It's really hard, but in essence, nerves from the brain go up into the nose and on these nerves exposed in the nose to the outside air are receptors, and odor molecules coming in on a sniff interact with these receptors, and if they bond, they send the nerve a signal which goes back into the brain.
فإنه من الصعب حقا، ولكن في جوهرها، الأعصاب من الدماغ تدخل في الأنف وعلى هذه الأعصاب  المكشوفة في الأنف للهواء الخارجي توجد مستقبلات، وجزيئات الرائحة القادمة من الاستنشاق تتفاعل مع هذه المستقبلات، إذا ترابطت، فإنها ترسل إشارة عصبية وذلك يعود للدماغ.