Kromě toho mohou vysoké hladiny glutamátu v mozku vyvolat nadměrnou stimulaci mozkových nervových buněk, což může způsobit jejich poškození nebo odumření.
Men heeft het geheugenverlies dat bij de ziekte van Alzheimer optreedt, in verband kunnen brengen met een verandering in de manier waarop glutamaat signalen in de hersenen doorgeeft.