Apesar destas duas famílias se encontrarem separadas nos registos, optou -se por juntá-las nestes cálculos, atendendo a que as massas utilizadas em alguns salgados também o são em bolos doces, caso, por exemplo, da massa que está na base do folhado misto de queijo e fiambre que é a mesma da que está ria base do croissant recheado.