Qual a origem do cuscuz-paulista?
A história folclórica conta que o cuscuz-paulista surgiu a partir da prática dos tropeiros paulistas do século 17 e 18, que carregavam todos os itens juntos para trocas e vendas pelo interior do Brasil, fazendo com que a farinha de milho absorvesse o gosto dos outros ingredientes e formasse a base dessa iguaria.