That difference in velocity  creates sheer stresses that repeatedly stretch  and contract the proteins until eventually they snap back into their native shapes and stay there.
الفرق في السرعة يخلق إجهادات قص وهذا يجعل البروتينات تتمدد و تنكمش بشكل متكرر حتى تعود أخيرا إلى أشكالها  الأساسية و تبقى كذلك