Добавени са и много малки количества хлороводородна киселина и/ или натриев хидроксид за поддържане на нормално ниво на киселинност (нивото на рН).
Des petites quantités d’acide chlorhydrique et/ou d’hydroxyde de sodium sont ajoutées pour conserver des niveaux d’acidité (niveaux de pH) normaux.