Or in Peru, Pedro Miguel Schiaffino, a great chef and a good friend, who goes to the farthest corner of the Amazon looking for ingredients, traditions and craftsmanship, because he believes that by bringing them back to his restaurant he can convince the 10 million inhabitants of Lima that using these products will bring prosperity to these communities, while also showing respect and giving value to their cultural identity.
أو في حالة بيرو بيدرو ميجيل ستشفينو -صديق و ظباخ عظيم- ذهب لأبعد الأماكن في الامازون للبحث عن مكونات من التراث والحرف اليدوية مقتنعا بأن جلبهم لمطعمه سيقنع آلاف الملايين من شعب ليما بأن يستخدموا تلك المنتجات عاجلًا لتزدهر تلك المجتمعات محترمين ومقدرين هويتهم الثقافية