Cooked foods are softer, so they're easier to chew and to turn completely into mush in your mouth, so that allows them to be completely digested and absorbed in your gut, which makes them yield much more energy in much less time.
Os alimentos cociñados son máis brandos e, por tanto, máis fáciles de mastigar e de converter en papa na boca, isto permítenos dixerilos completamente e absorbelos no intestino, o que fai que desprendan moita  máis enerxía en moito menos tempo.