وتزداد الروابط بإزدياد الحرارة, حتى تصبح متشابكة جداً  فتكون كتلة صلبة بيضة مسلوقة.