De tudo o que fica exposto, julga a Impugnante poder concluir-se, sem deixar de reconhecer o direito que a Administração tem de recorrer a presunções ou estimativas para, em certos casos, bem definidos e de carácter muito excepcional, fazer a determinação da matéria tributável, o que não ficou devidamente provado que havia necessidade de as aplicar 110 presente caso.