Komá mwa misala oyo restora ya bilei ya mbangumbangu ekoki kosalela mpo na kokitisa kobebisa bilei.
1. Kosala botali bosoto pona kolandela bosoto ya bilei pe koyeba bisika oyo bosoto ezali mingi pona kosalela mayele oyo etalisami. 2. Kosalela bokonzi ya biteni na kosalelaka bonene ya bopesi oyo esalemi na ndenge ya momesano mpe bisaleli ya komeka. Yango ekosala ete bilei oyo ebongi ebongisama mpe epesama mpe ekosala ete biloko oyo eleki ndelo ezala mingi te. 3. Kosalela système "First-in, First-out" esika bilei ebalukaka mpe esalelamaka na ordre oyo ezwamaki mpo na koboya kobeba. 4. Kolandela inventaire mpe kokitisa ba achats oyo eleki mpo na kosala ete ba ingrédients nionso esalelamaka avant esila. 5. Kosalela programme ya makabo esika bilei oyo etikali epesami na ba banques ya biloko ya kolia mpe bisika ya kobombama ya mboka. 6. Kopesa formasyo na basali na ntina ya kobomba bilei malamu, kosimba yango, mpe mikolo oyo ekosila mpo na kokitisa kobebisama mpe bosoto. 7. Kosala programme ya compostage esika wapi bosoto ya bilei ebongwanaka mabele ya malamu na esika ya kotinda yango na esika ya kobomba bosoto. 8. Salelá menu oyo ezali na biloko ya sipesiale oyo ezali na biloko oyo esengeli kosalelama liboso ete ebeba. 9. Bongisa makabo ya menu na kotalela bosenga ya bakiliya mpe salá ete biloko oyo bato mingi balingaka ezala ntango nyonso wana ozali kokitisa to kolongola oyo bato mingi balingaka mingi te. 10. Salelá makanisi ya bakiliya mpo na kososola ba préférences na bango ya taille ya portion, mpe kobongisa taille ya servir na kolanda yango.