Caracterize a estrutura produtiva relacionada à produção de cana-de-açúcar na nossa região nos primeiros séculos da colonização.
Nos primeiros séculos da colonização, a produção de cana-de-açúcar na região Nordeste era baseada nos engenhos de açúcar, que eram grandes propriedades onde a cana era cultivada, processada e transformada em açúcar. Esses engenhos tinham senzalas para os escravos e casas para os proprietários.