Основните ензими, ангажирани в метаболизма на хистамина, са HNMT (хистамин- N - метилтрансфераза) и DAO (диаминоксидаза).
Galvenie enzīmi, kas iesaistīti histamīna metabolismā, ir HNMT (histamīna- N- metiltransferāze) un DAO (diamīna oksidāze).