 Pona 5 mesures ya sécurité oyo esengeli kozuama na cuisine professionnelle.
1. Bopesi mateya malamu: Esengeli kopesa mateya na basali banso ya kuku na ntina ya mitinda ya moboko ya bokengi ya bilei, bakisa mpe lolenge malamu ya kosimba mpe kobomba bilei mpo na kopekisa bokono ya cross-contamination mpe bokono oyo ewutaka na bilei. 2. Kosalela bisaleli ya komibatela: Esengeli kolata bisaleli ya komibatela lokola ba tabliers, ba gants, mpe ba filets ya suki mpo na kobatela bopeto ya likolo koleka na kuku. 3. Kosukola mpe kosukola mbala na mbala: Esengeli kosukola mpe kosukola mbala na mbala bisika nyonso, bisaleli mpe bisaleli nyonso mpo mikrobe ya mabe ekola te. 4. Kobomba bilei malamu: Esengeli kobomba bilei ya mbindo mpe ya kolamba na ndenge ekeseni, mpe esengeli kobomba bilei nyonso na molunge oyo ebongi mpo ebeba te mpe mikrobe ekola te. 5. Kosalela bisaleli na ndenge ya malamu: Esengeli kosalela bisaleli nyonso ya kuku engebene malako ya mosali, mpe esengeli kopesa basali formasyo na ndenge ya kosalela malamu mpe kobatela masini mokomoko mpo na kopekisa makama mpe kozoka.