Limbolá boyokani oyo ezali kati na enzyme mpe substrat na yango.
Enzyme ezali lolenge moko ya proteini oyo esalaka lokola catalyseur biologique mpe ezali mpo na kosala ete ba réactions chimiques oyo esalemaka na kati ya baselile esalama nokinoki. Molécules to ba molécules oyo enzyme esalaka na yango babengaka yango substrat na yango. Mbala mingi, boyokani kati na enzyme mpe substrat na yango elobelamaka lokola modèle ya serrure mpe ya clé. Na modèle oyo, enzyme ezali ‘blocage’ mpe substrat ezali ‘fungola’, mpe kaka ndenge moko na ndenge clé ezali spécifique na serrure, substrat ezali spécifique na enzyme - ekoti malamu na site actif ya enzyme. Soki substrat ekangami na esika oyo enzyme esalaka, esalaka complexe enzyme-substrat. Na nsima, enzyme yango esalaka ete réaction chimique ezala catalyse, ebongolaka substrat na produit, liboso ya kobimisa produit mpe kozala libre ya ko catalyser réaction mosusu. Boyokani oyo kati na enzyme mpe substrat na yango ezali na ntina mingi mpo na makambo mingi ya métabolisme na kati ya selile, kosala ete esalema na ndenge ya malamu mpe na ntango oyo ebongi.