Butter is an emulsion, or mixture of two substances that don't want to stay together, in this case, water and fat, along with some dairy solids that help hold them together.
الزبدة مستحلب أو مزيج من عنصرين لا يريدان أن يبقيا مع بعضهما وهما في هذه الحالة ، الماء والدهن ومعهما قليل من مواد الألبان الصلبة والتي تساعد عن إبقائهما سوياً .