Tím je dosaženo toho, že přibližně 30% tuků přijatých v jídle projde střevním traktem, aniž by byly stráveny.
Če so ti encimi blokirani, potem ne morejo razkrojiti nekaterih maščob, zaradi česar se približno 30% maščob, zaužitih z hrano, izloči skozi črevo neprebavljenih.