Основните ензими, ангажирани в метаболизма на хистамина, са HNMT (хистамин- N - метилтрансфераза) и DAO (диаминоксидаза).
A hisztamin metabolizmusában részt vevő fő enzimek a HNMT (hisztamin- N- metil- transzferáz) és a DAO (diamin- oxidáz).