Limbolá soki bilei ya bonkɔkɔ ya Mexique ezali nini.
Bilei ya bonkɔkɔ ya Mexique ezali biloko ya kitoko mpe ya ndenge na ndenge oyo basangisi biloko mpe elɛngi ya bato ya mboka Mesoamérique, oyo esangani na bopusi ya kolamba oyo euti na Espagne, Afrika mpe Azia. Eyebani na UNESCO lokola Libula ya mimeseno oyo ekoki komonana te ya bomoto, mpo na mayele na yango ya bonkoko ya kobongisa, kosalela biloko ya mboka, mpe ntina ya mimeseno oyo ekeseni na mosusu. Moboko ya bilei ya Mexique ezali masangu, oyo basalelaka mpo na kosala bilei ndenge na ndenge ya bonkɔkɔ lokola tortillas, tamales, gorditas, mpe pozole. Biloko mosusu ya ntina oyo basalelaka ezali masangu, pilipili, tomati, avocat mpe cacao. Misuni lokola nyama ya ngombe, ngulu, nsoso, mpe mbisi ya mbu esalelamaka mpe mingi na bilei ya Mexique. Bilei mosusu ya Mexique oyo bato mingi balyaka ezali tacos, enchiladas, chiles rellenos, mole, mpe guacamole. Biloko ya nsolo kitoko ya bonkɔkɔ lokola kumini, orégano, coriandre, mpe kannelle, bakisa mpe matiti lokola epazote mpe cilantro, ebakisaka elɛngi oyo ekeseni na bilei ya Mexique. Mimeseno ya kolamba ya bilei ya Mexique ekɔti mpenza na lisoló ya ekólo yango, mpe bilei mingi esili kopesama na nkola moko kino nkola mosusu. Bokeseni ya bituka ezali mpe, na bisika ndenge na ndenge ya mboka eyebani mpo na ba spécialités na yango oyo ekeseni na mosusu. Na mobimba, bilei ya bonkɔkɔ ya Mexique eyebani mpo na elɛngi na yango ya mpiko, ndenge na yango ya langilangi, mpe kosalela biloko ya sika.