Foi claramente evidenciado pelos legais representantes das partes e pelas testemunhas, sem controvérsia assinalável, que o mirtilo é um fruto frágil, de fácil perecimento caso não passe por condições normativas de produção, colheita, armazenamento e transporte, para consumo rápido, como sejam tratamentos fitossanitários, apanha ou colheita com tempo fresco, transporte e armazenamento imediatos e com frio regulado e progressivo, desde a apanha até atingir uma temperatura mínima de conservação próxima dos 2 Ficou também muito claro na produção de prova que a variação de temperatura de conservação dos mirtilos em sentido inverso, ou seja, com aquecimento após refrigeração, conduz a uma rapidíssima degradação do fruto e ao seu apodrecimento, mesmo que volte a ser submetido a novo arrefecimento; assim, porque se produz condensação, o fruto, ao aquecer, fica molhado, com humidade excessiva.