O pedreiro é o profissional que labora em construções de edifícios em alvenaria, levantando paredes, constituindo lajes, coberturas, chaminés, revestindo tectos, fazendo as respectivas infraestruturas de saneamento, utilizando para o efeito os mais diversos materiais, como pedra, tijolo, areia, cimento, mosaico, azulejo, lãs e placas de isolamento, argamassa, cal, gesso, entre outras e as mais diversas ferramentas, como a talocha, a colher de pedreiro, o frio de prumo, o martelo, a pá, a picareta, entre muitas outras.