Neste contexto factual, não podemos concluir existir uma agricultura com meios escassos, não profissional e com irrelevantes fins lucrativos, que venda apenas frutos da propriedade envolvida. Pelo contrário, estamos face a um exercício industrial, como modo de vida habitual, envolvendo uma exploração de dimensão relevante e um risco especulativo, sendo plausível que o devedor estivesse obrigado como se retira ainda da documentação a regras contabilísticas e fiscais minimamente exigentes, com guarda e conservação de documentação essencial.