Inaktivovaný enzym tak není schopen hydrolyzovat tuk obsažený ve stravě ve formě triglyceridů na vstřebatelné mastné kyseliny a monoglyceridy.
Deaktivirani encim tako zaužitih maščob v obliki trigliceridov ne more hidrolizirati v proste maščobne kisline in monogliceride, ki se lahko absorbirajo.