Por que a culinária do sertão paraibano é descrita como vigorosa e calórica?
A culinária do sertão paraibano é descrita como vigorosa e calórica devido ao fato de que no sertão se acorda cedo e trabalha-se muito, sendo necessário refeições que forneçam energia, como carne de sol, feijão-verde, galinha caipira, entre outros pratos tradicionais.