Ora, de acordo com a cláusula 1 de tal CCT publicado no BTE n 31 de 2011 e como resulta dos factos provados, o mesmo "obriga, por um lado, as empresas representadas pela APHORT - Associação Portuguesa de Hotelaria, Restauração e Turismo e, por outro, os trabalhadores ao seu serviço representados pela FESAHT - Federação dos Sindicatos da Agricultura, Alimentação, Bebidas, Hotelaria, e Turismo de Portugal e aplica-se a todos os estabelecimentos e empresas constantes do anexo e aos trabalhadores cujas categorias constam do anexo , conforme cláusula