 Boya na 3 façons unique ya ko préparer bisteki.
1) Steaks oyo batumbaki na poêle na manteka ya matiti: Salisa ba steaks na mungwa na pilipili na ngambo mibale. Chauffer mbɛki moko monene oyo ezali na nse ya kilo na mɔtɔ makasi, na nsima bakisá mwa mafuta. Soki mafuta ekómi mɔtɔ, tyá biloko ya kolya na kati ya mbɛki mpe lamba tii ekokóma motane na nse. Flip na pince mpe kokoba kolamba. Ntango ba steaks esili, longola yango na kati ya mbɛki mpe panza manteka ya matiti likoló. Zipa na papier ya papier mpe tika miniti 5 mpo epema liboso ya kopesa. 2) Steaks grilled na Sauce Chimichurri: Chauffer liboso grill na moto makasi. Pakola ba steaks na mafuta mpe saison na mungwa na pilipili. Griller ba steaks tiii ekokoma marron na se, sima flip pe ko continuer kolamba. Longola ba steaks na grill pe tika yango epema pendant 5 minutes. Ntango bisteki ezali kopema, bongisa sauce ya chimichurri na kosangisáká persil, ail, mafuta ya olive, vinaigre ya vinyo motane, mpe biteni ya pilipili ya motane. Sopa sauce likolo ya ba steaks liboso ya kopesa. 3) Sous Vide Steaks na Réduction ya Vin Rouge: Tondisa nzungu na mayi mpe tia cuisine ya sous-vide. Botia température na 130°F pona moyenne-rare. Tia biloko ya kolya na mungwa mpe pilipili, na nsima tyá yango na saki oyo ekangami na vide. Lamba ba steaks na bain ya mayi pendant 1 à 2 heures. Longola ba steaks na sac mpe pat yango ekauka na ba serviettes ya papier. Na kati ya mbɛki, tumba bisteki na mɔtɔ makasi tii ekokóma motane na ngámbo nyonso mibale. Salelá yango na sauce ya kokitisa vinyo ya motane oyo esalemi na kokitisa vinyo ya motane, bouillon ya nyama ya ngombe, mpe chalotte na kati ya mbɛki tii ekokóma minene.