Pokud se lék užije spolu s jídlem, sevelamer naváže ve střevech fosfáty obsažené ve zkonzumované stravě, čímž zabrání jejich vstřebání do těla.
Če se jemlje ob obrokih, se sevelamer v črevesju veže na fosfate iz hrane, s čimer preprečuje njihovo absorpcijo v telo.