Инактивираният по този начин ензим не може да хидролизира хранителните мазнини под формата на триглицериди до абсорбируеми свободни мастни киселини и моноглицериди.
L’ enzyme inactivée ne peut donc plus hydrolyser les triglycérides d’ origine alimentaire en acides gras libres et monoglycérides absorbables.