Explique como é feita a carne de sol com pirão de queijo e qual a sua origem no Rio Grande do Norte.
A carne de sol é preparada a partir da salga e secagem da carne bovina, resultando em um sabor característico e suculento, acompanhada do pirão de queijo, uma mistura de farinha de mandioca, queijo coalho e caldo de carne, originando um prato tradicional e saboroso da gastronomia potiguar.