Quais eram as vantagens obtidas com as 'oficinas' onde os animais eram abatidos e a carne era salgada?
As vantagens obtidas com as 'oficinas' eram a redução da perda de peso dos animais durante o transporte, o que valorizava a carne, e a possibilidade de exportar a carne salgada para abastecer as áreas açucareiras, garantindo um alto rendimento aos fazendeiros.