Болестта на Гоше се характеризира с функционална недостатъчност на ензимната активност на β- глюкоцереброзидазата и последващото натрупване на липиден глюкоцереброзид в тъканните макрофаги, които се уголемяват и се наричат клетки на Гоше.
Gošē slimībai ir raksturīga β- glikocerebrozidāzes enzimatīvās aktivitātes funkcionāla mazspēja, un tādēļ audu makrofāgos uzkrājas lipīds glikocerebrozīds, veidojot tā dēvētās Gošē šūnas.